Творожные булочки с джемом

Ингредиенты

1 ст. = 200 мл.
400 г творога 9%
4 ст. муки
1/2 ст.сахара
2 яйца
1 г ванилина
сок 1/2 лимона
сода на кончике ножа
джем из черной смородины
2 ст.л. молока
1 ч.л. корицы
1 ч.л. ванильного сахара
масло для смазывания противней

Пошаговый рецепт приготовления

На рабочую поверхность просеять муку и выложить холодный творог. Растереть руками в мелкую крошку и сделать из нее вулкан.

Яйца взбить (1 мин) с сахаром и ванилином в пышную массу, из 1/2 лимона выжать сок и загасить им соду прямо в яичную смесь. Еще раз слегка взбить.

В центр "вулкана" вылить яичную массу и замесить крутое эластичное тесто. Скатать его в шар, накрыть полотенцем и дать отдохнуть на столе 15 минут.

Духовку разогреть до 180*С. Противни смазать маслом/застелить пергаментом.

Разделить тесто на 12 одинаковых шариков. Каждую часть раскатать в узкий (10 см) и тонкий (3 мм) прямоугольник. С одной стороны смазать его тонким слоем джема, свернуть рулетом в тонкий жгут, перекрутить его, слегка вытягивая в длину и завернуть по кругу. (см.фото)

Выложить изделия на противень, смазать теплым молоком и присыпать смесью корицы и ванильного сахара.

Выпекать в разогретой духовке 20 минут до румяности и сухой зубочистки.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1. Продукты: творог, мука, яйца, сахар, ванилин, джем из черной смородины, поллимона, а также : молоко, ванильный сахар и корица

2. На рабочую поверхность просеять муку, выложить холодный творог и перетереть руками в мелкую крошку

3. Соорудить из крошки вулкан

4. Из 1/2 лимона выжать сок. Яйца взбить с сахаром и ванилином в пышную массу, не увлекаясь. Загасить в них лимонным соком соду и еще раз слегка взбить.

5. В центр "вулкана" влить яичную массу и замесить крутое эластичное тесто.

6. Скатать его шар, накрыть полотенцем и дать отдохнуть на столе 15 минут.

7. Разделить тесто на 12 частей. Каждую часть раскатать в узкий (10 см) и тонкий (3 мм) прямоугольник. С одной стороны смазать тонким слоем джема, скатать рулетом в жгут, перекрутить и завернуть по кругу. Тесто очень податливое, так что припылять мукой не надо.

8. Разогреть духовку до 180*С. Смазать противни маслом или застелить пергаментом. Корицу смешать с ванильным сахаром.

9. Выложить изделия на противни, смазать теплым молоком и присыпать смесью корицы и ванильного сахара. Выпекать в разогретой духовке до румяности и сухой зубочистки. (20 минут).