Торт тыквенно-апельсиновый тест-драйв.

Ингредиенты

для небольшого тортика
1 ст. муки ( ст. 240 мл.)
160 г сахара
80 мл. растительного масла
1 яйцо
200 г готового пюре тыквы
1 ч.л. разрыхлителя
цедра одного апельсина
сок одного апельсина для пропитки (необязательно)
1/4 ч.л. куркумы по желанию для более яркого цвета
соль - 1 щепотка
пакетик ванильного сахара
для крема
2 белка
4 ст.л. сахара
30 мл. воды

Пошаговый рецепт приготовления

1. У меня мультиварка - Vitek VT-4200.

2. Яйцо взбить с сахаром, маслом, солью и ванильным сахаром.

3. Добавить тыквенное пюре. перемешать.4. Муку просеять с разрыхлителем, добавить куркуму и ввести сухие ингредиенты в мокрые.

5. Тесто выложить в чашу мультиварки и готовить в режиме Выпечка 1 час.

6. Затем аккуратно достать корж с помощью тарелки, или решетки для варки на пару, и остудить.

7. Для меренги. Белки взбить до крутых пиков. Сахар смешать с водой в кастрюльке и довести до кипения на небольшом огне.

8. Дать покипеть, чтобы сахар карамелизировался (идеальная температура — 120°C, если термометра нет, просто окуните ложку в сироп, выньте и сразу поднесите под струю холодной воды — если масса на ложке стала вязкой, значит — готово; делать эту процедуру нужно очень быстро, чтобы не переварить).

9. Горячий сироп влить в белки и долго и тщательно взбить миксером на максимальной скорости до красивого блеска

10. Корж разрезать на 2 части. На блюдо выложить один корж, пропитать апельсиновым соком, сверху выложить часть крема. Затем выложить второй корж. обмазать верх и края кремом и украсить по желанию.