Цветок рыбы

Опять Карелия и конечно же рыба!!!

Блюдо из меню кафе «Карельский сказ».

Не описать приготовление которого я просто не могу. Я его ел, вернее сказать наслаждался поедая этот шедевр кулинарного изыска…

Шеф повар с легкостью согласился поделиться со мной рецептом данного блюда. Собственно говоря вот он:

Филе форели и судака обмазываются оливковым маслом и слегка солятся .

На филе судака укладываются помидоры порезанные тонкими кольцами, на них кладется филе форели.

Скручивается все рулетиком и скалывается зубочисткой. В предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф отправляется наш «рулетик» минут на 20.

Тем временем отвариваем картофель в кожуре «мундирах» до полуготвности.

Режем его кольцами слегка посолив и обжариваем до готовности на сливочном масле.

Готовим соус сливки взбитые со сметаной разогреваем, затем добавляем в них красную икру.

Выкладываем на тарелку рулетик и картофель и поливаем рыбу приготовленным соусом.

Получаем блюдо под названием «Цветок рыбы»!!!

О вкусе и нежности блюда описать возможности нет. Только пробовать необходимо.