Лавандово-лимонный крем - брюле

1. Сливки влить в ковш или кастрюльку. добавить цветы лаванды и цедру и прогреть почти до кипения, не кипятить. Слегка остудить. Затем процедить.

2. Желтки взбить с сахаром, не переставая взбивать, постепенно ввести сливки.

3. Разлить смесь по формочкам. Духовку разогреть до 160С. Формочки поставить в противень, наполненный водой, чтобы формочки были покрыты на 2/3. Запекать примерно 40 минут.

4. Затем сверху посыпать сахаром и поставить под гриль на 2 минуты.

5. Вынуть десерт из духовки, остудить и убрать в холодильник до полного остывания.

Приятного аппетита!