Французская кухня

22022857131

---

Люди
Хочу поделиться вами моим открытием назову это именно открытием. уже раз тут плакалась
Что
Мол
Дружу дрожжевым тестом (или оно мной нет?)
Правда
Всю жизнь училась наконец научилась более-менее сносно печь. все никогда была довольна. случайно узнала пекаре заинтересовалась его методом сразу купила его книги (хотя они тут просто дорогие
Скажу
Жалею: пекла впервые рецепту этой книги. результат превзошёл все ожидания! самый настоящий-пренастоящий хлеб получился! если захотите попробовать хлебушек хрустящей корочкой пушистым мякишом
Который пахнет хлебом имеет вкус настоящего хлеба
Читайте внимательно весь рецепт придерживайтесь всех рекомендаций. опишу мой эксперимент
Судить вам
Друзья мои!
Для хлеба необходимы продукты строго рецепту: больше меньше! автор рецепта настаивает строгом соблюдении рецептуры
Также советует заменять один продукт каким-то другим
Похожим.
Опара:
Пива комнатной температуры
Тёмного
Муки знаю
Как выразиться точно
Что-то вроде: "сильной
Крепкой" отличается здесь типам:
Свежих дрожжей (только свежих!)
Тесто:
Той муки
Свежих дрожжей
Воды соли
Для подсыпки чуток муки манки

---

672811960

---

Мука
Песок сахарный
Сливочное масло
Желток яйца
Соль щепотка.
Ваниль кончике ножа.

---

17467120 мин.61968

---

Тесто (выход пирога):
Мука-250
Маргарин-100
Яйцо
Сметана около (пол
Соль
Начинка(на пирог):
Овощи замороженные(брокколи
Фасоль зеленая)400
Куриные сердечки
Печень-400-500
Грибы (шампиньоны
Опята
Белые)-100
Лук репчатый-1
Заливка пирог):
Яйца
Сметана

---

1007561463

---

Грибы свежие меня были вешенки)
Куриное мясо
Морской коктейль меня был замороженый)
Молоко меня было основе сухого)
Сливки жирные меня были или сметана
Смесь для приготовления жюльена меня можете заменить смесью любимых приправ мукой или крахмалом) пачки
Сыр меня моцарелла)
Масло для обжаривания

---

699940 мин.62742

---

Цыпленок
Грибы (замороженные шампиньоны)
Маслины 1баночка
Помидоры
Картофель крупных картошек
Копченое сало
Коньяк
Соль
Перец

---

10799685133

---

Тесто
Муки
Соли
Соды
Сахара желанию)
Яйца
Сметаны
Сливочного масла
Начинка
Стеблей зеленой спаржи
Копченый бекон (нарезка) несколько ломтиков
Яйца
Молока
Сливочного сыра (можно добавками)
Сыра эмменталь
Мускатный орех желанию)
Соль.
Кусочек красного сладкого перца
Пластинки плавленого сыра для тостов

---

1387280 мин.12256

---

Мука-250
Дрожжи свежие-30
Яйцо-2 тесто+1 для смазки
Тёплое молоко-1/2
Масло сливочное
Сыр эмменталь /тёртый/
Сыр рокфор-100 /тёртый/
Немного соли.белого перца.
Масло мука для формы.
Форма диаметре.высокая.

---

1211812036

---

Виски
Яблочный сок
Коко-кола
Можно пепси
Лед

---

727960 мин.12171

---

Картофеля
Соли
Перец
Яйцо
Молока
Сыра
Маргарин

---

532115 мин.24079

---

Сыр золотистый
Сыр козий
Сыр
Сыр брушетта вяленными томатами.
Сыр коричневый
Виноград малюсенькая веточка.
Груша половинка.
Яблоко половинка.
Мандарин
Крокеры многозерновые.

---

817745 мин.31035

---

Упаковка теста фило
Свежие или свежемороженые ягоды
Для кондитерского крема:
Молока
Стручок ванили
Яйца желток
Сахара
Кукурузной муки

---

1345115 мин.22248

---

Несоленого масла комнатной температуры
Шоколада темного
Горького
Какого хотите
Большое яйцо
Яичный желток
Сахара
Муки
Сахарная пудра
Если хочется украсить
Какао-порошек
Для обсыпки формочек

---

603620 мин.31928

---

Ананас
Молока
Кокосового молока легкостью можно заменить жирными сливками)
Сахара
Тапиоки (заменитель крахмал)
Для карамели
Сахара
Водки.

---

948230 мин.43356

---

Цуккини (маленький)
Сыр "сапфирный"
Томаты
Чеснок зубчика.
Тимьян
Оливковое масло
Сок лимона
Соль.

---

652430 мин.243053

---

Для
Сл.масла
Воды
Муки
Соли
Яйца
Для начинки:
Жидкой сметаны очень холодной или сливки для крема
Копченого лосося
Укроп
Соль
Перец

---

636860 мин.41528

---

Красных ягод (клубника
Малина
Смородина
Черника.)
Больших яиц (желтки)
Сахара
Сливок для взбивания крема
Сухого вина брала мускат)
Ягодного ликера брала персиковый ананасовый)
Сахарная пудра для украшения

---

3853114193

---

Для теста:
Маргарина
Яйцо
Холодной воды
Щепотка соли
Ст.муки(
Для начинки:
Средних яблок
Сливочного масла
Сахара
Воды
Сахара для посыпки

---

63171155119

---

Замороженных грибов
Репчатого лука
Сливок
Муки
Бекона
Сметаны
Тертого сыра
Растительное масло для жарки
Соль
Смесь перцев

---

1768513567

---

Сухих дрожжей
Горкой сахара
Соли
Теплой воды
Муки
Оливкового масла

---

1462690 мин.63180

---

Телятина
Морковь небольших
Картофель
Лук-шалот
Шампиньоны
Болгарский перец
Луковица
Которую воткнуть гвоздики
Чеснок зубчика
Сельдерей половинка небольшого корня
Яйца (используем только желтки)
Сметана
Белое сухое вино
Мука
Консервированные зелёные оливки
Меня горсть каперсов пара порезанных маринованных огурчика)
Приправа "букет гарни"
Соль перец.

---

942630 мин.31544

---

Шампиньонов
Луковица
Майонеза
Сметаны
Сыра
Растительное масло
Соль перец

---

847010 мин.91340

---

Маленький кочан капусты
Сладкого болгарскогоперца
Луковица
Консервированной кукурузы
Зелёного горошка
Красной фасоли собственном соку
Винный уксус(можно использовать яблочный или виноградный)
Оливковое масло
Соль

---

10594100 мин.6621

---

Тесто:
Муки
Сливочного масла
Яйцо
Белого вина
Соль
Начинка:
Белой зеленой спаржи
Нарезанной полосками сырокопченой ветчины
Сливочного масла
Сыра
Нарезанного тонкими ломтиками
Яичная заливка:
Яйца
400 сметаны жирности
Перец
Тертый мускатный орех
Пучок зеленого лука

---

1595230 мин.1938

---

Красная смородина
Примерно
Красное вино меня был сбор алкоголя после праздников оставшегося)
Половинка лимона
Щепотка корицы
Сахар
Мука или крахмал(кому что нравится)

---

694015 мин.4934

---

Листья салата зеленые красные
Вареная куриная грудка
1кисло-сладкое большое яблоко
Свежая морковь
Рубленые грецкие орехи
Консервированный персик
Заправка:
Сливок
Лимонный сок
Сливового повидла или любого другого джема

---

13330120 мин.61142

---

-картофель
-свекла
-морковь
-лук репчатый
-горошек зеленый консервированный
-изюм
-огурцы соленые
-лимон
-масло растительное
-вино красное сухое
-уксус 3%-ный
-горчица
Соль
Перец черный горошком

---

14045120 мин.22042

---

Крупных форели около
Бутылки сухого белого вина
Моркови
Лука
Пучок петрушки
Веточка тмина
Лавровых листика
Соли небольшой горочкой
Горошков перца
Масла
Для соуса:
Пачка масла
Луковичек шалот
Уксуса

---

941450 мин.61229

---

Курица
Бут. красного вина
Винного уксуса
Крупная луковица
Масло растительное
Масло оливковое
Масло сливочное
Орегано сухой
Сушеный или замороженный укроп (петрушка)
Карри
Паприка
Смесь молотых перцев
Соль

---

776260 мин.12062

---

Муки
Сахарной пудры
Ванилина (разбавила воде
Взбитых яйца+1 желток
Молока
Сахара
Растопленного сливочного масла
Коньяка
Взбитые сливки
Клубничный (или любой другой) джем

---

1402820 мин.4927

---

Судак
Лимон
Белое сухое вино бут.

---