Вход | Регистрация
Павловский ботвинник
Попробуйте аппетитный Павловский ботвинник с молодым свёклой, яйцом, огурцом, редисом, зелёным луком и квасом. Идеальный вкус лета!
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца отварить вкрутую. Охладить.
Молодую свеклу промыть, отрезать ботву. Свеклу натереть на тёрке, залить 1 л воды и довести до кипения. Посолить, добавить сахар, уксус и варить до готовности.
Вымытые и обсушенные листья свеклы нарезать, добавить в кастрюлю, довести до кипения. Варить 1 мин. и выключить. Остудить.
Огурцы вымыть, обсушить, нарезать соломкой.
Вымытый и обсушенный редис тарезать также соломкой. Зелёный лук измельчить.
В каджую тарелку положить огурец, редис залёный лук, хрен по вкусу. . Залить свекольным отваром. Добавить квас по вкусу. Сверху посыпать зелёным луком, положить разрезанное пополам яйцо ложку сметаны.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Павловск является пригородом Санкт - Петербурга. На его окраине стоят деревянные дома, есть садоводческое товарищество. В одном из них расположена дача моей подруги. Такой ботвинник научили варить её соседи - многодетная семья, живущая в Павловске постоянно. Ботвинник отличается от свекольника тем, что в ход идёт и ботва молодой свёклы. Её отвар разводится квасом в соотношении 1:1. Кроме того, в тарелку кладут отварную рыбу. Этот вариант бюджетный (отсутствует рыба). Угощайтесь!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Рецепт медового торта "леопард"
Бенто торт на день рождения мужу
Торт без выпечки из печенья и сметаны
Такой суп хорошо в жаркие летние дни!
Это точно! Мы съели, а потом я о рыбе прочла.
Есть повод повторить-теперь уже с рыбой!
Как только свеклу с ботвой привезут...
Машуя,как же я люблю свеколники!У меня свеколка варится,только редиски нет,на даче прибываю,редиска отошла!А ботву найду!
И рыбу не забудь. Сытнее будет.
Отличный ботвинничек!
А я еще шинкую и шпинат, и щавель, и редисочную ботву...все-что нарою!
С щавелем и шпинатом - это уже минских холодник.
Самое то в такую жару!!!!
Это да!
В жару как раз хорош!
Очень хорош!
Ни разу свекольников не варила!В такую жару захотелось попробовать!А тут рецепт в рук прям!Завтра свеклы с ботвой надергаю в деревне и домой готовить!классный рецепт!И фото тоже!
Спасибо! Это называется рецепт в руки!
Классный супец ! ! !
Благодарю!
Отличный ботвинник! Маша, а тарелочка -Ломоносовская керамика?
Ой, Леочка, не знаю. Мне её сын подарил давно, ещё в школе учился. Я же неправильная мама. Он у меня карманные деньги зарабатывал в кабинете лаборантом. Мыл полы, готовил опыты, лабораторные работы, чинл оборудование. То, что мне начисляли как лаборанту ему отдавала. Вот он и купил с одной из первых таких зарплат на распродаже. Я её очень люблю.
значит у меня тоже была не правильная мама: на первые джинсы я так же заработала моя пробирки у мамы в хим.кабинете)))))))))))
Обязательно попробую, люблю такие летние супы
Татьянушка, ктоих не любит!Готовь на радость!
Аппетитно .. Очень аппетитно ..
Благодарю!
Аппетитно подан освежающий ботвинник!
Спасибо!
Круто!Бум пробовать!
На здоровье!
а мы всегда летом свекольную ботву в суп кладём
Ну в магазин свеклу ббез ботвы же привозят....
Машуль, очень вкусный и освежающий суп!!! Интересный вариант, а я ботвинник совсем иначе готовлю...
Сколько хозяек, столько ботвинников