Вход | Регистрация
Шоколадный кекс на белках
Ингредиенты
- белки – 5 шт.
- шоколад горький – 100 г
- сахар тростниковый мелкий от «мистраль» – 100 г
- масло сливочное – 50 г
- масло растительное – 30 г
- мука – 50 г
- крахмал кукурузный – 30 г
- разрыхлитель – 8 г
- соль – 1 щепотка
- какао-порошок (не сладкий) – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло. Остудить.
Добавить растительное масло, перемешать.
Духовку разогреть до 180 град.
Белки со щепоткой соли взбить, по столовой ложке добавлять сахар, не переставая взбивать.
Силиконовой лопаточкой движениями снизу-вверх аккуратно ввести белки в шоколадную массу.
Муку с крахмалом и разрыхлителем просеять в шоколадно-белковую массу.
Аккуратными движениями снизу-вверх перемешать тесто.
Форму диаметром 20 см выложить бумагой для выпечки.
Тесто перелить в форму.
Выпекать 25 мин.
Остудить.
Через ситечко присыпать какао.
Наслаждаться невесомым кексом!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Не знаю как у вас, а у меня частенько белки остаются. Мне подсказали, что их можно заморозить, а потом при надобности – использовать. Так я и поступила. Все получилось!
Любителям шоколада и не приторной выпечки посвящается!
Хочу угостить всех талантливых жителей сайта (а других здесь не водится!) чудесным кексом! Поздравляю со старым Новым годом! Пусть все удается, пусть каждый день приносить радость! Делитесь ей щедро с окружающими! И пусть добро всегда побеждает!
За рецепт огромное спасибо Иришке!
спасибо большое за такое шоколадное поздравление
Два Новых года есть у нас —
Один мы празднуем больше недели,
Ну а 2-й, что наступил сейчас,
Мы отмечаем намного быстрее.
Пусть и так, пускай и старый,
Но Новым годом он зовется тоже,
Так что сегодня поднимем бокалы,
Загадаем желание, сбудется, может.
Зайка, тебе большое спасибо за поздравление! И пусть все твои желания сбываются!
Жанна, какой рецепт классный! Никогда не замораживала белки, спасибо за совет!
А бисквит просто находка шокоголика!
Наташ, все так! Спасибо!
А белки я уже год как замораживаю, девочки на другом сайте надоумили! Очень не люблю выбрасывать продукты!
Жанночка,прекрасный кекс,да еще шоколадный!!!
Я пекла бисквит на белках,но только не шоколадный.Получается действительно вкусно,воздушно!
Теперь тоже собираю белки и замораживаю.
Марина, мы друг друга понимаем! Спасибо за поздравление!
Интересный рецепт! Белки остаются, нужно попробовать приготовить такой пирог!
Уверена: не пожалеете! Спасибо!
Вкусный кекс, интересный рецепт. А замороженные белки для меня тоже в новинку). Жанна, спасибо за идею). А желтки ты не пробовала морожить? У меня с ними чаще проблема, не знаю куда деть.
Надо же, а у меня белков - ну просто завались (как говорил Матроскин). Буквально на днях заморозила один желток. Думаю, эффект будет тот же - в выпечку пойдет!
Жанночка, замечательный кекс!
Светлана, спасибо!
Жанна - СУПЕР КЕКС У ТЕБЯ!!!
Я как увидела - шоколадный шоколад, политый шоколадом и в шоколаде - так сразу в рецепт рванула!!! ОБожаю шоколад!!! Так что - с тебя кусочек кекса! 
Леночка, спасибо на добром слове! Вот до домашнего компа доберусь, обязательно тебя угощу!
Жанна,какой своевременный рецепт! Именно,5 белков у меня и заморожены.Непременно попробую,спасибо!
Спасибо за доверие! Буду очень рада, если попробуете!
Оксан, я тебе рада!
Угощайся!
Жанночка, обворожительный кекс!!!!
Я его тоже у Иришки присмотрела давненько..но вот все никак не испеку. А желтки... я тоже замораживаю, как и белки. В кондитерском производстве вообще чаще всего используют меланж. Так что смело замораживай.
шикарно, Жанн! смотрится как XLтрюфель!!! Вкуснятина!
Ксюш, ага, вид трюфельный! Спасибо!
Шикарно-шоколадный бисквит!
Спасибо Жанночка за угощение!
...белки "замороженно-размороженные","работают" даже лучше,чем свежие...
Танюш, и тебе спасибо за добрый отзыв!
Жанна, спасибо за шоколадное угощение! Супер!
Тамарочка на здоровье!
БРАВО!и СПАСИБО!
то-то радость будет моим мальчикам!
Света, большое спасибо! Готовьте на здоровье!
Жанночка! Кекс роскошный. Подарочек супер!!!!
Светочка, спасибо за высокую оценку!
Замечательная идеч и великолепный кекс!!
Танюш, угощайся!
Мне рецепт понравился 😉💞🌹
И мне!
Спасибо, Ольга!
ВКУСНО!!
Лена, спасибо за отзыв!
Вкусный кекс ,спасибо за рецепт.
Буду рада, если пригодится!
Кекс пышный, вкусный и красивый! Спасибо за угощение!!!
Алечка, на здоровье!
Шоко-шоко-супер!!!
Спасибо, Танюш, так и есть!
Спасибо, Танюш, так и есть!
ваш кексик идеальный