Вход | Регистрация
Фундук – блюда с ингредиентом
Природа создала идеальный продукт для здоровья и долголетия – фундук не только вкусный, но питательный и полезный орех. Стоит добавить фундук в привычные блюда, чтобы они заиграли совершенно новыми вкусовыми красками.
Свойства
Он сравним с мясом по количеству белка и незаменимых аминокислот, а пониженное содержание углеводов позволяет считать этот продукт диетическим. Богатый витамином Е орешек полезно включать в рацион женщин. Жирные кислоты фундука укрепляют иммунитет, улучшают память, способствуют росту детского организма. Пониженное содержание углеводов позволяет считать продукт диетическим, однако нужно помнить о его калорийности - она составляет 650 кКал на 100 грамм сырой массы.
Фундук в кулинарии – пошаговые рецепты с фото
Фундук востребован в приготовлении самых разных блюд – это вкусный и полезный ингредиент, который использовать очень просто. Его нежный сладковатый ореховый вкус придает оригинальный оттенок десертам, вкус овощных и фруктовых салатов становится ярче, а утренние каши превращаются в любимое лакомство.
Самые популярные способы использования фундука:
- молотый орех применяется в качестве пикантной приправы;
- из него делают вкусные сладости - нугу, халву, козинаки, мюсли, чурчхелу;
- целые и дробленые ядра добавляют в шоколад, мороженое, пудинги, запеканки, выпечку и хлеб;
- муку, масло и пасту из фундука используют в печении, для придания вкуса и обогащения кулинарных блюд полезными веществами;
- в ореховой панировке готовят мясо и рыбу;
- в восточной кухне фундук добавляют в плов, запекают с мясом и фруктами;
- в европейской кухне орешками посыпают пасту, начиняют птицу при запекании с яблоками, добавляют в запеканки.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом фундук: 925
Тарт с карамелью и орехами
на форму 16 см.
основа (миндальное сюкре):
185 г муки
20 г миндальной муки
75 г сахарной пудры
110 г масла
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
карамельный крем с маскарпоне:
80 г сахара
100 мл. сливок 33%
50 г масла
2 г набухшего желатина
40 г карамельного шоколада
155 г маскарпоне
карамельная глазурь:
105 г сахара
30 г глюкозного сиропа
35 мл. воды
225 мл. сливок 33%
орехи:
25 г сахарной пудры для каждого вида орехов
20 г арахиса
45 г фундука
15 г пекана
10 г миндаля
Каталог: Торты
5620240 мин.1211
на форму 16 см.
основа (миндальное сюкре):
185 г муки
20 г миндальной муки
75 г сахарной пудры
110 г масла
1 яйцо
1 ч.л. ванильного экстракта
карамельный крем с маскарпоне:
80 г сахара
100 мл. сливок 33%
50 г масла
2 г набухшего желатина
40 г карамельного шоколада
155 г маскарпоне
карамельная глазурь:
105 г сахара
30 г глюкозного сиропа
35 мл. воды
225 мл. сливок 33%
орехи:
25 г сахарной пудры для каждого вида орехов
20 г арахиса
45 г фундука
15 г пекана
10 г миндаля
Фруткейк или рождественский кекс
для теста:
масло сливочное (мягкое) - 100 г
сахар - 100 г
соль - 1 щепотка
яйцо куриное (категории c0) - 2 шт.
мука пшеничная - 180 г
разрыхлитель теста - 2/3 ч.л. (3 г)
цедра апельсина - 1/2 ч.л.
цедра лимона - 1/2 ч.л.
корица - 1/2 ч.л.
мускатный орех - 1/2 ч.л.
кардамон - 1/2 ч.л.
для наполнителя:
сухофрукты (любые, ) - 300 г
цукаты (любые) - 100 г
фундук - 50 г
миндаль - 50 г
коньяк (ром, другой крепкий алкоголь или сок) - 100 мл.
для украшения:
шоколад (любой) - 50 г
молоко - 30 мл.
сливочное масло - 10 г
орехи - 10-20 г
Каталог: Кексы и маффины
311990 мин.810
для теста:
масло сливочное (мягкое) - 100 г
сахар - 100 г
соль - 1 щепотка
яйцо куриное (категории c0) - 2 шт.
мука пшеничная - 180 г
разрыхлитель теста - 2/3 ч.л. (3 г)
цедра апельсина - 1/2 ч.л.
цедра лимона - 1/2 ч.л.
корица - 1/2 ч.л.
мускатный орех - 1/2 ч.л.
кардамон - 1/2 ч.л.
для наполнителя:
сухофрукты (любые, ) - 300 г
цукаты (любые) - 100 г
фундук - 50 г
миндаль - 50 г
коньяк (ром, другой крепкий алкоголь или сок) - 100 мл.
для украшения:
шоколад (любой) - 50 г
молоко - 30 мл.
сливочное масло - 10 г
орехи - 10-20 г
Овсяное печенье в лимонной глазури и с карамельной корочкой // псевдо овсяное, постное
овсяные хлопья «геркулес» 2 ст. (обжарить на сухой сковородке до орехового аромата, один ст. измельчить в блендере в муку)
масло растительное 125мл.
сахарный песок 3 ст.л.
мёд 1 ст.л.
смесь «настюша» каштановая мука и лесные орехи 3-4 полные ложки (можно взять простую пшеничную муку)
изюм 2 щедрые горсти.
корица пол ч.л. ки.
разрыхлитель теста 1 ч.л.
кипяток 100 мл.
для лимонной глазури на 5 шт. :
сахарная пудра 50 г
лимонный сок из четвертинки лимона.
вода 1. ч.л. (по необходимости)
рубленный фундук для украшения.
коричневый сахар для карамели.
Каталог: Печенье из геркулеса
21568715088
овсяные хлопья «геркулес» 2 ст. (обжарить на сухой сковородке до орехового аромата, один ст. измельчить в блендере в муку)
масло растительное 125мл.
сахарный песок 3 ст.л.
мёд 1 ст.л.
смесь «настюша» каштановая мука и лесные орехи 3-4 полные ложки (можно взять простую пшеничную муку)
изюм 2 щедрые горсти.
корица пол ч.л. ки.
разрыхлитель теста 1 ч.л.
кипяток 100 мл.
для лимонной глазури на 5 шт. :
сахарная пудра 50 г
лимонный сок из четвертинки лимона.
вода 1. ч.л. (по необходимости)
рубленный фундук для украшения.
коричневый сахар для карамели.
Настоящий бисквитный торт с кремом "шарлотт "
для бисквита -
форма для выпечки 26см.
8 шт. яйца
1 пакетик ванильного сахара или 2-3 капли ванильной эссенции
2 ст. муки с горкой (если мерной чашечкой от хлебопечки, то насыпать до отметки 250 мл. 2 раза)
2 ст. сахара без горки смешанный с ванильным сахаром (я не люблю очень сладкое тесто).
сироп для пропитки -
8 ст.л. сахара
12 ст.л. воды
сок 1/3 лимона.
для крема "шарлотт" -
200 г масла сливочного.
4 ст.л. сахара.
2 шт. яйцо.
4 ст.л. молока.
шоколад весовой для шоколадных усиков и стружки.
измельченный жаренный фундук для обсыпки боков тортика.
Каталог: Другая выпечка
125297150 мин.122862
для бисквита -
форма для выпечки 26см.
8 шт. яйца
1 пакетик ванильного сахара или 2-3 капли ванильной эссенции
2 ст. муки с горкой (если мерной чашечкой от хлебопечки, то насыпать до отметки 250 мл. 2 раза)
2 ст. сахара без горки смешанный с ванильным сахаром (я не люблю очень сладкое тесто).
сироп для пропитки -
8 ст.л. сахара
12 ст.л. воды
сок 1/3 лимона.
для крема "шарлотт" -
200 г масла сливочного.
4 ст.л. сахара.
2 шт. яйцо.
4 ст.л. молока.
шоколад весовой для шоколадных усиков и стружки.
измельченный жаренный фундук для обсыпки боков тортика.
Печенье ёлочка а может и еловый лес! бонус – «конфетки» из поломанных ёлок :)
орехи любые 1 ст. ( ст. 250 мл.) у меня миндаль и фундук.
яйцо куриное 2 шт.
масло сливочное 150 г
сахарный песок 1 ст. (у меня был коричневый)
корица 2 ч.л.
имбирь свежий кусочек величиной с грецкий орех
мука 2,5-3 ст.
для декора:
ст. не очищенных фисташек.
сушеная вишня, замоченная на ночь в роме.
сахарные карандаши.
белый шоколад 100 г
для «конфеток»:
крошка из печенья 150 г
масло сливочное 50 г
сливки 1-2 ст.л. (у меня 10%)
мёд 1 ст.л.
кокосовая стружка и какао.
кроме того: сахарная пудра и немного воды для глазури.
Каталог: Печенье
1234014469
орехи любые 1 ст. ( ст. 250 мл.) у меня миндаль и фундук.
яйцо куриное 2 шт.
масло сливочное 150 г
сахарный песок 1 ст. (у меня был коричневый)
корица 2 ч.л.
имбирь свежий кусочек величиной с грецкий орех
мука 2,5-3 ст.
для декора:
ст. не очищенных фисташек.
сушеная вишня, замоченная на ночь в роме.
сахарные карандаши.
белый шоколад 100 г
для «конфеток»:
крошка из печенья 150 г
масло сливочное 50 г
сливки 1-2 ст.л. (у меня 10%)
мёд 1 ст.л.
кокосовая стружка и какао.
кроме того: сахарная пудра и немного воды для глазури.
Рождественский кекс
450 г желтого изюма без косточек
350 синего изюма без косточек
400 г сушеных вишен
200 г фиников
300 г кураги
200 г инжира
100 г барбариса сушеного (без косточек)
200 г засахаренных ананасов
200 г любых цукатов
2/3 ст. любого сока или нектара
50 г рома
400 г сливочного масла
1 ст. сахара
10 яиц
650 г муки
2 чайных ложки корицы
1 ч.л. мускатного ореха
½ ч.л. гвоздики
½ ч.л. кардамона
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. соли
1 пакетик разрыхлителя
1,5 ст. миндаля
1,5 ст. фундука
Каталог: Кексы и маффины
16792180 мин.361756
450 г желтого изюма без косточек
350 синего изюма без косточек
400 г сушеных вишен
200 г фиников
300 г кураги
200 г инжира
100 г барбариса сушеного (без косточек)
200 г засахаренных ананасов
200 г любых цукатов
2/3 ст. любого сока или нектара
50 г рома
400 г сливочного масла
1 ст. сахара
10 яиц
650 г муки
2 чайных ложки корицы
1 ч.л. мускатного ореха
½ ч.л. гвоздики
½ ч.л. кардамона
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. соли
1 пакетик разрыхлителя
1,5 ст. миндаля
1,5 ст. фундука
Торт "морское дно"
шоколадный корж:
100 г горького шоколада
100 г масла
1 ст. саxарной пудры
1 ст. самовосxодящей(тортовой)муки
1 ч.л. разрыxлителя.
6 яиц
2 ст.л. бренди
безе:
3 белка
3/4 ст. саxара
1 ст. кешью и лесныx ореxов (фундук)
крем:
3 желтка
1/2 ст. саxара
1/2 ст.(125 мл. ) сливок
200 г масла
70 г горького шоколада
2 ст.л. бренди
ганаш:
125 мл. (1/2 ст)сливок
150 г горького шоколада
30 г масла
сироп:
3 ст.л. саxара
1/2 ст. воды
форма-26 см
Каталог: Другая выпечка
87518142131
шоколадный корж:
100 г горького шоколада
100 г масла
1 ст. саxарной пудры
1 ст. самовосxодящей(тортовой)муки
1 ч.л. разрыxлителя.
6 яиц
2 ст.л. бренди
безе:
3 белка
3/4 ст. саxара
1 ст. кешью и лесныx ореxов (фундук)
крем:
3 желтка
1/2 ст. саxара
1/2 ст.(125 мл. ) сливок
200 г масла
70 г горького шоколада
2 ст.л. бренди
ганаш:
125 мл. (1/2 ст)сливок
150 г горького шоколада
30 г масла
сироп:
3 ст.л. саxара
1/2 ст. воды
форма-26 см
Торт "а ля моцарт"
для меренги:
5 белка
125 г сахара
125 г сахарной пудры
80 г молотого миндаля
80 г молотого лесного ореха (фундук)
для мусса с белым шоколадом:
2 коробочки (500 мл) сливок
400 г нарубленного белого шоколада
10 г желатина
для мусса с горьким шоколадом:
2 коробочки сливок (500 мл) сливок
400 г нарубленного горького шоколада
10 г желатина
для крема со сгущёнкой:
1 банка варенной сгущёнки
200 г сливочного масла
для украшения:
глазурь шоколадная:
глазурь:
шоколад 150 гр
50-70 мл. сливок 38%
25 г сливочного масла
лесной орех мелко порубленный
Каталог: Другие десерты
9901133119
для меренги:
5 белка
125 г сахара
125 г сахарной пудры
80 г молотого миндаля
80 г молотого лесного ореха (фундук)
для мусса с белым шоколадом:
2 коробочки (500 мл) сливок
400 г нарубленного белого шоколада
10 г желатина
для мусса с горьким шоколадом:
2 коробочки сливок (500 мл) сливок
400 г нарубленного горького шоколада
10 г желатина
для крема со сгущёнкой:
1 банка варенной сгущёнки
200 г сливочного масла
для украшения:
глазурь шоколадная:
глазурь:
шоколад 150 гр
50-70 мл. сливок 38%
25 г сливочного масла
лесной орех мелко порубленный
Торт "праздничный"(дуэльный)
для коржей
молоко сгущёное-2 банки
яйца-4 шт
растительное масло-5 ст. ложек
мука-2 ст.
разрыхлитель-1.5 пачки
какао-2 ст. л
ддя крема
молоко-2 ст.
желтки-3 шт
сахар-13 ст. ложек
шоколад-100 гр
ваниль-2 пачки
масло сливочное-200 гр
крахмал-1 ст.л.
молотый фундук-50 гр
шоколадные капли-50 гр
для пропитки
какао-1 ст. (с добавлением кофе)
для украшения
шоколад горький(черный)-200 гр
сливки-250 мил
шоколад белый-30 гр
пленка
листья
пищевые блестки
форма для выпечки-24 см
бумага для выпечки
Каталог: Торты
8632162115
для коржей
молоко сгущёное-2 банки
яйца-4 шт
растительное масло-5 ст. ложек
мука-2 ст.
разрыхлитель-1.5 пачки
какао-2 ст. л
ддя крема
молоко-2 ст.
желтки-3 шт
сахар-13 ст. ложек
шоколад-100 гр
ваниль-2 пачки
масло сливочное-200 гр
крахмал-1 ст.л.
молотый фундук-50 гр
шоколадные капли-50 гр
для пропитки
какао-1 ст. (с добавлением кофе)
для украшения
шоколад горький(черный)-200 гр
сливки-250 мил
шоколад белый-30 гр
пленка
листья
пищевые блестки
форма для выпечки-24 см
бумага для выпечки
Пряники с цукатами и орехами "искушение".
тесто:
-100 г тёмного шоколада
-200 г тропической смеси цукатов и орехов
-200 г миндаля
-250 г фундука
-375гр коричневого сахара
-5 яиц
-2 ст.л. картофельного крахмала
-1 чайн.ложка корицы
-1/2 чайн.ложки мускатного ореха
-1/2 чайн.ложки имбиря
-1/2 чайн.ложки гвоздики
-1/2 чайн.ложки кориандра
-5 капсул зелёного кардамона (используем молотые семена)
для шоколадной глазури:
-300 г тёмного шоколада
для сахарной глазури:
-250 г сахарной пудры
-3 ст.л. воды
для украшения:
-100 г тропической смеси цукатов и орехов
кроме того:
-бумага для выпечки
-растительное масло для смазки бумаги
Каталог: Печенье
2538524 мин.2369118
тесто:
-100 г тёмного шоколада
-200 г тропической смеси цукатов и орехов
-200 г миндаля
-250 г фундука
-375гр коричневого сахара
-5 яиц
-2 ст.л. картофельного крахмала
-1 чайн.ложка корицы
-1/2 чайн.ложки мускатного ореха
-1/2 чайн.ложки имбиря
-1/2 чайн.ложки гвоздики
-1/2 чайн.ложки кориандра
-5 капсул зелёного кардамона (используем молотые семена)
для шоколадной глазури:
-300 г тёмного шоколада
для сахарной глазури:
-250 г сахарной пудры
-3 ст.л. воды
для украшения:
-100 г тропической смеси цукатов и орехов
кроме того:
-бумага для выпечки
-растительное масло для смазки бумаги
Шоколадно-кофейный торт
бисквит:
4 яйца,
100 г сахара,
75 г муки,
25 г какао порошка
ваниль/корица
форма для выпечки 25х32
сироп:
100 г сахара,
200 г горячей воды
1 ч.л. кофе со вкусом лесного ореха
1-2 ст.л. кофейного ликера
крем:
1) масляный:
100 г душистого сливочного масла
150 г сгущенного молока
10 ванильного сахара
1 ст.л. рома
2) белковый:
3 белка
150 г сахара
вода
10 г ванильного сахара
лимонный сок
250 г кондитерского крема 26% или сливок, но тогда уже нужен сахар
кроме того:
50 г темного шоколада
100 г молотого фундука или арахиса
Каталог: Торты
2108260 мин.11659
бисквит:
4 яйца,
100 г сахара,
75 г муки,
25 г какао порошка
ваниль/корица
форма для выпечки 25х32
сироп:
100 г сахара,
200 г горячей воды
1 ч.л. кофе со вкусом лесного ореха
1-2 ст.л. кофейного ликера
крем:
1) масляный:
100 г душистого сливочного масла
150 г сгущенного молока
10 ванильного сахара
1 ст.л. рома
2) белковый:
3 белка
150 г сахара
вода
10 г ванильного сахара
лимонный сок
250 г кондитерского крема 26% или сливок, но тогда уже нужен сахар
кроме того:
50 г темного шоколада
100 г молотого фундука или арахиса
Торт"марджолайн"/marjolaine/
для коржа:
поджаренный фундук-1 ст.
поджаренный миндаль-1 ст.
сахар - 1 ст.
2 ст.л. кукурузного крахмала/картофельного/
7 белков+щепотка соли/белки комнатной температуры/
противень 40х30 застеленный пекарской бумагой
для крема каппуччино:
350 мл. сливок 35%
3 ст.л. сах.пудры
1 ч.л. хорошего растворимого кофе разведенного 1.5 ч.л. воды
1 ст.л. бренди или коньяка
для шоколадной прослойки:
100 г чёрного шоколада
100 г молочного шоколада
100 г сливочного масла
2 ст.л. молока
3 желтка
1 ст.л. бренди или коньяка
немного миндальных хлопьев для украшения
немного какао для украшения
1 ст. =200 мл.
Каталог: Торты
8534790 мин.898235
для коржа:
поджаренный фундук-1 ст.
поджаренный миндаль-1 ст.
сахар - 1 ст.
2 ст.л. кукурузного крахмала/картофельного/
7 белков+щепотка соли/белки комнатной температуры/
противень 40х30 застеленный пекарской бумагой
для крема каппуччино:
350 мл. сливок 35%
3 ст.л. сах.пудры
1 ч.л. хорошего растворимого кофе разведенного 1.5 ч.л. воды
1 ст.л. бренди или коньяка
для шоколадной прослойки:
100 г чёрного шоколада
100 г молочного шоколада
100 г сливочного масла
2 ст.л. молока
3 желтка
1 ст.л. бренди или коньяка
немного миндальных хлопьев для украшения
немного какао для украшения
1 ст. =200 мл.
Пирожное "любовь это...."
необходимые продукты:
бисквит «джоконда» на фундуке:
55 г молотого фундука
50 г сахарной пудры
1 яйцо (75 г)
10 г сливочного масла (растопленного)
50 г яичных белков (примерно от 1 яйца), комнатной температуры
10 г сахарной пудры
15 г муки
противень 23х33 см. застеленный пекарской бумагой.
желе пряное клубнично-малиновое на красном вине:
170 г ассорти клубника и малина (у меня свежемороженая)+150 мл. сок от размороженных ягод
125 мл. красного вина
40 г сахарной пудры
4 ст.л. лимонного сока
1 горошина душистого перца, измельченная
1 бутон гвоздики, измельченная
1 палочка корицы
1,5 ст.л. желатина.
шоколадные сердечки:
100 г горького шоколада (у меня 78% содержания какао).
2 файла.
ванильный баварский мусс:
5 шт. яичных желтка
65 г сахара
320 мл. молока
1/2 стручка ванили + 1,5 ст.л. экстракта ванили ( или 1 стручок ванили)
2,5 ст.л. желатина
250 мл. сливок 33%.
глазурь двух видов:
шоколадная:
50 г горького шоколада
50 г молочного шоколада
75 мл. сливок 33%
1/2 ч.л. желатина + 2 ст.л. холодной воды.
желейная (красная):
1 пачка желе для тортов прозрачное или красное
125 мл. сиропа гренадин (или любого красного)
125 мл. воды
50 г сахара.
для украшения:
для украшения из темперированного шоколада:
100 г горького шоколада (у меня 78% содержания какао)
50 г апельсинового шоколада
коктейльная вишня.
пищевой краситель кандурин золотой
Каталог: Муссы
1633665476
необходимые продукты:
бисквит «джоконда» на фундуке:
55 г молотого фундука
50 г сахарной пудры
1 яйцо (75 г)
10 г сливочного масла (растопленного)
50 г яичных белков (примерно от 1 яйца), комнатной температуры
10 г сахарной пудры
15 г муки
противень 23х33 см. застеленный пекарской бумагой.
желе пряное клубнично-малиновое на красном вине:
170 г ассорти клубника и малина (у меня свежемороженая)+150 мл. сок от размороженных ягод
125 мл. красного вина
40 г сахарной пудры
4 ст.л. лимонного сока
1 горошина душистого перца, измельченная
1 бутон гвоздики, измельченная
1 палочка корицы
1,5 ст.л. желатина.
шоколадные сердечки:
100 г горького шоколада (у меня 78% содержания какао).
2 файла.
ванильный баварский мусс:
5 шт. яичных желтка
65 г сахара
320 мл. молока
1/2 стручка ванили + 1,5 ст.л. экстракта ванили ( или 1 стручок ванили)
2,5 ст.л. желатина
250 мл. сливок 33%.
глазурь двух видов:
шоколадная:
50 г горького шоколада
50 г молочного шоколада
75 мл. сливок 33%
1/2 ч.л. желатина + 2 ст.л. холодной воды.
желейная (красная):
1 пачка желе для тортов прозрачное или красное
125 мл. сиропа гренадин (или любого красного)
125 мл. воды
50 г сахара.
для украшения:
для украшения из темперированного шоколада:
100 г горького шоколада (у меня 78% содержания какао)
50 г апельсинового шоколада
коктейльная вишня.
пищевой краситель кандурин золотой
Торт из гречневой муки с карамельно-сливочным кремом.
для бисквита:
яйцо куриное 5 шт. (отделить белки от желтков)
сахар коричневый 150 г (можно взять обычный)
сахарная пудра со вкусом ванили 100 г
вода 5 ст.ложек.
мука гречневая 200 г
фундук 100 г (жаренный и перемолотый в мелкую крошку.)
разрыхлитель 2 ч.л.
соль 1щепотка.
для крема:
пудинг карамельный от др.откер 1 шт. (40 г на пол литра, варить 1мин.)
пудинг ванильный 1 шт. (как и карамельный)
молоко 700 мл.
сливки для взбивания 35% 1литр.
загуститель для сливок 2пакетика по 8 г
консервированные фрукты, коктейль 1банка 850 г (груша, персик, вишня, виноград)
для украшения:
миндальные лепестки 2 пакета по 20 г каждый.
Каталог: Торты
1296315084
для бисквита:
яйцо куриное 5 шт. (отделить белки от желтков)
сахар коричневый 150 г (можно взять обычный)
сахарная пудра со вкусом ванили 100 г
вода 5 ст.ложек.
мука гречневая 200 г
фундук 100 г (жаренный и перемолотый в мелкую крошку.)
разрыхлитель 2 ч.л.
соль 1щепотка.
для крема:
пудинг карамельный от др.откер 1 шт. (40 г на пол литра, варить 1мин.)
пудинг ванильный 1 шт. (как и карамельный)
молоко 700 мл.
сливки для взбивания 35% 1литр.
загуститель для сливок 2пакетика по 8 г
консервированные фрукты, коктейль 1банка 850 г (груша, персик, вишня, виноград)
для украшения:
миндальные лепестки 2 пакета по 20 г каждый.
"многовкусовой" пирог с ореховой начинкой
тесто: 115г сливочного масла (я заменила на сливочный маргарин "хозяюшка")
2/3ст сахара (я брала 0,5ст фруктозы, она слаще, поэтому ее меньше надо)
3 яйца
1ст сметаны 15% (у меня 0,5ст кефира 2,5% + 0,5ст сметаны 15%)
1+1/3ст муки (у меня 1ст обычной и 1/3 кукурузной)
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.лож коньяка
0,5 ст.лож. какао
1,5 ч.л. зеленого чая (смолола в кофемолке в пудру)
для начинки: 3/4ст сахара (у меня коричневый)
2 ч.л. корицы
1ст орехов (уменя фундук, миндаль, кешью)
2 ст. лож. холодного сливочного масла
Каталог: Кексы и маффины
8546121358
тесто: 115г сливочного масла (я заменила на сливочный маргарин "хозяюшка")
2/3ст сахара (я брала 0,5ст фруктозы, она слаще, поэтому ее меньше надо)
3 яйца
1ст сметаны 15% (у меня 0,5ст кефира 2,5% + 0,5ст сметаны 15%)
1+1/3ст муки (у меня 1ст обычной и 1/3 кукурузной)
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.лож коньяка
0,5 ст.лож. какао
1,5 ч.л. зеленого чая (смолола в кофемолке в пудру)
для начинки: 3/4ст сахара (у меня коричневый)
2 ч.л. корицы
1ст орехов (уменя фундук, миндаль, кешью)
2 ст. лож. холодного сливочного масла
Торт новый год-часы 12 бьют!!!
бисквит:
форма диаметром 20см
-сахар – 1 ст.
-мука – 1 ст.
-яйца – 4шт
-ванилин – 0,5пакетика или 1 ч.л. ванильного сахара
-орехи рубленные – 1 ст. (у меня фундук)
белково-ореховый корж:
-белки – 4шт
-сахар – 1 ст.
-орехи рубленные – 1 ст. (у меня грецкие)
крем-1:
-масло сливочное – 200 г
-сахар – 185г
-желтки – 2шт
-молоко – 125мл
-ванильный сахар – 1 чайн. ложка
-коньяк – 1стол. ложка
крем-2
-белки – 4шт
-сахар – 1,3стак.
-вода – 80 г
-лимонная кислота – 2щепотки или 1,5 ч.л. лимонного сока
-ванильный сахар – 1 ч.л.
сироп: (для пропитки коржей)
-сахар – 100 гр
-горячая вода – 150 гр
-коньяк – 1стол. ложка
Каталог: Торты
1501811522
бисквит:
форма диаметром 20см
-сахар – 1 ст.
-мука – 1 ст.
-яйца – 4шт
-ванилин – 0,5пакетика или 1 ч.л. ванильного сахара
-орехи рубленные – 1 ст. (у меня фундук)
белково-ореховый корж:
-белки – 4шт
-сахар – 1 ст.
-орехи рубленные – 1 ст. (у меня грецкие)
крем-1:
-масло сливочное – 200 г
-сахар – 185г
-желтки – 2шт
-молоко – 125мл
-ванильный сахар – 1 чайн. ложка
-коньяк – 1стол. ложка
крем-2
-белки – 4шт
-сахар – 1,3стак.
-вода – 80 г
-лимонная кислота – 2щепотки или 1,5 ч.л. лимонного сока
-ванильный сахар – 1 ч.л.
сироп: (для пропитки коржей)
-сахар – 100 гр
-горячая вода – 150 гр
-коньяк – 1стол. ложка
Солянка капитанская.
1. головы семги- 2 шт
2. огурцы соленые!- 3 шт- крупные – с ладонь
3. помидора розовая соленая крупная-1 шт
4. лук-1 крупная луковица + луковка в бульон
5. томатная паста хорошего качества- 2 полных столовых ложки
6. маслины- 1 баночка
7. масло растительное- пару ст.л.
8. перец черный горошком- 8 шт
9. перец душистый-1 горошина
10. лавровый лист- 3 крупных
11. кориандр в зернах- 1 кофейная ложка
12. имбирь свежий- кусочек размером с фундук
13. каперсы- 1 полная ч.л.
14. укропные семена- четверть ч.л.
15. сахар- 1 ч.л.
16. лимон для подачи
17. вода- 2 л
Каталог: Солянка рыбная
2451816452
1. головы семги- 2 шт
2. огурцы соленые!- 3 шт- крупные – с ладонь
3. помидора розовая соленая крупная-1 шт
4. лук-1 крупная луковица + луковка в бульон
5. томатная паста хорошего качества- 2 полных столовых ложки
6. маслины- 1 баночка
7. масло растительное- пару ст.л.
8. перец черный горошком- 8 шт
9. перец душистый-1 горошина
10. лавровый лист- 3 крупных
11. кориандр в зернах- 1 кофейная ложка
12. имбирь свежий- кусочек размером с фундук
13. каперсы- 1 полная ч.л.
14. укропные семена- четверть ч.л.
15. сахар- 1 ч.л.
16. лимон для подачи
17. вода- 2 л
Торт "праздничный"
безе с орехами:
белки - 4 шт
сах. песок(мелкий) - 1 ст.
оерхи грецкие или фундук- 1 ст.
крахмал - 2 ст. л
безе с какао:
белки - 4 шт
сах. песок - 1 ст.
какао-порошок - 1 ст. л
крахмал - 1 ст. л
орехи(я клада миндаль) - 1 ст.
крем:
яйца - 2 шт
мука - 2 ст. л
сах. песок - 1 ст.
молоко - 2 ст.
масло сливочное - 250 гр
безе для украшения:
белки - 3 шт
сах. пудра - 1 ст. л
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
глазурь:
шоколадные чипсы, сливки, кофе-сгущенка
украшение бант:(от иринки-сахаринки джазкукака)
шоколад тeмный - 1 плитка
Каталог: Другие десерты
7407480 мин.122661
безе с орехами:
белки - 4 шт
сах. песок(мелкий) - 1 ст.
оерхи грецкие или фундук- 1 ст.
крахмал - 2 ст. л
безе с какао:
белки - 4 шт
сах. песок - 1 ст.
какао-порошок - 1 ст. л
крахмал - 1 ст. л
орехи(я клада миндаль) - 1 ст.
крем:
яйца - 2 шт
мука - 2 ст. л
сах. песок - 1 ст.
молоко - 2 ст.
масло сливочное - 250 гр
безе для украшения:
белки - 3 шт
сах. пудра - 1 ст. л
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
глазурь:
шоколадные чипсы, сливки, кофе-сгущенка
украшение бант:(от иринки-сахаринки джазкукака)
шоколад тeмный - 1 плитка
Шоколадно-апельсиновый торт из блинов
ингредиенты для теста:
1.мука пшеничная – 1 стак.
2.сахар – 1 ч.л.
3.яйцо – 1 шт.
4.масло растительное – 1 ст.л.
5.молоко – 2 стак.
6.соль
7.разрыхлитель – 1 ч.л.
ингредиенты для апельсинового крема:
1.апельсин – 2 шт.
2.мука пшеничная – 1 ст.л.
3.яйцо – 2 шт.
4.сахар – ½ стак.
ингредиенты для шоколадного крема:
1.мука пшеничная – ½ ст.л.
2.яйцо – 1 шт.
3.молоко – 1 стак.
4.масло сливочное – 1,5 ст.л.
5.какао-порошок – ½ ст.л.
6.сахар – 3 ст.л.
ингредиенты для посыпки:
1.фундук рубленный – 3 ст.л.
2.шоколад тертый – 3 ст.л.
3.сахарная пудра – 2 ч.л.
Каталог: Торты
333060 мин.1000
ингредиенты для теста:
1.мука пшеничная – 1 стак.
2.сахар – 1 ч.л.
3.яйцо – 1 шт.
4.масло растительное – 1 ст.л.
5.молоко – 2 стак.
6.соль
7.разрыхлитель – 1 ч.л.
ингредиенты для апельсинового крема:
1.апельсин – 2 шт.
2.мука пшеничная – 1 ст.л.
3.яйцо – 2 шт.
4.сахар – ½ стак.
ингредиенты для шоколадного крема:
1.мука пшеничная – ½ ст.л.
2.яйцо – 1 шт.
3.молоко – 1 стак.
4.масло сливочное – 1,5 ст.л.
5.какао-порошок – ½ ст.л.
6.сахар – 3 ст.л.
ингредиенты для посыпки:
1.фундук рубленный – 3 ст.л.
2.шоколад тертый – 3 ст.л.
3.сахарная пудра – 2 ч.л.
Торт "орешек"
на торт диаметром 24:
миндальное сабле:
мука пшеничная - 160 г
мука миндальная - 60 г
сахар-60 г
масло сливочное размягченное - 120 г
кранч слой: - для большего хруста можно добавить карамелизованный фундук.
шоколад темный + молочный (90+60) - 150 г
фулентин (вафельная крошка) -45г
пралине миндально-фундучное - 2 ст.л.
сливки 33% - 180 мл.
масло сливочное - 15г
начинка:
чернослив - 300 г
баваруаз пралине:
молоко - 250 мл.
желток-80 г
желатин - 8г
пралине миндально-фундучное -100 г
сахар -50 г
сливки взбитые - 250 г
карамельно-шоколадный гляссаж:
сахар -6 ст.л.
вода - 2 ст.л
сливки 33% -180 мл.
шоколад молочный - 50 г
желатин - 5г
Каталог: Торты
164163 мин.154585
на торт диаметром 24:
миндальное сабле:
мука пшеничная - 160 г
мука миндальная - 60 г
сахар-60 г
масло сливочное размягченное - 120 г
кранч слой: - для большего хруста можно добавить карамелизованный фундук.
шоколад темный + молочный (90+60) - 150 г
фулентин (вафельная крошка) -45г
пралине миндально-фундучное - 2 ст.л.
сливки 33% - 180 мл.
масло сливочное - 15г
начинка:
чернослив - 300 г
баваруаз пралине:
молоко - 250 мл.
желток-80 г
желатин - 8г
пралине миндально-фундучное -100 г
сахар -50 г
сливки взбитые - 250 г
карамельно-шоколадный гляссаж:
сахар -6 ст.л.
вода - 2 ст.л
сливки 33% -180 мл.
шоколад молочный - 50 г
желатин - 5г
Пирог с черносливом и фундуком
мука пшеничная (в тесто - 400 г в начинку - 50 г) - 450 г
ром (в начинку) - 1/2 ст.л.
сахар коричневый (в начинку) - 90 г
вода (ледяная, в тесто) – 5 ст.л.
масло сливочное (в тесто - 220 г в начинку - 120 г) – 340 г
ванилин (в начинку) – 2 г
соль (в тесто) – ½ ч.л.
чернослив (в начинку) – 110 г
какао-порошок (в начинку) – 2 ч.л.
разрыхлитель теста (в начинку) – 7 г
сахарная пудра (в тесто - 100 г для посыпки пирога - 10 г) – 110 г
яйцо (в начинку) – 2 шт.
фундук (измельченный в крошку, в начинку, можно заменить на измельченный грецкий орех) - 80 г
Каталог: Сладкие пироги
1223412022
мука пшеничная (в тесто - 400 г в начинку - 50 г) - 450 г
ром (в начинку) - 1/2 ст.л.
сахар коричневый (в начинку) - 90 г
вода (ледяная, в тесто) – 5 ст.л.
масло сливочное (в тесто - 220 г в начинку - 120 г) – 340 г
ванилин (в начинку) – 2 г
соль (в тесто) – ½ ч.л.
чернослив (в начинку) – 110 г
какао-порошок (в начинку) – 2 ч.л.
разрыхлитель теста (в начинку) – 7 г
сахарная пудра (в тесто - 100 г для посыпки пирога - 10 г) – 110 г
яйцо (в начинку) – 2 шт.
фундук (измельченный в крошку, в начинку, можно заменить на измельченный грецкий орех) - 80 г
Торт "чудовищная книга о монстрах"
для бисквита:
3 ст. муки
2,5 ст. сахара
1,5 ст. молока
8 ст.л. какао-порошка несладкого (я беру с горкой)
1 ч.л. соды (не гашеной)
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
2 г. порошка ванилина
2/3 ст. растительного масла
3 яйца
1,5 ст. кипятка
для крема:
сливки 33%- 500 мл.
вареное сгущеное молоко-1 бан. (1/3 от нее в сливочное масло для украшения)
шоколадная паста- 3 ст.л
безе готовое-100 г
желатин в пластинах-14г
орехи фундук 100 г
для украшения
сливочное масло-200 г
сахарная пудра 50 г
марципановая масса-150 г
сахарная паста-300 г
Каталог: Торты
14170360 мин.323030
для бисквита:
3 ст. муки
2,5 ст. сахара
1,5 ст. молока
8 ст.л. какао-порошка несладкого (я беру с горкой)
1 ч.л. соды (не гашеной)
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
2 г. порошка ванилина
2/3 ст. растительного масла
3 яйца
1,5 ст. кипятка
для крема:
сливки 33%- 500 мл.
вареное сгущеное молоко-1 бан. (1/3 от нее в сливочное масло для украшения)
шоколадная паста- 3 ст.л
безе готовое-100 г
желатин в пластинах-14г
орехи фундук 100 г
для украшения
сливочное масло-200 г
сахарная пудра 50 г
марципановая масса-150 г
сахарная паста-300 г
Конфеты 3 (еще 3 вида)
для конфет типа коровка,но шоколадная-медовая:
сливки 33%-100 гр
сазар-150 гр
мед-75
горький шоколад 72%-30 гр
масло сливочное-20 гр
-
для ореховых конфет:
сливки 33%-125гр
корица,соль-на кончике ч.л.
сахар-30 гр
фундук(измельченный в бленднре)-35гр
шоколад белый и черный-для глазирования
-
для шоколадно-кофейных конфет:
сахар-250 гр
сливки 33%-100 гр
кофе растворимый-2 ч.л. с горкой(+25-30 г воды)
щепотка соли
сливочное масло-20 гр
шоколад горький 72%-50 гр
"калуа" или "бейлис"-1 ст.л.
вафельная крошка-для обсыпки
или
шоколад черный и белый-для глазирования
Каталог: Другие десерты
13115167180
для конфет типа коровка,но шоколадная-медовая:
сливки 33%-100 гр
сазар-150 гр
мед-75
горький шоколад 72%-30 гр
масло сливочное-20 гр
-
для ореховых конфет:
сливки 33%-125гр
корица,соль-на кончике ч.л.
сахар-30 гр
фундук(измельченный в бленднре)-35гр
шоколад белый и черный-для глазирования
-
для шоколадно-кофейных конфет:
сахар-250 гр
сливки 33%-100 гр
кофе растворимый-2 ч.л. с горкой(+25-30 г воды)
щепотка соли
сливочное масло-20 гр
шоколад горький 72%-50 гр
"калуа" или "бейлис"-1 ст.л.
вафельная крошка-для обсыпки
или
шоколад черный и белый-для глазирования
Chocolat liégeois maison. домашний шоколад по-льежски.
для шоколадного мороженого:
390 г 80% горького шоколада
750 г 3,5% молока
75гр 22% сливок
90 г яичных желтков
165гр сахара
60 г сиропа глюкозы
3гр листового желатина (или порошковый + 1,5 ст.л. воды)
для шоколадной глазури:
75гр 33% сливок
35гр воды
115гр сахара
40 г сиропа глюкозы
45гр какао-порошка
5гр листового желатина (или порошковый + 2 ст.л. воды)
для печенья "песчаные розы":
10 г пшеничных хлопьев (готовый завтрак)
20 г 80% горького шоколада
5гр пасты из миндаля
5гр обжаренного, очищенного и измельчённого фундука
для крема шантильи:
500 г 33% сливок
20 г сахарной пудры
кроме того:
пергамент для выпечки
пищевая плёнка
высокие бокалы объёмом по 400-500 мл.
Каталог: Десерты из шоколада
25275120 мин.44896
для шоколадного мороженого:
390 г 80% горького шоколада
750 г 3,5% молока
75гр 22% сливок
90 г яичных желтков
165гр сахара
60 г сиропа глюкозы
3гр листового желатина (или порошковый + 1,5 ст.л. воды)
для шоколадной глазури:
75гр 33% сливок
35гр воды
115гр сахара
40 г сиропа глюкозы
45гр какао-порошка
5гр листового желатина (или порошковый + 2 ст.л. воды)
для печенья "песчаные розы":
10 г пшеничных хлопьев (готовый завтрак)
20 г 80% горького шоколада
5гр пасты из миндаля
5гр обжаренного, очищенного и измельчённого фундука
для крема шантильи:
500 г 33% сливок
20 г сахарной пудры
кроме того:
пергамент для выпечки
пищевая плёнка
высокие бокалы объёмом по 400-500 мл.
Гата («еслиб я был султан!») +просто гата
круглая гата:
1.сливочного масла ~ 170-180 г
2.яйцо-2 шт.
3.дрожжи сух.-1ч.л
4.сах.песок – 0.5 ст.
5.мука~ 3 ст.
6.соль
7.желток-3 ст.лж.молока –для смазки
для начинки :
150 г сахарной пудры
1,5 ст. муки
150 г охлажденного масла
нарезная гата:
для теста:
1.сливочное масло-250 г
2.мука-5-6 стак.
3.масло подсолнечное -1 ст.
4.уксус (6%)- 50 г
5.вода теплая-1 ст.
6.соль-щепотка
7 желток+ 2-3 ст.лж.молока-для смазки
для начинки:
1.масло слив.-200 г.
2.сах.песок-1 ст.
3.орехи молотые (у меня фундук)- 4-5 ст. лож.
4.мука пшен.-1-1,5 стак.
Каталог: Сладкие пироги
3163814081
круглая гата:
1.сливочного масла ~ 170-180 г
2.яйцо-2 шт.
3.дрожжи сух.-1ч.л
4.сах.песок – 0.5 ст.
5.мука~ 3 ст.
6.соль
7.желток-3 ст.лж.молока –для смазки
для начинки :
150 г сахарной пудры
1,5 ст. муки
150 г охлажденного масла
нарезная гата:
для теста:
1.сливочное масло-250 г
2.мука-5-6 стак.
3.масло подсолнечное -1 ст.
4.уксус (6%)- 50 г
5.вода теплая-1 ст.
6.соль-щепотка
7 желток+ 2-3 ст.лж.молока-для смазки
для начинки:
1.масло слив.-200 г.
2.сах.песок-1 ст.
3.орехи молотые (у меня фундук)- 4-5 ст. лож.
4.мука пшен.-1-1,5 стак.
Бисквитное пирожное "сердце арабики"
для бисквита-буше.
-мука 150 г
-сахар 240(почти полный ст. )+ 10 г ванил.сахар
-крахмал 50 г (2 ст.л. )
-белок 6яиц
-желток 6 яиц
-разрыхлитель
0,5 ч.л.
-какао 40 г
(1 ст.л. )
для апельсинового крема:
-творог мягкий кремообразный 200 г.
-йогурт персиковый 50-60 г
-апельсин 1(сок и цедра)
-сливки 1/2 пакета (сухие для взбивания)
-желатин 1/2 ст.л.
крем кофейно-ореховый:
-сливки 1/2 пакета
-какао 1-2 ч.л.
-орехи (миндаль, фундук)8-10 шт.
длясиропа:
-сахар
-вода 1/4 ст
-кофе растворимый
-вино 2 ч.л.
для обсыпки:
-шоколад.стружка
-кокосов. стружка
для украшения:
-натуральные кофейные зёрна
-мармелад-апельсиновые дольки
-шоколад горький
Каталог: Пирожное
100451730
для бисквита-буше.
-мука 150 г
-сахар 240(почти полный ст. )+ 10 г ванил.сахар
-крахмал 50 г (2 ст.л. )
-белок 6яиц
-желток 6 яиц
-разрыхлитель
0,5 ч.л.
-какао 40 г
(1 ст.л. )
для апельсинового крема:
-творог мягкий кремообразный 200 г.
-йогурт персиковый 50-60 г
-апельсин 1(сок и цедра)
-сливки 1/2 пакета (сухие для взбивания)
-желатин 1/2 ст.л.
крем кофейно-ореховый:
-сливки 1/2 пакета
-какао 1-2 ч.л.
-орехи (миндаль, фундук)8-10 шт.
длясиропа:
-сахар
-вода 1/4 ст
-кофе растворимый
-вино 2 ч.л.
для обсыпки:
-шоколад.стружка
-кокосов. стружка
для украшения:
-натуральные кофейные зёрна
-мармелад-апельсиновые дольки
-шоколад горький
Торт для мамы // простой и вкусный (я о креме и виде торта "внутри" :) )
бисквит по любому рецепту
или как у меня по этому
http://koolinar.ru/recipe/view/63885
для облегченного масляно-шоколадного крема
50 г молока
40 г яичных желтков (примерно 2 шт)
20 г сахара + 5 г ванильного сахара
щепотка соли (малюсенькая)
30 г яичных белков – (от 1 крупного яйца)
60 г сахара
200 г масла сливочного мягкого
60 г растопленного темного или молочного шоколада
30 г мелкомолотого фундука
для промочки:
1:1 сахара и воды уварить до состояния сиропа
50 г коньяк/виски/амаретто (по желанию – желательно :))
кроме того:
марципан около 150 - 200 г (в зависимости от размера торта)
мастика и что-нибудь для украшения – у меня самделешные конфеты из самделешнего марципана
Каталог: Торты
320271584115
бисквит по любому рецепту
или как у меня по этому
http://koolinar.ru/recipe/view/63885
для облегченного масляно-шоколадного крема
50 г молока
40 г яичных желтков (примерно 2 шт)
20 г сахара + 5 г ванильного сахара
щепотка соли (малюсенькая)
30 г яичных белков – (от 1 крупного яйца)
60 г сахара
200 г масла сливочного мягкого
60 г растопленного темного или молочного шоколада
30 г мелкомолотого фундука
для промочки:
1:1 сахара и воды уварить до состояния сиропа
50 г коньяк/виски/амаретто (по желанию – желательно :))
кроме того:
марципан около 150 - 200 г (в зависимости от размера торта)
мастика и что-нибудь для украшения – у меня самделешные конфеты из самделешнего марципана
Эклеры "шоколад и карамель"
тесто для эклеров:
130 г. воды
130 г. молока
100 г. сливочного масла
4 г. соли
8 г. сахара
170 г. пшеничной муки в.с.
225 г. яйца
заварной шоколадный крем:
240 г. молока
180 г. сливок жирностью 25 % (у меня пармалат 23%)
60 г. яичного желтка
90 г. сахара
20 г. кукурузного крахмала
4 г. какао
60 г. сливочного масла
50 г. горького шоколада (у меня 75% содержания какао)
230 г. сливок жирностью 33-35%
ванилин
карамельный гляссаж:
80 г. сахара
10 г. меда
140 г. сливок жирностью 25 % (у меня пармалат 23%)
4 г. желатина
16 г. воды
оформление:
молотые орехи (у меня фундук)
Каталог: Пирожное эклер
2628412238
тесто для эклеров:
130 г. воды
130 г. молока
100 г. сливочного масла
4 г. соли
8 г. сахара
170 г. пшеничной муки в.с.
225 г. яйца
заварной шоколадный крем:
240 г. молока
180 г. сливок жирностью 25 % (у меня пармалат 23%)
60 г. яичного желтка
90 г. сахара
20 г. кукурузного крахмала
4 г. какао
60 г. сливочного масла
50 г. горького шоколада (у меня 75% содержания какао)
230 г. сливок жирностью 33-35%
ванилин
карамельный гляссаж:
80 г. сахара
10 г. меда
140 г. сливок жирностью 25 % (у меня пармалат 23%)
4 г. желатина
16 г. воды
оформление:
молотые орехи (у меня фундук)
Торт "наслаждение"
для бисквитного коржа:
яйца - 3 шт
сахар - 100 гр
мука - 125 гр
ваниль
форму семными боками для торта диаметром 20 см и силиконовые формочки для кексов 5х5 см
для пряного коржа:
кешью - 50 гр
бразильский орех - 50 гр
фундук -50 гр
миндаль - 50 гр
г орехи - 50 гр
цукаты - 100 гр
имбирь - 1ч.л
корица - 1 ст.л
кардамон - 10 капсул( измельченных семян)
какао- 1 ст.л
разрыхлитель-1 п.
мука-250 гр
яйца - 4шт
крахмал - 2 ст.л
сахар - 100 гр
для крема:
сметана 45% - 250 гр
йогурт абрикос- ананасовый - 250 г - высокой жирности
творог - 200 гр
лимон-1шт
сах.пудра-4 ст.л(можно )
желатин-30 гр
курага(медовый абрикос) - 10 шт
вишневого вареничного сиропа-50 гр
Каталог: Торты
1794715885
для бисквитного коржа:
яйца - 3 шт
сахар - 100 гр
мука - 125 гр
ваниль
форму семными боками для торта диаметром 20 см и силиконовые формочки для кексов 5х5 см
для пряного коржа:
кешью - 50 гр
бразильский орех - 50 гр
фундук -50 гр
миндаль - 50 гр
г орехи - 50 гр
цукаты - 100 гр
имбирь - 1ч.л
корица - 1 ст.л
кардамон - 10 капсул( измельченных семян)
какао- 1 ст.л
разрыхлитель-1 п.
мука-250 гр
яйца - 4шт
крахмал - 2 ст.л
сахар - 100 гр
для крема:
сметана 45% - 250 гр
йогурт абрикос- ананасовый - 250 г - высокой жирности
творог - 200 гр
лимон-1шт
сах.пудра-4 ст.л(можно )
желатин-30 гр
курага(медовый абрикос) - 10 шт
вишневого вареничного сиропа-50 гр
Яблочные пирожные "три орешка"
для бисквита:
350 г яблок (чистый вес)
150 г ореховой пасты "нутелла" (лесной орех+какао)
200 мл. сахара
300 мл. муки
4 яйца
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
-
для пропитки:
100 мл. яблочного сока
30 мл. ликера "амаретто"
-
для яблочного пюре:
1 кг. яблок (чистый вес)
1 ч.л. молотой корицы
200 г сахара
сок 1 лимона
-
для белого мусса:
500 г яблочного пюре
400 мл. сливок 33-38%
3 ст.л. сахарной пудры
20 г желатина
-
для темного мусса:
500 г яблочного пюре
200 г ореховой пасты "нутелла"
150 мл. сливок 33-38%
20 г желатина
-
для украшения:
48 шт. ореха фундук
20 г белого шоколада
10 г темного шоколада
Каталог: Пирожное
4485615899
для бисквита:
350 г яблок (чистый вес)
150 г ореховой пасты "нутелла" (лесной орех+какао)
200 мл. сахара
300 мл. муки
4 яйца
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
-
для пропитки:
100 мл. яблочного сока
30 мл. ликера "амаретто"
-
для яблочного пюре:
1 кг. яблок (чистый вес)
1 ч.л. молотой корицы
200 г сахара
сок 1 лимона
-
для белого мусса:
500 г яблочного пюре
400 мл. сливок 33-38%
3 ст.л. сахарной пудры
20 г желатина
-
для темного мусса:
500 г яблочного пюре
200 г ореховой пасты "нутелла"
150 мл. сливок 33-38%
20 г желатина
-
для украшения:
48 шт. ореха фундук
20 г белого шоколада
10 г темного шоколада
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Классическое пирожное "картошка"
Сицилийские канноли с рикоттой
Тропический муссовый торт манго-кокос
Сладкие и хрустящие шарики из попкорна
Рулеты с тыквой по восточному
Грильяж
Муссовый торт из тыквы
Суфле из манго нежнейший десерт без выпечки с насыщенным вкусом и ароматом манго
