Манно-овсяные лепешки

В 500 мл. кефира всыпать манку и овсянку, перемешать и оставить на ночь в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой.

Яйцо слегка взбить с солью и сахаром.

Не прекращая взбивать добавить 150 гр. муки. Затем влить 100 мл. кипятка и еще 50 гр. муки. К этому тесту добавить манно-овсяную смесь и добавить муку (примерно 300-400 гр.). Тесто получиться мягким, слегка прилипающим к рукам.

Тесту дать «отдохнуть», минут 30.

У меня было два вида начинок. Вообще, начинка может быть любая.

Приготовить начинку: мелко порезать колбасу, огурцы, сыр натереть на терке.

Фарш посолить, поперчить, добавить мелко порезанную зелень.

Из теста сделать небольшие шарики. Подпыляя стол мукой, каждый шарик раскатать в тонкую лепешку.

На середину лепешек выложить начинку.

Свернуть лепешку вдвое, аккуратно обрезать лишнее, защипнуть края.

Лепешки обжарить на сковороде в раскаленном масле с обеих сторон. Выложить на бумажное полотенце (стекло лишнее масло).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!