Вход | Регистрация
Свиные голяшки а-ля оссобуко в мультиварке-скороварке. рецепт выходного дня. фм
Приготовьте свиные голяшки а-ля оссобуко в мультиварке-скороварке. Восхитительный рецепт выходного дня с морковью, луком, помидорами и травами!
Ингредиенты
- свиная голяшка, напиленная поперек кругляшами - 3 шт
- морковь - 2 шт
- лук (лучше некрупный ) - 3 шт
- помидоры - 3 шт
- чеснок - полголовки
- перец черный горошком - 6 шт
- лавровый лист - 3 шт
- тимьян, розмарин - по щепотке
- вино белое - 250 мл.
- масло растительное - 1 ст.л
- соль и сахар —
Пошаговый рецепт приготовления
Нежное и сочное, упоительно утомленное, ароматное мясо – то, что нужно к воскресному обеду!
1. Шайбочки свинины хорошо промыть, шкурку поскрести, тщательно обсушить. Овощи промыть, очистить и обсушить. Нарезать лук на половинки, а морковь – толстыми кружочками. Помидоры обесшкурить (мне было лень, я сняла только ту кожицу, что сама слезала, но позже я пожалела) и крупно порезать кубиком.
2. Разогреть масло и обжарить мясо, начиная с широкой стороны, до румяной корочки. Переложить в чашу скороварки, а в сковороде слегка обжарить морковь и лук- подпечь, как для бульона.
3. Выложить овощи поверх мяса, добавить помидоры, крупнотолченый перец, травки и лавровый лист и так же целые очищенные зубчики чеснока. Влить вино, посолить и чуть добавить сахару-постараться насыпать поверх помидор.
4. Закрыть крышку и поставить тушиться на полчаса. Скороварку по истечению времени поставить в режим сохранения тепла еще минут на 20.
5. Вынуть аккуратно нежное мясо на подогретые тарелки, сверху выложить морковь и лук. Полить винным соусом и тут же подавать на стол с достаточным количеством мягкого пушистого хлеба.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
У нас тут о телячьих голяшках как-то не слыхали мясники…и даже говяжью –чтоб кругляшами напилили-не бывает такого…увы…А зато в сетевом маркете свинину как раз вот так и пилят…как надо…И красивая она такая, и недорогая…и….а почему бы, собственно, и нет? Принцип приготовления тот же, результат в итоге замечательный. Как уже отметила выше-мясо нежнейшее, во рту практически тает. Сочное и ароматное, соус в скороварке не выпаривается- а наоборот-мясной сок добавляется и все вместе с помидорами растушивается во вкуснейшую подливку-ммммм-хлебушком туда! Мяса много-и морковь тушеная на гарнир просто объедение получается! Так хорошо! Именно для выходного обеда-то, что надо! К тому же-это блюдо уже деления на первое-второе не терпит-оно сразу одно-и достаточно!
Оксан,какую вкусняшку ты приготовила!
Спасибо, Лелинька!
Ксюша, ну вот какое оно сочное, это мясо! Так и просится в рот!
Моя-то айналайн! Сочное и нежное-скороварка-вещь клевая! Быстро и качественно!
Согласна на 100% - скороварка веСЧЬ!
Спасибо !!!!!
НА здоровье! Пригодится-мне будет очень приятно!
О,это вкусно очень сама часто готовлю,
Леночек-из серии-дешево и очень сердито! Вполне себе получается!
Оксана, голяшки поданы очень аппетитно. Замечательный рецепт!
Спасибо,Анна Юлиановна! По мясу третьего сорт я бааааааальшой спец.
"Упоительно утомленное"!.. Эх, застоялась моя скороварка без дела!
Оно такое и было! Утомилось-утушилось... и оттенок такой-тушеный,и аромат-вкуснятина!
Язык можно проглотить! очень аппетитно!
Спасибо, Наташенька! Вполне можно-это да.
Нет, ну это что-то - и у меня рулька размораживается!!! И тоже к воскресному обеду!!! И тоже в мульте хотела готовить!!! Смотря на твою - понимаю - не ошиблась!!!!
Рульку в мультю-самое оно! А уж в скороварку- так и вовсе хорошо! Это мы в прошлый выходной слопали, на завтра у нас уже есть задумка...
Очень аппетитно, как глянешь на фото так и пошло слюноотделение))))
Ирочка-я сама вон пока выставляла-клавиатуру закапала! Мало ли-было-еще хочется!
безумное аппетитство
Ахха. малость крЫзанутости иногда не помешает!
Оксана, что ты со мной делаешь
Не-ну я так...мало-мало!
Очень вкусно.Вот как раз для меня не заморочно, но впечатляет!!!
Точно, Ларочка-при минимуме продуктов и телодвижений-отличный результат!
Окси, фото невероятно аппетитные, слюной можно захлебнуться!!
Ксюш-когда вкусно- так и снимать легко -фотик не обманешь!
Какая красота! Вкуснотища безумная!
Спасибо! Я стараюсь!
Вот спасибо за идею! Правда, у меня не получиться так же, у нас большие "ноги" не пилят на кругляши, пилят голень индейки... Ах, как хотелось бы свиняточки...
Ну-у нас вот в одной сети только пилят. А голень-как раз целиком-и не всегда бывает.
Ксюш, фотки бомбовские! Вкуснотища!
Спасибо, Наташик! Съемка затягивает не хуже самого процесса готовки.
Слушай, только от твоих снимков обильное слюноотделение! Что же говорить о самом блюде!
Ахах-красиво получились! Все-таки хороший свет очень много значит!
Но-и само -ахха-вкусное было! Ну- мясо же, у него обычно лишь один недостаток-раз-и нету!