Вход | Регистрация
Лавровые листья – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом лавровые листья: 4505
Котлеты рыбные по принципу бдб на индийский манер или «советский ужин в стиле фьюжн» ( дуэль)
тунец, консервированный в собственном соку – 400 г
картофель – 400 г
лук репчатый – 2 средние луковки
чеснок – 2 зубчика
имбирь порошком – щепотка ( или 3 см свежего)
масло сливочное – 2 ст.л.
куркума молотая – 2 ч.л.
лавровый лист – 3-4 шт
сахар – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
корица молотая – 1 ст.л.
чили острый молотый – щепотка
яйца куриные – 2 шт
сухари панировочные свеженатертые
растительное масло для обжарки
для гарнира:
кабачок молоденький – 1шт
яйцо куриное – 1 шт
кунжут – 100 г
крахмал кукурузный – 4 ст.л.
соус соевый – 2 ст.л.
масло растительное для жарки
Каталог: Блюда из рыбы
1489145 мин.15280
тунец, консервированный в собственном соку – 400 г
картофель – 400 г
лук репчатый – 2 средние луковки
чеснок – 2 зубчика
имбирь порошком – щепотка ( или 3 см свежего)
масло сливочное – 2 ст.л.
куркума молотая – 2 ч.л.
лавровый лист – 3-4 шт
сахар – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
корица молотая – 1 ст.л.
чили острый молотый – щепотка
яйца куриные – 2 шт
сухари панировочные свеженатертые
растительное масло для обжарки
для гарнира:
кабачок молоденький – 1шт
яйцо куриное – 1 шт
кунжут – 100 г
крахмал кукурузный – 4 ст.л.
соус соевый – 2 ст.л.
масло растительное для жарки
Утиная грудка "l‘orange" - в свете современных веяний и в предверии праздников
для утиной грудки "l‘orange ":
утиная грудка (по рецепту утиные ножки) - по 1 шт. на порцию
ликёр апельсиновый (по рецепту cointreau , у меня grand marnier ) - 100 мл.
соль
перец свежемолотый
приправы - я использовала гималайскую соль и много перца
тимьян сухой - 1 ч.л.
лавровый лист - 2-4 шт.
для соуса:
апельсины - 3 шт. (большие), 6 шт. (маленькие) понадобится цедра 3 апельсинов, сок 2 апельсинов, мякоть 1 апельсина
ликёр апельсиновый - 2 ст.л.
сахар кусочком - 2 кусочка рафинада
соль и перец
масло сливочное топлёное - 20 г
крахмал - 1 ст.л. "без горки"
Каталог: Блюда из птицы
1095214364
для утиной грудки "l‘orange ":
утиная грудка (по рецепту утиные ножки) - по 1 шт. на порцию
ликёр апельсиновый (по рецепту cointreau , у меня grand marnier ) - 100 мл.
соль
перец свежемолотый
приправы - я использовала гималайскую соль и много перца
тимьян сухой - 1 ч.л.
лавровый лист - 2-4 шт.
для соуса:
апельсины - 3 шт. (большие), 6 шт. (маленькие) понадобится цедра 3 апельсинов, сок 2 апельсинов, мякоть 1 апельсина
ликёр апельсиновый - 2 ст.л.
сахар кусочком - 2 кусочка рафинада
соль и перец
масло сливочное топлёное - 20 г
крахмал - 1 ст.л. "без горки"
Суп для королевишны
для бульона:
лук репчаты крупный - 1 шт.
гвоздика - 4 бутончика
букет-гарни (несколько веточек тимьяна, петрушки и лавровый лист)
чёрный перец горошком - 1 ст.л.
можжевеловые ягоды - 5 шт.
соль
перец
суповая курица - 1 шт.
суповой набор овощей - 2 моркови, лук-порей (15 см), корень сельдерея (1/2 шт. ), от себя добавила 1 чили
для супа королевишного:
готовый процеженный бульон - 1 л
куриные грудки - 350 г
соль и перец
льезон:
желтки - 4 шт.
сливки - 150 мл.
для сервировки:
сливки - 100 г
от себя добавила укроп
Каталог: Супы из мяса птицы
1459543687
для бульона:
лук репчаты крупный - 1 шт.
гвоздика - 4 бутончика
букет-гарни (несколько веточек тимьяна, петрушки и лавровый лист)
чёрный перец горошком - 1 ст.л.
можжевеловые ягоды - 5 шт.
соль
перец
суповая курица - 1 шт.
суповой набор овощей - 2 моркови, лук-порей (15 см), корень сельдерея (1/2 шт. ), от себя добавила 1 чили
для супа королевишного:
готовый процеженный бульон - 1 л
куриные грудки - 350 г
соль и перец
льезон:
желтки - 4 шт.
сливки - 150 мл.
для сервировки:
сливки - 100 г
от себя добавила укроп
Конфеты "звезда востока"
на 30 конфет:
начинка:
сок лимона -4 ст.л.
цедра лимона – 4 см
сахар коричневый – 2 ч.л.
сахар с бурбонской ванилью – 0,5 ч.л.
перец душистый горошек – 4 шт.
перец черный горошек – 4 шт.
лавровый лист – 1 шт. (большой)
гвоздика – 4 бут.
вино мадера – 1 ст.л.
мед светлый жидкий – 1. ч.л.
чернослив б/косточки – 12шт (крупных)
орех грецкий мелко рубленный – 2 ст.л.
шоколад горький 72% - 50 г
шоколад молочный -20 г
вода -50 мл.
оболочка – горький или молочный шоколад….
декор: кандурин золотое сияние, золотой бисер, шокомастика
Каталог: Десерты из шоколада
121825 мин.303252
на 30 конфет:
начинка:
сок лимона -4 ст.л.
цедра лимона – 4 см
сахар коричневый – 2 ч.л.
сахар с бурбонской ванилью – 0,5 ч.л.
перец душистый горошек – 4 шт.
перец черный горошек – 4 шт.
лавровый лист – 1 шт. (большой)
гвоздика – 4 бут.
вино мадера – 1 ст.л.
мед светлый жидкий – 1. ч.л.
чернослив б/косточки – 12шт (крупных)
орех грецкий мелко рубленный – 2 ст.л.
шоколад горький 72% - 50 г
шоколад молочный -20 г
вода -50 мл.
оболочка – горький или молочный шоколад….
декор: кандурин золотое сияние, золотой бисер, шокомастика
Борщ постный в глиняном горшочке, с вкусной румяной крышечкой .(дуэль)
для борща:
1.5 литра воды
50 г растительного масла
1 свекла
1 морковь
1 луковица
200 г квашеной капусты
2 помидора
1-2 крупных сушеных инжира
6 шт. чернослива
2 лавровых листа
2-3 зубка чеснока
соль, сок лимона 1 ст.л.
приправы обязательно!- по щепотке молотый кориандр, перец черный, красный, душистый.
зелень петрушки
для крышечек:
готовое ( у меня покупное постное слоеное 400 гр) можно и постное дрожжевое тесто.
для чесночного соуса:
6 зубчиков чеснока
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. воды
соль
Каталог: Борщ с черносливом
201921 мин.66171
для борща:
1.5 литра воды
50 г растительного масла
1 свекла
1 морковь
1 луковица
200 г квашеной капусты
2 помидора
1-2 крупных сушеных инжира
6 шт. чернослива
2 лавровых листа
2-3 зубка чеснока
соль, сок лимона 1 ст.л.
приправы обязательно!- по щепотке молотый кориандр, перец черный, красный, душистый.
зелень петрушки
для крышечек:
готовое ( у меня покупное постное слоеное 400 гр) можно и постное дрожжевое тесто.
для чесночного соуса:
6 зубчиков чеснока
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. воды
соль
Голонка, она ж рулька... она ж "haxe "
свиная рулька - (1,5 кг), у меня одна с задней и одна с передней ножки
соль
вода
для бульона:
лук - 1 шт.
морковь - 1-2 шт.
чеснок - несколько зубчиков
корешок петрушки - 1 шт.
перец чили - 1 шт.
перец горошком - 1 ст.л.
лавровый лист
кусочек имбиря
палочка корицы
для соуса и глазури:
пиво (по рецепту тёмное, у меня какое было) - 500 мл.
горчица - 1 ст.л.
кориандр (зёрнышки) - немного
мёд (тёмный) - 1 ст.л.
опционно - тмин (1 ч.л. ) - я не добавляла
опционно - добавила немного перца горошком, порошок имбиря и кориандр
Каталог: Блюда из мяса
5799314476
свиная рулька - (1,5 кг), у меня одна с задней и одна с передней ножки
соль
вода
для бульона:
лук - 1 шт.
морковь - 1-2 шт.
чеснок - несколько зубчиков
корешок петрушки - 1 шт.
перец чили - 1 шт.
перец горошком - 1 ст.л.
лавровый лист
кусочек имбиря
палочка корицы
для соуса и глазури:
пиво (по рецепту тёмное, у меня какое было) - 500 мл.
горчица - 1 ст.л.
кориандр (зёрнышки) - немного
мёд (тёмный) - 1 ст.л.
опционно - тмин (1 ч.л. ) - я не добавляла
опционно - добавила немного перца горошком, порошок имбиря и кориандр
Соус овощной с креветками и мидиями.
креветки 500 г (чищенные,оставленные лишь хвосты)
мидии 200 г ( без ракушек)
паприка сладкая 3-4 шт. (у меня разных цветов)
сельдерей 3-4 черенка
лук 1 шт.
чеснок 2 зубца.
оливки 150 г
томатная паста 1 ст.л.
помидорный соус 1 ст.(помидоры промолотые в кашицу)
вино 1/2 ст. (креплёного полусладкого)
вода или бульон 1-1,1/2 ст.
соль 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
стручок чили 1 шт.
лавровый лист 2-3 шт.
крахмалистая мука тапиока 2-3 ст.л. (или обычная мука)
постное масло для жарки.
Каталог: Блюда из морепродуктов
1186430 мин.14364
креветки 500 г (чищенные,оставленные лишь хвосты)
мидии 200 г ( без ракушек)
паприка сладкая 3-4 шт. (у меня разных цветов)
сельдерей 3-4 черенка
лук 1 шт.
чеснок 2 зубца.
оливки 150 г
томатная паста 1 ст.л.
помидорный соус 1 ст.(помидоры промолотые в кашицу)
вино 1/2 ст. (креплёного полусладкого)
вода или бульон 1-1,1/2 ст.
соль 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
стручок чили 1 шт.
лавровый лист 2-3 шт.
крахмалистая мука тапиока 2-3 ст.л. (или обычная мука)
постное масло для жарки.
Рыба люциан запеченная в травах
рыба люциан (морской окунь) - 1 шт. (у меня весом 2,5 кг)
огурцы свежие - 4 больших шт
кабачки цукини средние - 2шт
тимьян свежий - 1 пучок
шалфей свежий - 5 веточек
розмарин свежий - 4 веточки
чабрец свежий - 1 пучок
соль
перец
сахар
оливковое масло
лавровый лист - несколько штучек
лук порей - пару перышек
лук шалот - 2 -3 шт
помидоры черри - 6-8 штучек
соус:
базилик - пучок
чеснок - 1 зубчик
анчоусы - 4 шт
винный уксус-2 ст.л.
горчица дижонская - 1 ст.л.
йогурт нежирный - 2 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
Каталог: Рыба запеченная
1936160 мин.42835
рыба люциан (морской окунь) - 1 шт. (у меня весом 2,5 кг)
огурцы свежие - 4 больших шт
кабачки цукини средние - 2шт
тимьян свежий - 1 пучок
шалфей свежий - 5 веточек
розмарин свежий - 4 веточки
чабрец свежий - 1 пучок
соль
перец
сахар
оливковое масло
лавровый лист - несколько штучек
лук порей - пару перышек
лук шалот - 2 -3 шт
помидоры черри - 6-8 штучек
соус:
базилик - пучок
чеснок - 1 зубчик
анчоусы - 4 шт
винный уксус-2 ст.л.
горчица дижонская - 1 ст.л.
йогурт нежирный - 2 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
Jókai bableves- фасолевый суп-гуляш по йокай
1 кг. чищенной свиной ноги и голяшки,
вкусно и с копчеными,
4 ломтика копченого сала,
3-4 головки лука,
паприки,
соль,
черный перец,
жгучий перец или «erős pista»,
тмин,
чеснок,
1 л. крупной фасоли,
свежий помидор на кубики без кожи,
зеленый перец- я пропустила,
0,5-1 кг. морковь,
зелень петрушки,
тмин,
мускатный орех,
лавровый лист- 2-3,
2 щеп. эстрагона (tárkony).
чипетке (домашнее тесто для супа)
на 1 яйцо
100 г муки
соль или приправа «delikat».
при подаче к столу- лук и свееежий хлеб.
Каталог: Мясные супы
22184180 мин.18684
1 кг. чищенной свиной ноги и голяшки,
вкусно и с копчеными,
4 ломтика копченого сала,
3-4 головки лука,
паприки,
соль,
черный перец,
жгучий перец или «erős pista»,
тмин,
чеснок,
1 л. крупной фасоли,
свежий помидор на кубики без кожи,
зеленый перец- я пропустила,
0,5-1 кг. морковь,
зелень петрушки,
тмин,
мускатный орех,
лавровый лист- 2-3,
2 щеп. эстрагона (tárkony).
чипетке (домашнее тесто для супа)
на 1 яйцо
100 г муки
соль или приправа «delikat».
при подаче к столу- лук и свееежий хлеб.
Грудинка индейки с овощами и соусом из творожного сыра (диетично, все на пару).
500 г. воды
1 кубик овощного бульона (для меня лучше соль и любимые травки)
500 г. картофеля (кусочками)
500-600 г. грудки индейки (тонкими кусочками)- у меня куриная
1/2 ч.л. травяной соли
600 г. смешанных овощей, маленькими кусочками - брокколи, цукини, баклажан, паприка, стручк.фасоль и т.д., короче - что имеется
соус из творожного сыра:
100 г. творожного сыра с травами (можно без трав)
25 г. муки
1 щеп.перца
травяная соль:
200 г. мелкой морской соли
50 г. измельченной сухой зелени: петрушки, укропа, базилика, лаврового листа.
Каталог: Блюда из птицы
2058940 мин.52530
500 г. воды
1 кубик овощного бульона (для меня лучше соль и любимые травки)
500 г. картофеля (кусочками)
500-600 г. грудки индейки (тонкими кусочками)- у меня куриная
1/2 ч.л. травяной соли
600 г. смешанных овощей, маленькими кусочками - брокколи, цукини, баклажан, паприка, стручк.фасоль и т.д., короче - что имеется
соус из творожного сыра:
100 г. творожного сыра с травами (можно без трав)
25 г. муки
1 щеп.перца
травяная соль:
200 г. мелкой морской соли
50 г. измельченной сухой зелени: петрушки, укропа, базилика, лаврового листа.
Нежная говядина в стиле occo bucco
~1-0,8 кг. небольших говяжьих окорочков(4 шт)
1 большая луковица
1 большая морковь
1банка помидоров в соб соку(400 гр)
1 средняя головка чеснока
100 г белого вина
100 г свежевыжатого сока апельсина(1шт)
2 лавровых листа
2 ст. л. резанного бекона
2 ст. л. томат пасты
20 г слив масла и ложек 6 растительного или оливкового
соль
перец,тимьян,розмарин(зелень желательно свежую)
немного муки
2 ст. л. рубленной петрушки
2 зб чеснока
1 ч.л. без горки цедры лимона
1 ч.л. без горки апельсина
Каталог: Блюда из мяса
740117684
~1-0,8 кг. небольших говяжьих окорочков(4 шт)
1 большая луковица
1 большая морковь
1банка помидоров в соб соку(400 гр)
1 средняя головка чеснока
100 г белого вина
100 г свежевыжатого сока апельсина(1шт)
2 лавровых листа
2 ст. л. резанного бекона
2 ст. л. томат пасты
20 г слив масла и ложек 6 растительного или оливкового
соль
перец,тимьян,розмарин(зелень желательно свежую)
немного муки
2 ст. л. рубленной петрушки
2 зб чеснока
1 ч.л. без горки цедры лимона
1 ч.л. без горки апельсина
Щи лёгкие на курином бульоне со свежими овощами.
бульон куриный-1,5 л
овощи:
лук репчатый-1 шт
морковь большая-1 шт
помидор-1 шт
капуста белокочанная-150 г
кабачок-150 г
сельдерей черешковый-1 шт
чеснок-2 зубчика
зелёный горошек консервированный вместе с жидкостью-3 ст. л
соль-
перец стручковый сушёный-3 см
перец чёрный горошком-7-10 шт
лавровый лист-1 шт
оливковое масло-1 ст. л
зелень: лук, петрушка,укроп-2 ст. л
для подачи:
йогурт белый 2,8% (сметана или майонез по желанию)-
зелёный лук
перец чёрный или красный молотый- и желанию
Каталог: Щи
1460060 мин.41210
бульон куриный-1,5 л
овощи:
лук репчатый-1 шт
морковь большая-1 шт
помидор-1 шт
капуста белокочанная-150 г
кабачок-150 г
сельдерей черешковый-1 шт
чеснок-2 зубчика
зелёный горошек консервированный вместе с жидкостью-3 ст. л
соль-
перец стручковый сушёный-3 см
перец чёрный горошком-7-10 шт
лавровый лист-1 шт
оливковое масло-1 ст. л
зелень: лук, петрушка,укроп-2 ст. л
для подачи:
йогурт белый 2,8% (сметана или майонез по желанию)-
зелёный лук
перец чёрный или красный молотый- и желанию
Зеленый борщ весенний со шпинатом или щавелем
по этому рецепту можно приготовить зеленый борщ с щавелем или шпинатом.
на 4.5 литра:
2 кг. ребра говядина
300 г шпината + 2 ст.л. лимонного сока или щавель
400 г картофель
100 г свёкла
2 шт. лук репчатый
1 шт. морковь
1 шт. пастернак 70 г (можно без него)
300-400 г помидоры свежие или любой томатный соус
2 черенка сельдерея
4 ст.л. зелень петрушка, лук, укроп
2 ст.л. растительное масло
1 ч.л сахара
2-3 зубчика чеснока
лавровый лист
острый свежий перец
соль
специи
вареные яйца
сметана
Каталог: Борщ
3427101
по этому рецепту можно приготовить зеленый борщ с щавелем или шпинатом.
на 4.5 литра:
2 кг. ребра говядина
300 г шпината + 2 ст.л. лимонного сока или щавель
400 г картофель
100 г свёкла
2 шт. лук репчатый
1 шт. морковь
1 шт. пастернак 70 г (можно без него)
300-400 г помидоры свежие или любой томатный соус
2 черенка сельдерея
4 ст.л. зелень петрушка, лук, укроп
2 ст.л. растительное масло
1 ч.л сахара
2-3 зубчика чеснока
лавровый лист
острый свежий перец
соль
специи
вареные яйца
сметана
Паштет "сузерен"
оленина - 300 гр
сердце оленя - 1 шт.
индейка(голень) - 1 шт.
печень куриная - 300 гр
лавровый лист - 3 шт.
можжевельник (ягоды)- 6 шт.
гвоздика - 2 шт.
перец горошком (черный и душистый) - по 5 шт.
бадьян - 0,5 звездочки
картофель вареный - 2 шт.
сливки - 100 гр
панировочные сухари - 4 ст.л.
сливочное масло - 50 гр
яйца куриные - 1 шт.
сырокопченые колбаски "охотничьи"- 50 гр
перец чили - 0,5 шт.
гранатовый сок(или соус) - 4 ст.л.
розмарин - 1 веточка
соль,сахар,перец -
лук,морковь - положить при варке мяса,потом убрать
Каталог: Паштет
12992165
оленина - 300 гр
сердце оленя - 1 шт.
индейка(голень) - 1 шт.
печень куриная - 300 гр
лавровый лист - 3 шт.
можжевельник (ягоды)- 6 шт.
гвоздика - 2 шт.
перец горошком (черный и душистый) - по 5 шт.
бадьян - 0,5 звездочки
картофель вареный - 2 шт.
сливки - 100 гр
панировочные сухари - 4 ст.л.
сливочное масло - 50 гр
яйца куриные - 1 шт.
сырокопченые колбаски "охотничьи"- 50 гр
перец чили - 0,5 шт.
гранатовый сок(или соус) - 4 ст.л.
розмарин - 1 веточка
соль,сахар,перец -
лук,морковь - положить при варке мяса,потом убрать
Рыба в томатном соусе по госту в автоклаве
продукты на одну банку вместимостью 390 мл.:
рыба сырая-290 г
томатный соус - 80 г
рецептура томатного соуса на 8 банок по 390 мл.:
томатная паста - 390 г
сахар - 150 г
лук - 77 г
кислота уксусная 70% - 7 г или 3 г лимонной кислоты
лавровый лист – 0,1 г
смесь приправ – 2 г
масло растительное - 50 г
соль экстра - 20 г
вода питьевая - 70 г
смесь приправ:
гвоздика молотая - 0,5 г
кориандр молотый - 0,5 г
перец белый молотый - 0,5 г
перец красный (острый) молотый - 0,5 г
Каталог: Блюда из рыбы
14948105
продукты на одну банку вместимостью 390 мл.:
рыба сырая-290 г
томатный соус - 80 г
рецептура томатного соуса на 8 банок по 390 мл.:
томатная паста - 390 г
сахар - 150 г
лук - 77 г
кислота уксусная 70% - 7 г или 3 г лимонной кислоты
лавровый лист – 0,1 г
смесь приправ – 2 г
масло растительное - 50 г
соль экстра - 20 г
вода питьевая - 70 г
смесь приправ:
гвоздика молотая - 0,5 г
кориандр молотый - 0,5 г
перец белый молотый - 0,5 г
перец красный (острый) молотый - 0,5 г
Латышский суп с фрикадельками и свёклой
для фрикаделек:
фарш (у меня свиной)-150 г
лук репчатый-1 шт. маленький
яйцо куриное-1 шт
петрушка зелень-1 ст. л
соль-
мука-1 ст. л-подпылить доску для фрикаделек
перец чёрный, свеже-молотый-
свёкла-2 шт. маленьких
морковь-1 шт. маленькая
лук репчатый-1 шт
петрушка- 2 веточки со стебельками
паста томатная-1 ст. л
масло оливковое ideal-2 ст. л
чеснок-1 зубчик
лавровый лист-1 шт. небольшой
перец чёрный горошком-5 шт
уксус 7%-1 ст. л
для подачи:
лук зелёный
сметана
Каталог: Мясные супы
3261260 мин.22419
для фрикаделек:
фарш (у меня свиной)-150 г
лук репчатый-1 шт. маленький
яйцо куриное-1 шт
петрушка зелень-1 ст. л
соль-
мука-1 ст. л-подпылить доску для фрикаделек
перец чёрный, свеже-молотый-
свёкла-2 шт. маленьких
морковь-1 шт. маленькая
лук репчатый-1 шт
петрушка- 2 веточки со стебельками
паста томатная-1 ст. л
масло оливковое ideal-2 ст. л
чеснок-1 зубчик
лавровый лист-1 шт. небольшой
перец чёрный горошком-5 шт
уксус 7%-1 ст. л
для подачи:
лук зелёный
сметана
Царская кулебяка с гречкой, треской и креветками. праздник живота удался! дуэль.
для теста:
мука пшеничная 250 г + 30-50 г на вымешивание.
дрожжи сухие, быстродействующие 1 ч.л. с маленькой горкой.
масло оливковое 3 ст.л.
масло сливочное 30 г
яйцо куриное 1 шт. + желток.
молоко столько, чтобы объём жидкости составлял 250 мл. (см. пошаговые фото)
соль пол ч.л.
сахарный песок 2 ст.л.
масло сливочное 150-200 г (размягчённое)
для начинки:
треска 1шт (примерно 700 г) из них филе 400 г
лимонный сок 1 ст.л.
соль
перец .
масло растительное для обжаривания.
луковица и лавровый лист для бульона.
гречневая крупа 0,5 ст. (в сыром виде)
лук репчатый 1 шт.
бульон рыбный или вода 125мл.
масло сливочное 30 г
раковые шейки (у меня крупные креветки) в сыром виде 10-20 шт.
сок и цедра ¼ лимона.
укроп, соль
перец.
лаваш пол листа.
для смазывания кулебяки: желток и ст.л. молока.
Каталог: Пицца
1545115978
для теста:
мука пшеничная 250 г + 30-50 г на вымешивание.
дрожжи сухие, быстродействующие 1 ч.л. с маленькой горкой.
масло оливковое 3 ст.л.
масло сливочное 30 г
яйцо куриное 1 шт. + желток.
молоко столько, чтобы объём жидкости составлял 250 мл. (см. пошаговые фото)
соль пол ч.л.
сахарный песок 2 ст.л.
масло сливочное 150-200 г (размягчённое)
для начинки:
треска 1шт (примерно 700 г) из них филе 400 г
лимонный сок 1 ст.л.
соль
перец .
масло растительное для обжаривания.
луковица и лавровый лист для бульона.
гречневая крупа 0,5 ст. (в сыром виде)
лук репчатый 1 шт.
бульон рыбный или вода 125мл.
масло сливочное 30 г
раковые шейки (у меня крупные креветки) в сыром виде 10-20 шт.
сок и цедра ¼ лимона.
укроп, соль
перец.
лаваш пол листа.
для смазывания кулебяки: желток и ст.л. молока.
Мампар по- уйгурски
для галушек:
900 г мука
1 ст.л. соль
6 ст.л. растительное масло
2 ст. вода
подлива:
телятина 650 гр
лук репчатый 1 шт. 200 гр
чеснок 4 дольки
паприка 2 шт. 150 гр
морковь 2 шт. 200 гр
редька 1 шт. 200 гр
черешковый сельдерей 1 веточка 80 гр
картофель 3 шт. 400 гр
2 помидора
томатная паста 2 ст.л
зелень кинзы 1 пучок
2 пера зеленый лук
1 чили перец
1 лавровый лист
1 ч.л сахар
уксус,семена тмина,черный-красный молотый перец
растительное масло 120 гр
Каталог: Мясные супы
17397214068
для галушек:
900 г мука
1 ст.л. соль
6 ст.л. растительное масло
2 ст. вода
подлива:
телятина 650 гр
лук репчатый 1 шт. 200 гр
чеснок 4 дольки
паприка 2 шт. 150 гр
морковь 2 шт. 200 гр
редька 1 шт. 200 гр
черешковый сельдерей 1 веточка 80 гр
картофель 3 шт. 400 гр
2 помидора
томатная паста 2 ст.л
зелень кинзы 1 пучок
2 пера зеленый лук
1 чили перец
1 лавровый лист
1 ч.л сахар
уксус,семена тмина,черный-красный молотый перец
растительное масло 120 гр
Заливной язык на хлебной горке
говяжий язык - 1,5-2 кг.
лук репчатый (среднего размера) - 1 шт.
морковь (среднего размера) - 1 шт.
черешковый сельдерей - 1-2 стеб.
лавровый лист - 1-2 шт.
черный перец – 5-6 горошин
буханка серого ржаного хлеба
плавленый сыр «дружба» (или сливочный сыр) - 3 шт. (270 г-300 г)
зелень - 3 веточки петрушки и укропа
чеснок - 3 зубчика
сливочное масло - 4 ст.л.
желатин в порошке - 10 г
для соуса:
хрен столовый - 1 ст.л.
сметана (жирность не менее 20%) - 100 гр
орехи грецкие (очищенные) - 1 горсть.
базилик сушеный
сок лимона - 2 ч.л.
соль
Каталог: Мясные закуски
8393400 мин.101714
говяжий язык - 1,5-2 кг.
лук репчатый (среднего размера) - 1 шт.
морковь (среднего размера) - 1 шт.
черешковый сельдерей - 1-2 стеб.
лавровый лист - 1-2 шт.
черный перец – 5-6 горошин
буханка серого ржаного хлеба
плавленый сыр «дружба» (или сливочный сыр) - 3 шт. (270 г-300 г)
зелень - 3 веточки петрушки и укропа
чеснок - 3 зубчика
сливочное масло - 4 ст.л.
желатин в порошке - 10 г
для соуса:
хрен столовый - 1 ст.л.
сметана (жирность не менее 20%) - 100 гр
орехи грецкие (очищенные) - 1 горсть.
базилик сушеный
сок лимона - 2 ч.л.
соль
Боб левеш - венгерский фасолевый суп
свинина – 500 г
говядина – 500 г
копченая курица – 150-200 г
охотничьи колбаски – 150 г
фасоль консервированная – 200 г
помидоры – 150-200 г
сладкий перец – 150-200 г
картофель – 150-200 г
морковь – 100-150 г
лук – 150-200 г
чеснок – 3-4 зуб.
острый перец – 0,5-1 шт.
паприка – 2-3 ст.л.
черный молотый перец – 1 ч.л.
тмин – 1 ч.л.
лавровый лист – 2-3 шт.
тимьян – 5-10 веточек
растительное масло – 3-4 ст.л.
сливочное масло – 20-30 г
соль
яйцо – 1 щт.
мука – 100-130 г
Каталог: Суп с копченостями
10215115
свинина – 500 г
говядина – 500 г
копченая курица – 150-200 г
охотничьи колбаски – 150 г
фасоль консервированная – 200 г
помидоры – 150-200 г
сладкий перец – 150-200 г
картофель – 150-200 г
морковь – 100-150 г
лук – 150-200 г
чеснок – 3-4 зуб.
острый перец – 0,5-1 шт.
паприка – 2-3 ст.л.
черный молотый перец – 1 ч.л.
тмин – 1 ч.л.
лавровый лист – 2-3 шт.
тимьян – 5-10 веточек
растительное масло – 3-4 ст.л.
сливочное масло – 20-30 г
соль
яйцо – 1 щт.
мука – 100-130 г
Томатный суп с рисом #махеевъ
голень индейки - 400 г
лук репчатый в шелухе - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
морковь - 1 шт.
бульон - 1 л.
мясо индейки отварное - 250 г
рис длиннозерный - 3 ст.л.
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец болгарский (у меня зелёный местный) - 0,5 шт.
кабачок очищенный - 100 г
кетчуп томатный тм "махеевъ" - 100 г
куркума - 1 ч.л.
помидор - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
перец душистый горошек - 3 шт.
лавровый лист - 1 шт.
соль
масло оливковое холодного отжима - 1 ст.л.
майонез тм "махеевъ" провансаль
перец чёрный свежемолотый
укроп
Каталог: Супы из мяса птицы
130340 мин.400
голень индейки - 400 г
лук репчатый в шелухе - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
морковь - 1 шт.
бульон - 1 л.
мясо индейки отварное - 250 г
рис длиннозерный - 3 ст.л.
масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец болгарский (у меня зелёный местный) - 0,5 шт.
кабачок очищенный - 100 г
кетчуп томатный тм "махеевъ" - 100 г
куркума - 1 ч.л.
помидор - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
перец душистый горошек - 3 шт.
лавровый лист - 1 шт.
соль
масло оливковое холодного отжима - 1 ст.л.
майонез тм "махеевъ" провансаль
перец чёрный свежемолотый
укроп
Суп-пюре из цветной капусты с коричневым рисом "индика" и куриными чипсами
на 2 порции
овощной бульон 600 мл.
______________________
небольшая морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 2 зубчика
лавровый лист 2 шт
черный перец горошком 6 шт
кориандр 1/3 ч.л.
перец чили сушеный
корень петрушки сушеный 1 стол ложка
вода 800 мл.
для супа
______________________
рис коричневый длиннозерный "индика" от мистраль 50 г в сухом состоянии
соцветия цветной капусты 200 гр
лук репчатый 1 шт. (маленькая)
морковь 1 шт. (маленькая)
перец болгарский 1/4
соль морская
карри
масло растительное 1 ч.л.
куриные чипсы
______________________
грудка куриная
морская соль
шпажки
Каталог: Суп из цветной капусты
941621517
на 2 порции
овощной бульон 600 мл.
______________________
небольшая морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 2 зубчика
лавровый лист 2 шт
черный перец горошком 6 шт
кориандр 1/3 ч.л.
перец чили сушеный
корень петрушки сушеный 1 стол ложка
вода 800 мл.
для супа
______________________
рис коричневый длиннозерный "индика" от мистраль 50 г в сухом состоянии
соцветия цветной капусты 200 гр
лук репчатый 1 шт. (маленькая)
морковь 1 шт. (маленькая)
перец болгарский 1/4
соль морская
карри
масло растительное 1 ч.л.
куриные чипсы
______________________
грудка куриная
морская соль
шпажки
Гедре(рис с нутом и мясом)
бульон:
мясо баранина(говядина) порциональные кусочки 1.5 кг
1 лук в шелухе
чеснок 5-6 зубчиков
перец чёрный 1 ст.л
кумин(зира) 1 ст.л
корица 1 большая палочка или 1 ст.л
кардамон 10 шт.
гвоздика 10 шт.
лавровый лист 2 шт.
соль
для риса:
3 большие луковицы 300 гр
8 зубчиков чеснока в шелухе
1 ст.л. порошок кориандр
1 ст.л. порошок зира
1 десертная ложка куркумы
1 ст.л. порошок корицы
3 ст. риса по 250 гр(1 ст. длинозерновой,2 ст. как на плов)
консервированый горох нут 2 банки по 400 гр
Каталог: Плов с нутом
14586120 мин.71233
бульон:
мясо баранина(говядина) порциональные кусочки 1.5 кг
1 лук в шелухе
чеснок 5-6 зубчиков
перец чёрный 1 ст.л
кумин(зира) 1 ст.л
корица 1 большая палочка или 1 ст.л
кардамон 10 шт.
гвоздика 10 шт.
лавровый лист 2 шт.
соль
для риса:
3 большие луковицы 300 гр
8 зубчиков чеснока в шелухе
1 ст.л. порошок кориандр
1 ст.л. порошок зира
1 десертная ложка куркумы
1 ст.л. порошок корицы
3 ст. риса по 250 гр(1 ст. длинозерновой,2 ст. как на плов)
консервированый горох нут 2 банки по 400 гр
Минестроне
бульон:
ребра (свинина) – 500-600 г
вода – 1,5-2 л.
лавровый лист – 2-3 шт.
черный/душистый перец (горошек) – 10-15 шт.
ароматный пучок (укроп, петрушка, кинза, тимьян, розмарин) – 1 шт.
минестроне:
лук репчатый – 1 шт.
лук белый (стерлинг) – 1 шт.
морковь – 120-150 г
тыква – 120-150 г
сельдерей – 2-3 шт.
помидоры – 150-200 г
перец сладкий – 120-150 г
зеленый горошек – 120-150 г
кабачок – 120-150 г
брокколи – 120-150 г
чечевица – 100-150 г
чеснок – 2-3 зуб.
оливковое масло – для жарки
соль/перец
для подачи (по желанию):
пармезан
базилик
Каталог: Овощные и грибные супы
5642110
бульон:
ребра (свинина) – 500-600 г
вода – 1,5-2 л.
лавровый лист – 2-3 шт.
черный/душистый перец (горошек) – 10-15 шт.
ароматный пучок (укроп, петрушка, кинза, тимьян, розмарин) – 1 шт.
минестроне:
лук репчатый – 1 шт.
лук белый (стерлинг) – 1 шт.
морковь – 120-150 г
тыква – 120-150 г
сельдерей – 2-3 шт.
помидоры – 150-200 г
перец сладкий – 120-150 г
зеленый горошек – 120-150 г
кабачок – 120-150 г
брокколи – 120-150 г
чечевица – 100-150 г
чеснок – 2-3 зуб.
оливковое масло – для жарки
соль/перец
для подачи (по желанию):
пармезан
базилик
Борщ украинский с галушками
для борща: 1 крупная свекла
качан капусты (небольшой, г на 300-400)
1 большая морковь
1 луковица
4-5 ст.л. томатной пасты
1-2 зубчика чеснока
500 г вареной фасоли (я беру консервированную с грибами)
4-5 картофелин
приправа "10 овощей" (мне с ней нравится готовить), лавровый лист, немного сушеного базилика, перец, соль и специи
мясо 300 г (я люблю свинину) или печень(я люблю куриную)
вода
для заправки: 250 г сметаны
рубленная мелко зелень
для галушек: 2,5 ст. пшеничной муки
2 яйца
75 г сливочного масла
растительное масло
Каталог: Другие и нестандартные супы
12795760 мин.61930
для борща: 1 крупная свекла
качан капусты (небольшой, г на 300-400)
1 большая морковь
1 луковица
4-5 ст.л. томатной пасты
1-2 зубчика чеснока
500 г вареной фасоли (я беру консервированную с грибами)
4-5 картофелин
приправа "10 овощей" (мне с ней нравится готовить), лавровый лист, немного сушеного базилика, перец, соль и специи
мясо 300 г (я люблю свинину) или печень(я люблю куриную)
вода
для заправки: 250 г сметаны
рубленная мелко зелень
для галушек: 2,5 ст. пшеничной муки
2 яйца
75 г сливочного масла
растительное масло
Вьетнамский кисло-сладкий соус
на 4 (средние) порции:
филе говядины - 500 гр
2-3 большие моркови
2 большие луковицы
4 зеленых болгарских перца
2 средних помидора
4-5 апельсинов (выжать сок)
томатная паста - 1 ч.л
1 ч.л крахмала
1 пучок свежего кориандра
1 зубчика чеснока
масло кукурузное для жарки 50-75 г (зависит от кол-ва овощей)
соус ворчестершир 1 ст.л. (примерно) я клала на вкус
сахар - 1 ч.л или 1 ст.л. мёда
соль
молотый кориандр - 1 ч.л, молотый черный перец
1 кубик магги
поджаренный кунжут
имбирь (по желанию)
1 лавровый лист (по желанию)
вода немного г 50
Каталог: Другие основные блюда
1771340 мин.42139
на 4 (средние) порции:
филе говядины - 500 гр
2-3 большие моркови
2 большие луковицы
4 зеленых болгарских перца
2 средних помидора
4-5 апельсинов (выжать сок)
томатная паста - 1 ч.л
1 ч.л крахмала
1 пучок свежего кориандра
1 зубчика чеснока
масло кукурузное для жарки 50-75 г (зависит от кол-ва овощей)
соус ворчестершир 1 ст.л. (примерно) я клала на вкус
сахар - 1 ч.л или 1 ст.л. мёда
соль
молотый кориандр - 1 ч.л, молотый черный перец
1 кубик магги
поджаренный кунжут
имбирь (по желанию)
1 лавровый лист (по желанию)
вода немного г 50
Рыба по-русски
осетр или севрюга
белуга - 123
ставрида океаническая
треска
окунь морской - 122
или кабан-рыба - 119
или налим морской - 130
морковь - 6
лук репчатый - 3
петрушка (корень) - 6
огурцы соленые - 7(6)
шампиньоны свежие или грибы белые свежие - 11 (8)
каперсы - 4
маслины 8
соль - 3
перец - 0,01
лавровый лист - 0,01. выход— 100.
гарнир: картофель - 99
сливочное масло—4,5
зеленый горошек - 25
морковь -26
зелень - 3
маслины - 20. выход - 150.
соус томатный: бульон - 52,5
маргарин столовый - 4,13
мука пшеничная - 2,63
морковь - 3,75
лук репчатый - 2,3
петрушка (корень) - 1,5
томатное пюре - 26,3
сахар - 0,3
выход - 75
Каталог: Другие горячие закуски
555930 мин.1212
осетр или севрюга
белуга - 123
ставрида океаническая
треска
окунь морской - 122
или кабан-рыба - 119
или налим морской - 130
морковь - 6
лук репчатый - 3
петрушка (корень) - 6
огурцы соленые - 7(6)
шампиньоны свежие или грибы белые свежие - 11 (8)
каперсы - 4
маслины 8
соль - 3
перец - 0,01
лавровый лист - 0,01. выход— 100.
гарнир: картофель - 99
сливочное масло—4,5
зеленый горошек - 25
морковь -26
зелень - 3
маслины - 20. выход - 150.
соус томатный: бульон - 52,5
маргарин столовый - 4,13
мука пшеничная - 2,63
морковь - 3,75
лук репчатый - 2,3
петрушка (корень) - 1,5
томатное пюре - 26,3
сахар - 0,3
выход - 75
Пёстрый борщь
для бульёна:
1000 г мякоти говядины(резаной 5 5см)
3000 мл.воды
1 морковь
1 луковица
1 небольшой лимон(разрезаный поплам)
соль,чёрный перец,лавровый лист
200 г свеж.белокочан.капусты(нашинковать)
6 клубней картофеля(размером с женский кулак,резаную кубиками)
для зажарки:
2 средн.морковки(тёрт.на тёрке)
2 свеж.паприки(резан.кубиками)
1 луковицу(резан.кубиками)
2 средних яблока(на морковной тёрке)
1 свеклу(на тёрке)
2 средних свеж.помидора(резан.кубиками)
1 ст. чёрн.оливок без косточек(маринованых)
свеж.зелень укропа и петрушки
2 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. подсолнечнго масла
40 г сливочного масла
соль,чёрн.перец
Каталог: Мясные супы
511613643
для бульёна:
1000 г мякоти говядины(резаной 5 5см)
3000 мл.воды
1 морковь
1 луковица
1 небольшой лимон(разрезаный поплам)
соль,чёрный перец,лавровый лист
200 г свеж.белокочан.капусты(нашинковать)
6 клубней картофеля(размером с женский кулак,резаную кубиками)
для зажарки:
2 средн.морковки(тёрт.на тёрке)
2 свеж.паприки(резан.кубиками)
1 луковицу(резан.кубиками)
2 средних яблока(на морковной тёрке)
1 свеклу(на тёрке)
2 средних свеж.помидора(резан.кубиками)
1 ст. чёрн.оливок без косточек(маринованых)
свеж.зелень укропа и петрушки
2 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. подсолнечнго масла
40 г сливочного масла
соль,чёрн.перец
Соус с марлином, фенхелем и сладкой картошкой
голубой марлин филе 1 кг
для бульона:
головка фенхеля 1 шт.
лук порей 2 шт.
чеснок 4 зубка
сельдерей 2 стебелька
морковь 2 шт.
белое сухое вино 400 мл
уксус светлый 100 мл
вода 1.5 л
для соуса:
фенхель 2 головки
сладкая фиолетовая картошка 3 шт.
для зажарки:
масло сливочное 50 г
лук 1 головка
паприка 1 ч.л.
мука пшеничная 4 ст.л.
всё остальное:
сливки 200 мл
лавровый лист 4 шт.
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/4 ч.л.
белое сухое вино 200 мл
соль
для украшения:
лук зелёный 2-4 стебелька
Каталог: Супы-пюре
655960 мин.82841
голубой марлин филе 1 кг
для бульона:
головка фенхеля 1 шт.
лук порей 2 шт.
чеснок 4 зубка
сельдерей 2 стебелька
морковь 2 шт.
белое сухое вино 400 мл
уксус светлый 100 мл
вода 1.5 л
для соуса:
фенхель 2 головки
сладкая фиолетовая картошка 3 шт.
для зажарки:
масло сливочное 50 г
лук 1 головка
паприка 1 ч.л.
мука пшеничная 4 ст.л.
всё остальное:
сливки 200 мл
лавровый лист 4 шт.
чёрный перец 1/2 ч.л.
красный перец 1/4 ч.л.
белое сухое вино 200 мл
соль
для украшения:
лук зелёный 2-4 стебелька
Arroz con pollo – курица с рисом или испанский плов
6 мелко нарезанных зубчиков чеснока
2 ст.л. свежее выжатого апельсинового сока
2 ст.л. свежее выжатого лимонного сока
1,5 ч.л. соли
3/4 ч.л. черного молотого перца
1 крупная курица разрезанная на 8 порционных кусков
2 ст.л. растительного масла
1–2 большие луковицы, мелко нарезанные
2 мелко нарезанных сладких перца
1/4 ч.л. шафрана
50 г сухого белого вина
щепоть зиры
1 лавровый лист
1 банка нарезанных консервированных помидоров с соком
1,5 ст. куриного бульона
1,5 ст. воды
2 ст. (примерно 300 гр) длиннозерного риса
замороженный зеленый горошек
горсть оливок без косточек
Каталог: Блюда из птицы
118421922
6 мелко нарезанных зубчиков чеснока
2 ст.л. свежее выжатого апельсинового сока
2 ст.л. свежее выжатого лимонного сока
1,5 ч.л. соли
3/4 ч.л. черного молотого перца
1 крупная курица разрезанная на 8 порционных кусков
2 ст.л. растительного масла
1–2 большие луковицы, мелко нарезанные
2 мелко нарезанных сладких перца
1/4 ч.л. шафрана
50 г сухого белого вина
щепоть зиры
1 лавровый лист
1 банка нарезанных консервированных помидоров с соком
1,5 ст. куриного бульона
1,5 ст. воды
2 ст. (примерно 300 гр) длиннозерного риса
замороженный зеленый горошек
горсть оливок без косточек
Как подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год ЗмеиКаперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздника
Рулет из кабачков
Закуска за пару минут, намазка на хлеб с плавленым сыром
Лодочки с крабовой начинкой
Печеночный паштет из куриной печени
Морковно - сырные палочки
Корзинки из лаваша с брокколи и красной рыбой
Баклажаны в духовке с сыром и помидорами
Картошка фри и картофель по-деревенски в аэрофритюрнице без масла / можно заморозить
