Кофейный саварен

Ингредиенты

500 г-муки
250 мл.-молока
20 г-быстродействующих дрожжей
150 г-сливочного масла
150 г-сахара мистраль
5шт-яичных желтков
1/2-лимона
8 ст.л-воды
6-8 ст.л-рома
2 ст.л-крепкого черного кофе
ягоды для украшения
щепотка соли

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просейте,сделайте посередине углубление и влейте в него разведенные в теплом молоке дрожжи.

Масло 150г растопите, добавьте 120г сахара, цедру и сок лимона, щепотку соли, в конце постепенно примешайте желтки.Добавьте муку с молоком

Замесите тесто и поставьте в теплое место на 40 минут.

Подошедшее тесто выложите в форму в виде кольца диаметром 23см (заполните форму примерно на 3/4 высоты), накройте смазанной маслом(сливоч.) и поставьте в теплое место минут на 20-25 подходить до верха формы. Затем снимите пленку и выпекайте пирог в духовке при 180С 30 минут.

Оставшейся сахар разведите водой, прокипятите, добавьте ром и крепкий черный кофе.

Саварен переверните на сервировочное блюдо , снимите форму полейте кофейным сиропом и дайте ему впитаться.

Остывший пирог украсьте ягодами и подавайте.

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Французская
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:8562
Понравилось:19
Автор:Persona
Создан:04 июня 2014, 21:10
Каталоги:Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Этот дрожжевой кекс в форме кольца был изобретен в начале ХIХ века братьями Жюльен , а назван в честь великого гастранома Жана Ансельма Брийя-Саварена. В современной кухне савареном называют не только пирог, но и разновидность кондитерского теста, из которого делают различную мелкую выпечку