Фаршированное филе индейки и печеная картошка с соусом

Филе индейки вымыть обсушить.

Сделать на каждом филе глубокий продольный разрез.

Филе посолить и поперчить снаружи и внутри.

Брынзу (фету) размять, смешать с раздавленным чесноком и порубленной зеленью.

Сырную начинку распределить в карманы в филе и заколоть зубочистками.

Взбить яйцо.

Обмакнуть во взбитое яйцо подготовленное филе.

Затем филе обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить филе с двух сторон до золотистой корочки.

Филе уложить в форму, закрыть фольгой и поставить в нагретую до 220 градусов духовку минут на 30-35.

Картофель хорошо вымыть и поставить его варить (в мундире).

Картофель должен быть чуть не доваренным.

Картофель очистить и разрезать на четыре части (дольками).

Сметану смешать с горчицей, посолить.

Картофель смешать с соусом, посыпать сухим базиликом, перемешать и выложить в огнеупорную форму, смазанную растительным маслом.

Запекать в духовке при 220 градусах до золотистой корочки, пару раз перемешав.

Для соуса брынзу размять, добавить раздавленный чеснок, перемешать.

Не переставая мешать, понемногу добавлять молоко.

Соус должен быть однородным, без комков.

Готовый соус посолить, поперчить по вкусу, добавить рубленую зелень.

На тарелку выложить картофель, порезанное на кусочки фаршированное филе и полить соусом.