Мясной рулет от душечк@

Морковь отварить до готовности, остудить и потереть на мелкой терке.

Рис отварить до полуготовности и тоже остудить.

Фарш посолить, поперчить.

Тесто раскатать в прямоугольник и разделить его пополам по всей длине.

У вас должны получиться две полоски, на середину которых нужно положить фарш, отступая от краев.

На фарш положить рис, а сверху потертую морковь. Все хорошо прижать, для того, что б легче было сворачивать в рулет.

Одну сторону теста приподнять вместе с начинкой и сложить пополам, прижав тесто одной стороны к другой. Обрезать края для красоты колесиком.

Положить два рулета на пергамент, смазать их яичным желтком.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180С, 50 мин.

Соус:

Раскалить сковороду, полить маслом.

Положить мелко порезанный чеснок, слегка поджарить, добавить кунжут, затем мелко порезанную кинзу, базилик, эстрагон.

Все хорошо перемешать, влить бульон, посолить.

Через минуту соус снять с плиты.

Готовые рулеты разрезать на небольшие роллы и полить их соусом. Приятного аппетита!