Блинчики на кислом молоке

Яйца слегка взбить с сахаром и солью.

Добавить просеянную муку и влить кисляк.

Перемешать до однородной массы.

Я взбиваю миксером на малых оборотах.

В кастрюльку положить соду и залить ее крутым кипятком.

Не размешивая соды, она сама разойдется, валить кипяток в тесто, при этом тесто не прекращает размешиваться или взбиваться.

Если на дне кастрюли все же останется немного соды, нестрашно, нужно просто вылить ее в раковину.

Добавить растительное масло еще рез хорошо перемешать или взбить.

Дать тесту постоять 10 - 15 минут.

Выпекать блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

Сковороду смазывать только первый раз.

Смазать готовый блин, с одной стороны, сливочным маслом, притрусить 1 ч.л. сахара и свернуть.

Приятного аппетита!