Вход | Регистрация
Лавровые листья – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом лавровые листья: 4505
Arroz con pollo – курица с рисом или испанский плов
6 мелко нарезанных зубчиков чеснока
2 ст.л. свежее выжатого апельсинового сока
2 ст.л. свежее выжатого лимонного сока
1,5 ч.л. соли
3/4 ч.л. черного молотого перца
1 крупная курица разрезанная на 8 порционных кусков
2 ст.л. растительного масла
1–2 большие луковицы, мелко нарезанные
2 мелко нарезанных сладких перца
1/4 ч.л. шафрана
50 г сухого белого вина
щепоть зиры
1 лавровый лист
1 банка нарезанных консервированных помидоров с соком
1,5 ст. куриного бульона
1,5 ст. воды
2 ст. (примерно 300 гр) длиннозерного риса
замороженный зеленый горошек
горсть оливок без косточек
Каталог: Блюда из птицы
118421922
6 мелко нарезанных зубчиков чеснока
2 ст.л. свежее выжатого апельсинового сока
2 ст.л. свежее выжатого лимонного сока
1,5 ч.л. соли
3/4 ч.л. черного молотого перца
1 крупная курица разрезанная на 8 порционных кусков
2 ст.л. растительного масла
1–2 большие луковицы, мелко нарезанные
2 мелко нарезанных сладких перца
1/4 ч.л. шафрана
50 г сухого белого вина
щепоть зиры
1 лавровый лист
1 банка нарезанных консервированных помидоров с соком
1,5 ст. куриного бульона
1,5 ст. воды
2 ст. (примерно 300 гр) длиннозерного риса
замороженный зеленый горошек
горсть оливок без косточек
Буйабес или суп бедного рыбака
2 ст.л. оливкового масла
1 большая головка репчатого лука
1 корень фенхеля
4 зубчика чеснока
зелень петрушки
1 лавровый лист
1 литр воды
600 г рыбного бульона
500 г спелых помидоров
1/2 ч.л. прованских пряных трав
полоска апельсиновой цедры
1/2 ч.л семян фенхеля (по желанию)
3-4 картофелины
500 г рыбного ассорти
500 г ассорти морепродуктов
щепотка шафрановых рыльцев
соль и черный перец
французский батон
для руя:
3 зубчика чеснока
125 г майонеза
2 ч.л паприки
1 ч.л. чили
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
соль
Каталог: Буйабес
1968560 мин.83241
2 ст.л. оливкового масла
1 большая головка репчатого лука
1 корень фенхеля
4 зубчика чеснока
зелень петрушки
1 лавровый лист
1 литр воды
600 г рыбного бульона
500 г спелых помидоров
1/2 ч.л. прованских пряных трав
полоска апельсиновой цедры
1/2 ч.л семян фенхеля (по желанию)
3-4 картофелины
500 г рыбного ассорти
500 г ассорти морепродуктов
щепотка шафрановых рыльцев
соль и черный перец
французский батон
для руя:
3 зубчика чеснока
125 г майонеза
2 ч.л паприки
1 ч.л. чили
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
соль
Свинина "утомленная вином и молекулярной кухней"
свинина вырезка – 1 кг.
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
пряники – 2-3 шт.
масло сливочное и растительное – по 1 ст.л.
корень петрушки и пастернака сушеные – по 1 ч.л.
соль
перец черный молотый
для маринада:
вино красное сухое – 500 мл.
лавровый лист – 1 шт.
гвоздика – 3 бутона
белый перец горошком - 12 толченых горошин
ягоды можжевельника - 4 размятые
кусочек имбирного корня размером с грецкий орех
кусочек лимонной цедры
для соуса:
изюм без косточек – 100 г
красное сухое вино – 50 мл.
миндаль – 30 г
сок яблочный – 100 мл.
соль
перец, специи
Каталог: Блюда из мяса
1310962632
свинина вырезка – 1 кг.
морковь – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
пряники – 2-3 шт.
масло сливочное и растительное – по 1 ст.л.
корень петрушки и пастернака сушеные – по 1 ч.л.
соль
перец черный молотый
для маринада:
вино красное сухое – 500 мл.
лавровый лист – 1 шт.
гвоздика – 3 бутона
белый перец горошком - 12 толченых горошин
ягоды можжевельника - 4 размятые
кусочек имбирного корня размером с грецкий орех
кусочек лимонной цедры
для соуса:
изюм без косточек – 100 г
красное сухое вино – 50 мл.
миндаль – 30 г
сок яблочный – 100 мл.
соль
перец, специи
Куриный суп с рисом и тимьяном ( язык проглотишь и пальчики оближешь)
1 подготовленная курица весом примерно 1,2 кг. ( у меня куриные бёдра)
1 большая морковка ( у меня уже натертая и замороженная)
лук репчатый - 1-2 головки
1 стебель сельдерея ( я заменила на смесь кореньев: корень петрушки, сельдерея, пастернака)
классический букет гарни
1/2 ст. среднезерного риса
50 г сливочного масла
1/3 ст. муки
200 мл. сливок жирностью 10%
100 мл. сливок жирностью 20%
2 веточки тимьяна
мускатный орех - щепотка
куркума - щепотка
соль, свежемолотый белый перец
для букета гарни:
лавровый лист – 1-2 листочка
тимьян – 2-3 веточки
петрушка – 3-4 веточки
Каталог: Рисовый суп
1687113642
1 подготовленная курица весом примерно 1,2 кг. ( у меня куриные бёдра)
1 большая морковка ( у меня уже натертая и замороженная)
лук репчатый - 1-2 головки
1 стебель сельдерея ( я заменила на смесь кореньев: корень петрушки, сельдерея, пастернака)
классический букет гарни
1/2 ст. среднезерного риса
50 г сливочного масла
1/3 ст. муки
200 мл. сливок жирностью 10%
100 мл. сливок жирностью 20%
2 веточки тимьяна
мускатный орех - щепотка
куркума - щепотка
соль, свежемолотый белый перец
для букета гарни:
лавровый лист – 1-2 листочка
тимьян – 2-3 веточки
петрушка – 3-4 веточки
Кабачки фаршированные – здравствуй лето!
6 шт. молодых кабачков (в диаметре ~ см 6)
700 г ов мясного фарша (у меня говяжий)
чуть меньше половины ст. риса
2 большие луковицы
1 большая морковь
соль
перец
сахар
пряные травы: базилик, петрушка, укроп (я взяла сухие, но можно взять свежие)
пару листочков лаврового листа
растительное масло для обжарки овощей
3 ст.л. сметаны (можно майонеза)
1 полная с горкой ст.л. томатной пасты (или протертые помидоры, но пока они еще водянистые и соус не будет таким насыщенным, как нам нужно – подождем грунтовых мясистых)
1 ст. любого бульона или кипятка
Каталог: Блюда из мясного фарша
1624180 мин.12544
6 шт. молодых кабачков (в диаметре ~ см 6)
700 г ов мясного фарша (у меня говяжий)
чуть меньше половины ст. риса
2 большие луковицы
1 большая морковь
соль
перец
сахар
пряные травы: базилик, петрушка, укроп (я взяла сухие, но можно взять свежие)
пару листочков лаврового листа
растительное масло для обжарки овощей
3 ст.л. сметаны (можно майонеза)
1 полная с горкой ст.л. томатной пасты (или протертые помидоры, но пока они еще водянистые и соус не будет таким насыщенным, как нам нужно – подождем грунтовых мясистых)
1 ст. любого бульона или кипятка
Окрошка «хуан да марья»: русский суп с крабами на квасе из экзотических фруктов (дуэль)
для кваска:
1,5 л. воды! а як же ж
100 г сухарей из белого хлеба и черной булочки
0,5 ч.л. (без горки) сухих дрожжей
2 - 3 ст.л. (без горки) сахара
0,5 гуавы
0,5 маракуйи
7 виноградин
небольшой кусочек лимона
3-4 изюмины, больших, кислых, не сладких
2-3 картофелины
1 небольшой огурец
маленький кусочек сыра для «верхушки»
2 яйца
3 ст.л. майонеза
3 ст.л. сметаны
0,5 к.л. васаби (или больше, )
1 лайм
100 г крабового мяса (3 краба)
укроп
зеленый лук
соль
лавровый лист
душистый перец
сок лайма или лимона для "пущей кислинки" - по желанию
Каталог: Окрошка на квасе
1021434454
для кваска:
1,5 л. воды! а як же ж
100 г сухарей из белого хлеба и черной булочки
0,5 ч.л. (без горки) сухих дрожжей
2 - 3 ст.л. (без горки) сахара
0,5 гуавы
0,5 маракуйи
7 виноградин
небольшой кусочек лимона
3-4 изюмины, больших, кислых, не сладких
2-3 картофелины
1 небольшой огурец
маленький кусочек сыра для «верхушки»
2 яйца
3 ст.л. майонеза
3 ст.л. сметаны
0,5 к.л. васаби (или больше, )
1 лайм
100 г крабового мяса (3 краба)
укроп
зеленый лук
соль
лавровый лист
душистый перец
сок лайма или лимона для "пущей кислинки" - по желанию
Обед в летнюю жару для детективов (дуэль)
для супа из помидоров от мадам мегре:
бульон мясной - 1,3 л
томаты (спелые) - 7 шт.
чеснок - 1 мал.головка
лук - 1 шт.
жир для жарки - 1 ст.л.
вермишель тонкая - 100 гр
хлеб ржаной
для рецепта "креветки по-бордолезки" ("поваренная книга ниро вульфа")
креветки - 2 фунта (у меня очищенные - 900 гр),
сливочное масло - 2 ст.л.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 1 дол.
петрушка - 1 вет.
лавровый лист - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
вино белое сухое - 100 мл.
коньяк - 50 мл.
мука - 1 ч.л.
сливочное масло, несолёное - 1 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
7509120 мин.24367
для супа из помидоров от мадам мегре:
бульон мясной - 1,3 л
томаты (спелые) - 7 шт.
чеснок - 1 мал.головка
лук - 1 шт.
жир для жарки - 1 ст.л.
вермишель тонкая - 100 гр
хлеб ржаной
для рецепта "креветки по-бордолезки" ("поваренная книга ниро вульфа")
креветки - 2 фунта (у меня очищенные - 900 гр),
сливочное масло - 2 ст.л.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 1 дол.
петрушка - 1 вет.
лавровый лист - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
вино белое сухое - 100 мл.
коньяк - 50 мл.
мука - 1 ч.л.
сливочное масло, несолёное - 1 ст.л.
Гусь маринованный и запеченный с яблоками в рукаве в духовке
гусь - 1 шт.
соль - 1 ч.л на 1 кг. мяса
перец - 1 ч.л.
маринад:
базилик - 1 ч.л.
орегано - 1 ч.л.
розмарин - 1 веточка или 1 ч.л.
корень имбиря - натираем 1 ст.л.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
апельсин - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
яблочный уксус 6% - 300 мл. (мы использовали 200 мл. и 100 мл. винного уксуса)
вода - 300 мл. для размешивания маринада, а потом доливаем до заполнения чаши
перец горошком - 1 ч.л.
лавровый лист - 4 - 5 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 4 ч.л.
мед - 1 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
яблоки - 2 - 3 шт.
Каталог: Блюда из птицы
11920270 мин.400
гусь - 1 шт.
соль - 1 ч.л на 1 кг. мяса
перец - 1 ч.л.
маринад:
базилик - 1 ч.л.
орегано - 1 ч.л.
розмарин - 1 веточка или 1 ч.л.
корень имбиря - натираем 1 ст.л.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
апельсин - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
яблочный уксус 6% - 300 мл. (мы использовали 200 мл. и 100 мл. винного уксуса)
вода - 300 мл. для размешивания маринада, а потом доливаем до заполнения чаши
перец горошком - 1 ч.л.
лавровый лист - 4 - 5 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 4 ч.л.
мед - 1 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
яблоки - 2 - 3 шт.
Суп харчо - грузинская кухня
рецепт супа харчо:
на 3 литра бульона:
700 - 800 г говядина (грудинка, лопатка, голяшка)
3 ст.л. (90 - 100 г) рис
150 г кислая слива
150 г томаты в собственном соку (свежие помидоры)
60 г грецкие орехи
2 шт. лук репчатый
4 зубчика чеснок
1 - 2 острый перец (или молотый красный острый перец)
1 стебель сельдерея
корень петрушки
душистый перец и лавровый лист
1 ч.л. хмели-сунели
1/2 ч.л. молотый кориандр
пучок петрушки
пучок кинзы
немного зелени сельдерея (или базилик)
1 ст.л. томатной пасты (по желанию для цвета)
Каталог: Харчо
669301113
рецепт супа харчо:
на 3 литра бульона:
700 - 800 г говядина (грудинка, лопатка, голяшка)
3 ст.л. (90 - 100 г) рис
150 г кислая слива
150 г томаты в собственном соку (свежие помидоры)
60 г грецкие орехи
2 шт. лук репчатый
4 зубчика чеснок
1 - 2 острый перец (или молотый красный острый перец)
1 стебель сельдерея
корень петрушки
душистый перец и лавровый лист
1 ч.л. хмели-сунели
1/2 ч.л. молотый кориандр
пучок петрушки
пучок кинзы
немного зелени сельдерея (или базилик)
1 ст.л. томатной пасты (по желанию для цвета)
Бастурма из куриной грудки
куриная грудка: 600 г (2 шт. )
коньяк - 50 г
соль поваренная (крупная) – 0,5 кг.
перец черный (молотый) – 1 ч.л. с горкой
перец красный (жгучий) – 0/5 ч.л.
паприка - 1 ч.л. с горкой
лист лавровый– 3 - 4 маленьких листика.
обсыпка (смесь готовая универсальная для мяса):
кориандр - 1/3 ч.л.
уцхо-сунели - 1/3 ч.л.
шафран - 1/3 ч.л.
реган (базилик) - 1/3 ч.л.
цитрон (кондари) - 1/3 ч.л.
укроп зеленый - 1/3 ч.л.
имбирь - 1/3 ч.л.
гранулированный чеснок - 0,5 ч.л.
перец чили - 0,5 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
Каталог: Бастурма
145651500 мин.603
куриная грудка: 600 г (2 шт. )
коньяк - 50 г
соль поваренная (крупная) – 0,5 кг.
перец черный (молотый) – 1 ч.л. с горкой
перец красный (жгучий) – 0/5 ч.л.
паприка - 1 ч.л. с горкой
лист лавровый– 3 - 4 маленьких листика.
обсыпка (смесь готовая универсальная для мяса):
кориандр - 1/3 ч.л.
уцхо-сунели - 1/3 ч.л.
шафран - 1/3 ч.л.
реган (базилик) - 1/3 ч.л.
цитрон (кондари) - 1/3 ч.л.
укроп зеленый - 1/3 ч.л.
имбирь - 1/3 ч.л.
гранулированный чеснок - 0,5 ч.л.
перец чили - 0,5 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
Сациви с курицей
для приготовления соуса:
кинза - 50 г
чеснок - 6 зубчиков
грецкие орехи - 450 г
лук репчатый - 3 шт.
шафран имеретинский - 4 ч.л.
хмели - сунели - 6 ч.л.
чили перец молотый - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
красный винный уксус - 3 ст.л.
черный молотый перец - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
куриный бульон - 1,5 л
для приготовления курицы и бульона:
курица - 1,5 кг.
лавровый лист - 2 шт.
лук красный - 1 шт.
черный перец горошком - 10 шт.
душистый перец горошком - 4 шт.
стебли петрушки - 10 г
вода - 2,5 л
соль - 1 ч.л.
Каталог: Другие холодные закуски
445475 мин.610
для приготовления соуса:
кинза - 50 г
чеснок - 6 зубчиков
грецкие орехи - 450 г
лук репчатый - 3 шт.
шафран имеретинский - 4 ч.л.
хмели - сунели - 6 ч.л.
чили перец молотый - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
красный винный уксус - 3 ст.л.
черный молотый перец - 1/2 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
куриный бульон - 1,5 л
для приготовления курицы и бульона:
курица - 1,5 кг.
лавровый лист - 2 шт.
лук красный - 1 шт.
черный перец горошком - 10 шт.
душистый перец горошком - 4 шт.
стебли петрушки - 10 г
вода - 2,5 л
соль - 1 ч.л.
Запеченые макароны с пряной говядиной и рагу из колбасок
2 ст.л. ом,
150 г тонкий ломтиков панчетты, нарезанных,
1 кг. мякоти говяжьей лопатки, нарезанной на кусочки 4 см., 450 г сырых колбасок (купат) без оболочки,
2 крупных луковицы, нарезанных полукольцами,
1 нарезанная соломкой некрупная морковь,
1/3 небольшого корня сельдерея (очистить и нарезать соломкой),
6 больших веток свежего тимьяна или щепоть сушеного,
6 больших нарезанных зубчиков чеснока,
2 лавровых листа,
щепоть сухого красного перца,
2 ст. сухого белого вина,
500 г консервированных томатов с соком,
500 г макарон зити (трубочек),
250 г моцареллы, нарезанной тонкими ломтиками,
50 г натертого пармезана.
Каталог: Блюда из мяса
80371717
2 ст.л. ом,
150 г тонкий ломтиков панчетты, нарезанных,
1 кг. мякоти говяжьей лопатки, нарезанной на кусочки 4 см., 450 г сырых колбасок (купат) без оболочки,
2 крупных луковицы, нарезанных полукольцами,
1 нарезанная соломкой некрупная морковь,
1/3 небольшого корня сельдерея (очистить и нарезать соломкой),
6 больших веток свежего тимьяна или щепоть сушеного,
6 больших нарезанных зубчиков чеснока,
2 лавровых листа,
щепоть сухого красного перца,
2 ст. сухого белого вина,
500 г консервированных томатов с соком,
500 г макарон зити (трубочек),
250 г моцареллы, нарезанной тонкими ломтиками,
50 г натертого пармезана.
Финский суп из красной рыбы лохикейто (lohikeitto)
свежая семга, весом примерно 1,5 кг. (в моём варианте голова сёмги (700 г) и стейк сёмги (450 г)
200 г копченой семги (не добавляла)
1,5 литра воды
3 шт. картофеля
1 морковь
1 небольшой корень сельдерея (у меня 250 г.)
1 фенхель (не добавляла)
1 лук порей (белая часть)
1 ст.л. муки
1 ст. сливок (200 г. 22%сливок)
масло сливочное 50 г. (у меня «валио»)
6 горошин душистого перца
соль – 0,5 ст.л. или
лавровый лист-2-3 шт.
белый перец
тимьян или майоран (я не добавляла)
укроп
Каталог: Суп из красной рыбы
13271045 мин.64367
свежая семга, весом примерно 1,5 кг. (в моём варианте голова сёмги (700 г) и стейк сёмги (450 г)
200 г копченой семги (не добавляла)
1,5 литра воды
3 шт. картофеля
1 морковь
1 небольшой корень сельдерея (у меня 250 г.)
1 фенхель (не добавляла)
1 лук порей (белая часть)
1 ст.л. муки
1 ст. сливок (200 г. 22%сливок)
масло сливочное 50 г. (у меня «валио»)
6 горошин душистого перца
соль – 0,5 ст.л. или
лавровый лист-2-3 шт.
белый перец
тимьян или майоран (я не добавляла)
укроп
Стифадо из кролика с картофельным пюре.
для стифадо:
кролик тушка (примерно 1,5 кг.) 1 шт.
лук красный крупный 2 шт.
лук белый крупный 4 шт.
томаты в с/соку 1 банка 750 мл.
вино красное сухое 200 мл.
уксус бальзамический 50 мл.
тимьян и эстрагон по 0,5 ч.л.
орегано и хмели-сунели по 0,5 ч.л.
корица и гвоздика по 0,5 ч.л.
кайенский перец и паприка по 0,5 ч.л.
лавровый лист 2 шт.
крупная морская соль.
сахарный песок 2 ст.л.
оливковое масло 200 мл.
для пюре:
картофель 10 шт.
молоко горячее 200 мл.
масло сливочное.
соль по-вкусу.
Каталог: Блюда из мяса
24149100 мин.64874
для стифадо:
кролик тушка (примерно 1,5 кг.) 1 шт.
лук красный крупный 2 шт.
лук белый крупный 4 шт.
томаты в с/соку 1 банка 750 мл.
вино красное сухое 200 мл.
уксус бальзамический 50 мл.
тимьян и эстрагон по 0,5 ч.л.
орегано и хмели-сунели по 0,5 ч.л.
корица и гвоздика по 0,5 ч.л.
кайенский перец и паприка по 0,5 ч.л.
лавровый лист 2 шт.
крупная морская соль.
сахарный песок 2 ст.л.
оливковое масло 200 мл.
для пюре:
картофель 10 шт.
молоко горячее 200 мл.
масло сливочное.
соль по-вкусу.
Паста + соус с рыбой, вермутом и сливками
паста (у меня чили-паста) - на 2 порции 2 горсти
для варки пасты чуть подсоленная вода ( на 100 г пасты 1 л. воды)
сёмга (у меня копчёная) - 200 г хотите больше, ради бога!
соус:
- лук - 1 шт.
- перчик чили (берём строго !) - 1 шт.
- соль и перец (у меня смесь перцев, свежеистолчённых) - !
- кориандр - по желанию!
- лавровый лист - 1-2 шт.
- сухой вермут - 1/2 ст.
- сметана - 250 мл. (беру пренепременно жирную! не менее 20%! очень вкусно! - но мона и менее жирную)
- сыр козий (молодой, у меня с пеплом) - 150 г
- растительное масло.
Каталог: Паста
965823556
паста (у меня чили-паста) - на 2 порции 2 горсти
для варки пасты чуть подсоленная вода ( на 100 г пасты 1 л. воды)
сёмга (у меня копчёная) - 200 г хотите больше, ради бога!
соус:
- лук - 1 шт.
- перчик чили (берём строго !) - 1 шт.
- соль и перец (у меня смесь перцев, свежеистолчённых) - !
- кориандр - по желанию!
- лавровый лист - 1-2 шт.
- сухой вермут - 1/2 ст.
- сметана - 250 мл. (беру пренепременно жирную! не менее 20%! очень вкусно! - но мона и менее жирную)
- сыр козий (молодой, у меня с пеплом) - 150 г
- растительное масло.
Рыба с соусом из шампанского и оливок+ароматный рис с брокколи)))
1.рыба (у меня морской окунь) 3 шт. среднего размера
2.растит. масло 2 ст.л.
3.чеснок 5 зубчиков
на гарнир:
4.рис "арборио" 200 г
5.куриный бульон 200 мл.
6.растительное масло 3 ст.л.
7.брокколи 350-400 г
8.петрушка 3-4 ст.л.
9.соль и перец
10.лук репчатый 1 шт. среднего размера
11.вино белое полусладкое 100 мл.
соус:
12.помидор 3 шт. среднего размера
13.шампанское 100 мл.
14.оливки 15 шт.
15.петрушка 2 ст.л.
16.перец горошком душистый 5 шт.
17 лавровый лист 2 шт.
18.соль
Каталог: Блюда из рыбы
842260 мин.41723
1.рыба (у меня морской окунь) 3 шт. среднего размера
2.растит. масло 2 ст.л.
3.чеснок 5 зубчиков
на гарнир:
4.рис "арборио" 200 г
5.куриный бульон 200 мл.
6.растительное масло 3 ст.л.
7.брокколи 350-400 г
8.петрушка 3-4 ст.л.
9.соль и перец
10.лук репчатый 1 шт. среднего размера
11.вино белое полусладкое 100 мл.
соус:
12.помидор 3 шт. среднего размера
13.шампанское 100 мл.
14.оливки 15 шт.
15.петрушка 2 ст.л.
16.перец горошком душистый 5 шт.
17 лавровый лист 2 шт.
18.соль
Пирожки с говядиной
мясо говядина 2 кг. (не жирная)
чёрный перец 1 ч.л. (горошек)
лавровый лист 2 шт.
гвоздика 4 шт. соль
лук репчатый 2 головки (500 г)
чёрный перец 1/2 ч.л. чили перец 1/2 ч.л.
чеснок 1 ч.л. (сухой)
тмин 1 ч.л.
кориандр 1 ч.л. (молотый)
оливковое масло 50 мл.
говяжий бульон 200 мл.
для теста:
мука 1 кг.
молоко тёплое 500 мл.
дрожжи 15 г
соль 2 ч.л.
сахар 2 ч.л.
яйцо 1 шт.
масло сливочное 100 г
оливковое масло 100 мл.
для смазки:
яйцо 1 шт.
сметана 1 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
14444720 мин.124892
мясо говядина 2 кг. (не жирная)
чёрный перец 1 ч.л. (горошек)
лавровый лист 2 шт.
гвоздика 4 шт. соль
лук репчатый 2 головки (500 г)
чёрный перец 1/2 ч.л. чили перец 1/2 ч.л.
чеснок 1 ч.л. (сухой)
тмин 1 ч.л.
кориандр 1 ч.л. (молотый)
оливковое масло 50 мл.
говяжий бульон 200 мл.
для теста:
мука 1 кг.
молоко тёплое 500 мл.
дрожжи 15 г
соль 2 ч.л.
сахар 2 ч.л.
яйцо 1 шт.
масло сливочное 100 г
оливковое масло 100 мл.
для смазки:
яйцо 1 шт.
сметана 1 ст.л.
Постный свекольник с пампушками
600 г свеклы
4-5 ст.л. растительного масла
5-6 средних картофелины
1 крупная луковица
1 мясистый зелёный перец (нарезать кусочками)
1 средняя головка чеснока
2 ст.л. томатной пасты
50 г лимонного дрессинга или сок 1.5 лимона
200 г гигантской белой фасоли (любой, но белой)
соль
перец горошком, перец чёрный молотый, сельдерей, укроп, петрушка, лавровый лист
для сервировки чесночный соус, пампушки, сметана, зелень
кастрюля 5 л.
пампушки:
250 мл. кефира
2 ст.л. раст. масла
1 ч.л. сухихи дрожжей
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
1 яйцо
1 желток для смазки
300-350 г муки
Каталог: Горячий свекольник
2752875 мин.14275
600 г свеклы
4-5 ст.л. растительного масла
5-6 средних картофелины
1 крупная луковица
1 мясистый зелёный перец (нарезать кусочками)
1 средняя головка чеснока
2 ст.л. томатной пасты
50 г лимонного дрессинга или сок 1.5 лимона
200 г гигантской белой фасоли (любой, но белой)
соль
перец горошком, перец чёрный молотый, сельдерей, укроп, петрушка, лавровый лист
для сервировки чесночный соус, пампушки, сметана, зелень
кастрюля 5 л.
пампушки:
250 мл. кефира
2 ст.л. раст. масла
1 ч.л. сухихи дрожжей
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
1 яйцо
1 желток для смазки
300-350 г муки
Борщ украинский
вода 2,5 литра
курица 400 г для бульона
картофель 3-4 шт.
морковь 1 шт.
свекла 1 шт.
лук 1 шт.
болгарский перец 1 шт. (если крупный то половинка)
сахар 3 ст.л.
соль у меня где то 1,5 ст.л. морской соли
томатная паста 1,5 ст.л.
фасоль 200 г
чеснок 4-5 зубчиков
уксус 5%- 1,5 ст.л. 9% -1 ст.л.
лавровый лист
паприка копчёная 0.5 ч.л.
кинза 0.5 ч.л.
куркума 0.5 ч.л.
смесь перцев 0.5 ч.л.
имбирь 0.5 ч.л.
смесь к супу харчо ( сушеные овощи и корни 2 ст.л)
сметана для подачи
зелень любая
Каталог: Борщ
812460 мин.811
вода 2,5 литра
курица 400 г для бульона
картофель 3-4 шт.
морковь 1 шт.
свекла 1 шт.
лук 1 шт.
болгарский перец 1 шт. (если крупный то половинка)
сахар 3 ст.л.
соль у меня где то 1,5 ст.л. морской соли
томатная паста 1,5 ст.л.
фасоль 200 г
чеснок 4-5 зубчиков
уксус 5%- 1,5 ст.л. 9% -1 ст.л.
лавровый лист
паприка копчёная 0.5 ч.л.
кинза 0.5 ч.л.
куркума 0.5 ч.л.
смесь перцев 0.5 ч.л.
имбирь 0.5 ч.л.
смесь к супу харчо ( сушеные овощи и корни 2 ст.л)
сметана для подачи
зелень любая
Закусочные рогалики в сырной заливке. «махеевъ», россия
начинка:
рис (отварить) - 100 г
филе куриное (отварить) - 100 г
брокколи - 100 г
сыр сливочный - 2 ст.л.
приправа для курицы - 0,5 ч.л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
лавровый лист - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
перец горошком - 4 шт.
соль
тесто:
тесто слоеное дрожжевое - 0,5 кг.
сметана 10% - 2 ст.л.
соус:
кетчуп томатный «махеевъ» - 2-3 ст.л.
масло сливочное - 2 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
бульон (куриный) - 1 стак.
молоко (горячее) - 0,5 стак.
сыр сливочный - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
приправа - 0,5 ч.л.
сахар - 1 щепотка
соль
Каталог: Бастурма
347435 мин.634
начинка:
рис (отварить) - 100 г
филе куриное (отварить) - 100 г
брокколи - 100 г
сыр сливочный - 2 ст.л.
приправа для курицы - 0,5 ч.л.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
лавровый лист - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
перец горошком - 4 шт.
соль
тесто:
тесто слоеное дрожжевое - 0,5 кг.
сметана 10% - 2 ст.л.
соус:
кетчуп томатный «махеевъ» - 2-3 ст.л.
масло сливочное - 2 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
бульон (куриный) - 1 стак.
молоко (горячее) - 0,5 стак.
сыр сливочный - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
приправа - 0,5 ч.л.
сахар - 1 щепотка
соль
Овощной суп с белой фасолью,пастой и "песто"
-2 литра овощного бульона
-4 помидора
-350 г цукини
-200 г консервированной белой фасоли
-2 луковицы
-1 стебель лука порея (заменила белой частью обычного перьевого лука,большой пучок)
-2 зубчика чеснока
-пучок петрушки
-100 г макаронных изделий
-3 ст.л. оливкового масла
-соль и черный молотый перец
для овощного бульона:
-600 г корневого сельдерея
-1 крупная морковь
-1 луковица
-2 лавровых листа
-10 горошин черного перца
-5 горошин душистого перца
-2,2 литра воды
для песто:
-1 пучок зеленого базилика
-2 ст.л. кедровых орешков
-4 ст.л. оливкового масла
-3 ст.л. тертого пармезана
-соль (по желанию)
Каталог: Овощные и грибные супы
11213120 мин.62037
-2 литра овощного бульона
-4 помидора
-350 г цукини
-200 г консервированной белой фасоли
-2 луковицы
-1 стебель лука порея (заменила белой частью обычного перьевого лука,большой пучок)
-2 зубчика чеснока
-пучок петрушки
-100 г макаронных изделий
-3 ст.л. оливкового масла
-соль и черный молотый перец
для овощного бульона:
-600 г корневого сельдерея
-1 крупная морковь
-1 луковица
-2 лавровых листа
-10 горошин черного перца
-5 горошин душистого перца
-2,2 литра воды
для песто:
-1 пучок зеленого базилика
-2 ст.л. кедровых орешков
-4 ст.л. оливкового масла
-3 ст.л. тертого пармезана
-соль (по желанию)
Жаркое из индейки с томатно-оливковым соусом
мясо с ляжки индейки-1,2 кг
соль
свежемолотый чёрный перец
чеснок-10 зубчиков
оливковое масло-3 стол.ложки
белое сухое вино-200 мл.
куриный бульон-200 мл.
лавровый лист-2
для соуса:
оливковое масло-2 стол.ложки
помидоры-750 г (где-то 6 средних)
лк шалот-2
чеснок-2 зубчика
петрушка-2-3 веточки
базилик-3-4 веточки
сухой орегано-1 ч.л.
сухое белое вино-100 мл.
соль
свежемолотый чёрнай перец
чёрные греческие оливки-150 г
(к сожалению у меня не оказалось каперсов,а то я бы и их задействовала,где-то 2 стол.ложки)
Каталог: Жаркое из индейки
903212855
мясо с ляжки индейки-1,2 кг
соль
свежемолотый чёрный перец
чеснок-10 зубчиков
оливковое масло-3 стол.ложки
белое сухое вино-200 мл.
куриный бульон-200 мл.
лавровый лист-2
для соуса:
оливковое масло-2 стол.ложки
помидоры-750 г (где-то 6 средних)
лк шалот-2
чеснок-2 зубчика
петрушка-2-3 веточки
базилик-3-4 веточки
сухой орегано-1 ч.л.
сухое белое вино-100 мл.
соль
свежемолотый чёрнай перец
чёрные греческие оливки-150 г
(к сожалению у меня не оказалось каперсов,а то я бы и их задействовала,где-то 2 стол.ложки)
Утка к первому адвенту
этап первый
соль и кипяток
маринад
1ч.л тмина
3 зубчика чеснока
1/2 ч.л. табаско
по 50 мл. светлого и темного соевого соуса
1/2 тертого имбиря
5 горошин черного перца
5 горошин душистого перца
немного уксуса (не обязательно, просто я люблю с уксусом)
1 ч.л. кинзы
соль
2 листочка лаврового листа
можно добавить немного кипятка
для начинки
рис "басмати"
1/2 апельсин
400 г грибов (я взяла шампиньоны)
1 лук
соль
перец, кинза, порошок карри, черный и красный перец
зеленое яблоко
этап заключительный
1 ст.л. меда
2 ст.л. светлого соевого соуса
Каталог: Блюда из птицы
907412240
этап первый
соль и кипяток
маринад
1ч.л тмина
3 зубчика чеснока
1/2 ч.л. табаско
по 50 мл. светлого и темного соевого соуса
1/2 тертого имбиря
5 горошин черного перца
5 горошин душистого перца
немного уксуса (не обязательно, просто я люблю с уксусом)
1 ч.л. кинзы
соль
2 листочка лаврового листа
можно добавить немного кипятка
для начинки
рис "басмати"
1/2 апельсин
400 г грибов (я взяла шампиньоны)
1 лук
соль
перец, кинза, порошок карри, черный и красный перец
зеленое яблоко
этап заключительный
1 ст.л. меда
2 ст.л. светлого соевого соуса
"куриные крылышки в меду"
куриные крылышки (6 штучек, можно и больше)
1 лук
1 авокадо
1 болгарский перец (у меня желтый)
1 морковь
1 кабачок
10 г имбиря
150 г грибов (лучше ши-таке, но я взяла шампиньоны)
150 мл. кокосового молока
светлый и темный соевый соус
мед
кинза
черный перец
душистый перец
соль (беру морскую)
чилли (и порошок чилли)
3 зубчика чеснока
светлые горчичные зерна (не молотые)
1 ч.л. китайского соуса "самбал олек"
1/2 лайма
лавровый лист
оливковое масло для овощей
для соуса,
1/2 спелого манго
1 ч.л. сладкой горчицы
1 ч.л. сахара или меда
Каталог: Блюда из птицы
880211837
куриные крылышки (6 штучек, можно и больше)
1 лук
1 авокадо
1 болгарский перец (у меня желтый)
1 морковь
1 кабачок
10 г имбиря
150 г грибов (лучше ши-таке, но я взяла шампиньоны)
150 мл. кокосового молока
светлый и темный соевый соус
мед
кинза
черный перец
душистый перец
соль (беру морскую)
чилли (и порошок чилли)
3 зубчика чеснока
светлые горчичные зерна (не молотые)
1 ч.л. китайского соуса "самбал олек"
1/2 лайма
лавровый лист
оливковое масло для овощей
для соуса,
1/2 спелого манго
1 ч.л. сладкой горчицы
1 ч.л. сахара или меда
Фаршированное сердце
1 сердце (на фото 1/2 сердца говядины)
соль
черный - белый - красный перец
душистый перец горошком
душица
порошок чили
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
1 ст.л. уксуса или лимонного сока
5 ст.л. вучестер соуса
1/4 лука
1/4 болгарского перца
50 г грибов (у меня шампиньоны)
1/4 авокадо
(на фотографии овощей в 4 раза больше, так как использовала их в другом блюде)
растительное масло для овощей
сливочное масло для сердца
1/2 - 1 литра бульона для сердца
1 ст. полбы на 3 ст. бульона для гарнира
Каталог: Блюда из мяса
942911538
1 сердце (на фото 1/2 сердца говядины)
соль
черный - белый - красный перец
душистый перец горошком
душица
порошок чили
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
1 ст.л. уксуса или лимонного сока
5 ст.л. вучестер соуса
1/4 лука
1/4 болгарского перца
50 г грибов (у меня шампиньоны)
1/4 авокадо
(на фотографии овощей в 4 раза больше, так как использовала их в другом блюде)
растительное масло для овощей
сливочное масло для сердца
1/2 - 1 литра бульона для сердца
1 ст. полбы на 3 ст. бульона для гарнира
Террин из курицы
500 г свиного фарша/перемолотого 2 раза/
300 г куриной грудки/нарезать кусочками/
300 г куриной печени/нарезать кусочками/
200 г варёно-копчёного свиного филе/нарезать кусочками.чуть меньше.чем печень и грудка/.
200 г бекона /нарезанного тонкими длинными пластинами/
100 г сливок/я заменила на молоко/
1 крупная луковица
2 зубка чеснока
1/3 ч.л. молотого мускатного ореха
смесь перцев из мельницы/розовый.чёрный.белый.зелёный/.немного паприки.
1 ч.л. тимьяна
2-3 лавровых листа
2 яйца
1.5 ст.л. крахмала
60 г сливочного масла.
форма для террина или длинная для кекса на 1.300 мл.низ застелить пекарской бумагой.
Каталог: Мясные закуски
21830155107
500 г свиного фарша/перемолотого 2 раза/
300 г куриной грудки/нарезать кусочками/
300 г куриной печени/нарезать кусочками/
200 г варёно-копчёного свиного филе/нарезать кусочками.чуть меньше.чем печень и грудка/.
200 г бекона /нарезанного тонкими длинными пластинами/
100 г сливок/я заменила на молоко/
1 крупная луковица
2 зубка чеснока
1/3 ч.л. молотого мускатного ореха
смесь перцев из мельницы/розовый.чёрный.белый.зелёный/.немного паприки.
1 ч.л. тимьяна
2-3 лавровых листа
2 яйца
1.5 ст.л. крахмала
60 г сливочного масла.
форма для террина или длинная для кекса на 1.300 мл.низ застелить пекарской бумагой.
Запеченный суп для соблюдающих пост и не только
помидоры, консервированные в собственном соку - 800 г ( у меня рубленный кубиками pomito)
перец сладкий болгарский -2-3 шт. ( желательно разного цвета)
кабачок или цукини - 1 шт.
картофель-2-3 клубня
баклажан -1-2 шт. в зависимости от размера
фасоль стручковая - большая горсть ( у меня замороженная романо)
фасоль консервированная белая - 1 банка
лук репчатый- 2 шт
чеснок - 3 зубчика
лавровый лист - 1 шт.
масло оливковое - 1 ст.л.
перец горошком - 5-6 шт.
соль
для не соблюдающих пост:
или бульон ( мясной или куриный)- 1 ст.
или вино белое сухое - 1 ст.
Каталог: Овощные и грибные супы
3503513886
помидоры, консервированные в собственном соку - 800 г ( у меня рубленный кубиками pomito)
перец сладкий болгарский -2-3 шт. ( желательно разного цвета)
кабачок или цукини - 1 шт.
картофель-2-3 клубня
баклажан -1-2 шт. в зависимости от размера
фасоль стручковая - большая горсть ( у меня замороженная романо)
фасоль консервированная белая - 1 банка
лук репчатый- 2 шт
чеснок - 3 зубчика
лавровый лист - 1 шт.
масло оливковое - 1 ст.л.
перец горошком - 5-6 шт.
соль
для не соблюдающих пост:
или бульон ( мясной или куриный)- 1 ст.
или вино белое сухое - 1 ст.
Фрикасе по-парижски из курицы с белым вином
1 курица весом около 2 кг. (я брала 2 грудки и 2 ножки с голенем)
2,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. молотого черного перца
1 ч.л. молотого красного перца
25 г сливочного масла
1 ст.л. муки
1 ст. сухого белого вина
1 ст. куриного бульона (настоятельно не рекомендую куриный кубик, он перебьет весь чудесного соуса вкус)
1 лавровый лист
1 зубчик чеснока (выдавленный чеснокодавилкой)
¼ ч.л. розмарина
2 веточки зелени петрушки
2 яичных желтка
4 ст.л. 20% сливок
2 ч.л. лимонного сока
шампиньоны (для гарнира, но не обязательно, гарнир может быть любым на ваш вкус)
Каталог: Блюда из птицы
1065361344
1 курица весом около 2 кг. (я брала 2 грудки и 2 ножки с голенем)
2,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. молотого черного перца
1 ч.л. молотого красного перца
25 г сливочного масла
1 ст.л. муки
1 ст. сухого белого вина
1 ст. куриного бульона (настоятельно не рекомендую куриный кубик, он перебьет весь чудесного соуса вкус)
1 лавровый лист
1 зубчик чеснока (выдавленный чеснокодавилкой)
¼ ч.л. розмарина
2 веточки зелени петрушки
2 яичных желтка
4 ст.л. 20% сливок
2 ч.л. лимонного сока
шампиньоны (для гарнира, но не обязательно, гарнир может быть любым на ваш вкус)
Запеканка из баклажанов под итальянским соусом.
2 крупных баклажана
крупная соль
для соуса:
2 ст.л. растительного масла
1 луковица, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
2 маленьких сладких красных перца, нарезать полосками
маленький чили-перчик (не обязательно, но он там в тему)
1 ст.л. коричневого сахара
свежие помидоры – обдать кипятком и обесшкурить или консервированные в собственном соку – 400 г
1/2 ст.л. томатной пасты (или сок от конс. помидоров – 150 мл. )
2-3 стебелька свежего тимьяна (я брала базилик)
1-2 лавровых листа
орегано, свежемолотый перец, сладкая паприка -
50 г тертого пармезана или чеддера
Каталог: Другие основные блюда
771840 мин.4931
2 крупных баклажана
крупная соль
для соуса:
2 ст.л. растительного масла
1 луковица, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
2 маленьких сладких красных перца, нарезать полосками
маленький чили-перчик (не обязательно, но он там в тему)
1 ст.л. коричневого сахара
свежие помидоры – обдать кипятком и обесшкурить или консервированные в собственном соку – 400 г
1/2 ст.л. томатной пасты (или сок от конс. помидоров – 150 мл. )
2-3 стебелька свежего тимьяна (я брала базилик)
1-2 лавровых листа
орегано, свежемолотый перец, сладкая паприка -
50 г тертого пармезана или чеддера
Свинина в пиве с овощами и ананасом
свинина (у меня окорок) 1 кг.
лук репчатый 1 головка
морковь 2 шт.
помидорки черри 200 г
маслины консервированные без косточек 1 горсть
ананасы консервированные (колечки) 1 банка
огурцы солёные 2 шт.
пиво светлое 0,5 л.
соевый соус 4 ст.л.
сок от ананаса (из банки) 2 ст.л.
лавровый лист 4-5 листочков
чеснок 5-6 зубчиков
масло оливковое (или растительное) для обжарки
зелёный салат 1 пучок
зелень (укроп, петрушка) по 1-му пучку
перец душистый горошек 3-4 шт.
перец чёрный молотый
перец красный острый (чили) молотый
соль
Каталог: Блюда из мяса
926050 мин.12745
свинина (у меня окорок) 1 кг.
лук репчатый 1 головка
морковь 2 шт.
помидорки черри 200 г
маслины консервированные без косточек 1 горсть
ананасы консервированные (колечки) 1 банка
огурцы солёные 2 шт.
пиво светлое 0,5 л.
соевый соус 4 ст.л.
сок от ананаса (из банки) 2 ст.л.
лавровый лист 4-5 листочков
чеснок 5-6 зубчиков
масло оливковое (или растительное) для обжарки
зелёный салат 1 пучок
зелень (укроп, петрушка) по 1-му пучку
перец душистый горошек 3-4 шт.
перец чёрный молотый
перец красный острый (чили) молотый
соль
Как подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год ЗмеиКаперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздника
Рулет из кабачков
Закуска за пару минут, намазка на хлеб с плавленым сыром
Лодочки с крабовой начинкой
Печеночный паштет из куриной печени
Морковно - сырные палочки
Корзинки из лаваша с брокколи и красной рыбой
Баклажаны в духовке с сыром и помидорами
Картошка фри и картофель по-деревенски в аэрофритюрнице без масла / можно заморозить
