Холодник "минчанка"

Добрый день!

Опытным кулинарам хочу напомнить,

а с молодыми поделиться

таким лёгким, вкусным и летним супчиком.

Отваренную, а лучше-запечённую,

свёклу натереть на крупной тёрке.

Зелень порубить.

(Я взяла замороженную, чтобы суп был ещё холоднее).

Огурцы (без кожицы и семян) порезать кубиками.

Соединить в супнице свёклу, огурец и зелень,

залить кефиром,

приправить соком лимона, солью и перцем.

Разбавить минеральной водой (у меня без газа)

до той консистенции супа, которая вам нравится.

Подавать с зеленью и разрезанным на 4 части яйцом.

Приятного аппетита!!!