Соус-дип "баффало" (с куриным филе)

Куриное филе отварите. Полностью остудите в бульоне.

Остывшее мясо нарежьте очень мелко.

Сливки разогрейте почти до кипения, добавьте раскрошенный дор блю. Помешивая, держите на минимальном огне до полного растворения сыра и загустения, примерно пять минут. Остудите.

В остывший соус очень медленно, по каплям, добавляйте перечный соус. Периодически пробуя на остроту, ориентируясь на свой вкус и вкус тех, кого будете угощать)))

Смешайте соус с мясом, вылейте в жаропрочную форму.

Духовку разогрейте до 200 гр. Далеко из кухни не уходите. Как только соус закипит, посыпьте натертым чеддером. Верните соус в духовку, запекайте до золотистой корочки, минут 7-10. Подавать сразу.

Подавать можно с хлебом, сырыми овощами. Нам больше всего понравилось с шампиньонами.

Приятного аппетита!