Вход | Регистрация
Блюда из мяса
4601 рецепт блюда из мяса
Острая курица по-китайски
700 г куриного филе (у меня филе с ножек)
1 луковица
1 морковь
1 острый перец
2 зубчика чеснока
4 ст.л. соевого соуса
несколько капель табаско
1 ст. ананасного сока
1 ст.л. крахмала
соль
перец , орегано
растительное масло
Каталог: Блюда из мяса
7032330 мин.61645
700 г куриного филе (у меня филе с ножек)
1 луковица
1 морковь
1 острый перец
2 зубчика чеснока
4 ст.л. соевого соуса
несколько капель табаско
1 ст. ананасного сока
1 ст.л. крахмала
соль
перец , орегано
растительное масло
"не стейк" или сочное мясо
свинина (шейка с костью) порционные куски по количеству едоков
лук 2шт
кинза+базилик 1 пучок
помидоры 2 шт.
соль, черный перец, пряные травы -
растительное масло
морковь лук пряные травы мед
Каталог: Блюда из мяса
559313984
свинина (шейка с костью) порционные куски по количеству едоков
лук 2шт
кинза+базилик 1 пучок
помидоры 2 шт.
соль, черный перец, пряные травы -
растительное масло
морковь лук пряные травы мед
Долма
1200 г говяжьего мяса
500 г репчатого лука
50 г круглого риса
зелень: пучок кинзы, пучок укропа, мята если есть молотая то полтора ст.л. если свежая то примерно пол пучка
200 г листьев винограда(зависит от того как вы будете заворачивать)
Каталог: Блюда из мяса
823260 мин.12542
1200 г говяжьего мяса
500 г репчатого лука
50 г круглого риса
зелень: пучок кинзы, пучок укропа, мята если есть молотая то полтора ст.л. если свежая то примерно пол пучка
200 г листьев винограда(зависит от того как вы будете заворачивать)
Чузма-лагман (лагман из тянутого теста)
мука пшеничная - 1 кг
вода - 350 мл.
соль - 2 ч.л без горки
=================================
мясо мякоть - 800 г
масло растительное - 200 г
лук репчатый - 2 большие головки
помидоры крупные - 2-3 шт.
картофель средний - 3 шт.
морковь - 3-4 шт.
капуста 150 г
редька - 100-15- г
чеснок - 1-2 головки
перец болгарский - 1 шт.
лавровый лист - 2 листика
перец красный - 1 стручок
перец чёрный молотый -
соль, зелень -
Каталог: Блюда из мяса
278101438
мука пшеничная - 1 кг
вода - 350 мл.
соль - 2 ч.л без горки
=================================
мясо мякоть - 800 г
масло растительное - 200 г
лук репчатый - 2 большие головки
помидоры крупные - 2-3 шт.
картофель средний - 3 шт.
морковь - 3-4 шт.
капуста 150 г
редька - 100-15- г
чеснок - 1-2 головки
перец болгарский - 1 шт.
лавровый лист - 2 листика
перец красный - 1 стручок
перец чёрный молотый -
соль, зелень -
Свинина на яблочной подушке
толстая часть свиной корейки (не жадничайте!) - 2 кг
4 столовых ложки жира
4 средних луковицы
3 больших яблока (кислых и плотных)
200 г копченой грудинки
500 мл. сидра (или белого сухого вина)
соль
перец,корица,несколько гвоздичек
Каталог: Блюда из мяса
6886180 мин.63347
толстая часть свиной корейки (не жадничайте!) - 2 кг
4 столовых ложки жира
4 средних луковицы
3 больших яблока (кислых и плотных)
200 г копченой грудинки
500 мл. сидра (или белого сухого вина)
соль
перец,корица,несколько гвоздичек
Свиные рёбрышки "перед отъездом..."
название блюда происходит от жизненной ситуации: за пару дней перед отъездом в отпуск (улетаю 29.09) я начала готовить только из тех продуктов, которые есть в холодильнике, ничего не прикупая.
вчера было в холодильнике: 4 свиных рёбрышка (такие толстенькие, на каждой косточке по хорошему кусочку мяса), банка с помидорным рассолом (помидоры съели), поллимона и 1 айва.
соль, сахар и травы есть всегда в дому.
ну я и стала "сооружать" блюдо из имеющихся продуктов.
судите сами, что получилось.
Каталог: Блюда из мяса
419460 мин.41030
название блюда происходит от жизненной ситуации: за пару дней перед отъездом в отпуск (улетаю 29.09) я начала готовить только из тех продуктов, которые есть в холодильнике, ничего не прикупая.
вчера было в холодильнике: 4 свиных рёбрышка (такие толстенькие, на каждой косточке по хорошему кусочку мяса), банка с помидорным рассолом (помидоры съели), поллимона и 1 айва.
соль, сахар и травы есть всегда в дому.
ну я и стала "сооружать" блюдо из имеющихся продуктов.
судите сами, что получилось.
Домашние мини-шашлычки
свиная вырезка 700 г
горчица 1 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
лук репчатый 1 небольшая луковица
кетчуп 1 ст.л.
специи для свинины
для соуса:
майонез
мелко порезанная морская капуста.
Каталог: Блюда из мяса
571311036
свиная вырезка 700 г
горчица 1 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
лук репчатый 1 небольшая луковица
кетчуп 1 ст.л.
специи для свинины
для соуса:
майонез
мелко порезанная морская капуста.
Окорок, фаршированный яблоками, с яблочной горчицей.
свиной окорок без кости и шкурки 1,5 кг
1 луковица
4 зубчика чеснока
2 яблока
50 г кедровых орешков
пучок базилика
1/4 белого батона без корочки
1 ст.л. горчицы
приправы, соль
перец
1/4 ст. оливкового масла
2 ст.л. сливочного масла
для горчицы:
1 большое яблоко
3 ст.л. острой зернистой горчицы
Каталог: Блюда из мяса
7088120 мин.13345
свиной окорок без кости и шкурки 1,5 кг
1 луковица
4 зубчика чеснока
2 яблока
50 г кедровых орешков
пучок базилика
1/4 белого батона без корочки
1 ст.л. горчицы
приправы, соль
перец
1/4 ст. оливкового масла
2 ст.л. сливочного масла
для горчицы:
1 большое яблоко
3 ст.л. острой зернистой горчицы
Фунзони
говядина - 0,7 кг.
морковь - 3 шт.
лук - 3 шт.
рисовая лапша
зира
карри
соевый соус.
Каталог: Блюда из мяса
990013158
говядина - 0,7 кг.
морковь - 3 шт.
лук - 3 шт.
рисовая лапша
зира
карри
соевый соус.
Перец фаршированный беконом, картофелем и грибами
6 крупных перцев
0,5 кг. картофеля
2 зубчика чеснока
400 г смеси лесных грибов (у меня замороженные)
400 г копченой грудинки или бекона
майонез
1 яйцо
3 лавровых листика
несколько веточек петрушки
соль
перец, орегано
растительное масло для обжаривания
Каталог: Блюда из мяса
10326120 мин.32653
6 крупных перцев
0,5 кг. картофеля
2 зубчика чеснока
400 г смеси лесных грибов (у меня замороженные)
400 г копченой грудинки или бекона
майонез
1 яйцо
3 лавровых листика
несколько веточек петрушки
соль
перец, орегано
растительное масло для обжаривания
Портлеме из баранины
баранина (желательно молодая)
лук репчатый
кефир или йогурт
чеснок
Каталог: Блюда из баранины
551212244
баранина (желательно молодая)
лук репчатый
кефир или йогурт
чеснок
Свинина с овощами и каперсами
700 г постной свинины (у меня карбонат)
1 небольшой кабачок
0,5 кг. помидоров
4 ст.л. каперсов
100 г сыра (у меня мраморный)
150 г майонеза
соль, молотый черный перец, тимьян
растительное масло для смазывания противня
Каталог: Блюда из мяса
841680 мин.71217
700 г постной свинины (у меня карбонат)
1 небольшой кабачок
0,5 кг. помидоров
4 ст.л. каперсов
100 г сыра (у меня мраморный)
150 г майонеза
соль, молотый черный перец, тимьян
растительное масло для смазывания противня
Рулетики из свинины с грибами
свинина
лук
грибы
масло растительное
зубочистки
Каталог: Блюда из свинины
684911233
свинина
лук
грибы
масло растительное
зубочистки
Фаршированные каннеллони
каннелони 250 г 1 упаковка
мясной фарш 500 г
молоко 0,75 л.
вино красное 250 мл
базилик 1 ч.л без верха
помидорка 1 большая
паста томатная 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
лук 1 ср. головка
чеснок 2 зубчика
масло сливочное 1/6 пачки
сыр 100 г
Каталог: Блюда из мяса
881280 мин.51546
каннелони 250 г 1 упаковка
мясной фарш 500 г
молоко 0,75 л.
вино красное 250 мл
базилик 1 ч.л без верха
помидорка 1 большая
паста томатная 2 ст.л.
мука 2 ст.л.
лук 1 ср. головка
чеснок 2 зубчика
масло сливочное 1/6 пачки
сыр 100 г
Грудинка,маринованная в ананасовом соке
грудинка свиная ок.1 кг.,
соль
перец,
лавровый лист 2-3 ст.
перец горошком 10 шт.
сок ананаса 250 г
сладкий чили-соус( ,у меня 2 ст.л. ),
табаско( ,у меня 2 ч.л. ).
Каталог: Блюда из мяса
878243047
грудинка свиная ок.1 кг.,
соль
перец,
лавровый лист 2-3 ст.
перец горошком 10 шт.
сок ананаса 250 г
сладкий чили-соус( ,у меня 2 ст.л. ),
табаско( ,у меня 2 ч.л. ).
Свиная грудинка,начинённая пореем и сыром
грудинка свиная 1200-1500 г
соль
перец,перец-чили,
порей(половина),
сыр 100-150 г
миндаль порезанный 2-4 ст.л.
хрен 1 ст.л. (неполн.)
горчица 1 ст.л. (неполн.)
Каталог: Блюда из мяса
719063262
грудинка свиная 1200-1500 г
соль
перец,перец-чили,
порей(половина),
сыр 100-150 г
миндаль порезанный 2-4 ст.л.
хрен 1 ст.л. (неполн.)
горчица 1 ст.л. (неполн.)
Баранина запеченная с черноплодной рябиной и пряными травами
баранина (на косточке) около 800-900 г
черноплодная рябина - горсть
чеснок 1-2 зубчика
кориандр 1/2 ч.л.
розмарин 1/3 ч.л.
лавровый лист 1 шт. (или 2 маленьких)
соль
Каталог: Блюда из баранины
9589150 мин.22544
баранина (на косточке) около 800-900 г
черноплодная рябина - горсть
чеснок 1-2 зубчика
кориандр 1/2 ч.л.
розмарин 1/3 ч.л.
лавровый лист 1 шт. (или 2 маленьких)
соль
Тефтели из телятины "наполеончики"
телятина или баранина (не жирная) 400 г
баклажаны (маленькие) 2 шт.
миндаль сырой 1 горсть.
чеснок 1 крупный зубчик.
сыр рокфор 30-40 г
творог мягкий 100 г
яйцо 1 шт.
мука 1,5 ст.л.
тосты 5 шт.
оливковое масло.
соль
черный перец
молотая паприка
мускатный орех
Каталог: Блюда из телятины
665450 мин.52863
телятина или баранина (не жирная) 400 г
баклажаны (маленькие) 2 шт.
миндаль сырой 1 горсть.
чеснок 1 крупный зубчик.
сыр рокфор 30-40 г
творог мягкий 100 г
яйцо 1 шт.
мука 1,5 ст.л.
тосты 5 шт.
оливковое масло.
соль
черный перец
молотая паприка
мускатный орех
Мясо с овощами в горшочках
говядина - 400 г
картофель - 4
патиссон - 1
помидор - 1 -2
сладкий перец - 1 -2
луковица - 1
морковь - 2
сметана - 2 ст.л.
томатный соус, оставшийся от жаркого "инь-ян"
мука - 1 ст.л.
соль
перец
растительное масло.
Каталог: Блюда из мяса
6563460 мин.42254
говядина - 400 г
картофель - 4
патиссон - 1
помидор - 1 -2
сладкий перец - 1 -2
луковица - 1
морковь - 2
сметана - 2 ст.л.
томатный соус, оставшийся от жаркого "инь-ян"
мука - 1 ст.л.
соль
перец
растительное масло.
Шашлычки из телятины одомашненные
телятина 400 г
сало 50 г
цукини 1 шт.
соус:
горчица 1 ст.л.
мед 1,5 ст.л.
яблочное пюре 1 ст.л.
имбирь свежий 2 см.
масло оливковое 1 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
соус табаско
Каталог: Блюда из телятины
473411148
телятина 400 г
сало 50 г
цукини 1 шт.
соус:
горчица 1 ст.л.
мед 1,5 ст.л.
яблочное пюре 1 ст.л.
имбирь свежий 2 см.
масло оливковое 1 ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
соус табаско
Картофельная запеканка
картофель 1 кг.
фарш 500 г
яйцо 1 шт.
молоко 0,5 л.
масло сливочное 1/4 пачки
грибы (немного)
лук 1 головка
мука 1 ст.л.
сыр 150 г
Каталог: Блюда из мяса
2068380 мин.42171
картофель 1 кг.
фарш 500 г
яйцо 1 шт.
молоко 0,5 л.
масло сливочное 1/4 пачки
грибы (немного)
лук 1 головка
мука 1 ст.л.
сыр 150 г
Садж из баранины
600 г хорошей баранины
500 г картофеля
4-5 спелых помидор
3 шт. красного болгарского перца
2 головки лучка репчатого
200 г молодой стручковой фасоли
100 г сыра (желательно сулугуни)
специи - я брала специальную смесь специй для баранины
курдючный жир(можно заменить прокаленым растительным маслом)
для украшения:
зелень кинзы
петрушка
листовой салат
свежие и маринованные огурчики
зелёный горошек
лимон
маслины
Каталог: Блюда из баранины
7896960 мин.42558
600 г хорошей баранины
500 г картофеля
4-5 спелых помидор
3 шт. красного болгарского перца
2 головки лучка репчатого
200 г молодой стручковой фасоли
100 г сыра (желательно сулугуни)
специи - я брала специальную смесь специй для баранины
курдючный жир(можно заменить прокаленым растительным маслом)
для украшения:
зелень кинзы
петрушка
листовой салат
свежие и маринованные огурчики
зелёный горошек
лимон
маслины
Говядина в горчичном соусе
750-800 г филе говядины
3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. готовой горчицы
3 ст.л. майонеза
1,5 ст.л. сахара
1 средняя луковица
1 средняя морковь
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
1325145 мин.42248
750-800 г филе говядины
3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. готовой горчицы
3 ст.л. майонеза
1,5 ст.л. сахара
1 средняя луковица
1 средняя морковь
соль
перец
Манты алма-атинские (рецепт соуса к мантам выставлен 10.09.08)
кг. 2,5 жирненькой баранины(мякоть,задняя часть).
курдюк (бараний жир, по желанию) - 300 г
лук репчатый- 3 кг.лука всегда должно быть больше чем мяса
тыква - 0,5 - 0,8 кг.
соль, красный молотый перец.
для приготовления соуса - растительное масло, томатная паста чеснок (1 головка).
мука - 2 кг
яйцо - 1 шт.
(количество продуктов можно разделить на два, 1 яйца оставить на 1 кг.муки)
можно баранину и курдюк заменить на говядину,а вместо курдюка в фарш растопить сливочное масло
Каталог: Блюда из мяса
1042084393
кг. 2,5 жирненькой баранины(мякоть,задняя часть).
курдюк (бараний жир, по желанию) - 300 г
лук репчатый- 3 кг.лука всегда должно быть больше чем мяса
тыква - 0,5 - 0,8 кг.
соль, красный молотый перец.
для приготовления соуса - растительное масло, томатная паста чеснок (1 головка).
мука - 2 кг
яйцо - 1 шт.
(количество продуктов можно разделить на два, 1 яйца оставить на 1 кг.муки)
можно баранину и курдюк заменить на говядину,а вместо курдюка в фарш растопить сливочное масло
Ребрышки кабанчика в картофельных хлопьях под брусничным соусом.
500 г ребер молодого дикого кабана
30 г картофельных хлопьев
смесь свежемолотых перцев.
для соуса:
50 г сливочного масла
200 г брусники
100 г красного вермута
60 г крахмала
соль .
Каталог: Блюда из мяса
828213441
500 г ребер молодого дикого кабана
30 г картофельных хлопьев
смесь свежемолотых перцев.
для соуса:
50 г сливочного масла
200 г брусники
100 г красного вермута
60 г крахмала
соль .
Свинкины пальчики
свинкина шея-0,5 кг. можно телятину
солёные огурчики-2 шт.
грибы любые
сыр твёрдый 100 г.
соль
перец
кляр:
2 яйца
сметана-2 ст.л.
"боржоми"
мука
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
538752655
свинкина шея-0,5 кг. можно телятину
солёные огурчики-2 шт.
грибы любые
сыр твёрдый 100 г.
соль
перец
кляр:
2 яйца
сметана-2 ст.л.
"боржоми"
мука
соль
перец
Свинина, запеченная с ананасами и помидорами черри
мякоть свинины (у меня эскалоп) – 700 г
1 банка консервированных ананасов (480 г)
200 г помидоров черри
100 г сыра (у меня эдам)
4 ст.л. соевого соуса
4 ст.л. соуса терияки
несколько капель табаско
3 зубчика чеснока
3 ст.л. кунжутного масла
черный перец
щепотка орегано
Каталог: Блюда из мяса
10124100 мин.82051
мякоть свинины (у меня эскалоп) – 700 г
1 банка консервированных ананасов (480 г)
200 г помидоров черри
100 г сыра (у меня эдам)
4 ст.л. соевого соуса
4 ст.л. соуса терияки
несколько капель табаско
3 зубчика чеснока
3 ст.л. кунжутного масла
черный перец
щепотка орегано
Кус-кус с овощами и говядиной
говядина(мякоть) 400 г
горчица 2 ст.л.
баклажан 1 шт.
помидоры вяленые 5-7 шт.
порей 2-3 пера
лук репч. 1 шт.
кук-кус 250 г
соль
перец
масло раст.
Каталог: Блюда из мяса
1817112039
говядина(мякоть) 400 г
горчица 2 ст.л.
баклажан 1 шт.
помидоры вяленые 5-7 шт.
порей 2-3 пера
лук репч. 1 шт.
кук-кус 250 г
соль
перец
масло раст.
Отбивная на кости в пивном маринаде на гриле
отбивные на кости 5 шт. (1 кг)
пиво 250 мл.
горчица 3 ст.л.
лук 3 шт.
соль
перец молотый, порошок чили
кабачок 1 шт.
баклажан 1 шт.
паприка 1 шт.
Каталог: Блюда из мяса
1044852144
отбивные на кости 5 шт. (1 кг)
пиво 250 мл.
горчица 3 ст.л.
лук 3 шт.
соль
перец молотый, порошок чили
кабачок 1 шт.
баклажан 1 шт.
паприка 1 шт.
Перец фаршированный "овсянка, сэр!"
перец болгарский (средний) 12 шт.
свинина 300 г
говядина 400 г
томаты 2 шт.
овсянные хлопья 0,5 ст. (250 мл.)
яйца 2 шт.
лук 1 шт.
чеснок 2 зубчика.
оливковое масло.
соус "tabasco" несколько капель.
белый перец 0,5 ч./ложки, паприка 1 ч.л. итальянские травы 1 ч.л. базилик 1 ч/ложка, соль.
для соуса:
молоко 300 мл.
сметана 20% 500 г
чеснок 2 зубчика.
томатная паста 3 ст.л.
соль, чёрный перец.
Каталог: Блюда из мяса
1511363155
перец болгарский (средний) 12 шт.
свинина 300 г
говядина 400 г
томаты 2 шт.
овсянные хлопья 0,5 ст. (250 мл.)
яйца 2 шт.
лук 1 шт.
чеснок 2 зубчика.
оливковое масло.
соус "tabasco" несколько капель.
белый перец 0,5 ч./ложки, паприка 1 ч.л. итальянские травы 1 ч.л. базилик 1 ч/ложка, соль.
для соуса:
молоко 300 мл.
сметана 20% 500 г
чеснок 2 зубчика.
томатная паста 3 ст.л.
соль, чёрный перец.
