Вход | Регистрация
Лавровые листья – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом лавровые листья: 4505
Ароматный салат из почек с овощами по-китайски
почки свиные - 2 шт.
редис - 6-8 шт.
сельдерей стебель - 1 средний
огурец свежий - половинка длинного «крокодила»
лук зеленый - небольшой пучок
перец среднеострый сушеный
чеснок - 1 зубок
имбирь - кусочек с грецкий орех
бадьян - 1 половинка звездочки
перец душистый - 3 горошины
соевый соус - 2 ст.л. + 3 на варку
рисовый уксус - 2 ч.л.
сироп шиповника - 1-2 ч.л.
масло кунжутное или оливковое - 1 ст.л.
кунжут для подачи
лавровый лист - 1 средний
Каталог: Китайский салат
1496523218
почки свиные - 2 шт.
редис - 6-8 шт.
сельдерей стебель - 1 средний
огурец свежий - половинка длинного «крокодила»
лук зеленый - небольшой пучок
перец среднеострый сушеный
чеснок - 1 зубок
имбирь - кусочек с грецкий орех
бадьян - 1 половинка звездочки
перец душистый - 3 горошины
соевый соус - 2 ст.л. + 3 на варку
рисовый уксус - 2 ч.л.
сироп шиповника - 1-2 ч.л.
масло кунжутное или оливковое - 1 ст.л.
кунжут для подачи
лавровый лист - 1 средний
Шулюм из баранины
баранина молодая 1 кг.
картофель 1 кг.
морковь 3-4 шт.
лук репч. 3-4 шт.
помидоры 1-2 шт.
капуста св. 1/2 кочана
соль 1-1,5 ч.л.
перец черный молотый
перец красный молотый
сало курдючное 150- 200 г
лавровый лист 2 шт.
перец черный горошком 10 шт.
зира молотая
перец острый в стручках 2 шт.
ягоды можжевельника 8 шт.
мускатный орех 1 щепотка
зелень(у меня сельдерей)
Каталог: Шулюм на костре
6773312341
баранина молодая 1 кг.
картофель 1 кг.
морковь 3-4 шт.
лук репч. 3-4 шт.
помидоры 1-2 шт.
капуста св. 1/2 кочана
соль 1-1,5 ч.л.
перец черный молотый
перец красный молотый
сало курдючное 150- 200 г
лавровый лист 2 шт.
перец черный горошком 10 шт.
зира молотая
перец острый в стручках 2 шт.
ягоды можжевельника 8 шт.
мускатный орех 1 щепотка
зелень(у меня сельдерей)
Куриный суп (по-гентски)
цыплёнок - 1,3-1,5 кг.,
вода - 2 литра,
тимьян сухой - 5-6 веточек,
лавровый лист - 2 шт.
гвоздика - 1 шт.
чёрный перец горошком - 10 шт.
чеснок - 1 зубчик,
сливочное масло - 50 г
морковь - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
лук-порей - 2 шт. (белые части),
сельдерей - 2 стебля,
картошка - 6 средних шт.
желток - 2 шт.
сливки 20% - 200 мл.,
соль -
молотый чёрный перец -
мускатный орех - 2 щепотки
лимонный сок - 2 ч.л.
петрушка
Каталог: Супы из мяса птицы
2184314053
цыплёнок - 1,3-1,5 кг.,
вода - 2 литра,
тимьян сухой - 5-6 веточек,
лавровый лист - 2 шт.
гвоздика - 1 шт.
чёрный перец горошком - 10 шт.
чеснок - 1 зубчик,
сливочное масло - 50 г
морковь - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
лук-порей - 2 шт. (белые части),
сельдерей - 2 стебля,
картошка - 6 средних шт.
желток - 2 шт.
сливки 20% - 200 мл.,
соль -
молотый чёрный перец -
мускатный орех - 2 щепотки
лимонный сок - 2 ч.л.
петрушка
Огурцы в томате на зиму без варки и стерилизации
рецепт (на 5 литровых банок):
огурцы - 2,5 кг.
помидоры - 2,5 кг.
болгарский перец - 3 шт. (больших)
горький перец - 1 - 2 шт.
чеснок - 1 головка
растительное масло - 70 г (7 ст.л. )
уксус (9 %) - 100 г (0,5 ст.)
сахар - 100 г (0,5 ст.)
соль - 90 г (3 ст.л. )
аспирин - 2 таблетки
в каждую банку:
лавровый лист - 1 шт.
душистый перец горошком - 3 шт.
чёрный перец горошком - 5 шт.
гвоздика - 2 шт. (по желанию)
Каталог: Соленья и маринады
22610117
рецепт (на 5 литровых банок):
огурцы - 2,5 кг.
помидоры - 2,5 кг.
болгарский перец - 3 шт. (больших)
горький перец - 1 - 2 шт.
чеснок - 1 головка
растительное масло - 70 г (7 ст.л. )
уксус (9 %) - 100 г (0,5 ст.)
сахар - 100 г (0,5 ст.)
соль - 90 г (3 ст.л. )
аспирин - 2 таблетки
в каждую банку:
лавровый лист - 1 шт.
душистый перец горошком - 3 шт.
чёрный перец горошком - 5 шт.
гвоздика - 2 шт. (по желанию)
Запеканка по-деревенски
нижний слой:
2 ст.л. оливкового масла
2 луковицы, нарезанные мелко
2 моркови, нарезанные кубиками
800 г рубленой говядины
2 ст.л. пшеничной муки
375 мл. говяжьего бульона
1 ст.л. вустерского соуса
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. томатного соуса
2 лавровых листа
2 ч.л. зелени петрушки
соль
перец
верхний слой:
800 г картофеля
мускатный орех
30 г сливочно масла
1/2 ст. молока
1 яйцо для смазки
Каталог: Блюда из мясного фарша
10509120 мин.61838
нижний слой:
2 ст.л. оливкового масла
2 луковицы, нарезанные мелко
2 моркови, нарезанные кубиками
800 г рубленой говядины
2 ст.л. пшеничной муки
375 мл. говяжьего бульона
1 ст.л. вустерского соуса
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. томатного соуса
2 лавровых листа
2 ч.л. зелени петрушки
соль
перец
верхний слой:
800 г картофеля
мускатный орех
30 г сливочно масла
1/2 ст. молока
1 яйцо для смазки
Суп с нутом.
нут -1/2 ст.
картофель -2 шт
морковь большая -1 шт
лук-порей -1/2 часть
помидор -1 шт
перец сладкий -1 шт
масло подсолнечное -2 ст. л
соль -
специи:
зира -щепотка
тмин -1 ч л
перец красный молотый -1 ч л
чеснок молотый -1 ч л
перец стручковый острый -2-3 колечка
имбирь натертый -1 ст. л
сок лимона -1 ст. л
лавровый лист -2 шт
корень петрушки -1 шт
Каталог: Другие и нестандартные супы
7396120 мин.41914
нут -1/2 ст.
картофель -2 шт
морковь большая -1 шт
лук-порей -1/2 часть
помидор -1 шт
перец сладкий -1 шт
масло подсолнечное -2 ст. л
соль -
специи:
зира -щепотка
тмин -1 ч л
перец красный молотый -1 ч л
чеснок молотый -1 ч л
перец стручковый острый -2-3 колечка
имбирь натертый -1 ст. л
сок лимона -1 ст. л
лавровый лист -2 шт
корень петрушки -1 шт
Кюфта бозбаш по азербайджански
мясо говяжье - 1 кг.
нут - 250 г
картофель - 4 шт.
рис круглый - 50 г
лук репчатый - 3 гол.
алыча или курага с кислинкой - 10 шт.
чеснок - 4 зуб.
соль - 1 ст.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
базилик сушеный - 1 ч.л.
мята сушеная - 1 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
сумах - 1 ч.л.
кинза - 1/2 пучка
укроп - 1/4 пучка
петрушка - 1/4 пучка
лук зеленый - 1/4 пучка
лавровый лист - 3.4 шт.
Каталог: Мясные супы
6324120 мин.811
мясо говяжье - 1 кг.
нут - 250 г
картофель - 4 шт.
рис круглый - 50 г
лук репчатый - 3 гол.
алыча или курага с кислинкой - 10 шт.
чеснок - 4 зуб.
соль - 1 ст.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
базилик сушеный - 1 ч.л.
мята сушеная - 1 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
сумах - 1 ч.л.
кинза - 1/2 пучка
укроп - 1/4 пучка
петрушка - 1/4 пучка
лук зеленый - 1/4 пучка
лавровый лист - 3.4 шт.
Тирольский куриный айнтопф.( tirole hänchentopf) (игра-соревнование.)
500 г.куриной грудинки
соль
перец свежемолотый
1 щепотка каенского перца
1 ст.л. топлёного масла( я заменила на подсолнечное)
1 луковица
2-3 моркови
1 не большой корень сельдерея
1 жёлтая паприка
400 г.картофеля
1,5 литра куриного или овощного бульона
2 лавровых листа
пару жтук гвоздики( я не клала-не люблю её)
2 ягоды можжевельника
1-2 ягоды душистого перца
1 щепотка муската
300 г.каких-лиюо макаронных изделий
250 г.маленьких помидорчиков
Каталог: Блюда из мяса
966460 мин.42629
500 г.куриной грудинки
соль
перец свежемолотый
1 щепотка каенского перца
1 ст.л. топлёного масла( я заменила на подсолнечное)
1 луковица
2-3 моркови
1 не большой корень сельдерея
1 жёлтая паприка
400 г.картофеля
1,5 литра куриного или овощного бульона
2 лавровых листа
пару жтук гвоздики( я не клала-не люблю её)
2 ягоды можжевельника
1-2 ягоды душистого перца
1 щепотка муската
300 г.каких-лиюо макаронных изделий
250 г.маленьких помидорчиков
Русские щи с капустой
грудинка говяжья 500-600 г.
1,5 л. чистой воды для бульона
500 г. квашеной капусты (кислой)
2—4 клубней картофеля
по 1 корню моркови и петрушки
1 луковица
2 ст.л. смальца или сливочного масла
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. сметаны
соль, черный молотый перец
лавровый лист
зелень укропа и петрушки.
или зелень которую любите.
часто в такие супы добавляли белые грибы - и тем самым усиливали вкус бульона.
Каталог: Щи из кислой капусты
14743140 мин.42347
грудинка говяжья 500-600 г.
1,5 л. чистой воды для бульона
500 г. квашеной капусты (кислой)
2—4 клубней картофеля
по 1 корню моркови и петрушки
1 луковица
2 ст.л. смальца или сливочного масла
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. сметаны
соль, черный молотый перец
лавровый лист
зелень укропа и петрушки.
или зелень которую любите.
часто в такие супы добавляли белые грибы - и тем самым усиливали вкус бульона.
Паштет из куриных грудок с грибами.
для варки куриных грудок
куриные грудки 3 шт. (или одна большая)
сельдерей 1 черенок.
чёрный перец ямайский 6 шт.
лавровый лист 3 шт.
соль 1 ч.л.
вода
дополнительно для паштета
грибы опята или любые 200 г
лук репчатый 2 шт.
масло постное для жарки 5 ст.л.
масло сливочное 100-150 г
горчица в зёрнах 1 ст.л.
укроп половина пучка.
перец чёрный молотый
бульон от грудок 150-200 мл.
Каталог: Мясные закуски
2712813881
для варки куриных грудок
куриные грудки 3 шт. (или одна большая)
сельдерей 1 черенок.
чёрный перец ямайский 6 шт.
лавровый лист 3 шт.
соль 1 ч.л.
вода
дополнительно для паштета
грибы опята или любые 200 г
лук репчатый 2 шт.
масло постное для жарки 5 ст.л.
масло сливочное 100-150 г
горчица в зёрнах 1 ст.л.
укроп половина пучка.
перец чёрный молотый
бульон от грудок 150-200 мл.
Мясо дикого кабана "in salmi" или по - охотничьи
мясо дикого кабана -1,2 кг.
маринад:
красное вино(насыщенное,выдержаное) - 1 бут.(refosco,barbera).
морковь - 2-3 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 5-6 зубчиков.
сельдерей - 2-3 побега.
корица -1 палочка.
гвоздика - 5 бутонов.
перец горошком - 3-4 шт.
сушеные ягоды можевельника - 6 7 шт.
лавровый лист - 2- 3 шт.
розмарин - 1 веточка.
сальвия(шалфей) - 5-6 листочков.
соль - 1 ч.л.
сыровяленый окорок - 100 г
масло оливковое - 4 ст.л.
Каталог: Блюда из мяса
3323962239
мясо дикого кабана -1,2 кг.
маринад:
красное вино(насыщенное,выдержаное) - 1 бут.(refosco,barbera).
морковь - 2-3 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 5-6 зубчиков.
сельдерей - 2-3 побега.
корица -1 палочка.
гвоздика - 5 бутонов.
перец горошком - 3-4 шт.
сушеные ягоды можевельника - 6 7 шт.
лавровый лист - 2- 3 шт.
розмарин - 1 веточка.
сальвия(шалфей) - 5-6 листочков.
соль - 1 ч.л.
сыровяленый окорок - 100 г
масло оливковое - 4 ст.л.
Тефтели + сыр + ideal подсолнечный с ароматом ореха
фарш мясной - 400 г
лук репчатый - 1 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
хлеб (без корочки, белый) - 1 ломтик,
сыр твердый (150 г в фарш+50 г. на посыпку) - 200 г
чеснок - 2 зубчика,
смесь перцев - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
помидоры (или томатная паста) - 7 шт.
лавровый лист - 1 шт.
укроп (понадобится несколько веточек) - 1 пучок,
масло растительное ideal подсолнечный с ароматом ореха— 1 ст.л.
зелень (для украшения) - 1 пучок.
Каталог: Блюда из мясного фарша
10620104
фарш мясной - 400 г
лук репчатый - 1 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
хлеб (без корочки, белый) - 1 ломтик,
сыр твердый (150 г в фарш+50 г. на посыпку) - 200 г
чеснок - 2 зубчика,
смесь перцев - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
помидоры (или томатная паста) - 7 шт.
лавровый лист - 1 шт.
укроп (понадобится несколько веточек) - 1 пучок,
масло растительное ideal подсолнечный с ароматом ореха— 1 ст.л.
зелень (для украшения) - 1 пучок.
Мясной суп из говядины с овощами и клецками
на рецепт супа:
мясо говядины на кости 700 г
репчатый лук 1 шт. (большая)
морковь 1 шт. (большая)
болгарский перец 1 шт.
картофель 4 шт. (крупных)
томатная паста 2 ст.л.
вода 2 л.
растительное масло 3 ст.л.
смесь перцев
сушеная зелень
лавровый лист
соль
на тесто для клёцок:
вода 50 мл.
яйцо куриное 1 шт.
соль 0,5 ч.л.
мука пшеничная 200 г
масло сливочное 30 г
сушеная зелень
Каталог: Мясные супы
601185 мин.913
на рецепт супа:
мясо говядины на кости 700 г
репчатый лук 1 шт. (большая)
морковь 1 шт. (большая)
болгарский перец 1 шт.
картофель 4 шт. (крупных)
томатная паста 2 ст.л.
вода 2 л.
растительное масло 3 ст.л.
смесь перцев
сушеная зелень
лавровый лист
соль
на тесто для клёцок:
вода 50 мл.
яйцо куриное 1 шт.
соль 0,5 ч.л.
мука пшеничная 200 г
масло сливочное 30 г
сушеная зелень
Ленивые голубцы в духовке
500 г фарша
1 лук
300 г капусты
1 ч.л. соли без горки
черный перец
100 г сырого риса (отварить до полуготовности)
2 яйца
подлива:
2 моркови (средних)
2 лука (крупного)
1 ст.л. с горкой муки
2 ст.л. томатной пасты
1 ст. помидоров в собственном соку (протертых)
350 мл. воды
1 ч.л. (неполная) соли
1,5 ч.л. сахара
1/3 ч.л. черного перца
3 шт. лаврового листа
панировочные сухари
Каталог: Голубцы
102811111
500 г фарша
1 лук
300 г капусты
1 ч.л. соли без горки
черный перец
100 г сырого риса (отварить до полуготовности)
2 яйца
подлива:
2 моркови (средних)
2 лука (крупного)
1 ст.л. с горкой муки
2 ст.л. томатной пасты
1 ст. помидоров в собственном соку (протертых)
350 мл. воды
1 ч.л. (неполная) соли
1,5 ч.л. сахара
1/3 ч.л. черного перца
3 шт. лаврового листа
панировочные сухари
Жаркое из свининки
-1 1/2 паунда свинины,порезанной кубиками (примерно 1 инч)
-1 ч.л. сушеного шалфея,измельченного
-1 ч.л. сушеной мяты,измельченной
-4 столовых ложки слиночного масла-примерно1/4 ст.
-8 унций свежих грибочков,разделенных пополам или на четверти(взависимости от размера)
-2 средние луковицы,измельченные
-4 мелких чесночных зубчика,измельченных
-банка куриного бульена(14 унций)
-1 лавровый лист
-1 паунд не очень мелко порезанной моркови
-3 ст.л. муки
-1 ст.л. worcestershire sauce
Каталог: Жаркое из свинины
63846418
-1 1/2 паунда свинины,порезанной кубиками (примерно 1 инч)
-1 ч.л. сушеного шалфея,измельченного
-1 ч.л. сушеной мяты,измельченной
-4 столовых ложки слиночного масла-примерно1/4 ст.
-8 унций свежих грибочков,разделенных пополам или на четверти(взависимости от размера)
-2 средние луковицы,измельченные
-4 мелких чесночных зубчика,измельченных
-банка куриного бульена(14 унций)
-1 лавровый лист
-1 паунд не очень мелко порезанной моркови
-3 ст.л. муки
-1 ст.л. worcestershire sauce
Сациви (груз.- საცივი) с курицей
бульон:
курица - 1900 г
лук репчатый - 1 гол.
чёрный перец горошком-
лавровый лист - 3 шт.
коренья сельдерея и петрушки - 1 ст.л.
соль
соус:
грецкие орехи - 300 г
чеснок - 7 зубчиков
кинза - 30 г
лук репчатый - 4 шт.
хмели-сунели - 2 ч.л.
уцхо-сунели - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
чили молотый
шафран - 0,12 г
куркума - 1 ч.л.
винный уксус - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
куриный бульон - 250 мл.
соль
Каталог: Бифштекс
4917120 мин.511
бульон:
курица - 1900 г
лук репчатый - 1 гол.
чёрный перец горошком-
лавровый лист - 3 шт.
коренья сельдерея и петрушки - 1 ст.л.
соль
соус:
грецкие орехи - 300 г
чеснок - 7 зубчиков
кинза - 30 г
лук репчатый - 4 шт.
хмели-сунели - 2 ч.л.
уцхо-сунели - 1 ч.л.
кориандр - 1 ч.л.
чили молотый
шафран - 0,12 г
куркума - 1 ч.л.
винный уксус - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
куриный бульон - 250 мл.
соль
Leberknödelsuppe - суп с печеночными кнедлями
бульон:
говядина на кости – 500-600 г
вода – 1,5-2 л
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
сельдерей (по желанию) – 1-2 стебля
черный/душистый перец
лавровый лист – 1-2 шт.
кнедли:
говядина – 400 г
говяжья печень – 400 г
пшеничные сухари – 100 г
молоко – 120 мл
лук – 100-150 г
яйца – 3 шт.
сливочное масло (или смалец) – 15-20 г
черный перец
соль
дополнительно:
зеленый лук и петрушка
Каталог: Супы
2902101
бульон:
говядина на кости – 500-600 г
вода – 1,5-2 л
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
сельдерей (по желанию) – 1-2 стебля
черный/душистый перец
лавровый лист – 1-2 шт.
кнедли:
говядина – 400 г
говяжья печень – 400 г
пшеничные сухари – 100 г
молоко – 120 мл
лук – 100-150 г
яйца – 3 шт.
сливочное масло (или смалец) – 15-20 г
черный перец
соль
дополнительно:
зеленый лук и петрушка
Биточки по-кёнигсбергски // königsberger klopse
600 г фарша (лучше всего смесь свиного и говяжьего)
1 луковица
1 яйцо
1 ст.л. каперсов (измельчить)
1 ст.л. горчицы
1 ч.л. молотой паприки
соль
перец
специи для бульона:
лавровый лист
гвоздика
душистый перец
черный перец горошком
луковица
соль
для соуса:
2 ст.л. муки
50 г сливочного масла
½ л. бульона
200 мл. сливок
100 мл. белого вина (можно заменить коньяком или ромом, но в меньшем количестве)
1 ст.л. каперсов
Каталог: Биточки из фарша
1716660 мин.64070
600 г фарша (лучше всего смесь свиного и говяжьего)
1 луковица
1 яйцо
1 ст.л. каперсов (измельчить)
1 ст.л. горчицы
1 ч.л. молотой паприки
соль
перец
специи для бульона:
лавровый лист
гвоздика
душистый перец
черный перец горошком
луковица
соль
для соуса:
2 ст.л. муки
50 г сливочного масла
½ л. бульона
200 мл. сливок
100 мл. белого вина (можно заменить коньяком или ромом, но в меньшем количестве)
1 ст.л. каперсов
Красный борщ - простой и вкусный рецепт
кастрюля 3 л.:
мясо – 500 г
винный уксус – 2 ст.л.
капуста (молодая зеленая) – 200 г
масло растительное – 50 г
лук репчатый – 1 шт. (100 г)
морковь – 1 шт. (100 г)
свекла – 1 шт. (крупная)
картофель – 300 г (7 картошин)
томатная паста – 2 ст.л.
помидор "сливка" - 3 шт.
перец болгарский - 1/4 шт.
перец черный молотый
соль
лавровый лист – 2 шт.
зелень (укроп, петрушка) – пару веточек (10 г)
сметана – 1 ст.л.
Каталог: Борщ
2302180 мин.1000
кастрюля 3 л.:
мясо – 500 г
винный уксус – 2 ст.л.
капуста (молодая зеленая) – 200 г
масло растительное – 50 г
лук репчатый – 1 шт. (100 г)
морковь – 1 шт. (100 г)
свекла – 1 шт. (крупная)
картофель – 300 г (7 картошин)
томатная паста – 2 ст.л.
помидор "сливка" - 3 шт.
перец болгарский - 1/4 шт.
перец черный молотый
соль
лавровый лист – 2 шт.
зелень (укроп, петрушка) – пару веточек (10 г)
сметана – 1 ст.л.
Курица маренго
курица кусками (у меня филе) - 4 куска
лук-шалот - 200 г
чеснок - 4 зубчика
помидоры - 3 больших шт.
грибы (шампиньоны,конечно же) - 6-8 шт.
красное сухое вино (в идеале вермут) - 150 мл.
куриный или овощной бульон - 150 мл.
томат паста - 1 стол. ложка
прованские травы от kamis - 1 ст.л. лавровый лист, соль
перец
мука для панировки
масло сливочное для жарки
для крутонов: хлеб, порезаный кубиками, оливковое масло.
Каталог: Другие основные блюда
3102540 мин.44182
курица кусками (у меня филе) - 4 куска
лук-шалот - 200 г
чеснок - 4 зубчика
помидоры - 3 больших шт.
грибы (шампиньоны,конечно же) - 6-8 шт.
красное сухое вино (в идеале вермут) - 150 мл.
куриный или овощной бульон - 150 мл.
томат паста - 1 стол. ложка
прованские травы от kamis - 1 ст.л. лавровый лист, соль
перец
мука для панировки
масло сливочное для жарки
для крутонов: хлеб, порезаный кубиками, оливковое масло.
Террин из куриной печени.
870 г куриной печени
175гр куриного филе
280 г свинины
320 г говядины
350 г с/к бекона
150 г свиного хребтового шпика (свежий)
130 г красного портвейна
190 г белого сухого вина
150 г молока
3 куска свежего белого хлеба (50 гр)
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 зубчик чеснока
4 лавровых листа
1/2 чайн.ложки сухого тимьяна
свежемолотый чёрный перец
соль
кроме того:
жаропрочная прямоугольная форма объёмом 2400 мл.
Каталог: Мясные закуски
67813120 мин.1574105
870 г куриной печени
175гр куриного филе
280 г свинины
320 г говядины
350 г с/к бекона
150 г свиного хребтового шпика (свежий)
130 г красного портвейна
190 г белого сухого вина
150 г молока
3 куска свежего белого хлеба (50 гр)
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 зубчик чеснока
4 лавровых листа
1/2 чайн.ложки сухого тимьяна
свежемолотый чёрный перец
соль
кроме того:
жаропрочная прямоугольная форма объёмом 2400 мл.
Тафельшпитц (tafelspitz)
говядина – 1 кг
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
острый перец – 1 шт.
яблоки/айва – 2-3 шт.
душистый перец – 10-15 шт.
черный перец – 10-15 шт.
лавровый лист – 2-3 шт.
соль
соус с хреном:
бульон – 400-450 мл
молоко – 100 мл
сливочное масло – 50 г
хрен – 40-50 г
мука – 40 г
сок лимона/лайма – 20-30 мл
мускатный орех – 0,5 ч.л.
черный перец – ¼ ч.л.
соль
Каталог: Блюда из мяса
146700
говядина – 1 кг
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
острый перец – 1 шт.
яблоки/айва – 2-3 шт.
душистый перец – 10-15 шт.
черный перец – 10-15 шт.
лавровый лист – 2-3 шт.
соль
соус с хреном:
бульон – 400-450 мл
молоко – 100 мл
сливочное масло – 50 г
хрен – 40-50 г
мука – 40 г
сок лимона/лайма – 20-30 мл
мускатный орех – 0,5 ч.л.
черный перец – ¼ ч.л.
соль
Очень «легкий» ужин. фм об ужине.
1. говяжье легкое- 500 г-40 р.
2. 3 яйца-12 р.
3. мука- 4 ст.л. -2 р
4. горчица- 2 чайных ложки-5 р
5. соевый соус-1 ст.л. -2 р.
6. лук-2 шт-4 р
7. сметана- 1 ст.л. -4 р.
8. масло растительное- 250 мл. -15 р
9. пряности для бульона: перец горошком, перец душистый, гвоздика, бадьян, лавровый лист.
10. итого:84 рубля примерно.
Каталог: Блюда из субпродуктов
2344313523
1. говяжье легкое- 500 г-40 р.
2. 3 яйца-12 р.
3. мука- 4 ст.л. -2 р
4. горчица- 2 чайных ложки-5 р
5. соевый соус-1 ст.л. -2 р.
6. лук-2 шт-4 р
7. сметана- 1 ст.л. -4 р.
8. масло растительное- 250 мл. -15 р
9. пряности для бульона: перец горошком, перец душистый, гвоздика, бадьян, лавровый лист.
10. итого:84 рубля примерно.
Нежные куриные котлетки
для котлетного фарша:
400 г фарша из куриных грудок
1 луковица
1 ломтик белого хлеба
1желток
1 ложка сметаны
1 ст.л. молока
масло для обжаривания
соль
перец
хмели – сунели
куркума
мука для панировки
для соуса:
400 г куриного бульона
1 луковица
укроп, петрушка, сельдерей (можно в сушеном виде)
лавровый лист
перец горошком
чеснок 4 зубка
красный болгарский перец мелко порезанный
1 помидор мелко порезанный
ложка сметаны
соль
сахар
базилик
Каталог: Другие основные блюда
522560 мин.41227
для котлетного фарша:
400 г фарша из куриных грудок
1 луковица
1 ломтик белого хлеба
1желток
1 ложка сметаны
1 ст.л. молока
масло для обжаривания
соль
перец
хмели – сунели
куркума
мука для панировки
для соуса:
400 г куриного бульона
1 луковица
укроп, петрушка, сельдерей (можно в сушеном виде)
лавровый лист
перец горошком
чеснок 4 зубка
красный болгарский перец мелко порезанный
1 помидор мелко порезанный
ложка сметаны
соль
сахар
базилик
Рулетики из цукини с белой рыбой и соусом
-800 г филе белой рыбы(у меня треска)
-2шт свежих цукини (общий вес примерно 600-650 гр)
-соль
-перец
для овощного бульона:
-1 средняя морковка
-1 лук репка
-1/2 чайн.локи соли
-1 лавровый лист
-5 горошин черного перца
-полтора литра воды
для соуса:
-1шт лука-порея(используем только белую его часть)
-70-80 г шпината(у меня замороженный)
-200 мл. сливок 20% жирности
-1 ст.л. растительного масла
Каталог: Блюда из рыбы
1738660 мин.34771
-800 г филе белой рыбы(у меня треска)
-2шт свежих цукини (общий вес примерно 600-650 гр)
-соль
-перец
для овощного бульона:
-1 средняя морковка
-1 лук репка
-1/2 чайн.локи соли
-1 лавровый лист
-5 горошин черного перца
-полтора литра воды
для соуса:
-1шт лука-порея(используем только белую его часть)
-70-80 г шпината(у меня замороженный)
-200 мл. сливок 20% жирности
-1 ст.л. растительного масла
Рулетики из рыбы с овощами (дуэль.влк)
для рыбы:
рыба филе (у меня треска, филе делала сама!) - 600 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 головка
грибы (у меня сваренные и замороженные свои!) – 60 г
соль – щепотка
масло оливковое – 2-3 ст.л.
для маринада:
морковь – 1 шт.
лук – 1 головка
укроп – небольшой пучок
уксус виноградный – 3 ст.л
соль – щепотка
сахар – 1 ч.л.
вода – 120 мл.
масло оливковое – 2-3 ст.л.
лавровый лист – 2-3 шт.
перец горошком – несколько шт.
Каталог: Блюда из рыбы
1086560 мин.35570
для рыбы:
рыба филе (у меня треска, филе делала сама!) - 600 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 головка
грибы (у меня сваренные и замороженные свои!) – 60 г
соль – щепотка
масло оливковое – 2-3 ст.л.
для маринада:
морковь – 1 шт.
лук – 1 головка
укроп – небольшой пучок
уксус виноградный – 3 ст.л
соль – щепотка
сахар – 1 ч.л.
вода – 120 мл.
масло оливковое – 2-3 ст.л.
лавровый лист – 2-3 шт.
перец горошком – несколько шт.
Индейка на день благодарения с картофельным пюре и соусом грэви
индейка 10 кг. (потрошённая,чистый вес)
соль 8 ст.л.
сахар коричневый 4 ст.л.
лавровый лист 6 листков
чёрный перец 1 ст.л. (горошек)
кориандр 1 ст.л. (семена)
горчица 1 ч.л. (семена)
гвоздика 4 шт.
имбирь 30 г (свежий)
пиво тёмное 1 литр, вода холодная 9 литров
для натирания: аджика 6 ст.л. оливковое масло 2 ст.л.
для соуса: мука 3 ст.л. масло сливочное 3 ст.л. бульон 1.5 литра (содержимое протвеня)
картофельное пюре
Каталог: Блюда из птицы
67164330 мин.1265102
индейка 10 кг. (потрошённая,чистый вес)
соль 8 ст.л.
сахар коричневый 4 ст.л.
лавровый лист 6 листков
чёрный перец 1 ст.л. (горошек)
кориандр 1 ст.л. (семена)
горчица 1 ч.л. (семена)
гвоздика 4 шт.
имбирь 30 г (свежий)
пиво тёмное 1 литр, вода холодная 9 литров
для натирания: аджика 6 ст.л. оливковое масло 2 ст.л.
для соуса: мука 3 ст.л. масло сливочное 3 ст.л. бульон 1.5 литра (содержимое протвеня)
картофельное пюре
Рулет с рыбой и креветками "ах, какое лакомство!"
10 листьев савойской капусты( я взяла китайскую))
300 г лосося( я взяла форель)
2 филе сибаса по 150-170 гр( я взяла 1 филе..трески 350 гр)
200 г крупных креветок
1 ст.л. сока лимона
50 г сливочного масла
2 веточки тархуна
соль
перец
маринад:
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. соевого соуса(киккоман)
2 ст.л. оливкого масла
2 ст.л. сока лимона
молотый кориандр на кончике ножа
-
бульон:
1 большая голова лосося
2 лавровых листа
веточка розмарина( я взяла 0,5 ч.л. сушёного розмарина)
1 ст. белого сухого вина
-
соус( но за нехваткой времени я его не делала)
0,5 ст. жирных сливок
1 ст.л. муки
Каталог: Закуски из рыбы и морепродуктов
1058111917
10 листьев савойской капусты( я взяла китайскую))
300 г лосося( я взяла форель)
2 филе сибаса по 150-170 гр( я взяла 1 филе..трески 350 гр)
200 г крупных креветок
1 ст.л. сока лимона
50 г сливочного масла
2 веточки тархуна
соль
перец
маринад:
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. соевого соуса(киккоман)
2 ст.л. оливкого масла
2 ст.л. сока лимона
молотый кориандр на кончике ножа
-
бульон:
1 большая голова лосося
2 лавровых листа
веточка розмарина( я взяла 0,5 ч.л. сушёного розмарина)
1 ст. белого сухого вина
-
соус( но за нехваткой времени я его не делала)
0,5 ст. жирных сливок
1 ст.л. муки
Как я спасала гостью из китая и товарища с соседского огорода. или борщ с капустой и щавелем.
500 г говядины.
1.5 литра воды
50 г растительного масла
1 свекла
1 морковь
1 луковица
200 г пекинской капусты
1 пучок щавеля
2 помидора
1-2 лавровых листа
2-3 зубка чеснока
соль,
сок лимона 1 ст.л.
приправы обязательно!- по щепотке молотый кориандр, перец черный, красный, душистый.
зелень петрушки и укропа
картофель не класть! по словам повара ресторана, они ни когда не добавляют его в борщи, т. к. он упрощает вкус!
Каталог: Борщ из говядины
1169414345
500 г говядины.
1.5 литра воды
50 г растительного масла
1 свекла
1 морковь
1 луковица
200 г пекинской капусты
1 пучок щавеля
2 помидора
1-2 лавровых листа
2-3 зубка чеснока
соль,
сок лимона 1 ст.л.
приправы обязательно!- по щепотке молотый кориандр, перец черный, красный, душистый.
зелень петрушки и укропа
картофель не класть! по словам повара ресторана, они ни когда не добавляют его в борщи, т. к. он упрощает вкус!
Молочно-пряное ризотто с мясом
рис (для ризотто или пропаренный) - 130 г
свинина (или другое мясо) - примерно 170 г
бульон - 300 мл.
молоко - 150 мл.
белое сухое вино (яблочный сок) - 100 мл.
пармезан (или другой сыр) - 70 г
оливковое масло - для обжаривания
розмарин - 1 большая ветка (или 1 ч.л. сушёного)
лавровый лист - 2 шт.
гвоздика - 4 бутона
чёрный перец горошком - 10 шт.
корица - 1 палочка (или 1/4 ч.л. молотой)
соль -
чёрный перец -
сливочное масло - 20 г (опционально)
Каталог: Вторые блюда из круп
328250 мин.300
рис (для ризотто или пропаренный) - 130 г
свинина (или другое мясо) - примерно 170 г
бульон - 300 мл.
молоко - 150 мл.
белое сухое вино (яблочный сок) - 100 мл.
пармезан (или другой сыр) - 70 г
оливковое масло - для обжаривания
розмарин - 1 большая ветка (или 1 ч.л. сушёного)
лавровый лист - 2 шт.
гвоздика - 4 бутона
чёрный перец горошком - 10 шт.
корица - 1 палочка (или 1/4 ч.л. молотой)
соль -
чёрный перец -
сливочное масло - 20 г (опционально)
Киноа: польза и как её правильно готовитьКак подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год ЗмеиКаперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздника
