Свинные рёбрышки в апельсиновом соке с прованскими травами

Рёбрышки нарезать небольшими порциями, срезать по возможности лишний жир.

В сковороду с толстым дном налить немного масла. Чеснок очистить и обжарить на масле. затем удалить.

Рёбрышки обжарить с добавлением трав до золотистой корочки.

Апельсин помыть, снять цедру и выдавить сок с апельсина.

Влить сок в сковороду с рёбрышками и тушить под крышкой 40 минут

Добавить цедру апельина, соль, молотый перец и тушить ещё 20 минут. Если жидкости будет много, последние 5 минут довести рёбрышки до готовности без крышки.

Когда мясо будет легко отделяться от кости - блюдо готово.

На гарнир можно подать картофельное пюре.

Приятного аппетита от нонны Пины!