Фатте биль хуммус

Ингредиенты

крупно-рубленый говяжий фарш450 гр
4 ст.л. растительное масло
200 г лепешка пита
60 г кедровые орехи
200 г тхина паста
4 ст.л. натуральный иогурт
200 г вода для соуса
1 ч.л соль
5 ст.л. лимон
3 дольки чеснок
2 банки консервированый горох нут 800 гр
зелень петрушки 1 пучок
1 чили перец,2 дольки чеснок,2 лимона
специи:бахарат 1 ч.л,соль.
оливковое масло

Пошаговый рецепт приготовления

На растительнои масле обжарить фарш до светло-коричневого цвета с добавлением специй.Лепешку порезать кусочками 5 см на 5 см,положить на противень,запечь в духовке,чтобы были хрустящими.Соус:Смешать иогурт,тхину,чеснок через пресс,лимоный сок,воду,соль,взбить блендером.Горох нут положить в кастрюлю,вместе с жидкостью из банки,добавить 2 ст воды,закипятить,подсолить.Собрать блюдо:В стекляную форму положить сначало поджареные лепешки,после половником полить отваром от нута,выложитиь большую часть гороха,после налить соус,после жареный фарш и остатки гороха,посыпать пожареными кедровыми орехами и мелко-рубленой зеленью,полить оливковым маслом.Отдельно 1 перец чили,2 дольки чеснок,потолочь в ступке,положить в соусник,добавить сок из 2-х лимонов,немного посолить.

Пошаговые фото рецепта

1 / 2

2 / 2

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Арабская
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:13675
Понравилось:43
Автор:fialka1
Создан:20 мая 2009, 14:16
Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Смесь специй Бахарат(Baharat) Полчашки черного перца горошком Четверть чашки кориандра Четверть чашки коры корицы Четверть чашки гвоздики Треть чашки зиры 2 ч.л. коробочек кардамона 4 целых мускатных ореха (это четверть чашки молотого) Полчашки порошка паприки Все , кроме мускатного ореха и паприки смешать и перемолоть. Орех натереть на терке и вместе с паприкой смешать с остальной смесью специй. Хранить в плотнозакрывающеся банке. Источник про специи:http://karina-yem.livejournal.com/395360.html