Вход | Регистрация
Сахар – блюда с ингредиентом
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом сахар: 10000
Торт"сырок в шоколаде"
тесто:
6 яиц
2 ст. сахара
1 ч.л. соды гашённой лимонным соком
2 ст. муки с горкой
начинка:
100 г чернослива без косточки
крем:
100 г творожной массы с ванилином(у меня творог+ванилин)
100 г размягчённого сливочного масла
0,5 литра сметаны 20-30%жирночти
0,5 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
глазурь:
0,5 ст. сливок 10-20%жирности
5о г сливочного масла
3 ст.л. с горкой какао-порошка
100 г грецкого ореха измельчённого для украшения
Каталог: Другие десерты
874214798
тесто:
6 яиц
2 ст. сахара
1 ч.л. соды гашённой лимонным соком
2 ст. муки с горкой
начинка:
100 г чернослива без косточки
крем:
100 г творожной массы с ванилином(у меня творог+ванилин)
100 г размягчённого сливочного масла
0,5 литра сметаны 20-30%жирночти
0,5 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
глазурь:
0,5 ст. сливок 10-20%жирности
5о г сливочного масла
3 ст.л. с горкой какао-порошка
100 г грецкого ореха измельчённого для украшения
Торт "новогодний бейлис с грильяжем"
бисквит:
5 яиц
125 г сахара
100 г муки
25 г какао
сироп:
80 мл. воды
80 г сахара
20 г ликера «бейлис» или «калуа»
мусс белый шоколад:
325 г белого шоколада
70 мл. сливок(33-35 %)
700 мл. сливок (33-35 %)
15 г желатина (у меня пластинки)
60 мл. ликера «бейлис» или «калуа»
грильяж:
160 г сахара
240 г фундука
шоколад белый
миндаль
фисташки
сливки 33-35%, взбитые с загустителем
вафельные трубочки
шоколадная посыпка
"вермишель"
Каталог: Торты
191321660143
бисквит:
5 яиц
125 г сахара
100 г муки
25 г какао
сироп:
80 мл. воды
80 г сахара
20 г ликера «бейлис» или «калуа»
мусс белый шоколад:
325 г белого шоколада
70 мл. сливок(33-35 %)
700 мл. сливок (33-35 %)
15 г желатина (у меня пластинки)
60 мл. ликера «бейлис» или «калуа»
грильяж:
160 г сахара
240 г фундука
шоколад белый
миндаль
фисташки
сливки 33-35%, взбитые с загустителем
вафельные трубочки
шоколадная посыпка
"вермишель"
Кексы "трио: шоколад, вишня, миндаль"
светлое тесто:
мука пшеничная- 70 г
яйцо куриное- 1шт
ванильный сахар- 1пакет
сметана (15%)- 100 г
вишня (из варенья)- 3 ст.л.
сода пищевая- 1/4 ч.л.
сахар-песок- 90 г
темное тесто:
мука пшеничная- 70 г
яйцо куриное- 1шт
сметана (15%)- 100 г
шоколад черный- 50 г
молоко или сливки (у меня 15%)- 3 ст.л.
сода пищевая- 1/4 ч.л.
сахар-песок- 90 г
дополнительно:
миндаль
маргарин (для смазывания форм)
шоколад (по кусочку в каждую формочку)
Каталог: Кексы и маффины
692090 мин.121835
светлое тесто:
мука пшеничная- 70 г
яйцо куриное- 1шт
ванильный сахар- 1пакет
сметана (15%)- 100 г
вишня (из варенья)- 3 ст.л.
сода пищевая- 1/4 ч.л.
сахар-песок- 90 г
темное тесто:
мука пшеничная- 70 г
яйцо куриное- 1шт
сметана (15%)- 100 г
шоколад черный- 50 г
молоко или сливки (у меня 15%)- 3 ст.л.
сода пищевая- 1/4 ч.л.
сахар-песок- 90 г
дополнительно:
миндаль
маргарин (для смазывания форм)
шоколад (по кусочку в каждую формочку)
Пирожки "близняшки"
тесто:
1. молоко – 0,5л
2. сливки базарные – 0,5л
3. масло сливочное – 175г
4. яйца – 5-6шт
5. сахар – 175г (не полный ст. )
6. соль – щепотка
7. мука – 2 кг. (сколько возьмет, может взять чуть-чуть больше)
8. лимонная цедра – 1 лимон
9. ванильный сахар – 2 пакетика
10. дрожжи – свежие чуть меньше 1/2 палочки (сухие дрожжи по рецептуре на упаковке)
начинка 1 :
вишня замороженная - по 3 шт. в каждый пирожок + сахар.
начинка 2:
шампиньоны + лук + сливочное масло.
Каталог: Другая выпечка
786712055
тесто:
1. молоко – 0,5л
2. сливки базарные – 0,5л
3. масло сливочное – 175г
4. яйца – 5-6шт
5. сахар – 175г (не полный ст. )
6. соль – щепотка
7. мука – 2 кг. (сколько возьмет, может взять чуть-чуть больше)
8. лимонная цедра – 1 лимон
9. ванильный сахар – 2 пакетика
10. дрожжи – свежие чуть меньше 1/2 палочки (сухие дрожжи по рецептуре на упаковке)
начинка 1 :
вишня замороженная - по 3 шт. в каждый пирожок + сахар.
начинка 2:
шампиньоны + лук + сливочное масло.
Овсяный пирог брауни
1+3/4 ст. кипятка
1 ст. быстро варящейся овсянки
1/4 ст. яблочного пюре( без сахара)
1/4 ст. слив.масла
2 яйца
1/4 ст. коричневого сахара
1/4 ст. мёда
1 ст. сахарозаменителя(сахара)
1 ст. цельной муки
3/4 ст. пшеничной муки
1 ч.л. соды
3 ч.л. пекарского порошка
1/4 ст. порошка какао( тёмного)
1+1/2 ст. грецких орехов( крупными кусочками)
180 г горького шоколада ( порубить крупными кусочками )
форма для выпечки 23/33 см
Каталог: Сладкие пироги
11645155101
1+3/4 ст. кипятка
1 ст. быстро варящейся овсянки
1/4 ст. яблочного пюре( без сахара)
1/4 ст. слив.масла
2 яйца
1/4 ст. коричневого сахара
1/4 ст. мёда
1 ст. сахарозаменителя(сахара)
1 ст. цельной муки
3/4 ст. пшеничной муки
1 ч.л. соды
3 ч.л. пекарского порошка
1/4 ст. порошка какао( тёмного)
1+1/2 ст. грецких орехов( крупными кусочками)
180 г горького шоколада ( порубить крупными кусочками )
форма для выпечки 23/33 см
Конфета "орехово-ягодная"
начинка ореховая:
фундук целый- 110 г
миндаль целый - 110 г
фисташки целые - 110 г ( можно брать один вид ореха)
сахар - 165г
вода - 80 г
трималин - 50 г
мармелад ягодный:
малина пюре - 95г
ежевика пюре - 95г
клубника пюре - 95г
красная смородина пюре - 95г
сахар-50 г
пектин - 4г
глюкоза(сироп) - 50 г
трималин - 50 г
ганаш шоколадный:
сливки 35% -38% - 160 г
сахар инвертный -23г
шоколад горький -228г
чай мультифрукт - 20 г
шоколад горький 72% - 400-450 г
Каталог: Десерты из шоколада
1071324 мин.23672
начинка ореховая:
фундук целый- 110 г
миндаль целый - 110 г
фисташки целые - 110 г ( можно брать один вид ореха)
сахар - 165г
вода - 80 г
трималин - 50 г
мармелад ягодный:
малина пюре - 95г
ежевика пюре - 95г
клубника пюре - 95г
красная смородина пюре - 95г
сахар-50 г
пектин - 4г
глюкоза(сироп) - 50 г
трималин - 50 г
ганаш шоколадный:
сливки 35% -38% - 160 г
сахар инвертный -23г
шоколад горький -228г
чай мультифрукт - 20 г
шоколад горький 72% - 400-450 г
Яблочные кексы"тройная карамель"
для кексов:
мука - 210 г
сахар - 140 г
масло оливковое - 110 г
яйцо куриное - 3 шт
разрыхлитель теста - 1 ст.л.
соль (щепотка)
цедра лимона - 1 ч.л.
яблоки (чистый вес) - 250 г
для карамели:
сахар - 110 г
масло сливочное - 15 г
сливки 35% - 130 мл.
соевый соус - 1,5 ч.л.
для крема:
сливочный сыр филадельфия или альменте - 200 г
сахарная пудра - 1-2 ст.л.
карамель - 3 ст.л.
для карамельных украшений:
сахар -55 г
вода - 40 мл.
соевый соус - 1,4 ч.л.
Каталог: Кексы и маффины
1636660 мин.124756
для кексов:
мука - 210 г
сахар - 140 г
масло оливковое - 110 г
яйцо куриное - 3 шт
разрыхлитель теста - 1 ст.л.
соль (щепотка)
цедра лимона - 1 ч.л.
яблоки (чистый вес) - 250 г
для карамели:
сахар - 110 г
масло сливочное - 15 г
сливки 35% - 130 мл.
соевый соус - 1,5 ч.л.
для крема:
сливочный сыр филадельфия или альменте - 200 г
сахарная пудра - 1-2 ст.л.
карамель - 3 ст.л.
для карамельных украшений:
сахар -55 г
вода - 40 мл.
соевый соус - 1,4 ч.л.
Ароматные пышки с черникой
пышки с черникой:
черника свежая~350 г.
мука пшеничная 260 г.+2 ст.л.
цедра апельсина(сушеная)1 ст.л.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/102548
разрыхлитель 1 ч.л.
сахар коричневый,универсальный от мистраль 150 г.
сахар ванильный 8 г.
яйцо 1 шт. (с-о)
сыворотка(или маложирный кефир) 200 мл.
масло растительное рафинированное 80 мл.
-
чернично-банановый кисломолочный смузи:
йогурт натуральный(домашний) 1 литр
http://www.koolinar.ru/recipe/view/110761
банан
черника свежая 200 г.
сахар коричневый,универсальный от мистраль 50 г.
Каталог: Кексы и маффины
15747121016
пышки с черникой:
черника свежая~350 г.
мука пшеничная 260 г.+2 ст.л.
цедра апельсина(сушеная)1 ст.л.
http://www.koolinar.ru/recipe/view/102548
разрыхлитель 1 ч.л.
сахар коричневый,универсальный от мистраль 150 г.
сахар ванильный 8 г.
яйцо 1 шт. (с-о)
сыворотка(или маложирный кефир) 200 мл.
масло растительное рафинированное 80 мл.
-
чернично-банановый кисломолочный смузи:
йогурт натуральный(домашний) 1 литр
http://www.koolinar.ru/recipe/view/110761
банан
черника свежая 200 г.
сахар коричневый,универсальный от мистраль 50 г.
Про персики
для персикового пломбира-200 мл. сливок (33-35%)
2 белка
сок половинки лимона
3 ст. л. сахара
3 ст. л. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
1 крупный персик
для йогуртного мороженого-3 персика
3 ст. л. сахара
1 ст. л. воды
100 мл. натурального йогурта
для салата-1 персик
6 ломтиков сырокопченого бекона
зеленый салат
50 г сыра с голубой плесенью(дор-блю,бергадер)
для соуса-1 ч.л. бальзамического уксуса
2 ч.л. лимонного сока
2 ч.л. оливкового масла
соль-перец
Каталог: Другие рецепты
8992152120
для персикового пломбира-200 мл. сливок (33-35%)
2 белка
сок половинки лимона
3 ст. л. сахара
3 ст. л. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
1 крупный персик
для йогуртного мороженого-3 персика
3 ст. л. сахара
1 ст. л. воды
100 мл. натурального йогурта
для салата-1 персик
6 ломтиков сырокопченого бекона
зеленый салат
50 г сыра с голубой плесенью(дор-блю,бергадер)
для соуса-1 ч.л. бальзамического уксуса
2 ч.л. лимонного сока
2 ч.л. оливкового масла
соль-перец
Пироги с яблочно-вишнёвой начинкой.
для теста нам понадобится:
300 г.муки
1 пакетик разрыхлителя
80 г.сахара
1 щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
4 капли ванильной эссенции(если нету то и без неё можно обойтись)
150 г.мягкого творога
6 ст.ложек молока
6 ст.ложек растительного масла без запаха
для начинки:
5-6 средних яблок( у меня красные,поздний сорт,название не знаю)
1 пакетик пудинга ванильного
100 мл.воды(примерно)
1 пакетик ванильного сахара
сахар
для смазки:
1 яйцо
1 ст.л. молока
сахарная пудра для посыпки
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2218313557
для теста нам понадобится:
300 г.муки
1 пакетик разрыхлителя
80 г.сахара
1 щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
4 капли ванильной эссенции(если нету то и без неё можно обойтись)
150 г.мягкого творога
6 ст.ложек молока
6 ст.ложек растительного масла без запаха
для начинки:
5-6 средних яблок( у меня красные,поздний сорт,название не знаю)
1 пакетик пудинга ванильного
100 мл.воды(примерно)
1 пакетик ванильного сахара
сахар
для смазки:
1 яйцо
1 ст.л. молока
сахарная пудра для посыпки
Crowberry and blueberry crumb bars (брусничное и черничное печенье с крошкой)
(ингредиенты рассчитаны на один пирог (12 шт. ), чтобы сделать черничный и с брусникой, удвойте количество всех ингредиентов)
на 12 шт. (1 целый пирог как на фотографии)
1 яйцо
250 г муки
150 г сливочного масла
2 ч.л. лимонной цедры
40 г сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
для крошки:
30 г холодного масла
40 г муки
25 г сахара
25 г геркулеса
для начинки:
2 ч.л. крахмала
1 ст.л. лимонного сока
60 г сахара
300 г черники (брусники)
Каталог: Печенье
11476142
(ингредиенты рассчитаны на один пирог (12 шт. ), чтобы сделать черничный и с брусникой, удвойте количество всех ингредиентов)
на 12 шт. (1 целый пирог как на фотографии)
1 яйцо
250 г муки
150 г сливочного масла
2 ч.л. лимонной цедры
40 г сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
для крошки:
30 г холодного масла
40 г муки
25 г сахара
25 г геркулеса
для начинки:
2 ч.л. крахмала
1 ст.л. лимонного сока
60 г сахара
300 г черники (брусники)
Выпечка: колоски сладкие с корицей и квадратные лепешки с сыром
состав для лепешек:
тесто:
молоко - 1стак
сахар - 0,5 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
желток - 1шт
масло сливочное - 50 г (растопленное)
мука - 2стак
дрожжи быстрые - 1 ст.л.
начинка:
сыр твердых сортов (тертый) - 8 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
кунжут белый - 4 ч.л.
состав для колосков:
тесто:
молоко - 1стак
сахар - 0,5 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
желток - 1шт
масло сливочное - 50 г (растопленное)
мука - 2стак
дрожжи быстрые - 1 ст.л.
корица молотая - 1 ч.л.
начинка:
сахар коричневый - 3 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1753311220
состав для лепешек:
тесто:
молоко - 1стак
сахар - 0,5 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
желток - 1шт
масло сливочное - 50 г (растопленное)
мука - 2стак
дрожжи быстрые - 1 ст.л.
начинка:
сыр твердых сортов (тертый) - 8 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
кунжут белый - 4 ч.л.
состав для колосков:
тесто:
молоко - 1стак
сахар - 0,5 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
желток - 1шт
масло сливочное - 50 г (растопленное)
мука - 2стак
дрожжи быстрые - 1 ст.л.
корица молотая - 1 ч.л.
начинка:
сахар коричневый - 3 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
Пирожное "творожно-апельсиновая поэма"
для бисквита:
200 г 9% творога
170 г муки
40 г кукурузного крахмала
200 г сахара
10 г ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
5 яиц
0,5 апельсина
для крема:
500 г красной смородины (размороженной)
300 г сахара
1,5 апельсина
палочка корицы
200 г апельсинового шоколада (или белого)
370 г 9% творога
30 г желатина
для украшения:
100 г сливок 33%
1 ст.л. сахарной пудры
загуститель для сливок
ягоды красной смородины
листики мяты
0,5 ч.л. сахарной пудры
Каталог: Пирожное
2476716590
для бисквита:
200 г 9% творога
170 г муки
40 г кукурузного крахмала
200 г сахара
10 г ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
5 яиц
0,5 апельсина
для крема:
500 г красной смородины (размороженной)
300 г сахара
1,5 апельсина
палочка корицы
200 г апельсинового шоколада (или белого)
370 г 9% творога
30 г желатина
для украшения:
100 г сливок 33%
1 ст.л. сахарной пудры
загуститель для сливок
ягоды красной смородины
листики мяты
0,5 ч.л. сахарной пудры
Морковный торт-пирог в пост и круглый год
морковь - 1 крупная шт. ( 150-170 гр)
оливковое (или любое растительное) масло тм ideal- 8 ст.л.
сахар - 200 мл. ( я взяла 100 мл. обычного сахара и 100 мл. тростникового)
мука- 150 г ( я взяла- 75 г обычной муки и 75 г ржаной)
разрыхлитель -1 ч.л.
морковный сок с мякотью (у меня был персиково-яблочный) - 200 мл.
грецкие орехи- 70 - 100 г (для украшения)
ванильный сахар - 10 гр
желе для торт - 1 пакетик
манго в сиропе -1 банка (425 мл. )
Каталог: Морковный торт
1463413337
морковь - 1 крупная шт. ( 150-170 гр)
оливковое (или любое растительное) масло тм ideal- 8 ст.л.
сахар - 200 мл. ( я взяла 100 мл. обычного сахара и 100 мл. тростникового)
мука- 150 г ( я взяла- 75 г обычной муки и 75 г ржаной)
разрыхлитель -1 ч.л.
морковный сок с мякотью (у меня был персиково-яблочный) - 200 мл.
грецкие орехи- 70 - 100 г (для украшения)
ванильный сахар - 10 гр
желе для торт - 1 пакетик
манго в сиропе -1 банка (425 мл. )
Торт "гарфилд"
бисквит:
750 г яиц
525 г сахара
150 г картофельного крахмала
450 г муки
пропитка:
6 ст. л. брусники протертой с сахаром
250 мл. воды
ягодная прослойка:
около 250 г клубники протертой с сахаром
крем:
1 л. сливок 33% "петмол"
20 ст. л. сахарной пудры без верха
40 г загустителя для сливок "dr. oetker"
мастика:
350 г суфле "бон-пари"
около 800 г сахарной пудры
немного лимонного сока
немного сливочного масла
пищевые красители
блеск:
1 ст. л. жидкого меда
1 ст. л. коньяка
Каталог: Торты
13970660 мин.203157
бисквит:
750 г яиц
525 г сахара
150 г картофельного крахмала
450 г муки
пропитка:
6 ст. л. брусники протертой с сахаром
250 мл. воды
ягодная прослойка:
около 250 г клубники протертой с сахаром
крем:
1 л. сливок 33% "петмол"
20 ст. л. сахарной пудры без верха
40 г загустителя для сливок "dr. oetker"
мастика:
350 г суфле "бон-пари"
около 800 г сахарной пудры
немного лимонного сока
немного сливочного масла
пищевые красители
блеск:
1 ст. л. жидкого меда
1 ст. л. коньяка
Кекс на шоколадном йогурте с клюквой из свч
для йогурта:
сухой йогурт qursson шоколадный - 1 пакет
питьевая вода комнатной температуры - на 1 пакет йогурта 850 мл. воды
.........
для кексов:
йогурт qursson шоколадный - 150 мл.
яйцо - 1 шт. или 2 желтка
сахар - 6 ст. л
ванильный сахар - 1 ч л
масло растительное - 6 ст. л+ 1 ч.л. для подмазки чашек.
мука - 6 ст. л. с горкой
сода - 1/2 ч л
клюква вяленая - 2 ст. л
кунжут - 1 ч л
.........
для подачи:
какао с сахаром-1 ст. л
Каталог: Кексы и маффины
618815 мин.301
для йогурта:
сухой йогурт qursson шоколадный - 1 пакет
питьевая вода комнатной температуры - на 1 пакет йогурта 850 мл. воды
.........
для кексов:
йогурт qursson шоколадный - 150 мл.
яйцо - 1 шт. или 2 желтка
сахар - 6 ст. л
ванильный сахар - 1 ч л
масло растительное - 6 ст. л+ 1 ч.л. для подмазки чашек.
мука - 6 ст. л. с горкой
сода - 1/2 ч л
клюква вяленая - 2 ст. л
кунжут - 1 ч л
.........
для подачи:
какао с сахаром-1 ст. л
Куличики к утреннему кофе на пасху
для куличиков:
масло растительное - 1 ст.л.
яйцо куриное - 2 шт
сахар - 1/2 стак.
молоко - 1/2 стак.
дрожжи (быстрого приготовления) - 1 ч.л.
масло сливочное - 50 г
мука пшеничная (может чуть больше) - 250 г
соль (щепотка) - 1/4 ч.л.
клюква вяленная и изюм - 3 ст.л.
кунжут (или любые измельчённые орехи) - 2 ст.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
.........
для глазури:
сахар - 100 г
молоко или вода - 2 ст. л
желатин - 1 ч л
вода - 1 ст. л
кондитерская посыпка
Каталог: Кексы и маффины
11106150 мин.6109
для куличиков:
масло растительное - 1 ст.л.
яйцо куриное - 2 шт
сахар - 1/2 стак.
молоко - 1/2 стак.
дрожжи (быстрого приготовления) - 1 ч.л.
масло сливочное - 50 г
мука пшеничная (может чуть больше) - 250 г
соль (щепотка) - 1/4 ч.л.
клюква вяленная и изюм - 3 ст.л.
кунжут (или любые измельчённые орехи) - 2 ст.л.
ванильный сахар - 1 пакетик
.........
для глазури:
сахар - 100 г
молоко или вода - 2 ст. л
желатин - 1 ч л
вода - 1 ст. л
кондитерская посыпка
Торт кунжутный со сметанной ириской и шоколадным кремом. спасибо оксана (ogiway).
мука пшеничная - 2 ст. л
крахмал картофельный - 2 ст. л
мука из семян кунжута - 3 ст. л
яйца - 2 целых + 2 белка
сахар - 3 ст. л
сметана - 3 ст. л
разрыхлитель - 1 ч л
........
ириска:
сахар - 4 ст. л
сметана - 4 ст. л
ванильный сахар - 5 г
сливочное масло - 1 ч л
кунжут - 20 г
.........
крем:
сливочное масло - 180 г
сгущенное молоко - ½ банки
какао-порошок - 1,5 ч л
.........
дополнительно:
кунжут для посыпки
фигурки из безе для украшения.
Каталог: Торты
854290 мин.81115
мука пшеничная - 2 ст. л
крахмал картофельный - 2 ст. л
мука из семян кунжута - 3 ст. л
яйца - 2 целых + 2 белка
сахар - 3 ст. л
сметана - 3 ст. л
разрыхлитель - 1 ч л
........
ириска:
сахар - 4 ст. л
сметана - 4 ст. л
ванильный сахар - 5 г
сливочное масло - 1 ч л
кунжут - 20 г
.........
крем:
сливочное масло - 180 г
сгущенное молоко - ½ банки
какао-порошок - 1,5 ч л
.........
дополнительно:
кунжут для посыпки
фигурки из безе для украшения.
Праздничный шоколадно-апельсиновый торт "для любимых"
бисквит:
5 яиц + щепотка соли
200 г сахар
200 г сметана
160 г мука
3 ст.л. какао
2 ч.л разрыхлитель
апельсиновый мусс:
150 мл апельсиновый сок
30 г сливочное масло
1 яйцо
75 г сахар
14 г желатин
50 мл сока апельсинового
200 мл сливки для взбивания
1 апельсин и цедра одного апельсина
шоколадный ганаш:
100 г шоколада (черный или молочный)
100 мл сливки для взбивания горячие
для пропитки:
60 мл воды
1 ст.л. сахар
ликер
Каталог: Торты
3226125
бисквит:
5 яиц + щепотка соли
200 г сахар
200 г сметана
160 г мука
3 ст.л. какао
2 ч.л разрыхлитель
апельсиновый мусс:
150 мл апельсиновый сок
30 г сливочное масло
1 яйцо
75 г сахар
14 г желатин
50 мл сока апельсинового
200 мл сливки для взбивания
1 апельсин и цедра одного апельсина
шоколадный ганаш:
100 г шоколада (черный или молочный)
100 мл сливки для взбивания горячие
для пропитки:
60 мл воды
1 ст.л. сахар
ликер
Прогулка по клубнично-сметанным облакам
для миндальной "земли":
овсяное печенье 80 г
овсяные хлопья 50 г
миндаль (чищенный) 35 г
миндальные лепестки 25 г
мука пшеничная 1 ст.л.
сливочное масло 70 г
кардамон молотый 1 щепот.
соль 1 щепот.
.........
для клубничного соуса:
клубника свежая 220 г
сахар 1 ст.л.
вода 1 ст.л.
.........
для сметанных "облаков":
сметана жирная (от 30% жирности) 180 г
сливки (22% жирности) 125 мл.
сахар 65 г
ванилин или ванильный сахар
.........
дополнительно:
кофейный ликёр 1-2 ч.л.
мята
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
545650 мин.31210
для миндальной "земли":
овсяное печенье 80 г
овсяные хлопья 50 г
миндаль (чищенный) 35 г
миндальные лепестки 25 г
мука пшеничная 1 ст.л.
сливочное масло 70 г
кардамон молотый 1 щепот.
соль 1 щепот.
.........
для клубничного соуса:
клубника свежая 220 г
сахар 1 ст.л.
вода 1 ст.л.
.........
для сметанных "облаков":
сметана жирная (от 30% жирности) 180 г
сливки (22% жирности) 125 мл.
сахар 65 г
ванилин или ванильный сахар
.........
дополнительно:
кофейный ликёр 1-2 ч.л.
мята
Муссовые пирожные на завараном креме со смородиновым и шоколадным кремю
смородиновое кремю:
1 яйцо
20 г сахара
65 г смородины
1 ст.л. воды
2 г желатина
шоколадное кремю:
1 яйцо
10 г сахара
50 мл. молока
2 г желатин
45 г темного шоколада с орехами ( можно взять любой шоколад)
65 мл. сливок 33%
корж для пирожного:
50 г зефира
10 г сливочного масла
50 г сладкой пшеница ( я использовала хлопья/пшеницу)
заварной крем:
200 мл. молока
1 желток
20 г муки/крахмала
100 г сахара
65 мл. сливок 33%
Каталог: Муссы
9644120 мин.1000
смородиновое кремю:
1 яйцо
20 г сахара
65 г смородины
1 ст.л. воды
2 г желатина
шоколадное кремю:
1 яйцо
10 г сахара
50 мл. молока
2 г желатин
45 г темного шоколада с орехами ( можно взять любой шоколад)
65 мл. сливок 33%
корж для пирожного:
50 г зефира
10 г сливочного масла
50 г сладкой пшеница ( я использовала хлопья/пшеницу)
заварной крем:
200 мл. молока
1 желток
20 г муки/крахмала
100 г сахара
65 мл. сливок 33%
Масленичный каравай! (мой первый хлебушек!)))))
ст. - 200 мл.
опара
3 ст.л. муки,
1 ч.л сахара,
0,5 ст. воды,
15-18 г дрожжей быстродействующих.
-
тесто
1 ст. жидкости (можно молоко или воду),
1 ч.л соли,
~1/4 ст. сахара,
0,5 ст. растительного масла,
2 яйки)),
4-5-6 ст. муки (в зависимости от ситуации, как возьмет тесто, у меня использованно было 4-4,5 ст. +1-1,5 ст. на просыпку и подсыпку))
-
украшение
сахар,
яйка.
(можно заменить сладким чаем, желтком, белком и пр.)
Каталог: Хлеб
11855200 мин.104059
ст. - 200 мл.
опара
3 ст.л. муки,
1 ч.л сахара,
0,5 ст. воды,
15-18 г дрожжей быстродействующих.
-
тесто
1 ст. жидкости (можно молоко или воду),
1 ч.л соли,
~1/4 ст. сахара,
0,5 ст. растительного масла,
2 яйки)),
4-5-6 ст. муки (в зависимости от ситуации, как возьмет тесто, у меня использованно было 4-4,5 ст. +1-1,5 ст. на просыпку и подсыпку))
-
украшение
сахар,
яйка.
(можно заменить сладким чаем, желтком, белком и пр.)
Торт индюшка ко дню благодарения (мой первый опыт по декорации тортов)
бисквит
10 яиц
2 ст. сахара
2 ст. муки
ванилин
какао 1 ст.л
для пропитки бисквита:
200 г воды
3 ст.л. сахара
ликёр baileys 3 ст.л
для крема1:
сливки для взбивания 250 гр
сахарная пудра 70 гр
желатин 1 ст.л+ 4 ст.л. воды
яблоки 1-2 шт
сахар 2 ст.л. + 1 ст.л. воды
крем 2:
масло слив. 300 гр
молоко сгущёное 400 гр
ванилин
meringue powder( wilton) 1 ч.л ( для затвердения крема)
пищевые красители wilton
насадки для декорации
Каталог: Торты
321614653
бисквит
10 яиц
2 ст. сахара
2 ст. муки
ванилин
какао 1 ст.л
для пропитки бисквита:
200 г воды
3 ст.л. сахара
ликёр baileys 3 ст.л
для крема1:
сливки для взбивания 250 гр
сахарная пудра 70 гр
желатин 1 ст.л+ 4 ст.л. воды
яблоки 1-2 шт
сахар 2 ст.л. + 1 ст.л. воды
крем 2:
масло слив. 300 гр
молоко сгущёное 400 гр
ванилин
meringue powder( wilton) 1 ч.л ( для затвердения крема)
пищевые красители wilton
насадки для декорации
Заливной морковный пирог с творожным суфле и орехами
для теста:
мука пшеничная - 200 г
разрыхлитель теста - 6 г
сода - 2 г
соль - 3 г
корица (молотая) - 5 г
яйцо куриное - 3 шт.
масло растительное (рафинированное) - 100 г
сахар - 100 г
ванильный сахар - 10 г
морковь (тертая) - 200 г
арахис (или другие орехи) - 60 г
для творожного суфле:
творог - 350 г
соль - 1 г
сахар - 70 г
яйцо куриное - 2 шт.
сметана (20-30%) - 100 г
крахмал - 30 г
цедра лимона (или апельсина) - 1 ч.л.
Каталог: Пироги
360890 мин.603
для теста:
мука пшеничная - 200 г
разрыхлитель теста - 6 г
сода - 2 г
соль - 3 г
корица (молотая) - 5 г
яйцо куриное - 3 шт.
масло растительное (рафинированное) - 100 г
сахар - 100 г
ванильный сахар - 10 г
морковь (тертая) - 200 г
арахис (или другие орехи) - 60 г
для творожного суфле:
творог - 350 г
соль - 1 г
сахар - 70 г
яйцо куриное - 2 шт.
сметана (20-30%) - 100 г
крахмал - 30 г
цедра лимона (или апельсина) - 1 ч.л.
Паска (кулич)
мука - 500 г
яйца - 3 шт.
молоко теплое кипяченое - 190 мл.
дрожжи живые - 45-50 г (или сухие 3-4 ч.л. в зависимости от качества и производителя )
сливочное масло растопленное - 150 г
сахар - 8 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
корица - 1/4 ч.л.
цедра половины лимона
ванильный сахар - 2 пакетика (10 г)
изюм - 100 г + мука 1 ст.л.
для глазури :
белок - 1 шт.
сахарная пудра 1 ст. (175 г)
лимонный сок - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 пакетик (5 г)
Каталог: Другая выпечка
11150150 мин.800
мука - 500 г
яйца - 3 шт.
молоко теплое кипяченое - 190 мл.
дрожжи живые - 45-50 г (или сухие 3-4 ч.л. в зависимости от качества и производителя )
сливочное масло растопленное - 150 г
сахар - 8 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
корица - 1/4 ч.л.
цедра половины лимона
ванильный сахар - 2 пакетика (10 г)
изюм - 100 г + мука 1 ст.л.
для глазури :
белок - 1 шт.
сахарная пудра 1 ст. (175 г)
лимонный сок - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 пакетик (5 г)
Творожный ленивый кулич с вяленым лаймом #пасха
тесто
яйцо - 1 шт. (крупное)
желток яичный - 1 шт.
соль - 1 щепотка
сахар - 110 г
ванильный сахар haas - 1 пакет
творог (жир. 9%)- 250 г
мука - 200 г
масло сливочное - 100 г (или маргарин)
сода - 2/3 ч.л.
уксус 9% - 2 ч.л.
какао - 1 ст.л.
вяленый лайм (без/к, или лимон) - 70 г
сухофрукты (у меня мягкие лепестки) - 6 шт.
-
глазурь
1 белок яичный
0,5 ст. - сахар. пудры haas
1 щеп. - соли
1 щеп. - кислота лимонная haas
Каталог: Кексы и маффины
2933120 мин.632
тесто
яйцо - 1 шт. (крупное)
желток яичный - 1 шт.
соль - 1 щепотка
сахар - 110 г
ванильный сахар haas - 1 пакет
творог (жир. 9%)- 250 г
мука - 200 г
масло сливочное - 100 г (или маргарин)
сода - 2/3 ч.л.
уксус 9% - 2 ч.л.
какао - 1 ст.л.
вяленый лайм (без/к, или лимон) - 70 г
сухофрукты (у меня мягкие лепестки) - 6 шт.
-
глазурь
1 белок яичный
0,5 ст. - сахар. пудры haas
1 щеп. - соли
1 щеп. - кислота лимонная haas
Галета с яблоками
для крошки:
мука - 60 г (3 ст.л. с горкой)
сливочное масло - 40 г
сахар - 20 г (1 ст.л. с горкой)
для теста:
мука - 300 г (2 ст.)
соль - щепотка
сахарная пудра - 50 г (5 ст.л. с горочкой) или 50 г сахара
сливочное масло - 150 г
холодная вода - 2 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
для начинки:
яблоки - 500 г (2 крупных или 3 среднего размера)
сахар - 50 г (2 ст.л. с горкой)
картофельный крахмал - 20 г (1 ст.л. с горкой)
Каталог: Пироги
1898111
для крошки:
мука - 60 г (3 ст.л. с горкой)
сливочное масло - 40 г
сахар - 20 г (1 ст.л. с горкой)
для теста:
мука - 300 г (2 ст.)
соль - щепотка
сахарная пудра - 50 г (5 ст.л. с горочкой) или 50 г сахара
сливочное масло - 150 г
холодная вода - 2 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
для начинки:
яблоки - 500 г (2 крупных или 3 среднего размера)
сахар - 50 г (2 ст.л. с горкой)
картофельный крахмал - 20 г (1 ст.л. с горкой)
Пирог "вишня под покрывалом"
тесто для первого слоя:
яйцо 1 шт
сахар 1 ст
масло растительное 2 ст.л
молоко 1 ст
кокосовая стружка 40 гр
мука 10 ст.л
разрыхлитель для теста 1,5 ч.л
тесто для второго слоя:
яйцо 1 шт
сахар 0,5 ст
кефир 1 ст
масло растительное 2 ст.л
мука 9 ст.л
разрыхлитель для теста 1 ч.л
кофейный экстракт 6 десертных ложек
кофейный экстракт:
вода 100 мл.
свежесмолотый кофе 5 ч.л с горкой
вишня свежая или свежемороженая без косточек 300 гр
сахар
Каталог: Сладкие пироги
1611314264
тесто для первого слоя:
яйцо 1 шт
сахар 1 ст
масло растительное 2 ст.л
молоко 1 ст
кокосовая стружка 40 гр
мука 10 ст.л
разрыхлитель для теста 1,5 ч.л
тесто для второго слоя:
яйцо 1 шт
сахар 0,5 ст
кефир 1 ст
масло растительное 2 ст.л
мука 9 ст.л
разрыхлитель для теста 1 ч.л
кофейный экстракт 6 десертных ложек
кофейный экстракт:
вода 100 мл.
свежесмолотый кофе 5 ч.л с горкой
вишня свежая или свежемороженая без косточек 300 гр
сахар
Морковный торт
морковный бисквит (форма – диаметр 18 см):
морковь – 250 г
орехи – 150 г
мука – 110 г
сахар – 100 г
крахмал – 20 г
растительное масло – 80 мл.
яйца – 3 шт.
корица – 1 ч.л.
кардамон – 0,5 ч.л.
разрыхлитель – 10 г
соль – 0,5 ч.л.
кумкват – 20-30 г
творожный крем:
творог – 350 г
молоко – 250 мл.
сгущенное молоко – 100 г
сахар – 60-70 г
сливочное масло – 50-60 г
крахмал – 10 г
ванильный сахар – 8-10 г
яйцо – 1 шт.
Каталог: Торты
3187110
морковный бисквит (форма – диаметр 18 см):
морковь – 250 г
орехи – 150 г
мука – 110 г
сахар – 100 г
крахмал – 20 г
растительное масло – 80 мл.
яйца – 3 шт.
корица – 1 ч.л.
кардамон – 0,5 ч.л.
разрыхлитель – 10 г
соль – 0,5 ч.л.
кумкват – 20-30 г
творожный крем:
творог – 350 г
молоко – 250 мл.
сгущенное молоко – 100 г
сахар – 60-70 г
сливочное масло – 50-60 г
крахмал – 10 г
ванильный сахар – 8-10 г
яйцо – 1 шт.
Булочки "малышки"
мука - 180 г
дрожжи сухие быстродействующие - 1/2 ч.л. (3 г)
сахар - 1 ст.л. с большой горкой (25 г)
соль - 1/4 ч.л.
яйцо куриное - 1 шт. (1/2 яйца в тесто и 1/2 яйца для смазывания теста перед выпечкой)
масло сливочное - 25 г
молоко - 2,5 ст.л. (25 мл.)
вода - 1/5 ст. (50 мл.)
изюм и мак - по желанию и йогурт натуральный (несладкий) - 200 г
сахар - 2 ст.л. с большой горкой (50 г)
ванильный сахар - 1 ч.л.
Каталог: Булочки
10216102
мука - 180 г
дрожжи сухие быстродействующие - 1/2 ч.л. (3 г)
сахар - 1 ст.л. с большой горкой (25 г)
соль - 1/4 ч.л.
яйцо куриное - 1 шт. (1/2 яйца в тесто и 1/2 яйца для смазывания теста перед выпечкой)
масло сливочное - 25 г
молоко - 2,5 ст.л. (25 мл.)
вода - 1/5 ст. (50 мл.)
изюм и мак - по желанию и йогурт натуральный (несладкий) - 200 г
сахар - 2 ст.л. с большой горкой (50 г)
ванильный сахар - 1 ч.л.
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Тарталетки с карамелью, шоколадным и арахисовым ганашем
Салат на праздничный стол
Щи на куриных спинках
