Рис мелосо с мидиями и овощами

Ингредиенты

1/4 ст. шафранового чая
1 зубчик чеснока
50 г сладкого зеленого перца
1/4 шт. сладкго красного перца
150 г варено-мороженных мидий (у хорхе омар, креветки и каракатица)
100 мл. томатного сока "tomato gusto" (у хорхе помидор)
0,5 ч.л. паприки
150 г риса (у хорхе сорт байя или бомба)
соль
600 мл. рыбного бульона
оливковое масло
петрушка для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

На оливковом масле обжарить нарезанные перцы и чеснок минут 5. Добавить мидии, готовить 4 минуты, влить томатный сок, продолжая жарить. Всыпать паприку, перемешать.

Добавить рис и шафрановый чай, перемешать, пока рис не примет цвет шафрана. Посолить, влить горячий бульон, довести до кипения и варить 15-18 минут.

Снять с огня, дать настояться минут 10 и подавать, посыпав рубленной петрушкой.

Приятного аппетита! ;)

Пошаговые фото рецепта

1 / 9

2 / 9

3 / 9

4 / 9

5 / 9

6 / 9

7 / 9

8 / 9

9 / 9

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Испанская
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:12354
Понравилось:14
Автор:Ольга♥Ч
Создан:09 августа 2014, 10:50
Каталоги:Блюда из морепродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

"Что такое мелосо? Это лишь текструра - не суп, не сухой рис, и даже не липкая каша с сыром. "Мелосо" от слова "мел" (мед), потому что и густой, и жидкий и потому что вкуснотища." Выписка из книги Хорхе де Анхель Молинера "Испанец".

Соответственно, и рецепт я взяла из этой же книги. Но только немного изменила, да простит меня Хорхе и сделала полпорции. Получилось очень вкусно, всем рекомендую!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
14 человек оценили

Сохранить рецепт
2 человек сохранили

Подборки рецептов

Я первая на такую красивую вкуснятину! Ух ты, Ольга, даже по рецепту из книги Хорхе де Анхель Молинера приготовила! ЗдОрово! Я и не знала, что у него есть книга на русском! Спасибо!