Вход | Регистрация
Закуски из сыра и яиц
674 рецепта закуски из сыра и яиц
Гебжалия из сыра надуги (рикотта)
сыр сулугуни-200 г
сыр рикотта-250-300 г
мята -50 г
Каталог: Закуски из сыра и яиц
2847420 мин.14668
сыр сулугуни-200 г
сыр рикотта-250-300 г
мята -50 г
Тортики из голубого сыра на карамелизированных грушах
25 г + 2 ст. л. сливочного масла
50 г соленых крекеров
2 пластинки (4 г) желатина
100 г сыра с голубой плесенью
2 ст. л. сметаны
125 мл. маскарпоне (или жирных сливок)
2 груши
2 веточки тимьяна (или щепотка сухого)
4 – 5 ст. л. бальзамического уксуса
соль , перец, сахар
Каталог: Закуски из сыра и яиц
1190730 мин.42853
25 г + 2 ст. л. сливочного масла
50 г соленых крекеров
2 пластинки (4 г) желатина
100 г сыра с голубой плесенью
2 ст. л. сметаны
125 мл. маскарпоне (или жирных сливок)
2 груши
2 веточки тимьяна (или щепотка сухого)
4 – 5 ст. л. бальзамического уксуса
соль , перец, сахар
Маринованный сулугуни
500 г сулугуни
200 мл. растительного масла
головка чеснока - очистить и порезать
10 шт. перца горошком
5 лавровых листов (порвать на кусочки)
1/2 ч.л. черного молотого перца
1/2 ч.л. сухого молотого граната
немного нарезанного базилика
сок половины лимона
Каталог: Закуски из сыра и яиц
1621012135
500 г сулугуни
200 мл. растительного масла
головка чеснока - очистить и порезать
10 шт. перца горошком
5 лавровых листов (порвать на кусочки)
1/2 ч.л. черного молотого перца
1/2 ч.л. сухого молотого граната
немного нарезанного базилика
сок половины лимона
Гебжалия (нежная закуска родом из менгрелии)
для мацони:
молоко цельное-1л.
закваска или сметана домашняя-2сл.
для гебжалии:
сыр имеретинский молодой, не соленый(адыгейский)
пучок мяты
Каталог: Закуски из сыра и яиц
13426430 мин.16386
для мацони:
молоко цельное-1л.
закваска или сметана домашняя-2сл.
для гебжалии:
сыр имеретинский молодой, не соленый(адыгейский)
пучок мяты
Закуска...яйца фаршированные)))
яйцо куриное 5 шт.
майонез 2 ст.л.
горчица 2 ч.л.
лимон (сок) 1/2 ч.л.
укроп 2 ст.л.
соль и молотый перец
оливковое масло 1 ст.л.
килька с/с 1 шт.
чеснок 1 зубчик
цедра лимона 1/4 ч.л.
панировочные сухари 1 ст.л.
пармезан тертый 2 ст.л.
Каталог: Закуски из сыра и яиц
1030460 мин.13247
яйцо куриное 5 шт.
майонез 2 ст.л.
горчица 2 ч.л.
лимон (сок) 1/2 ч.л.
укроп 2 ст.л.
соль и молотый перец
оливковое масло 1 ст.л.
килька с/с 1 шт.
чеснок 1 зубчик
цедра лимона 1/4 ч.л.
панировочные сухари 1 ст.л.
пармезан тертый 2 ст.л.
Закуска "рафаэлло"
3 яйца сваренных в крутую
15 маслин или оливок без косточек
1 плавленый копчёный сырок
1 зубчик чеснока
майонез
150 г. крабовых палочек
50-70 г. кокосовой стружки
Каталог: Закуски из сыра и яиц
10028611331
3 яйца сваренных в крутую
15 маслин или оливок без косточек
1 плавленый копчёный сырок
1 зубчик чеснока
майонез
150 г. крабовых палочек
50-70 г. кокосовой стружки
Пирожные закусочные "сырные пирамидки"
60 г кешью
75 вяленых томатов
0,5 пучка зеленого базилика
150 г мягкого сливочного сыра
150 г сыра «маскарпоне»
250 г сыра «моцарелла»
соль
перец
Каталог: Закуски из сыра и яиц
1237330 мин.43049
60 г кешью
75 вяленых томатов
0,5 пучка зеленого базилика
150 г мягкого сливочного сыра
150 г сыра «маскарпоне»
250 г сыра «моцарелла»
соль
перец
Мухoморчики
1. яйца перепелиные отварные
2. помидоры чери
3. майонез
4. чеснок
Каталог: Закуски из сыра и яиц
658211220
1. яйца перепелиные отварные
2. помидоры чери
3. майонез
4. чеснок
Соленая панна кота с "пьяными" черри
200 мл. сливок (10% или 20% решать должен каждый, ведь речь идет о калориях :)) )
100 г творожного сыра (у меня buko)
5 г желатина в порошке
150 мл. холодной кипяченой воды
2 щепотки соли
1 щепотка специй для шашлыка или мяса (или смесь тимьяна, розмарина, кориандра, перцев и паприки)
Каталог: Закуски из сыра и яиц
658041729
200 мл. сливок (10% или 20% решать должен каждый, ведь речь идет о калориях :)) )
100 г творожного сыра (у меня buko)
5 г желатина в порошке
150 мл. холодной кипяченой воды
2 щепотки соли
1 щепотка специй для шашлыка или мяса (или смесь тимьяна, розмарина, кориандра, перцев и паприки)
Рулет яично-сырный с семгой
сливочное масло 50 г
яйцо куриное 6 шт.
мука 50 г
сыр твердый(на ваш вкус)50 г
молоко 350 г
укроп
петрушка
соль
перец
майонез
семга слабосоленая
Каталог: Закуски из сыра и яиц
1727811432
сливочное масло 50 г
яйцо куриное 6 шт.
мука 50 г
сыр твердый(на ваш вкус)50 г
молоко 350 г
укроп
петрушка
соль
перец
майонез
семга слабосоленая
Канапе из омлета с творогом (экспресс-закуска к новогоднему столу)
1 пачка творога (250 г)
50-60 г твёрдого сыра
1 зубок чеснока
15 г петрушки
4 яйца
3-4 пера зелёного лука
соль
сперец
растительное масло.
Каталог: Закуски из сыра и яиц
1204914760
1 пачка творога (250 г)
50-60 г твёрдого сыра
1 зубок чеснока
15 г петрушки
4 яйца
3-4 пера зелёного лука
соль
сперец
растительное масло.
Сырные шарики.
сыр разных сортов 400 г
сливочное масло 100 г
специи
Каталог: Закуски из сыра и яиц
3990330 мин.12757
сыр разных сортов 400 г
сливочное масло 100 г
специи
Черкесский легкий сыр
молоко(недельного хранения) 2 л.
йогурт натуральный 320 г
уксус 5% 100 мл.
соль 60 г
Каталог: Закуски из сыра и яиц
2580813667
молоко(недельного хранения) 2 л.
йогурт натуральный 320 г
уксус 5% 100 мл.
соль 60 г
Панна котта с горгонзолой, грушей и орехами
2 сладких груши
150 г горгонзолы
600 мл. жирных сливок
50 г ядер грецкого ореха
2 ст.л. сока лимона
2 листика желатина (1 листик=2гр)
свежемолотый черный перец
Каталог: Закуски из сыра и яиц
2964464464
2 сладких груши
150 г горгонзолы
600 мл. жирных сливок
50 г ядер грецкого ореха
2 ст.л. сока лимона
2 листика желатина (1 листик=2гр)
свежемолотый черный перец
Запеченный козий сыр с «тар-таром» из ананаса (рецепт-подарок для ксюши)
тесто слоеное готовое – 225г
сыр козий мягкий – 150 г
яйцо – 1шт
тертый хрен со сливками – 2 ч.л. (можно заменить на томатную или луковую пасту, сладкую горчицу или чесночный мусс)
перец молотый черный
оливковое масло
ананас свежий – 2 дольки (1-1,5 см толщиной)
базилик свежий – 10 листиков без стебля
сахар коричневый – 1 ст.л.
бальзамический крем – 1 ст.л.
+
пергамент
два кольца-выемки 7 и 6 см диаметром (можно подобрать подходящие по диаметру ст. ы, чашки и пр.)
Каталог: Закуски из сыра и яиц
1719960 мин.64354
тесто слоеное готовое – 225г
сыр козий мягкий – 150 г
яйцо – 1шт
тертый хрен со сливками – 2 ч.л. (можно заменить на томатную или луковую пасту, сладкую горчицу или чесночный мусс)
перец молотый черный
оливковое масло
ананас свежий – 2 дольки (1-1,5 см толщиной)
базилик свежий – 10 листиков без стебля
сахар коричневый – 1 ст.л.
бальзамический крем – 1 ст.л.
+
пергамент
два кольца-выемки 7 и 6 см диаметром (можно подобрать подходящие по диаметру ст. ы, чашки и пр.)
Салат под шампанское в виде закусочных конфет.
сыр горгонзола (можно заменить дор блю) 150 г
сыр сливочный "альметте" 150 г
сыр грюйер 100 г
груша дюшес 0,5 шт.
лимонный сок 1 ч.л.
сахар коричневый 1 щепотка.
ванильный сахар 1 щепотка.
шампанское.
Каталог: Закуски из сыра и яиц
3868315 мин.453104
сыр горгонзола (можно заменить дор блю) 150 г
сыр сливочный "альметте" 150 г
сыр грюйер 100 г
груша дюшес 0,5 шт.
лимонный сок 1 ч.л.
сахар коричневый 1 щепотка.
ванильный сахар 1 щепотка.
шампанское.
Шпинатный рулет с острым сыром
"бисквит":
400 г шпината
3 яйца
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. воды
100 г муки
сырный крем:
200 г феты
250 г мягкого козьего сыра
100 г густого йогурта
1-2 острых перца
2 зубка чеснока
сок 1 лимона
1-2 ст.л. олив. масла.
Каталог: Закуски из сыра и яиц
1103145 мин.13759
"бисквит":
400 г шпината
3 яйца
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. воды
100 г муки
сырный крем:
200 г феты
250 г мягкого козьего сыра
100 г густого йогурта
1-2 острых перца
2 зубка чеснока
сок 1 лимона
1-2 ст.л. олив. масла.
Перец с острым сырным салатом (πιπεριεσ με τυροκαυτερη σαλατα)
4 крупных перца
120 г сыра фета
120 г белого мягкого козьего сыра
120 г творога
2 зубка чеснока
1-2 перчика чили (почистить и нарезать очень мелко. работаем в перчатках!!!)
2 ст.л. оливкового масла
1 маленький огурчик (почистить и мелко нарезать)
картофель:
4 средних тонкокожих картофелины (хорошо вымыть и нарезать кольцами)
немного паприки, соль
2 ст.л. оливкового масла
Каталог: Закуски из сыра и яиц
1477930 мин.44788
4 крупных перца
120 г сыра фета
120 г белого мягкого козьего сыра
120 г творога
2 зубка чеснока
1-2 перчика чили (почистить и нарезать очень мелко. работаем в перчатках!!!)
2 ст.л. оливкового масла
1 маленький огурчик (почистить и мелко нарезать)
картофель:
4 средних тонкокожих картофелины (хорошо вымыть и нарезать кольцами)
немного паприки, соль
2 ст.л. оливкового масла
Пивной хлеб с изюмом и тмином
350 мл. пшеничного нефильтрованного пива ( у меня «балтика»
3 ст. муки
10 г свежих дрожжей
2 ст. л. меда
3 ст. л. изюма
0,5 ч.л. тмина
1 ч.л. соли
масло для формы
Каталог: Закуски из сыра и яиц
6141269 мин.12429
350 мл. пшеничного нефильтрованного пива ( у меня «балтика»
3 ст. муки
10 г свежих дрожжей
2 ст. л. меда
3 ст. л. изюма
0,5 ч.л. тмина
1 ч.л. соли
масло для формы
Баварская закуска к пиву "obazda"
сыр мягкий (камамбер) - 125 г
масло сливочное - 50 г
лук репчатый - 0,5 шт
лук зеленый (резанец)
петрушка (свежая)
тмин - 0,5 ч.л.
паприка сладкая (молотая) - 1/4 ч.л.
салат зелёный - для сервировки
булочки для сервировки закуски
Каталог: Закуски из сыра и яиц
2879810 мин.63660
сыр мягкий (камамбер) - 125 г
масло сливочное - 50 г
лук репчатый - 0,5 шт
лук зеленый (резанец)
петрушка (свежая)
тмин - 0,5 ч.л.
паприка сладкая (молотая) - 1/4 ч.л.
салат зелёный - для сервировки
булочки для сервировки закуски
Яичный террин
15 шт. перепелиных яиц
1 крупный сладкий перец
200 г филе куриной грудки
50 г твёрдого козьего (не принципиально) сыра
8 полосок сырокопчёного бекона
соль
молотый чёрный перец
Каталог: Закуски из сыра и яиц
1393814470
15 шт. перепелиных яиц
1 крупный сладкий перец
200 г филе куриной грудки
50 г твёрдого козьего (не принципиально) сыра
8 полосок сырокопчёного бекона
соль
молотый чёрный перец
Мини-фритата с креветками и пармезаном (дуэль)
на 12 мини-фритат (диаметром 8 см.):
6 яиц
200 мл.сливок 22% жирности
0,5 ч.л. горчицы
пол сткана (сткан-200 г овый)натёртого пармезана
соль
щепотка свеже молотого черного перца
несколько веточек петрушки
12 крупных креветок
растительное масло
Каталог: Закуски из сыра и яиц
927814274
на 12 мини-фритат (диаметром 8 см.):
6 яиц
200 мл.сливок 22% жирности
0,5 ч.л. горчицы
пол сткана (сткан-200 г овый)натёртого пармезана
соль
щепотка свеже молотого черного перца
несколько веточек петрушки
12 крупных креветок
растительное масло
Яйца, маринованные с овощами
15 перепелиных яиц, сваренных вкрутую
10 помидорок-черри
1 крупная морковь
2 душистых перца горошком
6 зубчиков чеснока
6-7 веточек петрушки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. (без верха) соли
1 ст.л. белого винного уксуса (6%)
~0,5 ст. растительного рафинированного масла
Каталог: Закуски из сыра и яиц
933613448
15 перепелиных яиц, сваренных вкрутую
10 помидорок-черри
1 крупная морковь
2 душистых перца горошком
6 зубчиков чеснока
6-7 веточек петрушки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. (без верха) соли
1 ст.л. белого винного уксуса (6%)
~0,5 ст. растительного рафинированного масла
Моцарелла с томатным желе и арбузом или фантазии на тему „капрезе"
3 шарика моцареллы (по 125 г)
150 г томатного пюре
2 листочка (5г) желатина
100 г мякоти арбуза
несколько листиков базилика
оливковое масло
крем-бальзамико
соль, молотый перец
Каталог: Закуски из сыра и яиц
907962742
3 шарика моцареллы (по 125 г)
150 г томатного пюре
2 листочка (5г) желатина
100 г мякоти арбуза
несколько листиков базилика
оливковое масло
крем-бальзамико
соль, молотый перец
Китайские чайные яйца
яйца 4 шт.
чай черный 3 пакетика
специя китайская "5 специй" 1 ч.л (см. фото)
соевый соус 2 ст.л
соль(крупная) 1 ч.л
сахар 1 ч.л
Каталог: Закуски из сыра и яиц
1517913033
яйца 4 шт.
чай черный 3 пакетика
специя китайская "5 специй" 1 ч.л (см. фото)
соевый соус 2 ст.л
соль(крупная) 1 ч.л
сахар 1 ч.л
Сырные рулетики с творогом
блинчики сырные(сулугуни) 6 шт.
творог 9% 200 г
грецкий орех 10 шт.
сметана 20 % 1,5 ст.л.
кинза 3-5 веточек
укроп 2-3 веточки
чеснок 1 зубчик
перец черный свежемолотый
Каталог: Закуски из сыра и яиц
4102460 мин.14463
блинчики сырные(сулугуни) 6 шт.
творог 9% 200 г
грецкий орех 10 шт.
сметана 20 % 1,5 ст.л.
кинза 3-5 веточек
укроп 2-3 веточки
чеснок 1 зубчик
перец черный свежемолотый
Мини-чизкейки с пармской ветчиной
сыр "филадельфия" - 4 ст.л.
сметана 42% - 2 ст.л.
сливки 33% - 30 мл.
яйцо - 1 шт.
орехи кедровые - 10 г
ветчина - 80 г
спаржа - 20 г
Каталог: Закуски из сыра и яиц
1884845 мин.63857
сыр "филадельфия" - 4 ст.л.
сметана 42% - 2 ст.л.
сливки 33% - 30 мл.
яйцо - 1 шт.
орехи кедровые - 10 г
ветчина - 80 г
спаржа - 20 г
Маринованная моцарелла на закуску (рецепт №2 de cecco)
моцарелла (нейтральная) или можно взять маасдам- 300 г
чеснок- 3 зубка
сухие травы-укроп,петрушка и лавровый лист
черный перец горошком-горсть
перец россе горошком- горсть
оливковое масло с фруктовым вкусом de cecco- 120 мл.
Каталог: Закуски из сыра и яиц
1103710 мин.32339
моцарелла (нейтральная) или можно взять маасдам- 300 г
чеснок- 3 зубка
сухие травы-укроп,петрушка и лавровый лист
черный перец горошком-горсть
перец россе горошком- горсть
оливковое масло с фруктовым вкусом de cecco- 120 мл.
Шопениана
1 10 шляпок шампиньонов
2 1 крабовая палочка
3 50 г российского сыра
4 сливки 2 ст.л.
5 майонез 1 ст.л.
6 10 г укропа
7 5 перепелиных яиц
8 10 чери помидор
9 салатные листья
Каталог: Закуски из сыра и яиц
633120 мин.52520
1 10 шляпок шампиньонов
2 1 крабовая палочка
3 50 г российского сыра
4 сливки 2 ст.л.
5 майонез 1 ст.л.
6 10 г укропа
7 5 перепелиных яиц
8 10 чери помидор
9 салатные листья
Маринованная моцарелла
листики с 2 веточек шалфея
2 зубка чеснока
1 острый перец
300 г моцареллы в шариках
оливковое масло
Каталог: Закуски из сыра и яиц
767712935
листики с 2 веточек шалфея
2 зубка чеснока
1 острый перец
300 г моцареллы в шариках
оливковое масло
