Цукини с копченой грудинкой и яйцом-пашот. тест-драйв с окраиной

1. Цукини при помощи специального ножа или овощечистки нарезать на тонкие ленты.

2. Лук почистить и порезать.

3. На сухой сковороде обжарить ломтики грудинки с обеих сторон, выложить грудинку на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Сохранить ломтики теплыми.

4. Добавить в сковороду, где жарилась грудинка, оливковое масло, выложить туда лук, обжаривать 1 минуту, затем добавить цукини, убавить огонь, немного посолить и тушить помешивая минут 7.

5. Приготовить яйцо-пашот любым способом, я пошла сложным путем, готовила его, как положено, выпустив в слабокипящую подсоленную воду, образовав в ней ложкой небольшую воронку, поэтому получилось не очень здорово, зато быстро - 2 минуты и готово!

6. Выкладываем в тарелку тушеные цукини, сверху - яйцо-пашот и ломтики грудинки, посыпать свежемолотым черным перцем.