Вход | Регистрация
Десерты из шоколада
589 рецептов десерты из шоколада
Шоколадный мусс без сливок и желатина. видео
шоколад - 90 г
сахар - 160 г
яйца - 4 шт.
сливочное масло - 65 г
крепкий кофе - 50 мл
черный ром (коньяк или апельсиновый сок) - 50 мл
соль - маленькая щепотка
Каталог: Десерты из шоколада
47892146
шоколад - 90 г
сахар - 160 г
яйца - 4 шт.
сливочное масло - 65 г
крепкий кофе - 50 мл
черный ром (коньяк или апельсиновый сок) - 50 мл
соль - маленькая щепотка
Брауни с вишней на темном пиве фм
вишня - 300 гр
мука - 180 гр
какао - 40 гр
сливочное масло - 130 гр
темный шоколад - 150 гр
яйца - 4 шт
тростниковый сахар - 200 гр
ванильный экстракт - 2 ч.л
темное пиво - 130 мл.
соль - 1 щеп
Каталог: Десерты из шоколада
789960 мин.71919
вишня - 300 гр
мука - 180 гр
какао - 40 гр
сливочное масло - 130 гр
темный шоколад - 150 гр
яйца - 4 шт
тростниковый сахар - 200 гр
ванильный экстракт - 2 ч.л
темное пиво - 130 мл.
соль - 1 щеп
Брауни с черной смородиной
темный шоколад с содержанием какао не менее 70% - 60 гр
сливочное масло 82,5% жирности - 115 гр
яйца - 2 шт
сахар - 225 гр
мука - 60 гр
черная смородина (у меня свежемороженная) - 150 гр
Каталог: Десерты из шоколада
2865960 мин.8511
темный шоколад с содержанием какао не менее 70% - 60 гр
сливочное масло 82,5% жирности - 115 гр
яйца - 2 шт
сахар - 225 гр
мука - 60 гр
черная смородина (у меня свежемороженная) - 150 гр
Трюфель с черным шоколадом
на 30 конфет:
шоколад горький - 50 гр
масло сливочное - 100 гр
какао-порошок - 4 ст.л.
вода - 100 мл.
сахар тростниковый мистраль - 0,5 ст
детская смесь молочная - 250 гр
Каталог: Десерты из шоколада
889030 мин.1016
на 30 конфет:
шоколад горький - 50 гр
масло сливочное - 100 гр
какао-порошок - 4 ст.л.
вода - 100 мл.
сахар тростниковый мистраль - 0,5 ст
детская смесь молочная - 250 гр
Чизкейк "дуэт кофе и шоколада"
песочная основа:
печенье песочное (например, юбилейное) 120 г
масло сливочное 50 г
коньяк 1 ст.л.
-
шоколадный слой:
сливочный сыр 200 г
сахар демерара тм мистраль 30 г
крахмал кукурузный 1 ст.л.
яйцо куриное 1 шт
шоколад темный 70% 100 г
какао-порошок 1 ст.л. с горкой
-
кофейный слой:
сливочный сыр 200 г
сахар демерара тм мистраль 30 г
крахмал кукурузный 1 ст.л.
яйцо куриное 1 шт
кофе растворимый 1 ст.л.
вода 1 ст.л.
-
дополнительно:
форма для выпечки 22 см
какао-порошок для украшения
Каталог: Десерты из шоколада
1032512321
песочная основа:
печенье песочное (например, юбилейное) 120 г
масло сливочное 50 г
коньяк 1 ст.л.
-
шоколадный слой:
сливочный сыр 200 г
сахар демерара тм мистраль 30 г
крахмал кукурузный 1 ст.л.
яйцо куриное 1 шт
шоколад темный 70% 100 г
какао-порошок 1 ст.л. с горкой
-
кофейный слой:
сливочный сыр 200 г
сахар демерара тм мистраль 30 г
крахмал кукурузный 1 ст.л.
яйцо куриное 1 шт
кофе растворимый 1 ст.л.
вода 1 ст.л.
-
дополнительно:
форма для выпечки 22 см
какао-порошок для украшения
Брауни с шапочкой из маршмэллоу
масло сливочное - 115 г
сахар - 160 г
яйцо куриное - 2 шт.
какао-порошок - 30 г
мука пшеничная - 65 г
разрыхлитель - 0.25 ч.л.
соль - 0.25 ч.л.
крем-мусс:
маршмэллоу - 130 г
сливки 33% - 300 мл.
Каталог: Десерты из шоколада
2017260 мин.81623
масло сливочное - 115 г
сахар - 160 г
яйцо куриное - 2 шт.
какао-порошок - 30 г
мука пшеничная - 65 г
разрыхлитель - 0.25 ч.л.
соль - 0.25 ч.л.
крем-мусс:
маршмэллоу - 130 г
сливки 33% - 300 мл.
Брауни с оливковым маслом.
240 г шоколада
50 мл. оливкового масла ideal
60 г коричневого сахара
ванилин
2 ч.л. растворимого кофе
2 яйца
40 г муки
Каталог: Десерты из шоколада
92321515
240 г шоколада
50 мл. оливкового масла ideal
60 г коричневого сахара
ванилин
2 ч.л. растворимого кофе
2 яйца
40 г муки
Шоколадный чизкейк без выпечки
250 г шоколадного печенья
75г мягкого сливочного масла
6 пластинок желатина - я брала в порошке 18г
360 г черного шоколада, поломать на кусочки
600 мл. густых сливок
180 г белого шоколада
750 г крим чиза
1/3 чашки какао
Каталог: Десерты из шоколада
1460330 мин.161117
250 г шоколадного печенья
75г мягкого сливочного масла
6 пластинок желатина - я брала в порошке 18г
360 г черного шоколада, поломать на кусочки
600 мл. густых сливок
180 г белого шоколада
750 г крим чиза
1/3 чашки какао
Пирожное "сказка"
для шоколадных кружочков
шоколад темный (у меня с миндалем) - 100 г
ягода (мелкая - у меня клюква садовая) - 200 г
......
для карамели
сахар тростниковый - 4 ст.л.
вода - 1 ст.л.
кислота лимонная
......
для крема
белок яичный - 1 шт
соль (маленькая щепотка)
Каталог: Десерты из шоколада
897530 мин.41822
для шоколадных кружочков
шоколад темный (у меня с миндалем) - 100 г
ягода (мелкая - у меня клюква садовая) - 200 г
......
для карамели
сахар тростниковый - 4 ст.л.
вода - 1 ст.л.
кислота лимонная
......
для крема
белок яичный - 1 шт
соль (маленькая щепотка)
Шоколадный десерт с бананом
банан - 40 г
бисквит - 30 г
шоколадная крем - 100 г
сахарный сироп - 20 г
шоколад растопленный - 30 г
мята - 1 кг.
шоколадный крем.(2 порции)
шоколад - 50 г
сливки 33 - 80 г
малин. варение - 20 г
сыр маскарпоне - 100 г
Каталог: Десерты из шоколада
751215 мин.187
банан - 40 г
бисквит - 30 г
шоколадная крем - 100 г
сахарный сироп - 20 г
шоколад растопленный - 30 г
мята - 1 кг.
шоколадный крем.(2 порции)
шоколад - 50 г
сливки 33 - 80 г
малин. варение - 20 г
сыр маскарпоне - 100 г
Торт "шоколадно-фруктовый вальс"
основа:
100 г печенья с кунжутом в шоколаде
40 г сливочного масла
50 г миндаля
25 г разноцветных цукатов
щепотка соли
заварной крем:
3 яйца
0,5 л. молока
1 ст.л. крахмала
ванилин
100 г коричневого сахара
мусс из молочного шоколада:
половина порции заварного крема
100 г молочного шоколада
7 г желатина
1 ст.л. воды
150 мл. сливок 33%
мусс из темного шоколада:
половина порции заварного крема
130 г темного шоколада
7 г желатина
1 ст.л. воды
150 мл. сливок 33%
вишневое желе:
50 г вишни
0,5 ч.л. желатина
1 ст.л. воды
25 г сахара
ванилин
мультифруктовое желе:
200 мл. мультифруктового сока
8 г желатина
1 ч.л. сахара
1 ч.л. лимонного сока
Каталог: Десерты из шоколада
3036412035
основа:
100 г печенья с кунжутом в шоколаде
40 г сливочного масла
50 г миндаля
25 г разноцветных цукатов
щепотка соли
заварной крем:
3 яйца
0,5 л. молока
1 ст.л. крахмала
ванилин
100 г коричневого сахара
мусс из молочного шоколада:
половина порции заварного крема
100 г молочного шоколада
7 г желатина
1 ст.л. воды
150 мл. сливок 33%
мусс из темного шоколада:
половина порции заварного крема
130 г темного шоколада
7 г желатина
1 ст.л. воды
150 мл. сливок 33%
вишневое желе:
50 г вишни
0,5 ч.л. желатина
1 ст.л. воды
25 г сахара
ванилин
мультифруктовое желе:
200 мл. мультифруктового сока
8 г желатина
1 ч.л. сахара
1 ч.л. лимонного сока
Шоколадная паста с кремом англес
мука-100 гр
какао порошок- 1 ст.л.
яйцо- 1 шт. (для пасты)
яйца- 3 шт. (для крема)
сахар- 60 гр
молоко- 300 мл.
ванильный экстракт- 0,5 ч.л.
Каталог: Десерты из шоколада
564540 мин.133
мука-100 гр
какао порошок- 1 ст.л.
яйцо- 1 шт. (для пасты)
яйца- 3 шт. (для крема)
сахар- 60 гр
молоко- 300 мл.
ванильный экстракт- 0,5 ч.л.
Трюфели
шоколад черный (не меньше 60% какао) - 200 г
сливки 33% жирности - 200 мл.
сахар - 70 г
сливочное масло - 25 г
какао - 50 г
Каталог: Десерты из шоколада
351981920
шоколад черный (не меньше 60% какао) - 200 г
сливки 33% жирности - 200 мл.
сахар - 70 г
сливочное масло - 25 г
какао - 50 г
Творожно-шоколадный десерт "магия шоколада"
творог 9% 400 г
сахарная пудра 3 ст.л.
какао-порошок 3 ст.л.
шоколад темный 70% 100 г
сливки 10% 100 мл.
желатин 1,5 ст.л.
молоко 30 мл.
Каталог: Десерты из шоколада
130111821
творог 9% 400 г
сахарная пудра 3 ст.л.
какао-порошок 3 ст.л.
шоколад темный 70% 100 г
сливки 10% 100 мл.
желатин 1,5 ст.л.
молоко 30 мл.
Делаем шоколад на свой вкус
шоколад 50%-100 г.
сливки или молоко-3-5 ст.л.
соль-щепотка (по желанию).
добавки:
арахис солёный-горсть.
ягоды годжи-горсть.
кунжутное семя-1 ст.л.
тыквенное семя-1 ст.л.
семя подсолнуха-горсть.
вяленая клюква-горсть.
растительное масло без запаха.
пищевая плёнка.
Каталог: Десерты из шоколада
907415 мин.41219
шоколад 50%-100 г.
сливки или молоко-3-5 ст.л.
соль-щепотка (по желанию).
добавки:
арахис солёный-горсть.
ягоды годжи-горсть.
кунжутное семя-1 ст.л.
тыквенное семя-1 ст.л.
семя подсолнуха-горсть.
вяленая клюква-горсть.
растительное масло без запаха.
пищевая плёнка.
Трехслойный кофейно-шоколадный чизкейк
песочная основа:
печенье (у меня юбилейное) 150 г
сливочное масло 60 г
начинка:
сыр сливочный, типа филадельфии (у меня домашнего приготовления) 600 г
сахарная пудра 80 г
крахмал 30 г
яйца куриные 3 шт
дополнительно:
шоколад темный 70 % 100 г
какао-порошок 2 ст.л.
шоколад белый пористый 100 г
вода 1 ст.л.
кофе растворимый 1 ст.л.
форма диаметром 22 см
Каталог: Десерты из шоколада
153901918
песочная основа:
печенье (у меня юбилейное) 150 г
сливочное масло 60 г
начинка:
сыр сливочный, типа филадельфии (у меня домашнего приготовления) 600 г
сахарная пудра 80 г
крахмал 30 г
яйца куриные 3 шт
дополнительно:
шоколад темный 70 % 100 г
какао-порошок 2 ст.л.
шоколад белый пористый 100 г
вода 1 ст.л.
кофе растворимый 1 ст.л.
форма диаметром 22 см
Шоколадный кекс с апельсином и имбирем
115 г сливочного масла,
50 мл.сока апельсинового
170 г темно-коричневый сахар
1/4 ст. воды
2 крупных яйца
1/4 ст. цельного молока
120 г пшеничной муки
50 г чашки гречневой муки
2 ст.л. какао
3/4 ч.л. соды выпечки
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. душистого перца
25 г темной шоколадной стружки
25 г нарезанного засахаренный имбирь
2 ч.л. апельсиновой цедры,разрыхлитель-10 г сода-1/2 ч.л.
Каталог: Десерты из шоколада
1214490 мин.11812
115 г сливочного масла,
50 мл.сока апельсинового
170 г темно-коричневый сахар
1/4 ст. воды
2 крупных яйца
1/4 ст. цельного молока
120 г пшеничной муки
50 г чашки гречневой муки
2 ст.л. какао
3/4 ч.л. соды выпечки
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. корицы
1/2 ч.л. душистого перца
25 г темной шоколадной стружки
25 г нарезанного засахаренный имбирь
2 ч.л. апельсиновой цедры,разрыхлитель-10 г сода-1/2 ч.л.
Шоколадное суфле "день и ночь"
горький шоколад 70% – 90 г
белый шоколад – 95 г
сливки 33-35% (у меня 20%) – 500 мл.
сахарный песок – 150 г
желатин в порошке – 10 г
какао – 2 ч.л.
вода - 150 мл.
Каталог: Десерты из шоколада
8713300 мин.689
горький шоколад 70% – 90 г
белый шоколад – 95 г
сливки 33-35% (у меня 20%) – 500 мл.
сахарный песок – 150 г
желатин в порошке – 10 г
какао – 2 ч.л.
вода - 150 мл.
Буше шоколадное
тесто:
яйца куриные – 2 шт.
мука пшеничная - 2 ст.л.
сахарный песок – 4 ст.л.
какао-порошок -1 ч.л.
корица – щепотка
мускатный орех – ½ ч.л.
сахарная пудра – 2 ч.л.
крем:
шоколад горький – 20 г
масло сливочное – 150 г
сгущенное молоко – 50 г
коньяк – 1 ст.л.
сироп для пропитки
вода – 50 мл.
сахар – 1,5 ст.л.
коньяк – 1 ч.л.
ганаж:
сливки – 50 мл.
шоколад – 70 г
Каталог: Десерты из шоколада
1534740 мин.4810
тесто:
яйца куриные – 2 шт.
мука пшеничная - 2 ст.л.
сахарный песок – 4 ст.л.
какао-порошок -1 ч.л.
корица – щепотка
мускатный орех – ½ ч.л.
сахарная пудра – 2 ч.л.
крем:
шоколад горький – 20 г
масло сливочное – 150 г
сгущенное молоко – 50 г
коньяк – 1 ст.л.
сироп для пропитки
вода – 50 мл.
сахар – 1,5 ст.л.
коньяк – 1 ч.л.
ганаж:
сливки – 50 мл.
шоколад – 70 г
Шоколадно-кофейный десерт
какао-порошок-10 г.
крахмал картофельный-20 г.
молоко 3,2%-200 мл.
сироп кофейный-2 ст.л.
(или сахар)
вода тёплая-2 ст.л.
кокосовая стружка для украшения.
брусника при подаче.
Каталог: Десерты из шоколада
591320 мин.1914
какао-порошок-10 г.
крахмал картофельный-20 г.
молоко 3,2%-200 мл.
сироп кофейный-2 ст.л.
(или сахар)
вода тёплая-2 ст.л.
кокосовая стружка для украшения.
брусника при подаче.
Кисель шоколадный
какао-порошок-4 ч.л
шоколад-100 г
молоко-2-2,5ст
крахмал-2 ст.л
сахар-6ч.л
Каталог: Десерты из шоколада
74522612
какао-порошок-4 ч.л
шоколад-100 г
молоко-2-2,5ст
крахмал-2 ст.л
сахар-6ч.л
Свекольно-шоколадный торт с апельсиновой цедрой
150 г отварной свеклы
цедра 1 апельсина
125 мл. воды
100 г растительного масла
150 г сахара
230 г муки
40 г какао-порошка
1,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
ванилин
50 г темного шоколада
Каталог: Десерты из шоколада
12163102620
150 г отварной свеклы
цедра 1 апельсина
125 мл. воды
100 г растительного масла
150 г сахара
230 г муки
40 г какао-порошка
1,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
ванилин
50 г темного шоколада
Шоколадные ириски
125 г -сливок (жирность от 33%)
100 г -сахара
50 г -шоколада
какао порошок -для обсыпки (по желанию)
Каталог: Десерты из шоколада
2076212027
125 г -сливок (жирность от 33%)
100 г -сахара
50 г -шоколада
какао порошок -для обсыпки (по желанию)
Шоколад молочный,домашний.
какао - 5 ст.л.
сливочное масло - 50 г.
сахар – 6-8 ст.л.
мука - 1 ч.л.
молоко - 5 ст.л.
ванильный сахар – 1/4 ч.л. (по желанию)
молотые орехи или другие орехи и по желанию (сегодня я не клала)
Каталог: Десерты из шоколада
2650060 мин.12618
какао - 5 ст.л.
сливочное масло - 50 г.
сахар – 6-8 ст.л.
мука - 1 ч.л.
молоко - 5 ст.л.
ванильный сахар – 1/4 ч.л. (по желанию)
молотые орехи или другие орехи и по желанию (сегодня я не клала)
Торт-мусс "три шоколада" с вишневым желе
вишневое желе:
100 г вишни
1 ч.л. без горки желатина
1 ст.л. воды
50 г сахара
ванилин
основа:
70 г печенья
30 г шоколадных вафель
35 г сливочного масла
50 г орехов пекан
щепотка соли
заварной крем:
3 яйца
500 мл. молока
1 ч.л. крахмала
100 г сахара
ванилин
мусс из белого шоколада:
150 г заварного крема
80 г белого шоколада
7 г желатина
1 ст.л. воды
125 мл. сливок 33%
мусс из молочного шоколада:
200 г заварного крема
100 г молочного шоколада
6 г желатина
1 ст.л. воды
125 мл. сливок 33%
мусс из темного шоколада:
оставшийся заварной крем (около 275 г)
120 г темного шоколада
5 г желатина
1 ст.л. воды
150 г сливок 33%
для приготовления торта вам понадобятся три разъемные формы разного диаметра, у меня 11,15 и 18 см
Каталог: Десерты из шоколада
3129913926
вишневое желе:
100 г вишни
1 ч.л. без горки желатина
1 ст.л. воды
50 г сахара
ванилин
основа:
70 г печенья
30 г шоколадных вафель
35 г сливочного масла
50 г орехов пекан
щепотка соли
заварной крем:
3 яйца
500 мл. молока
1 ч.л. крахмала
100 г сахара
ванилин
мусс из белого шоколада:
150 г заварного крема
80 г белого шоколада
7 г желатина
1 ст.л. воды
125 мл. сливок 33%
мусс из молочного шоколада:
200 г заварного крема
100 г молочного шоколада
6 г желатина
1 ст.л. воды
125 мл. сливок 33%
мусс из темного шоколада:
оставшийся заварной крем (около 275 г)
120 г темного шоколада
5 г желатина
1 ст.л. воды
150 г сливок 33%
для приготовления торта вам понадобятся три разъемные формы разного диаметра, у меня 11,15 и 18 см
Шоколадный постный кекс на кипятке с сахарной корочкой
кофе свежесваренное 200 мл.
масло подсолнечное 50 мл.
уксус столовый 9% 1 ст.л.
сода 1/2 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
какао 3 ст.л.
сахар 200 г
мука 250 г
дополнительно:
сахарная пудра 2 ст.л.
Каталог: Десерты из шоколада
1744055 мин.61621
кофе свежесваренное 200 мл.
масло подсолнечное 50 мл.
уксус столовый 9% 1 ст.л.
сода 1/2 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
какао 3 ст.л.
сахар 200 г
мука 250 г
дополнительно:
сахарная пудра 2 ст.л.
Волшебное пирожное "magic cake"
113 г сливочного масла
500 мл. молока
115 г муки
43 г какао-порошка
4 яйца
1/8 ч.л. уксуса
200 г сахарной пудры
2 ст.л. эспрессо
1 ч.л. ванильного экстракта
Каталог: Десерты из шоколада
4178814542
113 г сливочного масла
500 мл. молока
115 г муки
43 г какао-порошка
4 яйца
1/8 ч.л. уксуса
200 г сахарной пудры
2 ст.л. эспрессо
1 ч.л. ванильного экстракта
Домашние конфеты "не может быть" со вкусом халвы
нут - 200 г
мед цветочный - 2 ст.л.
тахинная (кунжутная) паста - 3 ст.л. (или арахисовая например)
ванильный сахар - 2 ч.л.
соль - щепотка
шоколад горький 200 г
шоколад молочный 200 г
какао – 2-3 ст.л.
Каталог: Десерты из шоколада
1321613326
нут - 200 г
мед цветочный - 2 ст.л.
тахинная (кунжутная) паста - 3 ст.л. (или арахисовая например)
ванильный сахар - 2 ч.л.
соль - щепотка
шоколад горький 200 г
шоколад молочный 200 г
какао – 2-3 ст.л.
Конфеты из белого шоколада и воздушной гречки "чудесное преображение"
½ ст. гречки (ядрицы гречневой) тм "мистраль"
100 г белого шоколада
50 г черного шоколада
40 г миндаля
растительное масло для фритюра
Каталог: Десерты из шоколада
122871517
½ ст. гречки (ядрицы гречневой) тм "мистраль"
100 г белого шоколада
50 г черного шоколада
40 г миндаля
растительное масло для фритюра
Шоколадный торт по-американски
сливочное масло-100 г
яйцо-3 шт.
молоко-1 ст.
лимонный сок-1 ст.л.
сода пищевая -1 ч.
мука-1 ст.
какао-50 г
сахар-3/4 ст.
для крема:
шоколад горький-120 г
сметана 20%-250 г
сахарная пудра-2 ст.л.
Каталог: Десерты из шоколада
1759560 мин.102219
сливочное масло-100 г
яйцо-3 шт.
молоко-1 ст.
лимонный сок-1 ст.л.
сода пищевая -1 ч.
мука-1 ст.
какао-50 г
сахар-3/4 ст.
для крема:
шоколад горький-120 г
сметана 20%-250 г
сахарная пудра-2 ст.л.
