Шоколадное парфе

форму 25см на 10см диаметром,застелить пищевой плёнкой.

шоколад и 150мл 20% сливок растопить на водяной бане.

450мл 20%сливок закипятить вместе с молоком.

желтки с сахаром взбить на большой скорости,до однородности и увеличения в обьёме,теперь вливаем горячее молоко с сливками и перемешать с желтками и проварить 2-3 минуты на огне.(до загустения,постоянно мешая,а то пригорит)

потом смешать с шоколадом,который зарание растопили с сливками.

добавить густые сливки(кокосовое молоко) и кокосовую стружку,перемешать,вылить в форму и поставить в холодильник на 3 часа.

потом через 3 часа вытянуть и посыпать орехами.

и опять на 6 часов в холодильник.

после этого,на водяной бане подогреть чёрный шоколад с маслом,добавить кукурузный сироп или белый мёд,перемешать до однородности .

вытянуть форму с массой,перевернуть на блюдо,снять пищевую плёнку и полить не горячей,а тёплой помадкой или размазать,опять в холодильник на 1 час.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

P/S лучше всё заморожевать в морозильнике,ну а потом уже держать холодильнике,если останется.