Средиземноморская кухня
Лучшие рецепты средиземноморской кухни
496 рецептов средиземноморской кухни
Каталог: Другие основные блюда
570812511
картофель – 300 г
мука- 100 г
сыр для сэндвичей – 9 пластинок
грудка куриная – 1 шт.
лук – 1 шт.
морковь - 1 шт.
стебель сельдерея – 1 шт.
перец душистый – 1 шт.
гвоздика – 1 шт.
для соуса:
помидоры – 6 шт.
чеснок – 1 зубчик
соль
перец черный свежемолотый
базилик сушеный – ½ ч.л.
масло оливковое – 3 ст.л.
Каталог: Готовим с детьми
1710070 мин.24936
оливковое масло itlv- 5 ст. лож.
морковь- 1 шт.
лук синий-1 шт.
горошек зеленый ( заморозка) -100 г
спаржевая фасоль (заморозка)- 100 г
куриное бедро-2 шт.
брокколи (заморозка)- 4-5 соцветий.
мука- 1- 2 ст. лож.
молоко-1 стак.
сливки-1 стак.
соль, сахар .
тесто
мука-2.5 ст.
соль-0.5 ч. лож.
сливочное масло -70 г
ледяная вода- 0.5 ст.
яйцо- 1 шт.
Каталог: Кексы и маффины
1484040 мин.43120
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
яйцо - 3 шт
рикотта - 250 г (или мягк. несоленый сыр , или творог)
ваниль - 1 пак.
цедра лимона или апельсина - 1 ст.л.
оливковое масло itlv - 1 ст.л. + 1 ст.л. на смазывание формы для выпечки
соль - щепотка
Каталог: Блюда из птицы
687730 мин.42414
филе куриное – 4 шт.
пассата – 300 мл.
болгарский перец – 2 шт.
помидор – 1 шт.
кунжут – 1 ст.л.
сыр полутвердый (гауда, тильзитер, «росийский») - 100 г
масло оливковое – 4 ст.л.
базилик – для подача
соль
Каталог: Блины
978425 мин.52818
1 ст. - тертой тыквы
2 шт. - куриных яйца
120-150 г - муки
250 мл. - молока
3 ст.л. - сахара
1/3 ч.л. - соли
1/3 ч.л. - соды гашеной
1 ст.л. - какао
2-3 ст.л. - оливкового масла itlv
Каталог: Пицца
567560 мин.41312
для теста:
мука-500 г
дрожжи сухие-1 ч.л.
оливковое масло итлв-2 ст.л.
вода теплая-200 мл.
соль-
для начинки:
моцарелла-4 кружочка
цукини-1/2 шт.
оливки, фаршированные лимоном итлв-1/2 уп
сушеное орегано-1 ч.л.
яичный желток-1 шт. для смазывния
оливковое масло итлв-2 ст.л.
соль-
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
603360 мин.4119
мука-150 г
оливковое масло итлв-40 мл.
яйцо-1 шт
холодная вода-1-2 ст.л.
разрыхлитель-1/2 ч.л.
цедра половины апельсина
сахар-5 ч.л. г
ягоды черники и земляники-120 г
коричневый сахар-2 ст.л.
соль-щепотка
яичный желток-для смазывания
сахарные карандаши-для украшения
Каталог: Рецепты для школьников
103308 мин.31612
оливковое масло - 3 ст.л.
яйца куриные - 3 шт.
перец болгарский красный - 1 шт.
перец жёлтый - 1 шт.
перец оранжевый - 1 шт.
соль
зелень
Каталог: Блюда из дорадо
841011520
дорадо - 1 шт.
лук белый - 1 шт.
чеснок - 3 зуб.
петрушка - несколько веточек
кинза - несколько веточек
розмарин - 2 веточки
уксус белый itlv - 1 ст.л.
перец черный молотый
соль морская
лимон - 3-4 ломтика
помидор - 3-4 ломтика
масло оливковое itlv- 1 ст.л.
смесь прованских трав - щепотка
Каталог: Другие десерты
2415440 мин.42415
мука - 1 ст.
яйца - 2-3 шт.
вода - 1 ст.
сливочное масло - 90 г
оливковое масло itlv - 1 ст.л. + для смазки противня,
соль
.....
для творожного крема
творог - 200 г
сахар или сахарная пудра - 1 ст.
сливки (не менее 33%) или домашняя густая сметана - 100-150 г
ванилин - 1 пак.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
131515 мин.21611
2 шт. - бананы
80 г - сыра
масло оливковое itlv -
4 дольки - шоколада
20 г - орехи жаренные (арахис или грецкие)
Каталог: Блюда из птицы
701360 мин.4108
куриная грудка-1 шт( 500-550 г)
помидоры черри-10-12 шт.
оливковое масло итлв-4 ст.л.
перец сладкий желтый-1/2 шт
луковица-1 шт.
сыр твердый-100 г
свежемолотый черный перец-
соль-
молоко-120 мл.
яйцо-1 шт.
Каталог: Паста
638190 мин.42215
для теста:
300 г муки
3 яйца
2 ст.л. оливкового масла (itlv)
щепотка соли
для крема из перца
6 ложек оливкового масла (itlv)
3 больших красных перца
1 красная луковица
3 спелых помидора
3 зубка чеснока
75 мл. куриного бульона
соль
перец
для начинки:
200 г рикотты (или творога)
50 г вяленых томатов
пучок свежего базилика
мускатный орех
25 г свеженатертого пармезана
соль
свежемолотый черный перец
пармезан для подачи
Каталог: Другие основные блюда
1163311115
рис – 1 стак.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
маслины тм «itlv» – 40 г
томаты в собственном соку – 200 г
оливковое масло тм «itlv»
соль
базилик сушеный
зелень укропа
вода.
Каталог: Горбуша
1416440 мин.265
горбуша - 4 кусочка
моцарелла - 2-3 шарика по 25 г
маслины - 8-10 шт.
оливковое масло - 4 ст.л
помидоры черри - 5-6 шт.
помидоры маринованные - 4 шт.
соль
базилик - 2-3 щепотки
молотый черный перец
Каталог: Пицца
760860 мин.21714
картофель-300 г
помидоры черри-100 г
зелень петрушки-1 ст.л.
базилик сушеный-1 ч.л.
соль-
оливковое масло итлв- 4 ст.л.
мука-75 г
моцарелла шарики по 25г-4 шт.
молотый черный перец-щепотка
Каталог: Хлеб
6698120 мин.122323
для теста:
на 0,5 литра теплой воды:
1 кг. муки
75 мл. оливкового масла «itlv»
1 ст. л. сахара
1 чл соли
7 г сухих дрожжей
для соуса «сальса верде»:
по 1 пучку петрушки, укропа, зеленого базилика, зеленого лука
1 ст. л. дижонской горчицы
5-6 филе анчоусов
3-4 л. оливкового масла «itlv»
для украшения:
10 оливок с креветками от «itlv»
Каталог: Пицца
636090 мин.61511
мука-3 ст.
вода-1 ст.
дрожжи сухие- 2 ч.л.
соль-1 ч.л.
сахар-1 ст.л.
оливковое масло итлв-5 ст.л.
маслины итлв-10 шт
помидоры черри- 10 шт.
сыр фета-70 гр
помидоры консервированные в собственном соку-3 шт.
орегано-3 щепотки
перец сладкий желтый-1/2 шт
шампиньоны свежие- 2шт
Каталог: Бутерброды
10060120 мин.51412
для теста:
1 ст.л. сахара
2 ч.л. быстрорастворимых дрожжей или 15 г свежих дрожжей
200 мл. теплой воды
400 г муки
½ ч.л. соли
3 ст.л. оливкового масла (itlv)
для соуса:
1 кг. спелых помидоров
4 зубка чеснока
1 ст.л. крупной соли
1 ст.л. сахара
5 ст.л. оливкового масла (itlv)
большой пучок базилика
2 ст.л. томатной пасты
для рыбных пиццетт:
200 г моцареллы
150 г консервированного тунца
150 г мелких креветок
50 г пармезана
для овощных пиццетт:
300 г свежего шпината
горсть маслин (itlv)
75 г феты
75 г моцареллы
Каталог: Закуски из сыра и яиц
762122815
для выпечки чиабатты:
бига:
мука – 175 г
вода – 90 г
дрожжи прессованные – 2 г
тесто:
мука – 225 г
дрожжи прессованные – 5 г
вода – 170 мл.
масло оливковое – 25 мл.
соль – 8 г
на подпыл:
мука кукурузная – 1 горсть
для «тирамису»:
маскарпоне – 100 г
яйцо – 1 шт.
помидор – 6 шт. (у меня домашние, не крупные)
сахар – 35 г
лук белый – ½ луковицы
уксус винный – 50 мл.
соль
черный молотый перец
йогурт (у меня – домашний) – 1 ст.л.
бальзамический крем (для украшения)
Каталог: Салаты с сыром и творогом, яичные
831530 мин.2105
200 г сыра халуми (или другого рассольного сыра)
2 ст.л. сладкой паприки
8 ст.л. оливкового масла (itlv)
сок 1 лимона
1 зубок чеснока
2 ст.л. свежей рубленной кинзы
1 ст.л. свежей рубленной мяты
150 г готовой белой фасоли
100 г помидоров черри
2 небольших желтых перца
100 г маслин (itlv)
1 ст.л. каперсов
1 маленькая красная луковица
соль и свежемолотый черный перец
Каталог: Блюда из рыбы
799350 мин.21611
1 красный перец
1 луковица
2 зубка чеснока
6 вяленых помидоров
6 ст.л. оливкового масла (itlv)
1 ст.л. свежих листьев орегано
2 помидора
соль и свежемолотый черный перец
4 лавровых листа
4 тонких филе белой рыбы
Каталог: Салат с форелью
889810 мин.102
форель
помидоры черри
зеленый салат "айсберг"
яйцо
огурец
физалис
оливковое масло с чесноком
соль
перец
прованские травы
Каталог: Блюда из рыбы
2440012011
стейк семги – 2 шт.
смесь перцев
соль
лимон
для соуса «шампань»
шампанское – 200 мл.
сливки 20% - 200 мл.
мука – 1 ст.л.
соль
перец черный свежемолотый
сахар
икра красная – 1 ст.л.
Каталог: Печенье
88002126
тесто:
мука-150 г
сыр пармезан-50 г
сливочное масло(комнатной температуры)-90 г
вода(ледяная)-25 мл.
цедра 1 лимона
начинка:
маслины(б/к) itlv-75 г
оливковое масло itlv-25 мл.
соль -2 г
Каталог: Блюда из дорадо
7754120 мин.21111
2 дорадо
6 вяленых томатов
8 шт. маслин с косточкой от «itlv»
3-4 веточки тимьяна
2 ст.л. от вяленых томатов
соль и перец
для лукового рагу:
1 большой лук порей
4 средних репчатых луковицы
200 г красного салатного лука
4 ст.л. оливкового масла «itlv»
200 мл. муската
4 гвоздочки
3 веточки тимьяна
1 чл соли
3 ст.л. сахара
Каталог: Блюда из морепродуктов
668960 мин.2137
1 лобстер
12 мидий
4 гребешка
200 г креветок
100 г филе лосося
2 ст.л. оливкового масла (itlv)
250 мл. белого вина
500 мл. рыбного бульона
щепотка нитей шафрана
лавровый лист
6 горошин черного перца
для алиоли
2 желтка
1 ст.л. лимонного сока
100 мл. оливкового масла (itlv)
2 зубка чеснока
маленький пучок базилика
маленький пучок петрушки
соль
перец
лимонные дольки для подачи.
Каталог: Блюда из рыбы
779490 мин.2107
350 г свежего тунца
для маринада:
15 г базилика
15 г петрушки
2 зубка чеснока
цедра и сок ½ лимона
2 ст.л. оливкового масла (itlv)
1 ч.л. соли
¼ ч.л. свежемолотого черного перца
20 больших листьев базилика
для соуса:
6 помидоров
1 перец чили
2 зубка чеснока
2 ст.л. оливкового масла (itlv)
1 ст.л. бальзамического уксуса (itlv)
соль
свежемолотый черный перец
для гарнира
200 г кускуса
1 маленький цуккини
1 маленький баклажан
1 розовая луковица
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
петрушка
соль
свежемолотый черный перец
Каталог: Салат из овощей
641320 мин.21615
100 г пекинской капусты
100 г листового салата
50 г феты
2 стебля сельдерея
100 г вяленых фиников
маленький пучок зеленого базлика
4 ст.л. оливкового масла «itlv»
1 ст.л. соуса наршараб
10 шт. маслин с косточками от «itlv»
черный свежемолотый перец
Каталог: Пицца
855250 мин.42212
говяжий фарш-300 г
соль-
оливковое масло итлв-2-3 ст.л.
чеснок-2 зубчика
луковица-1 шт.
сыр твердый альдамер-75г
вино белое сухое-100 мл.
слоеное тесто-450 г
яичный желток-1 шт