Аджика "армянка"

Простоватый рецепт для сайта.Хотя верю что вкусно,острое мы любим.Причем всех видов.От русской горчицы,до йеменского "схута".

не спорю

Обалденная вещь!!! а долго хранить можно?

пардон, оценку не ставлю - острое люблю, но солёное... не-а...

Соли не слишком много?

Зачем делать такую солёную то?

Острого перца 1кг???-кошмар язва обеспечена

Хранится долго красный перец типа консервант вроде.

Нет, здесь не перец консервант, а соль (если знаете, многие делали/делают заправку для 1-х блюд морковь+петрушка+много соли)

А уксуса стакан?

На любителя непонятного вкуса

упс, еще и уксус, а я не заметила

В армянской кухне есть такой рецепт. Рецепт совершенно нормальный, такую аджику на хлеб не намазывают, а используют в качестве заправки в супы и основные блюда, соответственно соль и перец в блюдо больше не добавляется

555

Читайте внимательнее: для курочки в духовке, в супы. Не на хлеб мазать. Концентрированная приправа. На курицу 1-2 чайные ложки. 5

смачно...но это и правда на любителя...

Оцениваю на 5

Возможно и в армянскую кухню пришёл этот рецепт перетёртой со специями соли. Название это абхазское. Уксус в аджику не добавляют. Но и соумы с помидорами также иные персонажи называют аджикой. Количество соли всегда можно изменить. Но на 1 кг перца 1 стакана соли действительно слишком много. Там достаточно 2-3 столовых ложек. Причём ,лучше, если эта соль будет крупной, неочищенной. Консервантами здесь выступают соль+чеснок+петрушка. Это очень извесный состав. Удачи Вам!

lisa treumer-Спасибо за такую важную информацию, рецепт этот давно очень дала мне подруга, сама она украинка, просто рядом с ними жила семья армян,они часто шашлык делали, раздражали рецепторы соседские, вот у них и позаимствовала этот рецепт, да и базилик стала выращивать после того как у них о нём же узнала. Менять я ничего не буду, есть много других рецептов аджики на вкус и цвет....., уменьшить к-во соли и это будет совсем другое. Вам тоже удачи!!! мур-мур - на счет непонятного вкуса - я могу поспорить аджика это очень ароматная!!!! Что непонятного? она же не из ботвы картофельной сделана!