Вход | Регистрация
Закуски из рыбы и морепродуктов
2313 рецептов закуски из рыбы и морепродуктов
Скумбрия маринованная с клюквой
скумбрия свежемороженая - 2 шт.
лук белый большой - 1 шт.
клюква замороженая - 100 г
вода - 100 г
сахар коричневый (с горкой ) - 1 ст.л.
соль - в маринад 1 ч.л, и горсть для посола рыбы,
уксус (рисовый или белый бальзамик) - 4 ст.л.
соус терияки или светлый соевый соус - 2 ст.л.
перец розовый - 1 ч.л.
перец черный молотый - ,
укроп - несколько веточек,
лавровый лист - несколько шт.
перец душистый - 2 шт
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2389711324
скумбрия свежемороженая - 2 шт.
лук белый большой - 1 шт.
клюква замороженая - 100 г
вода - 100 г
сахар коричневый (с горкой ) - 1 ст.л.
соль - в маринад 1 ч.л, и горсть для посола рыбы,
уксус (рисовый или белый бальзамик) - 4 ст.л.
соус терияки или светлый соевый соус - 2 ст.л.
перец розовый - 1 ч.л.
перец черный молотый - ,
укроп - несколько веточек,
лавровый лист - несколько шт.
перец душистый - 2 шт
Семга малосольная с гранатовым соком и закуска из нее
семга - 400 г
сок гранатовый - 50 мл.
соевый соус - 2 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
перец черный (щепотку)
соль (крупная) - 1/2 ч.л.
пармезан - 50 г
огурец - 1 шт
зелень (укроп и лук для подачи)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1298311417
семга - 400 г
сок гранатовый - 50 мл.
соевый соус - 2 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
перец черный (щепотку)
соль (крупная) - 1/2 ч.л.
пармезан - 50 г
огурец - 1 шт
зелень (укроп и лук для подачи)
Кростини с омлетом из тунца
145 г консервированного тунца
2 яйца
80 мл. молока
50 г томатной пасты
2 ст.л. оливкового масла
4 кусочка багета
помидорки черри и петрушка для подачи
соль
перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
689145 мин.42516
145 г консервированного тунца
2 яйца
80 мл. молока
50 г томатной пасты
2 ст.л. оливкового масла
4 кусочка багета
помидорки черри и петрушка для подачи
соль
перец
Тунец
филе "желто-пёрого тунца" 500 г
лук зелёный 2 шт.
чёрные кунжутные семена 1 ч.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
перцовый соус 2 ст.л.
табаско соус 1 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.
сок лимона 1 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
739820 мин.41919
филе "желто-пёрого тунца" 500 г
лук зелёный 2 шт.
чёрные кунжутные семена 1 ч.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
перцовый соус 2 ст.л.
табаско соус 1 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.
сок лимона 1 ст.л.
Пряные кальмары-карри
кальмары 600-700 г.(неочищенных)
имбирь 1 ч.л. (тёртого имбиря)
чеснок 3-4 дольки
перец острый 1-2 шт.
лук зелёный 20 г.
масло растительное для жарки
сахар коричневый 2 ч.л.
соевый соус 2 ст.л.
вино белое(сухое) 50-70 мл.
пряности в мельнице”американский гриль”от айдиго
приправа манго и карри от айдиго
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
235181913
кальмары 600-700 г.(неочищенных)
имбирь 1 ч.л. (тёртого имбиря)
чеснок 3-4 дольки
перец острый 1-2 шт.
лук зелёный 20 г.
масло растительное для жарки
сахар коричневый 2 ч.л.
соевый соус 2 ст.л.
вино белое(сухое) 50-70 мл.
пряности в мельнице”американский гриль”от айдиго
приправа манго и карри от айдиго
Kikkoлетки с чавычей
соевый соус kikkoman - столько, чтобы замариновать в нем кусочки чавычи
филе чавычи или любой другой красной рыбы
сыр любой (российский, тильзитер и др). - 70-100 гр
каперсы - ч.л.
огурец свежий - 1 шт
чеснок - 2-3 зубчика
майонез - 3-4 стол ложки
черный перец
зелень
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
599210 мин.559
соевый соус kikkoman - столько, чтобы замариновать в нем кусочки чавычи
филе чавычи или любой другой красной рыбы
сыр любой (российский, тильзитер и др). - 70-100 гр
каперсы - ч.л.
огурец свежий - 1 шт
чеснок - 2-3 зубчика
майонез - 3-4 стол ложки
черный перец
зелень
Рыбные фрикадельки с соусом манго и карри.
1 треска
1 яйцо
1 небольшой зубок чеснока
1 ст.л. соевого соуса
масло для фритюра
для соуса
4 с. л. сметаны
4 ст.л. майонез (лучше домашний)
50 мл. ананасового сока
3 кружочка ананаса
1 - 2 ч.л. приправы манго и карри " айдиго"(или )
соль
перец, рубленая зелень ( у меня петрушка)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
76031910
1 треска
1 яйцо
1 небольшой зубок чеснока
1 ст.л. соевого соуса
масло для фритюра
для соуса
4 с. л. сметаны
4 ст.л. майонез (лучше домашний)
50 мл. ананасового сока
3 кружочка ананаса
1 - 2 ч.л. приправы манго и карри " айдиго"(или )
соль
перец, рубленая зелень ( у меня петрушка)
Сашими "волшебный kikkoman"
соевый соус "kikkoman"
семга свежая охлажденная
редька дайкон
васаби
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
53965 мин.3611
соевый соус "kikkoman"
семга свежая охлажденная
редька дайкон
васаби
Редис /помидоры с анчоусами,как холодная закуска
редис крупный,
масло сливочное мягкое,
перец чёрный молотый,
анчоусы/селёдка,
зелёный лучок.
помидоры,
зелень,
чеснок ,
соль чуть,
перец чёрный молотый,
анчоусы/селёдка,
масло оливковое чуть,
базилик.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
860912816
редис крупный,
масло сливочное мягкое,
перец чёрный молотый,
анчоусы/селёдка,
зелёный лучок.
помидоры,
зелень,
чеснок ,
соль чуть,
перец чёрный молотый,
анчоусы/селёдка,
масло оливковое чуть,
базилик.
Креветки с солеными лимонами на гриле
крупные сырые креветки c головой – 700 г
лимон – 1 шт. порезать + сок от 1 лимона
кунжутное масло – 2 ст.л.
чеснок – 1-2 зубчика
свежий корень имбиря – 2-3 см
соль крупная
свежемолотый черный перец
растительное масло для смазывания
соевый соус киккоман 50 мл.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
953112118
крупные сырые креветки c головой – 700 г
лимон – 1 шт. порезать + сок от 1 лимона
кунжутное масло – 2 ст.л.
чеснок – 1-2 зубчика
свежий корень имбиря – 2-3 см
соль крупная
свежемолотый черный перец
растительное масло для смазывания
соевый соус киккоман 50 мл.
Рыбный "жюльен" в булочках
булочка бутербродная-5 шт. ( 1 шт=50 г)
филе тилапии-1 шт
лук репчатый-1 шт
сливочное масло-25-30 г
лимон-0,25 шт
чеснок-1 зуб
соевый соус " kikkoman"-4 ст.л.
смесь перцев(мельница)-
сливки 10%-0,5 стак.
мука-2/3 ст.л.
соль- и желанию ( я не добавляла)
сыр типа "гауды"-5 ломтиков.
помидор черри-3 шт
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
871351713
булочка бутербродная-5 шт. ( 1 шт=50 г)
филе тилапии-1 шт
лук репчатый-1 шт
сливочное масло-25-30 г
лимон-0,25 шт
чеснок-1 зуб
соевый соус " kikkoman"-4 ст.л.
смесь перцев(мельница)-
сливки 10%-0,5 стак.
мука-2/3 ст.л.
соль- и желанию ( я не добавляла)
сыр типа "гауды"-5 ломтиков.
помидор черри-3 шт
Сёмга в томатно-карри соусе
сёмга ( филе ) 500 г.
помидоры 3 шт. ( 450-500 г. )
лайм (сок)
имбирь свежий
фенхель (100 г.)
чеснок 2-3 дольки
масло растительное для жарки
пряности в мельнице”американский гриль”от айдиго
приправа манго и карри от айдиго
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
8514185
сёмга ( филе ) 500 г.
помидоры 3 шт. ( 450-500 г. )
лайм (сок)
имбирь свежий
фенхель (100 г.)
чеснок 2-3 дольки
масло растительное для жарки
пряности в мельнице”американский гриль”от айдиго
приправа манго и карри от айдиго
Печенье-закуска "как семечки"
мука - 150 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
желток яйца - 1 шт.
сметана - 60 г
сливочное масло - 45г
соль - 1/4 ч.л.
для начинки:
ветчина "доктор" - 100 г
сыр твердый - 50 г
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1747745 мин.4611
мука - 150 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
желток яйца - 1 шт.
сметана - 60 г
сливочное масло - 45г
соль - 1/4 ч.л.
для начинки:
ветчина "доктор" - 100 г
сыр твердый - 50 г
Форель в тесте с пряными итальянскими травами
форель в тесте:
форель (кусок тушки) 1000 г.
тесто слоеное бездрожжевое (1 лист) 250 г.
лимон (сок )
укроп 30 г.+20 г.
яйцо 1 шт.
сметана 2 ст.л.
капуста савойская 2 листа
смесь пряностей от айдиго
«итальянские травы с гималайской солью»
овощи паровые:
картофель молодой 700 г.
морковь-мини 200 г.
капуста савойская 2-3 листа
масло сливочное 50 г.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
860912011
форель в тесте:
форель (кусок тушки) 1000 г.
тесто слоеное бездрожжевое (1 лист) 250 г.
лимон (сок )
укроп 30 г.+20 г.
яйцо 1 шт.
сметана 2 ст.л.
капуста савойская 2 листа
смесь пряностей от айдиго
«итальянские травы с гималайской солью»
овощи паровые:
картофель молодой 700 г.
морковь-мини 200 г.
капуста савойская 2-3 листа
масло сливочное 50 г.
Хрустящие креветки-гриль
креветки крупные (сырые или вареные) - 1 кг
маринад:
смесь пряностей в равных долях:
кориандр
пажитник
лук сушеный
перец черный молотый
куркума
горчичное семя
морковь сушеная молотая
корка апельсина и лимона сушеная дробленная
укроп сушеный
лавровый лист дробленный
базилик сушеный
перец красный сладкий
чеснок сушеный
орегано
соевый соус киккоман - 0,5 ст.
шпажки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1169311313
креветки крупные (сырые или вареные) - 1 кг
маринад:
смесь пряностей в равных долях:
кориандр
пажитник
лук сушеный
перец черный молотый
куркума
горчичное семя
морковь сушеная молотая
корка апельсина и лимона сушеная дробленная
укроп сушеный
лавровый лист дробленный
базилик сушеный
перец красный сладкий
чеснок сушеный
орегано
соевый соус киккоман - 0,5 ст.
шпажки
Окунь с овощами в фольге на углях
окунь - 2шт (крупных)
приправа рыбная - 1 ст.л.
соевый соус киккоман - 2-3 ст.л.
овощная смесь мексиканская - 0,5пак
лимон - 2дольки
соль
перец черный молотый, перец душистый дробленный
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
224603710
окунь - 2шт (крупных)
приправа рыбная - 1 ст.л.
соевый соус киккоман - 2-3 ст.л.
овощная смесь мексиканская - 0,5пак
лимон - 2дольки
соль
перец черный молотый, перец душистый дробленный
Тирамису с форелью и острыми овощными шашлычками
хлебцы пшеничные столовые без дрожжей и сахара – 75г
стейки форели – 2 шт
американский гриль «айдиго» -
сок лимона – 1 ст.л.
масло растительное – для обжаривания рыбы
для крема:
брынза – 2 ст.л.
сливки 33% – 5 ст.л.
сок лимона – 1 ч.л.
яйцо куриное отварное – 1 шт.
лук зеленый - несколько перьев
для шашлыка:
перец болгарский – 1 шт.
баклажан – ½ шт
американский гриль «айдиго» -
оливковое масло – 1 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
639111310
хлебцы пшеничные столовые без дрожжей и сахара – 75г
стейки форели – 2 шт
американский гриль «айдиго» -
сок лимона – 1 ст.л.
масло растительное – для обжаривания рыбы
для крема:
брынза – 2 ст.л.
сливки 33% – 5 ст.л.
сок лимона – 1 ч.л.
яйцо куриное отварное – 1 шт.
лук зеленый - несколько перьев
для шашлыка:
перец болгарский – 1 шт.
баклажан – ½ шт
американский гриль «айдиго» -
оливковое масло – 1 ст.л.
Ахи поке с васаби соусом
филе желто-пёрого тунца 1 кг.
лук зелёный 4 шт. (зелёная часть)
имбирь свежий 30 г
кунжутные семена 1 ст.л.
табаско соус 1 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
васаби соус 4 ст.л.
сирача соус 1 ст.л.
соль
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1178430 мин.62323
филе желто-пёрого тунца 1 кг.
лук зелёный 4 шт. (зелёная часть)
имбирь свежий 30 г
кунжутные семена 1 ст.л.
табаско соус 1 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
васаби соус 4 ст.л.
сирача соус 1 ст.л.
соль
Закусочный слоенный торт “удачный”
для соуса:
соевый соус от тм «киккоман»-2 ст.л.
сметана-200 г
творожный сыр-100 г
чеснок-1зубчик
базилик сушенный- 1/2 ч.л.
для начинки:
вафельные коржи-6шт
лук репчатый-1шт
грибы-100 г
морковь-1шт
рыбные консервы в масле-1 банка
зеленый лук-1пучек
крабовые палочки-200 г
яйцо куриное-2шт
огурец-1шт
сыр-70 г
укроп-1пучек
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2457330 мин.8913
для соуса:
соевый соус от тм «киккоман»-2 ст.л.
сметана-200 г
творожный сыр-100 г
чеснок-1зубчик
базилик сушенный- 1/2 ч.л.
для начинки:
вафельные коржи-6шт
лук репчатый-1шт
грибы-100 г
морковь-1шт
рыбные консервы в масле-1 банка
зеленый лук-1пучек
крабовые палочки-200 г
яйцо куриное-2шт
огурец-1шт
сыр-70 г
укроп-1пучек
Роллы с соленым огурцом,сыром и шпротами
нам нужно
2 листа нори blue dragon,
рис- 150 г-200 г
1 банка шпрот,
2-3 соленых огурца,
70-80 г любого сыра.(российский и т.д)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2308120 мин.1244
нам нужно
2 листа нори blue dragon,
рис- 150 г-200 г
1 банка шпрот,
2-3 соленых огурца,
70-80 г любого сыра.(российский и т.д)
Роллы с сельдью и укропом
0,5 ст. риса для суши
3 листа нори
заправка для риса:
0,5 ст.л. рисового уксуса
1 ч.л. сахара без горки
0,5 ч.л. соли
начинка:
упаковка сельди в масле
веточки укропа
для подачи:
соевый соус blue dragon
маринованный имбирь blue dragon
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
8677157
0,5 ст. риса для суши
3 листа нори
заправка для риса:
0,5 ст.л. рисового уксуса
1 ч.л. сахара без горки
0,5 ч.л. соли
начинка:
упаковка сельди в масле
веточки укропа
для подачи:
соевый соус blue dragon
маринованный имбирь blue dragon
Маки "студенческие годы"
рис круглозерный - 1 ст
суши нори blue dragon - 4-5 листов
уксус для суши (рисовый уксус) - 4 ст.л.
крабовые палочки - 1 пачка
плавленный сыр - 1 пачка (вроде дружбы, который можно резать)
огурец - 1 шт. (не длинный)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
4815144
рис круглозерный - 1 ст
суши нори blue dragon - 4-5 листов
уксус для суши (рисовый уксус) - 4 ст.л.
крабовые палочки - 1 пачка
плавленный сыр - 1 пачка (вроде дружбы, который можно резать)
огурец - 1 шт. (не длинный)
Роллы классические с лососем "маки вкусняки"
рис круглозерный - 1 ст
лосось - 150 гр
огурец - 1 шт. (не длинный)
суши нори blue dragon - 4-5 листов
уксус для суши (рисовый уксус) - 4 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
12541145
рис круглозерный - 1 ст
лосось - 150 гр
огурец - 1 шт. (не длинный)
суши нори blue dragon - 4-5 листов
уксус для суши (рисовый уксус) - 4 ст.л.
Картофельные лодочки "полный вперед!!!!"
картофель молодой – 3 клубня (крупных)
скумбрия холодного копчения – 100 г
брынза слабосоленая – 100 г
лук зеленый мелкорубленный – 1 ст.л.
укроп мелкорубленный – 1 ст.л.
перец болгарский, по ½ плодов желательно разного цвета
сыр типа российского – 2-3 ломтика
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
796611916
картофель молодой – 3 клубня (крупных)
скумбрия холодного копчения – 100 г
брынза слабосоленая – 100 г
лук зеленый мелкорубленный – 1 ст.л.
укроп мелкорубленный – 1 ст.л.
перец болгарский, по ½ плодов желательно разного цвета
сыр типа российского – 2-3 ломтика
Закуска из запеченной форели с яйцом
300 г запеченной форели (или другой красной рыбы)
2 вареных яйца
1 небольшая луковица
1 ч.л. топленого сливочного масла
2 ст.л. сметаны (можно майонез)
соль
черный молотый перец
зеленый лук
помидор
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
792611012
300 г запеченной форели (или другой красной рыбы)
2 вареных яйца
1 небольшая луковица
1 ч.л. топленого сливочного масла
2 ст.л. сметаны (можно майонез)
соль
черный молотый перец
зеленый лук
помидор
Суши - "шкатулка с драгоценностями"
рис - 160 г
яйца куриные - 2 шт.
фасоль зелёная - 50 г
нори - 1 лист 19х21
соевый соус blue dragon- 5 ст.л.
васаби - 1 ч.л.
лососевая икра - 2 ст.л.
икра летучей рыбы - 1 ст.л.
лосось -100 г
шиитаке сухие - 4 шляпки .
креветки - 15 шт.
мидии - 5 шт.
сахарная пудра - 1 ст.л
мирин (или вино п/с) - 4 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
586260 мин.555
рис - 160 г
яйца куриные - 2 шт.
фасоль зелёная - 50 г
нори - 1 лист 19х21
соевый соус blue dragon- 5 ст.л.
васаби - 1 ч.л.
лососевая икра - 2 ст.л.
икра летучей рыбы - 1 ст.л.
лосось -100 г
шиитаке сухие - 4 шляпки .
креветки - 15 шт.
мидии - 5 шт.
сахарная пудра - 1 ст.л
мирин (или вино п/с) - 4 ст.л.
Роллы с маслинами и васаби
нам нужно:
2 листа нори blue dragon,
1 ч.л. васаби blue dragon,
маслины - 10-12 шт.
рис - 100 г
соль- .
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
943220 мин.1233
нам нужно:
2 листа нори blue dragon,
1 ч.л. васаби blue dragon,
маслины - 10-12 шт.
рис - 100 г
соль- .
Рулетики из форели "морские розы"
форель (семга или другая рыба) - 300 г
черные оливки без косточки - 1/4 банки
соль
красный перец молотый
куркума (можно заменить карри или шафраном)
масло подсолнечное- 1 ст.л
желток
маленькие шпажки (зубочистки)
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
834530 мин.2198
форель (семга или другая рыба) - 300 г
черные оливки без косточки - 1/4 банки
соль
красный перец молотый
куркума (можно заменить карри или шафраном)
масло подсолнечное- 1 ст.л
желток
маленькие шпажки (зубочистки)
Копченый шашлычок из двух видов рыб
филе семги - 200 г
филе палтуса - 200 г
лук репчатый - 2шт
маринад:
масло оливковое - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
приправа рыбная (состав на фото) - 1 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
7994368
филе семги - 200 г
филе палтуса - 200 г
лук репчатый - 2шт
маринад:
масло оливковое - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
приправа рыбная (состав на фото) - 1 ст.л.
Креветки в белом вине на гриле
креветки крупные сырые, в панцире, но без головы 700-1000 г
для маринада:
белое вино и ананасовый сок по 100 мл.
чеснок 3-4 зубчика.
соевый соус 30-50 мл.
чили
вместо ананасового сока я использовала сироп от ананасов
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1048611616
креветки крупные сырые, в панцире, но без головы 700-1000 г
для маринада:
белое вино и ананасовый сок по 100 мл.
чеснок 3-4 зубчика.
соевый соус 30-50 мл.
чили
вместо ананасового сока я использовала сироп от ананасов
