Сырный торт с ветчиной и грибами

Ингредиенты

хлебцы (тонкие) - 1 упаковка
сливочное масло - 100 г
желатин - 40 г
сливочный сыр (с травами) - 200 г
ветчина - 200 г
шампиньоны - 100 г
лук репчатый - 1 шт.
кресс-салат - 1 упаковка
лимон - 1 шт.
сливки (33% жирности) - 200 мл.
хрен (готовый) - 2 ст.л.
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Переложить хлебцы в пакет, завязать его и тщательно измельчить с помощью скалки. Пересыпать крошки в миску.

Подогреть масло до комнатной температуры, добавить к хлебцам. Хорошо перемешать.

Разъемную форму для торта застелить листом пергамента . Сверху выложить хлебную массу и уплотнить. Поставить в холодильник на 15 мин.

Кресс-салат вымыть, обсушить и измельчить.

Растворить в небольшом количестве воды желатин. Прогреть, не доводя до кипения. Остудить и процедить.

Кресс-салат и половину желатиновой смеси добавить к сыру и перемешать.

Сырную массу выложить в основание торта поверх хлебцев.

Грибы нарезать пластинами, ветчину - полосками. Лук очистить и измельчить.

Масло разогреть. Лук обжарить лук до золотистого цвета. Добавить ветчину с грибами, обжаривать еще около 5-7 минут. Посолить по вкусу.

Сливки взбить в густую пену. Добавить к ним оставшийся желатин. Выжать сок половины лимона. Добавить хрен и смесь ветчины, грибов и лука. Перемешать, выложить в форму на сырную начинку, поставить в холодильник на 2 часа.

Пошаговые фото рецепта

2. Переложить хлебцы в пакет, завязать его и тщательно измельчить с помощью скалки. Пересыпать крошки в миску.

3. Подогреть масло до комнатной температуры, добавить к хлебцам. Хорошо перемешать.

4. Разъемную форму для торта застелить листом пергамента . Сверху выложить хлебную массу и уплотнить. Поставить в холодильник на 15 мин.

5. Кресс-салат вымыть, обсушить и измельчить.

6. Растворить в небольшом количестве воды желатин. Прогреть, не доводя до кипения. Остудить и процедить.

7. Кресс-салат и половину желатиновой смеси добавить к сыру и перемешать.

8. Сырную массу выложить в основание торта поверх хлебцев.

9. Грибы нарезать пластинами, ветчину - полосками. Лук очистить и измельчить.

10. Масло разогреть. Лук обжарить лук до золотистого цвета. Добавить ветчину с грибами, обжаривать еще около 5-7 минут. Посолить по вкусу.

Сырный торт с ветчиной и грибами: шаг 10

11. Сливки взбить в густую пену. Добавить к ним оставшийся желатин. Выжать сок половины лимона. Добавить хрен и смесь ветчины, грибов и лука. Перемешать, выложить в форму на сырную начинку, поставить в холодильник на 2 часа.

1 / 10