Вход | Регистрация
Закуски из рыбы и морепродуктов
2313 рецептов закуски из рыбы и морепродуктов
Стеклянная лапша с креветками (на 4 порции)
ингредиенты:
1. креветки (неочищенные) – 500 г
2. ростки сои – 120 г
3. лук-порей – 5 см стебля
4. лук-шалот – 3 луковицы
5. чеснок – 4 зубчика
6. сыр «тофу» - 120 г
7. яйцо – 4 шт.
8. оливковое масло – 1,2 ст.
9. стеклянная (рисовая) лапша – 600 г
10. рыбный соус – 1,2 ст.
11. арахис – 2 ст.л.
12. лайм – 1 шт.
13. сахар
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
6215431
ингредиенты:
1. креветки (неочищенные) – 500 г
2. ростки сои – 120 г
3. лук-порей – 5 см стебля
4. лук-шалот – 3 луковицы
5. чеснок – 4 зубчика
6. сыр «тофу» - 120 г
7. яйцо – 4 шт.
8. оливковое масло – 1,2 ст.
9. стеклянная (рисовая) лапша – 600 г
10. рыбный соус – 1,2 ст.
11. арахис – 2 ст.л.
12. лайм – 1 шт.
13. сахар
Салат: осьминог на гриле с соусом «сальса»
осьминог – 1 шт. (вес 1-1,5 кг)
ингредиенты для соуса:
1. красный лук – 1 шт.
2. морковь – 1 шт.
3. помидоры – 1 шт.
4. болгарский перец
5. кинза
6. сельдерей – 3 стебля
7. чеснок – 1 головка
8. лимон – ½ шт.
9. черный перец -
10. белый перец
11. лавровый лист – 1 шт.
12. оливковое масло – 150 г
13. острый перец чили – 1 шт.
14. вяленные помидоры – для украшения
15. огурцы – для украшения
16. листья салата – для украшения.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
656440 мин.163
осьминог – 1 шт. (вес 1-1,5 кг)
ингредиенты для соуса:
1. красный лук – 1 шт.
2. морковь – 1 шт.
3. помидоры – 1 шт.
4. болгарский перец
5. кинза
6. сельдерей – 3 стебля
7. чеснок – 1 головка
8. лимон – ½ шт.
9. черный перец -
10. белый перец
11. лавровый лист – 1 шт.
12. оливковое масло – 150 г
13. острый перец чили – 1 шт.
14. вяленные помидоры – для украшения
15. огурцы – для украшения
16. листья салата – для украшения.
Деревенская закуска "хреновина".
вареная картошка (плотная, не разваренная) 200 г
запеченое мясо для мягкого салата – курица,
для колоритного, мужского – говядина - 200 г
красный перец маринованный, можно свежий – 70 г
красный лук – 50 г
1 помидорчик черри.
соус «хреновина».
густая сметана – 100 г
0,5 ст.л. протертого острого перца (можно «огонек»).
1 ст.л. хрена,
1 крупная долька чеснока.
палочка сельдерея.
1 солёный огурец.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
933230 мин.43615
вареная картошка (плотная, не разваренная) 200 г
запеченое мясо для мягкого салата – курица,
для колоритного, мужского – говядина - 200 г
красный перец маринованный, можно свежий – 70 г
красный лук – 50 г
1 помидорчик черри.
соус «хреновина».
густая сметана – 100 г
0,5 ст.л. протертого острого перца (можно «огонек»).
1 ст.л. хрена,
1 крупная долька чеснока.
палочка сельдерея.
1 солёный огурец.
Креветки копчёные
креветки крупные 1 кг.
вода холодная 500 мл.
соевый соус 500 мл.
сок ананасовый 1 литр
чёрный перец 1 ст.л.
красный перец 1 ст.л.
имбирь свежий 60 г
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
59124740 мин.61517
креветки крупные 1 кг.
вода холодная 500 мл.
соевый соус 500 мл.
сок ананасовый 1 литр
чёрный перец 1 ст.л.
красный перец 1 ст.л.
имбирь свежий 60 г
"шуба" по-прибалтийски...с килечкой
килька пряного посола-2 баночки.
свёкла-3 шт.
картофель-4 шт.
луковица-1 шт.
морковь-2 шт.
яйца-4 шт.
яблоко-0,5 шт.
сок лимона-1 ч.л.
майонез- .
растительное масло для формы-2 ст.л.
пластиковая форма 16 на 24 см или приготовить в салатнице,а потом перевернуть на тарелку.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1456060 мин.103423
килька пряного посола-2 баночки.
свёкла-3 шт.
картофель-4 шт.
луковица-1 шт.
морковь-2 шт.
яйца-4 шт.
яблоко-0,5 шт.
сок лимона-1 ч.л.
майонез- .
растительное масло для формы-2 ст.л.
пластиковая форма 16 на 24 см или приготовить в салатнице,а потом перевернуть на тарелку.
Ароматные вареные раки
раки - 1 кг
лимон - 0,3
укроп - 1 пуч.
горчица зернышки - 1 ч.л.
вкусная соль с овощами и специями - 2 ст.л. с горкой
черный перец горошек - несколько шт.
хорошее настроение - целый день
компания друзей - ))
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
537515 мин.22116
раки - 1 кг
лимон - 0,3
укроп - 1 пуч.
горчица зернышки - 1 ч.л.
вкусная соль с овощами и специями - 2 ст.л. с горкой
черный перец горошек - несколько шт.
хорошее настроение - целый день
компания друзей - ))
Праздничная закуска с селедочным салатом
яйца куриные 4 шт.
филе сельди из банки или цельное
луковица красная
уксус, сахар и соль для маринада
майонез, специи
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1277530 мин.415
яйца куриные 4 шт.
филе сельди из банки или цельное
луковица красная
уксус, сахар и соль для маринада
майонез, специи
Клешни краба в сливочно-чесночном соусе
конечности краба - 400 г
сливки 10% - 100 мл.
чеснок - 2 зуб.
укроп - при подаче
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
476655 мин.22213
конечности краба - 400 г
сливки 10% - 100 мл.
чеснок - 2 зуб.
укроп - при подаче
Экспериментальные бутерброды (подготовка к новому году)
шпроты рижские-6 шт.
хлеб тостерный-3 куска.
сырок плавленный-1 шт. (100 г)
огурчик маринованный-1 шт.
желток- 1 шт.
сладкий перец 2-х цветов-2 шт.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1016431218
шпроты рижские-6 шт.
хлеб тостерный-3 куска.
сырок плавленный-1 шт. (100 г)
огурчик маринованный-1 шт.
желток- 1 шт.
сладкий перец 2-х цветов-2 шт.
Лодочки из авокадо с овощами и крабовыми палочками
авокадо
крабовые палочки
огурец
зеленый салат
соль, специи
йогурт
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
5483100
авокадо
крабовые палочки
огурец
зеленый салат
соль, специи
йогурт
Сельдь в имбирно-горчичной заливке
сельдь слабосоленая – 2 шт.
корень имбиря – 10 см
сахар коричневый – 1 ч.л.
горчица с зернышками – 2 ч.л.
вода холодная кипяченая – 50 мл.
масло растительное – 2 ст.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1137011914
сельдь слабосоленая – 2 шт.
корень имбиря – 10 см
сахар коричневый – 1 ч.л.
горчица с зернышками – 2 ч.л.
вода холодная кипяченая – 50 мл.
масло растительное – 2 ст.л.
Закуска со свеклой и лососем
свекла - 1 шт. (маленькая)
лосось слабосоленый
огурец - 0,5 шт.
лимон
масло оливковое
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
4754246
свекла - 1 шт. (маленькая)
лосось слабосоленый
огурец - 0,5 шт.
лимон
масло оливковое
Тартар из лосося
нам нужно:
филе лосося-120 г
имбирь-1/2 ч.л. (можно использовать молотый(сухой)),
лук зеленый-3 пера,
сок лимона-1-2 ч.л.
оливковое масло-1 ч.л.
соль- ,
перец черный молотый- .
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
712315 мин.136
нам нужно:
филе лосося-120 г
имбирь-1/2 ч.л. (можно использовать молотый(сухой)),
лук зеленый-3 пера,
сок лимона-1-2 ч.л.
оливковое масло-1 ч.л.
соль- ,
перец черный молотый- .
Закуска из лосося с оливками и маслинами "букет"
лосось маринованный (я готовлю маринад сама из оливкого масла itlv , специй, белого вина, соли) - 200-300 г.
салат листовой - 1 упаковка (для украшения).
перец болгарский - 1 шт.
икра красная - 40-50 икринок.
оливки itlv- 5-7 шт.
маслины itlv- 5-7 шт.
креветки - 10-12 шт. (для украшения).
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
655820 мин.2126
лосось маринованный (я готовлю маринад сама из оливкого масла itlv , специй, белого вина, соли) - 200-300 г.
салат листовой - 1 упаковка (для украшения).
перец болгарский - 1 шт.
икра красная - 40-50 икринок.
оливки itlv- 5-7 шт.
маслины itlv- 5-7 шт.
креветки - 10-12 шт. (для украшения).
Мидии, запеченные с петрушечным песто.
мидии в створках- 1 упаковка,
петрушка - небольшой пучок,
сыр твердый - 100 г
масло оливковое - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
774930 мин.220
мидии в створках- 1 упаковка,
петрушка - небольшой пучок,
сыр твердый - 100 г
масло оливковое - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
Мидии в томатном соусе под сливочной "шапочкой"
мидии замороженные – 0,5 кг
моцарелла-50 г
пармезан – 50 г
масло оливковое itlv – 2 ст.л.
лук репчатый – 1 небольшая луковица
помидоры крупные – 2 шт
белое сухое вино – 50 мл.
соль
перец черный свежесмолотый
для сливочной «шапочки»:
масло сливочное – 25г
мука пшеничная – 2 ст.л.
сливки 10% - 200 мл.
орех мускатный свежемолотый – щепотка
соль
перец белый молотый
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
61461914
мидии замороженные – 0,5 кг
моцарелла-50 г
пармезан – 50 г
масло оливковое itlv – 2 ст.л.
лук репчатый – 1 небольшая луковица
помидоры крупные – 2 шт
белое сухое вино – 50 мл.
соль
перец черный свежесмолотый
для сливочной «шапочки»:
масло сливочное – 25г
мука пшеничная – 2 ст.л.
сливки 10% - 200 мл.
орех мускатный свежемолотый – щепотка
соль
перец белый молотый
Вкусный рулет из лосося с творогом, луком-пореем, авокадо и укропом.
нам понадобится :
лосось-200 г
соль
творог 200 г любой.я беру 9 %.
укроп.
лук-порей
авокадо-1 шт.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
610540 мин.224
нам понадобится :
лосось-200 г
соль
творог 200 г любой.я беру 9 %.
укроп.
лук-порей
авокадо-1 шт.
Паровой рыбный рулет в нори
350 г филе белой рыбы
1 яичный белок
соль
перец
50 г свежемороженного шпината (уже отжатого)
1 ч.л. куркумы
пищевая пленка,фольга
1 лист нори
зелень,овощи
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1885212724
350 г филе белой рыбы
1 яичный белок
соль
перец
50 г свежемороженного шпината (уже отжатого)
1 ч.л. куркумы
пищевая пленка,фольга
1 лист нори
зелень,овощи
Скумбрия малосольная
1,5 кг. скумбрии свежемороженой
рассол
500 мл. воды
2,5ст л. крупной соли
1,5ст л. сахара
1 ст. л. растительного масла
1 ч.л. сухой горчицы
лавровый лист
1 гвоздичка
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
7380134
1,5 кг. скумбрии свежемороженой
рассол
500 мл. воды
2,5ст л. крупной соли
1,5ст л. сахара
1 ст. л. растительного масла
1 ч.л. сухой горчицы
лавровый лист
1 гвоздичка
Закуска с анчоусами и моцареллой в помидорках черри
помидоры черри 250 г
моцарелла мини 150 г
анчоусы
базилик сухой 1 ч.л.
чеснок 1 зубчик
масло оливковое 1 ст.л.
сок лимона 1 ст.л.
зелень салата для подачи
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1091930 мин.201016
помидоры черри 250 г
моцарелла мини 150 г
анчоусы
базилик сухой 1 ч.л.
чеснок 1 зубчик
масло оливковое 1 ст.л.
сок лимона 1 ст.л.
зелень салата для подачи
Закуска из селёдки "клубничка"
сельдь с/с 1 шт.
лук синий 1 шт.
зелень укропа
свёкла 1 шт.
картофель 2-3 шт.
сок лимона
оливковое масло
зелень петрушки
кунжут
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
11345030 мин.224164
сельдь с/с 1 шт.
лук синий 1 шт.
зелень укропа
свёкла 1 шт.
картофель 2-3 шт.
сок лимона
оливковое масло
зелень петрушки
кунжут
Закусочный рулет из шпината с лососем
шпинат замороженный 300 г
яйцо 2 шт.
мука 3 ст.л.
лосось с/с 150 г
сыр творожный 150 г
желатин 1 ч.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2008230 мин.11620
шпинат замороженный 300 г
яйцо 2 шт.
мука 3 ст.л.
лосось с/с 150 г
сыр творожный 150 г
желатин 1 ч.л.
Тартар из селедки
филе сельди – 250 г
авокадо – 1 шт.
перец чили – 1 шт.
лук белый – ½ шт.
масло оливковое – 5 ст.л.
базилик – 3 веточки
сок лимонный – 3 ч.л.
соль
перец
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
757911810
филе сельди – 250 г
авокадо – 1 шт.
перец чили – 1 шт.
лук белый – ½ шт.
масло оливковое – 5 ст.л.
базилик – 3 веточки
сок лимонный – 3 ч.л.
соль
перец
Канапе с сельдью и зеленым маслом
100 г сливочное масло
0,5 ч.л. горчица
неск.капель - соевый соус
сельдь (у меня 250 г разделанной сельди -филе)
зелень (укроп)
хлеб белый
руколла
коасный лук
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
8990157
100 г сливочное масло
0,5 ч.л. горчица
неск.капель - соевый соус
сельдь (у меня 250 г разделанной сельди -филе)
зелень (укроп)
хлеб белый
руколла
коасный лук
Пресервы из скумбрии в томатном соусе с оливками и тыквой «чего хотят женщины?»
скумбрия – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
оливковое масло itlv – 4-5 ст.л.
протертая мякоть томатов – 300-350 мл.
тыква – 200 -300 г
оливки без косточки itlv «прованские травы» – 1 упаковка
уксус яблочный itlv – 1 ст.л.
прованские травы
смесь перцев
соль, сахар
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
989311714
скумбрия – 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
оливковое масло itlv – 4-5 ст.л.
протертая мякоть томатов – 300-350 мл.
тыква – 200 -300 г
оливки без косточки itlv «прованские травы» – 1 упаковка
уксус яблочный itlv – 1 ст.л.
прованские травы
смесь перцев
соль, сахар
Рыбный рулет-ветчина.
горбуша чистый вес-500 г
голец чистый вес-650 г
треска чистый вес-400 г
соль-по-вкусу
смесь шести перцев-по-вкусу.
приправа для рыбки ваша любимая-1/2 ч.л.
сухой укроп-по желанию
желатин-1/2 ч.л.
рукав,пакет для запекания.
ветчинница.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
2143080 мин.61916
горбуша чистый вес-500 г
голец чистый вес-650 г
треска чистый вес-400 г
соль-по-вкусу
смесь шести перцев-по-вкусу.
приправа для рыбки ваша любимая-1/2 ч.л.
сухой укроп-по желанию
желатин-1/2 ч.л.
рукав,пакет для запекания.
ветчинница.
Холодная закуска из 2 видов рыбы
200 г красной рыбы (у меня кета)
50 г слабосоленой семги
зеленый лук
петрушка
кинза
заправка
1 ст. л. оливкового масла
1 маленький желток
2 ст. л. обезжиренного творога
морская соль
перец
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. лимонного сока
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
765511622
200 г красной рыбы (у меня кета)
50 г слабосоленой семги
зеленый лук
петрушка
кинза
заправка
1 ст. л. оливкового масла
1 маленький желток
2 ст. л. обезжиренного творога
морская соль
перец
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. лимонного сока
Креветки-гриль с брокколи, фасолью и черри
креветки - 200 г
брокколи - 5-6 соцветий
фасоль стручковая - горсть
помидоры черри - горсть
маринад для креветок:
масло оливковое itlv - 1 ст.л.
соль
перец красный жгучий, базилик сушеный
маринад для овощей:
масло оливковое itlv - 1 ст.л.
соль
смесь специй (чеснок+паприка) - 1 ч.л.
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
769030 мин.148
креветки - 200 г
брокколи - 5-6 соцветий
фасоль стручковая - горсть
помидоры черри - горсть
маринад для креветок:
масло оливковое itlv - 1 ст.л.
соль
перец красный жгучий, базилик сушеный
маринад для овощей:
масло оливковое itlv - 1 ст.л.
соль
смесь специй (чеснок+паприка) - 1 ч.л.
Роллы из огурца.
3 небольших огурца (размер огурца, зависит от размера готового ролла)
100 г сливочного сыра
50 г малосольного лосося
несколько веточек укропа
несколько капель лимонного сока
1 ч.л. оливкового масла
щепотка черного перца
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
219191821
3 небольших огурца (размер огурца, зависит от размера готового ролла)
100 г сливочного сыра
50 г малосольного лосося
несколько веточек укропа
несколько капель лимонного сока
1 ч.л. оливкового масла
щепотка черного перца
Заливное из красной и белой рыбы, креветок и винограда, с острым соусом
кета
нототения
креветки
рыбный или овощной бульон
виноград киш-миш мелкий
укроп
желатина берем 3/4 от нормы, указанной на пакетике - иначе заливное будет грубоватым
бульон рыбный или овощной
соус
на 100 мл. натурального йогурта - 1 ч.л. с верхом тертого хрена
соль
перец
чуть меда на кончике ножа
мелко нарезанная петрушка и укроп
Каталог: Рыба заливная
994112222
кета
нототения
креветки
рыбный или овощной бульон
виноград киш-миш мелкий
укроп
желатина берем 3/4 от нормы, указанной на пакетике - иначе заливное будет грубоватым
бульон рыбный или овощной
соус
на 100 мл. натурального йогурта - 1 ч.л. с верхом тертого хрена
соль
перец
чуть меда на кончике ножа
мелко нарезанная петрушка и укроп
