Вход | Регистрация
Ароматное рагу из кролика.
Ингредиенты
- 1. кролик- задняя половина
- 2. лук репчатый-1 крупная луковица
- 3. сладкий перец-1 шт
- 4. маслины-20 шт
- 5. масло оливковое-3 ст.л.
- 6. вино белое сухое-250 мл.
- 7. уксус бальзамический темный-1 ч.л.
- 8. розмарин, базилик , эстрагон, тимьян -по щепотке
- 9. душистый перец горошком-3 шт
- 10. лавровый лист-2 небольших
- 11. сахар-1 ч.л.
- 12. соль -
Пошаговый рецепт приготовления
1. Заднюю часть кролика без потрохов разрубить на средние куски промыть и хорошо обсушить.
2. Растолочь в ступке перец, сухие травы и наломанный лавровый лист. Смешать с половинкой ложки сахара и ложкой оливкового масла, добавить бальзамический уксус и хорошо натереть мясо этой смесью. Уложить в неокисляющуюся посуду, накрыть крышкой и поставить в холодильник не меньше, чем на 2 часа.
3. Лук и перец очистить, промыть, обсушить. Нашинковать лук тонкими полукольцами, а перец- крупными лепестками.
4. Достать мясо из холодильника, дать согреться. Разогреть масло в сотейнике и обжарить кролика с двух сторон до румяной корочки. Вынуть в тарелку и держать в тепле.
5. На оставшемся масле спассеровать лук и перец, всыпать остатки сахара, влить вино и уварить его наполовину, помешивая.
6. Выложить кролика, хорошо перемешать, дать прогреться, убавить нагрев до минимального, тушить кролика 40 минут, часто помешивая. ближе к концу посолить.
7. Подавать в прогретой керамической посуде, можно с гарниром, но вкуснее-с пушистым ломтем серого хлеба.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Замечательное блюдо для семейного ужина в выходной день. Нежное и ароматное мясо кролика выходит сочным и очень вкусным. Ничего лишнего, гармония! Бокал вина приветствуется- лучше розового.
"Мужчина любит глазами,женщина- ушами...И только кролик- тем ,чем надо" ))))
Вкуснооооо!)))
Спасибо, дорогая!
ого,какое тут всё красно-полосатоЭ!
..песТня будет!
зайцев я не ем,а вот индейскую птичку так приготовить.
ярко-то как....
Ну-это уже двойная мораль..телята тоже очень милые, и так далее...
заело почему-то именно на зайцах....
Горшочек как у меня) Жаль кролика нету)
Представляешь , Ксюша ! Я утром только о тебе думала : Что-то Ксюши не видно, наверное внук приехал 😉 А я люблю кроликов .. Вкусно у тебя получилось 👏🏻👏🏻👏🏻
А кролик вкуууусный-точно!
Кролика я утащила 😉 А , то , что пожары это очень плохо 😢😢😢
Оксана,с пожарами правда всё так грустно?
Увы, Неличка-даже еще хуже...Все горит-весь край...Вокруг Читы от дыма света не видо, дышать нечем...
Или белого сухенького
ох и вкуснотень, кто о чем, а вшивый о бане... не могу кролика без вина представить
Оч вкусно, и горшочек раздражает аппетит!
Кролика очень уважаем!!!Мясо нежнейшее - прям видно и без лупы
Про жалко зайцев, моей дочери было 3 года, свекровь забила кролика. приготовила, Доча отказалась есть. Свекровь говорит: Даша, ты ведь у б. Нины кушаешь птичку, барашка. А у меня не хочешь есть кролика." Дочь смотрить на нее, отвечает "Бабушка, ты что не понимаешь? Так барашки нужны. что бы я их кушала, а кролики что бы играла." Правда сейчас кушает, поскольку диетическое мясо, гармонами не испорченое,Очень вкусно , Ксюш.
ну а я просто выпью
Люблю кроликов, и зайчиков... и под вино
Супер-кролик, Оксаночка!
Ах, какая красота, Ксюш, и снаружи и внутри горшочка!
Какой нежный кролик получился!
Оксана, как ароматно и вкусно! Посуда и фото замечательные!
Кролика люблю)
Аппетитно!
Кучеряво живете однако,барышня.
Я крооликп наверное лет 10 назад ел в последний раз.Не,классный на самом деле рецепт,Оксан.может и мне сварганить? А то горшочки новые без дела пылятся.
Оксаночка, сочно, смачно, аппетитно!
Мне бы на обед завтра! 
Спасибо, Светочек!
Я б сама не отказалась на обед-хоть каждый день!
Очень яркое и вкусное блюдо, Оксана! Давно не готовила кролика, беру рецепт, спасибо.
Кролик классный! И фото бесподобное! Все такое красно-полосатенькое, все детали в тему!
Вкусный кролик, и полосатая одёжка ему к лицу!
Томлёный кролик-это вкусно!