Сырный пирог с тимьяном и розмарином

Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль, травы (я использовала свежие, просто немного растерла пальцами) и охлажденное сливочное масло.

Порубить или размять смесь в крошку.

Добавить яйцо и замесить мягкое тесто.

Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на то время, пока готовится начинка.

В кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать, постепенно добавлять молоко, следить, чтобы не образовались комочки.

Довести смесь до кипения, выключить и добавить тертый сыр, перемешать.

Выложить тесто в форму, разровнять и сформировать бортики.

Сверху выложить начинку, равномерно распределить.

Выпекать пирог при 180С до готовности.