Банановый сладкий тостовый хлеб

Попробуйте наш банановый сладкий тостовый хлеб! Нежное тесто с бананом, сливками и изюмом, приготовленное на пшеничной муке с коньяком. Угощайтесь!

Ингредиенты

мука пшеничная – 320 г (в тесто – 300 г для подпыла – 20 г)
банан – 110 г
молоко – 80 мл.
сливки жирностью 30 % - 80 мл.
сахар коричневый – 50 г
соль – 3 г
дрожжи сухие быстрорастворимые – 4 г
масло сливочное – 40 г
изюм – 60 г
коньяк – 60 мл.
масло растительное – 1 ст.л. для смазывания формы

Пошаговый рецепт приготовления

Заказала я из Китая очередную интересную форму для выпечки.

Первый рецепт выпечки, которую я испекла в ней, нашла на китайском сайте именно для этой формы.

Результат порадовал, пекла такой сладкий хлеб несколько раз, экспериментируя с количеством сдобы.

Пошаговые фото рецепта

1. Вот такую яркую форму я использовала для выпечки этого хлеба.

2. Форма довольно тяжелая, с плотно закрывающейся защелкой.

3. Изюм мою, обсушиваю с помощью бумажного полотенца и замачиваю в коньяке примерно на час.

4. Хлеб я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить хлеб и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко и сливки, добавляю дрожжи и оставляю минут на 5-7.

5. Добавляю просеянную муку, коричневый сахар, мягкое сливочное масло, банан, измельченный с помощью блендера, соль. Помещаю ведерко в хлебопечку, замешиваю тесто.

6. Изюм вынимаю из коньяка, обсушиваю с помощью бумажного полотенца. После окончания замеса тесто выкладываю на стол, посыпаю изюмом.

7. Замешиваю тесто с изюмом, используя муку для подпыла.

8. Снова помещаю тесто в ведерко хлебопечки.

9. Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.

10. Тесто вынимаю на стол. Используя муку для подпыла, раскатываю тесто в прямоугольник, ширина которого равна длине формы для выпечки.

11. Сворачиваю тесто рулетом.

12. Форму для выпечки смазываю растительным маслом. Выкладываю «рулет» в форму. Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Выпекаю тостовый хлеб при температуре 180 градусов около 35-40 минут. Приятного Вам аппетита!

1 / 12