Пирог с ревенем под сметанным покрывалом.

Идёт сезон ревеня и я решила поделиться с вами вкусным пирогом с этим овощем( ?) или фруктом (?)Рецепт нашла в просторах интернета-на немецком кулинарном сайте.

И так приступим!

Для теста сливки вылить в чашку миксера и взбить до пиков.У меня взбивает кухонный комбайн,а я в это время подготавливаю остальные продукты.Сахар смешать с ванильным сахаром-у меня ванильный сахар собственного изготовления.Ко взбитым сливкам добавить 3 яйца и один яичный желток,вымешать на средней скорости и продолжая мешать добавить муку,смешанную с разлихлителем,хорошо перемешать всё до однородной массы.

На лист постелить пекарскую бумагу (или смазать его жиром) поставить рамку для выпекания и вылить готовое тесто,разровнять его ложкой.

Ревень помыть,почистить и нарезать на кусочки 1-1,5 см.Выложить подготовленный ревень на тесто.

Для заливки три яйца отделить белки от желтков.Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков-держится на венчике.Сахар смешать с порошком пудинга.Желтки смешать со сметаной,добавить сахарно-пудинговую смесь и хорошо размешать.В эту смесь добавить взбитые белки и осторожно перемешать венчиком или ложкой.

Вылить смесь на ревень и разровнять.Выпекать пирог в разогретой до 180° 30-40 мин.По желанию можно через 15 мин.после начала выпекания посыпать пирог сверху миндальными листочками.

Приятного аппетита.