Вход | Регистрация
Закуски из рыбы и морепродуктов
2313 рецептов закуски из рыбы и морепродуктов
Тартар из сельди
сельдь - 1 шт.
яйца - 2 шт.
лук красный - 1/2 шт.
яблоко небольшое - 1 шт.
йогурт греческий - 75г
черный молотый перец
петрушка - несколько веточек
шнитт-лук - несколько перьев
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1098430 мин.62223
сельдь - 1 шт.
яйца - 2 шт.
лук красный - 1/2 шт.
яблоко небольшое - 1 шт.
йогурт греческий - 75г
черный молотый перец
петрушка - несколько веточек
шнитт-лук - несколько перьев
Рулетики из анчоусов с грецким орехом в свежем огурце
огурец длинноплодный, ровный
баночка анчоусов
грецкие орехи очищенные
растительное масло
перец черный молотый
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1357011315
огурец длинноплодный, ровный
баночка анчоусов
грецкие орехи очищенные
растительное масло
перец черный молотый
Шпажки с малосольной селедочкой, бородинским хлебом и свежими овощами
сельдь слабосоленая
помидоры черри
лук красный
огурец свежий
редис
ржаной хлеб
растительное масло
специи - соль
перец, сушеные ароматные травы
шпажки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
160201119
сельдь слабосоленая
помидоры черри
лук красный
огурец свежий
редис
ржаной хлеб
растительное масло
специи - соль
перец, сушеные ароматные травы
шпажки
Фаршированные рулетики из камбалы
300-400 г- филе камбалы
2 шт-помидор
50 г-сыр
петрушка (зелень)
соль
перец-
миндальные лепестки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
152761116
300-400 г- филе камбалы
2 шт-помидор
50 г-сыр
петрушка (зелень)
соль
перец-
миндальные лепестки
Кильки в духовке
килька свежая – 0,5 кг
помидоры черри – 10 шт.
сухари панировочные – 50 г
чеснок – 2 зубчика
белый винный уксус – 30 мл.
соль
перец
петрушка – 5 веточек
масло оливковое – 2 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1626211511
килька свежая – 0,5 кг
помидоры черри – 10 шт.
сухари панировочные – 50 г
чеснок – 2 зубчика
белый винный уксус – 30 мл.
соль
перец
петрушка – 5 веточек
масло оливковое – 2 ст.л.
Норвежские тефтели "птичьи гнезда"
- 420 г малосольной сельди,
- 80 г каперсов или 70 г маринованных огурцов,
- 8 перепелиных яиц,
- 130 г анчоусов,
- 100 г лука,
- 20 мл. растительного масла
- петрушка, укроп
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1259112021
- 420 г малосольной сельди,
- 80 г каперсов или 70 г маринованных огурцов,
- 8 перепелиных яиц,
- 130 г анчоусов,
- 100 г лука,
- 20 мл. растительного масла
- петрушка, укроп
Морские гребешки с грибами, оливками в томатно-чесночной подливе
морские гребешки - 100 г
грибы (у меня опята или шампиньоны) - 50 г
чеснок - 1зуб
лук репчатый - 1шт
оливки itlv - горсть
помидоры черри - горсть
перец чили сушеный - 1стручок
масло сливочное - 30 г
вода - 150 мл.
томатный порошок сушеный - 1 ст.л.
майоран и соль
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
649721110
морские гребешки - 100 г
грибы (у меня опята или шампиньоны) - 50 г
чеснок - 1зуб
лук репчатый - 1шт
оливки itlv - горсть
помидоры черри - горсть
перец чили сушеный - 1стручок
масло сливочное - 30 г
вода - 150 мл.
томатный порошок сушеный - 1 ст.л.
майоран и соль
Гункан-маки
крабовое мясо - 0,5 пач.
авокадо - 0,5 шт
сок лимонный - 1 ч.л.
рис (не вареный) - 150 г
сыр мягкий (филадельфия) - 3 ст.л.
уксус (рисовый, можно заменить винным или яблочным) - 1 ст.л.
перец душистый
соль
соевый соус - 1 ст.л.
лук зеленый
нори (листы. желательно плотной текстуры) - 2 шт
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1042130 мин.285
крабовое мясо - 0,5 пач.
авокадо - 0,5 шт
сок лимонный - 1 ч.л.
рис (не вареный) - 150 г
сыр мягкий (филадельфия) - 3 ст.л.
уксус (рисовый, можно заменить винным или яблочным) - 1 ст.л.
перец душистый
соль
соевый соус - 1 ст.л.
лук зеленый
нори (листы. желательно плотной текстуры) - 2 шт
Шарики из крабовых палочек.
упаковка крабовых палочек (200 г)- 1 шт.
сыр любой твердый-150 г
яйца сваренные в крутую-2 шт.
луковица (маленькая)- 1 шт.
чеснок -1 зубчик
майонез-2 ст.л. с горкой.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
862930 мин.1129
упаковка крабовых палочек (200 г)- 1 шт.
сыр любой твердый-150 г
яйца сваренные в крутую-2 шт.
луковица (маленькая)- 1 шт.
чеснок -1 зубчик
майонез-2 ст.л. с горкой.
Мильфей из тунца с помидорами конфи и хрустящим базиликом в креме из моцареллы unagrande
для тунца:
апельсин 1 шт
лимон 1 шт
грейпфрут 1 шт
мандарин 1 шт
морковь маленькая 1 шт
сельдерей стебель 1 шт
цукини маленький 1 шт
лук красный 1 шт.
вино игристое 300 мл.
сироп 50 мл.
ягоды можжевельника 5-10 шт
анис 1 шт
гвоздика 2 шт
перец горошком черный 10 шт
соль
филе тунца 300 гр
помидоры конфи:
помидор 3 шт
пудра сахарная 1-2 стол ложки
соль
базилик хрустящий:
масло растительное 100 мл.
базилик зеленый 12 крупных листиков
крем из моцареллы:
сыр моцарелла unagrande 1 шт
сливки 33% 150 сл
крахмал кукурузный 0,5 чайн ложки
масло оливковое 1 чайн ложка
соль
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
905760 мин.41412
для тунца:
апельсин 1 шт
лимон 1 шт
грейпфрут 1 шт
мандарин 1 шт
морковь маленькая 1 шт
сельдерей стебель 1 шт
цукини маленький 1 шт
лук красный 1 шт.
вино игристое 300 мл.
сироп 50 мл.
ягоды можжевельника 5-10 шт
анис 1 шт
гвоздика 2 шт
перец горошком черный 10 шт
соль
филе тунца 300 гр
помидоры конфи:
помидор 3 шт
пудра сахарная 1-2 стол ложки
соль
базилик хрустящий:
масло растительное 100 мл.
базилик зеленый 12 крупных листиков
крем из моцареллы:
сыр моцарелла unagrande 1 шт
сливки 33% 150 сл
крахмал кукурузный 0,5 чайн ложки
масло оливковое 1 чайн ложка
соль
Ролл с моцареллой unagrande и икрой сазана, ролл с форелью и огурцом
рис для суши - 250 г
моцарелла unagrande - 30 г
икра сазана - 2 ст.л.
огурец - 1шт
форель слабосоленая - 30 г
уксус рисовый - 2 ст.л.
нори
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
93961710
рис для суши - 250 г
моцарелла unagrande - 30 г
икра сазана - 2 ст.л.
огурец - 1шт
форель слабосоленая - 30 г
уксус рисовый - 2 ст.л.
нори
Кальмаровые чипсы для дегидратора oursson dh0620d
кальмары свежезамороженные (тушки) – 1000 г
соль – 2 ст.л.
сахар-песок – 1 ст.л.
смесь специй "для рыбы" – 2 ч.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
148072880 мин.1077
кальмары свежезамороженные (тушки) – 1000 г
соль – 2 ст.л.
сахар-песок – 1 ст.л.
смесь специй "для рыбы" – 2 ч.л.
Крем из авокадо с креветками и семгой в ржаных тарталетках
для ржаных тарталеток:
хлеб ржаной – 200 г
масло сливочное – 60 г
фундук – 70 г
яйцо – 1 шт.
соль – щепотка
для начинки:
авокадо – 2 шт.
креветки – 7 шт.
семга – 7 тонких кусочков
сыр сливочный – 2 ст.л.
сок лайма – 1 ч.л.
черный молотый перец
соль
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2018512013
для ржаных тарталеток:
хлеб ржаной – 200 г
масло сливочное – 60 г
фундук – 70 г
яйцо – 1 шт.
соль – щепотка
для начинки:
авокадо – 2 шт.
креветки – 7 шт.
семга – 7 тонких кусочков
сыр сливочный – 2 ст.л.
сок лайма – 1 ч.л.
черный молотый перец
соль
Рулетики из сельди с форшмаком
филе сельди - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
морковь - 30 г
сливочное масло - 10 г
сыр творожный - 20 г
яблоко для подачи - 1 шт.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1282730 мин.11928
филе сельди - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
морковь - 30 г
сливочное масло - 10 г
сыр творожный - 20 г
яблоко для подачи - 1 шт.
Щука маринованная "вкусная"
щука (без головы и хвоста)- 1 кг.
лук репчатый- 2 гол.
лавровый лист- 3 лист.
перец горошком- пригоршня
морковь-1 шт.
соль -1ст
сахар-0,5ст
масло растит.
уксусная кислота 70%-3 ст.л
вода-1л
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
3939612517
щука (без головы и хвоста)- 1 кг.
лук репчатый- 2 гол.
лавровый лист- 3 лист.
перец горошком- пригоршня
морковь-1 шт.
соль -1ст
сахар-0,5ст
масло растит.
уксусная кислота 70%-3 ст.л
вода-1л
Тартар из свежей рыбы с васаби-кремом
400 г филе свежей семги или другой свежей рыбы
1 лайм
кусочек имбиря величиной с грецкий орех
несколько перьев лука-резанца
морская соль
щепотка кайенского перца
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. васаби-пасты
150 г крем-фреша или жирной сметаны
салатные листья для сервировки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1272715 мин.41125
400 г филе свежей семги или другой свежей рыбы
1 лайм
кусочек имбиря величиной с грецкий орех
несколько перьев лука-резанца
морская соль
щепотка кайенского перца
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. васаби-пасты
150 г крем-фреша или жирной сметаны
салатные листья для сервировки
Рисовые зразы с рыбой по-тайски
филе красной рыбы – 300 гр
рис от мистраль "индика" – 0,5-1 стак.
лимон - 1/2 шт.
сладкий перец – 1 шт.
помидор – 1-2 шт.
перец острый (зеленый) – 0,5 шт.
чеснок – 1-2 зуб.
яйцо – 1-2 шт.
соль
зелень -
масло для жарки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
959813925
филе красной рыбы – 300 гр
рис от мистраль "индика" – 0,5-1 стак.
лимон - 1/2 шт.
сладкий перец – 1 шт.
помидор – 1-2 шт.
перец острый (зеленый) – 0,5 шт.
чеснок – 1-2 зуб.
яйцо – 1-2 шт.
соль
зелень -
масло для жарки
Картофельные роллы с мясным паштетом и огурцом
картофель - 500 г
соль
масло сливочное - 50 г
огурец - 1шт
паштет мясной домашний - 50 г
листы нори - 2шт
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
896731017
картофель - 500 г
соль
масло сливочное - 50 г
огурец - 1шт
паштет мясной домашний - 50 г
листы нори - 2шт
Салат из риса с креветками и овощами
рис "индика" белый - 0,5 стак,
креветки - 150 г
авокадо - 0,5 шт.
огурец свежий - 1 шт.
сыр тофу (можно заменить на фету) - 100 г
помидоры черри - 5-7 шт.
лук зеленый (белая часть)- 2 шт.
острый перец - ,
яйца перепелиные - 6-8 шт.
кинза - несколько веточек,
перец ч.м. - ,
соль морская - ,
уксус рисовый - 1ч.л,
масло кунжутное - 1-2 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1011631513
рис "индика" белый - 0,5 стак,
креветки - 150 г
авокадо - 0,5 шт.
огурец свежий - 1 шт.
сыр тофу (можно заменить на фету) - 100 г
помидоры черри - 5-7 шт.
лук зеленый (белая часть)- 2 шт.
острый перец - ,
яйца перепелиные - 6-8 шт.
кинза - несколько веточек,
перец ч.м. - ,
соль морская - ,
уксус рисовый - 1ч.л,
масло кунжутное - 1-2 ст.л.
Вяленый судак для дегидратора oursson dh0620d
1. судак свежезамороженный (филе на коже) – 1000 г
2. соль – 2 ст.л.
3. сахар-песок - 1 ст.л.
4. смесь специй для рыбы - 1 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
152152880 мин.10117
1. судак свежезамороженный (филе на коже) – 1000 г
2. соль – 2 ст.л.
3. сахар-песок - 1 ст.л.
4. смесь специй для рыбы - 1 ст.л.
Закуска из яблока и малосольной семги "роза"
1 яблоко (плотное, кисло-сладкое)
100 г малосольной семги
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. оливкового масла
перец черный
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
537411115
1 яблоко (плотное, кисло-сладкое)
100 г малосольной семги
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. оливкового масла
перец черный
Сёмга малосольная с пряностями " рижский бальзам"
сёмга свежая - 800 г
соль морская крупная - 50 г
соль гавайская розовая - 50 г
сахар - 50 г
кориандр - 1 ч.л.
красный перец - 1 ч.л.
бренди ( коньяк) - 1 рюмочка.
рижский бальзам - 1 рюмочка.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1007636 мин.12615
сёмга свежая - 800 г
соль морская крупная - 50 г
соль гавайская розовая - 50 г
сахар - 50 г
кориандр - 1 ч.л.
красный перец - 1 ч.л.
бренди ( коньяк) - 1 рюмочка.
рижский бальзам - 1 рюмочка.
Сытный завтрак
горбуша конс.- 1 банка, сыр-200 г масло сливочное-200 г печенье крекер( рыбки)- 200 г лук-1 шт. соль
перец, зелень .
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
8954120
горбуша конс.- 1 банка, сыр-200 г масло сливочное-200 г печенье крекер( рыбки)- 200 г лук-1 шт. соль
перец, зелень .
Средиземноморский сэндвич с тунцом
3 ст.л. оливкового масла т.л. винного уксуса
1 ст.л. горчицы
консервированный в масле тунец – 250 г (масло слить)
¼ часть небольшого огурца
½ часть красной луковицы
4 булочки(как для гамбургеров)
маслины – 12 шт.
1 пучок листьев зеленого базилика
2 сваренных в крутую яйца
соль
перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2294530 мин.42422
3 ст.л. оливкового масла т.л. винного уксуса
1 ст.л. горчицы
консервированный в масле тунец – 250 г (масло слить)
¼ часть небольшого огурца
½ часть красной луковицы
4 булочки(как для гамбургеров)
маслины – 12 шт.
1 пучок листьев зеленого базилика
2 сваренных в крутую яйца
соль
перец
Паштет с тунцом и кориандром
1 баночка тунца в собственном соку(150 г)
! сладкий красный болгарский перец
100 г сливочного творожного сыра
2 ст.л. сметаны 20% жирности
2 зубчика чеснока
семена кориандра приемрно 1 ч.л. (у меня с грядки)
1 ч.л. растительного масла
соль
перец чёрный молотый
хлеб пожаренный или хлебцы для подачи
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
760211515
1 баночка тунца в собственном соку(150 г)
! сладкий красный болгарский перец
100 г сливочного творожного сыра
2 ст.л. сметаны 20% жирности
2 зубчика чеснока
семена кориандра приемрно 1 ч.л. (у меня с грядки)
1 ч.л. растительного масла
соль
перец чёрный молотый
хлеб пожаренный или хлебцы для подачи
Свежий тунец с авокадо
филе желто-пёрого тунца 600 г
авокадо 1 шт. (250 г)
сок лимона 1 ст.л.
лук зелёный 2 шт.
чёрные кунжутные семена 1 ст.л.
перцовый соус 2 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2302930 мин.61522
филе желто-пёрого тунца 600 г
авокадо 1 шт. (250 г)
сок лимона 1 ст.л.
лук зелёный 2 шт.
чёрные кунжутные семена 1 ст.л.
перцовый соус 2 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.
Паштет из омулевой икры к завтраку.
1. икра от подкопченного крупного омуля (или другой рыбы)-250 мл.
2. яйца варенфе-2 шт
3. хрен столовый-1 ч.л.
4. сметана густая 40%-2 ст.л. с горкой
5. перец черный молотый
6. лук зеленый -полпучка
7. укроп –полпучка
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
996710 мин.13527
1. икра от подкопченного крупного омуля (или другой рыбы)-250 мл.
2. яйца варенфе-2 шт
3. хрен столовый-1 ч.л.
4. сметана густая 40%-2 ст.л. с горкой
5. перец черный молотый
6. лук зеленый -полпучка
7. укроп –полпучка
Вахоо - вяленно - копчёная
филе wahoo 2 кг. 500 г (или другой белой рыбы)
сок ананасовый 1литр
соевый соус 500 мл.
вода холодная 500 мл.
чёрный перец 1 ст.л.
красный перец 1 ст.л.
имбирь свежий 50 г
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
63866480 мин.242523
филе wahoo 2 кг. 500 г (или другой белой рыбы)
сок ананасовый 1литр
соевый соус 500 мл.
вода холодная 500 мл.
чёрный перец 1 ст.л.
красный перец 1 ст.л.
имбирь свежий 50 г
Сливочное масло с крабом и зеленью
масло сливочное-200 г.
крабовое мясо-170 г.
укроп-1 пучок
соль-0,5-1 ч.л.
приправы-1 ч.л.
(чили,куркума,горчица,сладкая паприка,чеснок,лук,базилик)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
701730 мин.202418
масло сливочное-200 г.
крабовое мясо-170 г.
укроп-1 пучок
соль-0,5-1 ч.л.
приправы-1 ч.л.
(чили,куркума,горчица,сладкая паприка,чеснок,лук,базилик)
Съедобные кулёчки из тортильи с рыбкой
готовые тортильи 25 см в диаметре-2 шт.
(можно заменить тонким лавашем)
сырок плавленный сливочный (100 г)-2 шт.
лосось малосольный-200 г.
огурец свежий-0,5 шт.
лайм или лимон-0,5 шт.
зелёный лук-пучок.
укроп рубленый-1-2 ст.л.
соль
перец- .
листья салата-по желанию 6 шт.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
768210 мин.61316
готовые тортильи 25 см в диаметре-2 шт.
(можно заменить тонким лавашем)
сырок плавленный сливочный (100 г)-2 шт.
лосось малосольный-200 г.
огурец свежий-0,5 шт.
лайм или лимон-0,5 шт.
зелёный лук-пучок.
укроп рубленый-1-2 ст.л.
соль
перец- .
листья салата-по желанию 6 шт.
