Шоколадный крем от antea

6 формочек смазать сливочным маслом.

Разогреть духовку до 200* С.

В кастрюльке разогреть сливки, добавить муку и крахмал, растереть.

Добавить ложку сахара, на маленьком огне сварить крем.

Снять с огня, добавить измельченный шоколад, размешивать, пока он не растворится.

Добавить сливочное масло.

2 яйца и желтки взбить с двумя ложками сахара.

В шоколадную смесь ввести яичную смесь, осторожно перемешать.

Добавить постепенно 1-2 ст. ложки муки и ванилин.

Разлить смесь по формочкам.

Выпекать в течение 10-15 минут, пока крем не поднимется в формочках.

Внутренняя часть крема останется слегка желеобразной.

Слегка охладить формочки пока взбиваете белок.

2 белка взбить с сахарной пудрой до жестких пиков.

Украсить верх крема в формочках взбитым белком и запечь в течение 5 минут.

Приятного аппетита!