Вход | Регистрация
Пельмешки « вуаля- равиоля!»
Ингредиенты
- 1. мука-400 мл.
- 2. яйцо-1 шт
- 3. масло растительное-1 ч.л.
- 4. вода ледяная-сколько возьмет для крутого теста…немного
- 5. орегано-пол ч.л.
- 6. паприка молотая-1 ч.л.
- 7. соль
- для начинки:
- 8. грудка куриная-половинка без кожи
- 9. шейка варено-копченая-200 г
- 10. лук зеленый-полпучка
- 11. сливки-3 ст.л.
- 12. соль
- 13. перец черный
- 14. мускатный орех
- 15. майоран
- 16. сыр тертый- у меня голландский-100 г
- 17. масло сливочное для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
1. Муку просеять, сделать воронку, влить яйцо, размешанное с водой и солью, добавить масло и пряности и замесить тесто- крутое, но эластичное. Убрать его в пакет или пленку и убрать в холодильник на пол часика.
2. Для фарша грудку пропустить через мелкую решетку вместе с ветчиной, или пробить все в комбайне. Добавить пряности и специи по вкусу, половину мелко натёртого сыра и мелкорубленный зеленый лук. Вымешать, понемногу подливая сливки, в легкую массу.
3. Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт-желательно полупрозрачный и нарезать на ленты шириной см в 2,5.
4. Разложить фарш чайной ложкой в виде шариков на равном расстоянии друг от друга. Накрыть второй полосой теста и разрезать так, чтобы фарш был в квадратиках теста.
5. Защипать края равиолек покрепче и отварить их в подсоленном кипятке, при минимальном кипении, и желательно в низкой широкой кастрюле. Варить недолго-до всплытия.
6. Откинуть на дуршлаг, дать стечь, переложить на подогретую тарелку, полить сливочным растопленным маслом, посыпать второй половиной сыра и сразу же подавать-немедленно!!!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Мы на выходные ездили отдыхать на наши озера. Блог об этих чудо-местах я попробую создать, как только мой сгоревший непонятно с чего организм придет в себя. Продуктами затарились мы по –полной- на всякий случай, мало ли- вдруг нас унесет в открытый океан! Мало ли- не сообщаются с ним наши реки…А вдруг! А у нас все с собой! И все это все, ясен пень, осталось и вернулось домой…Частично убралось на следующий раз-консервы разные…частично скормилось собаке-под грозный взглядом бедный пес давился вареными яйцами, остатками печеной картохи…и-по-моему, даже огурцы доел…А куда денешься- любовь хозяев пережить трудно, но нужно! А вот кусок шейки в вакууме вроде и не открывали, но как-то…не хотелось его сырым есть… Все-таки жарко, хоть и не очень. Поэтому, подумав, решила я сделать пельмешки из того, что было… Получилось очень вкусно, нежно, сочно…тесто тонкое и вкусное, фарш необычный и нескучный…Младший мой с восторгом поужинал, только ругался, что мало… В следующий раз количество запасов на природу надо будет увеличить-раз остатки так сладки оказались!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
и тебе дадим, счас, чтоб побольше!!! Спасибо, Ксюшенька!Угощайся!
Вот вкус-да, бывает, а с видом...Я рада!
Дружба-это не работа!!!!!
А не пора ли нам???
СПАСИБО!!!
спасибо, Анечка!
Так можно и Малохатовских высот достичь! 
А поджарилась ты скорее всего потому, что солнце было обманчивым - не жарило, спрятавшись за облачками, а сплошной ультрафиолет потоком всё равно шёл на землю. 
Ты там смотри - береги себя! 
Да уж- чего-то там точно потоком шло... И не раздевалась особо...Блин, цвет загара ужасный -может, пройдет?
А с Малохат не сравниться-она с детства всю жизнь скалкой вертит, и скалки у нее-песня, разные!
Но- я стараюсь! Люблю тонкое и жестковатое тесто, не разваренное!У тебя очень даже тоненькое, прозрачненькое тесто получилось.Я тоже не люблю разваренное, и это правильно.Браво! А то! Не пожалеешь! Сливочки подливай потихонечку и не жалей-только вмешивай! Хорошо получается! Еще бы ты не любила- с твоими -то ручками и семейными корнями!
А про ролик-сделай блог и девчата помогут...HTML ссылка не открывается?
А я по ссылке посмотрела! Катенька- да на здоровье! Угощайтесь! И не стесняйтесь-берите больше! И равиольки-пельмешки такие аккуратненькие получились... Я сегодня тоже скалкой навертелась до изнеможения... Дюшбере готовила... 8 кругов накатала и накрутила... Если бы мой позвоночник умел говорить, то я бы услышала от него в свой адрес нецензурщину... Мой позвоночник другого языка, похоже, и не знает! А дюшбере-ой, как вкусно-то! Особенно, когда много! Классная у тебя собака! Ну- убедили, убедили...в следующий раз закуплю не на неделю, а на месяц- и поедем на сутки!
А собака у меня- ПЕСня!!! Бедняга лапу стеклом распорол у озера...Люди так называемые убирать за собой не приучены...Так жалко малыша! Но вроде зарастает потихоньку... А огурцы он с детства лопает! И фрукты! Особенно любит грызть середку ананаса и тащится от арбуза! А яблоки и груши ест токо очищенные кусочки-огрызки не уважает! Тебе которые остатки-консервы про запас?
Угощайся, Светочек! А то ведь не доедут остатки-то!
Ахха- все сыты и жаба счастлива! И пельмешки тоже.Молодец, Дима! Правильное название! Эх, итальянцев бы к нам-то , в Забайкалье!!! Уж они бы тут приключились по-полной!
Спасибо за теплые слова! Дак ясен пень- Забайкалье рулит!!!
Спасибо, Викуця! Эллочка, мне очень приятно!!!
А про книгу мне тут намекают, ахха.... Ну- на пенсию выйду- и напишу кулинарные мемуары- когда уже здоровье на диету посадит- типа :"Помню, как счас...ела я как-то равиолЯ..."
Вероника- ты краше букета!!!! Но и букет хорош!!!! Похоже, и повод был неплохой? А что делать? Мы в ответе за прирученных, можем залюбить-занежить! Ой, ну чего ты!!!!!
За собачку я очень волновалась Ей-то, родимой, досталось равиолей?! Еще и раненая оказывается, бедненькая! А равиоли-то классные!!! Вкуснота!!!Танечка-вот за кого точно волноваться не надо, так это за нашего прохвоста! Из кухни не выгонишь-просто перетекает в другой угол...А глаза такие-ему не токо равиолей, ему лучшие кусочки с моей тарелки...Тем более ранненому...Он это понял еще на озере- с моей подушки не сходил, а при попытке выгнать на свой коврик-лапу протянет и глаза, глазааааа Спасибо, Машенька!Ааааа- у тебя пекинесса, да? Принчипесса разлеглась!!!!
И вам от нашего привет! МЫ девушек боимся. но поглядеть любим!Ишь ты-какая почтенная дама! Спасибо, Наташик! Стараюсь!А так же остатки подбирашки! 
