Лоранский пирог от adafaiksat

Ингредиенты

филе куриной - ок. 500 гр
грибы мороженные (у меня маслята) - ок. 200 гр
брокколи -
1 луковица
немного мускатного ореха
для теста:
холодное сливочное масло - ок. 50 гр
1 яйцо
3 ст.л. холодной воды
мука - ок. 200 гр
немного соли
заливка:
упаковка сливок 20% (200 мл.)
сыр - ок. 150 гр
1 яйцо

Пошаговый рецепт приготовления

масло перемешать с яйцом, добавить воду

добавить муку и соль, замесить тесто

завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут

пока тесто в холодильнике - сделаем начинку

обжариваем на сковороде лук, добавляем грибы, жарим до тех пор, пока не испарится вся жидкость, добавляем немного мускатного ореха

добавляем мелко порезанную курицу, обжариваем, добавляем мелко порезанное брокколи (если замороженная - достать, немного разморозить, порезать)

пока дожаривается, сделаем заливку:

яйца слегка взбиваем, добавляем сливки, перемешиваем.

сыр трем на терке, добавляем в яйцо со сливками.

достаем из холодильника тесто

форму застелим бумагой для выпечки/фольгой. выкладываем тесто, формируя бортики

выладываем начинку, заливаем смесью

и отправляем в хорошо разогретую духовку, на 180 гр. и 30-40 мин.

Пошаговые фото рецепта

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:4
Сложность рецепта:Средний
Просмотров рецепта:7739
Понравилось:31
Автор:adafaiksat
Создан:14 ноября 2010, 12:51
Каталоги:Выпечка Пицца

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
31 человек оценили

Сохранить рецепт
23 человек сохранили

Подборки рецептов

Это называется Киш Лорейн - Лоранский (Лотарингский) киш. Только в традиционный рецепт не входят брокколи, курица и грибы. Он делается с окороком в сырной заливке. Пироги обычно закрытые. Но Ваш от этого не стал менее привлекательным.Очень вкусно! 5555

14.11.2010 16:41

люблю киши 555555555

14.11.2010 17:27

Ирисли, спасибо за точнейший ответ. Я не утверждаю что это не вкусный или чем то плохой киш, просто называть блюда неправильно ненадо. Как самозванство. Киш Лорейн блюдо очень известное и считается классикой кулинарии. Гугль вам в помощь, господа кулинары!

strelec148

14.11.2010 19:13

Ответить

тетю машу услышала...а вот про пирог могу так сказать...уютный он очень...славный! 5

adafaiksat

14.11.2010 19:24

Ответить

я тоже название не сама выдумала. вообщем-то и в моем рецепте есть ссылка на базовый, да и в принципе я не первый раз такое вижу такой рецепт под таким названием.

14.11.2010 19:43

Отличный рецепт!

14.11.2010 20:16

15.11.2010 00:42

555+++