Чебуреки от kapitoshka

Делала заварное тесто:

2 стакана муки высыпала в миску, 2 ложки оливкового масла влила туда же, добавила щепотку соли, влила стакан крутого кипятка и быстренько перемешала ложкой .

Немножко остыло, замесила руками.

Накрыла салфеткой и дала постоять, до полного остывания.

Начинка №1:

Мясо, измельчила в мясорубке.

Луковицу мелко порезала и поджарила на оливковом масле.

Добавила соус Сацебелли.

(водой не разбавляла начинку вышла в меру жидкая, посолила, поперчила, добавила мелко порезанную петрушку, и прованские травы (обожаю их запах).

Начинка №2

1 сырую большую луковицу измельчила в мясорубке.

Мясо смешала с луком.

Добавила кефир ~ 3 ст.л.

Посолила, поперчила, добавила мелко порезанную петрушку, и прованские травы.

Тесто раскатала, вырезала кружочки, накладывала начинку - достаточно много (чтобы ощущался вкус мяса), сворачивала и защипывала ажурным защипом (для надёжности).

Я жарила на сковороде в растительном масле.