Бисквитный торт с ягодами

Персики помыть, очистить от кожуры и косточки и порезать дольками.

В кастрюлю всыпаю сахар, вливаю 1 стакан воды, ставлю на огонь.

В кипящую воду всыпаю дольки персиков и варю до готовности, они должны держать форму и быть мягкими.

Пока готовится персик, готовлю крем.

Сметану выкладываю в глубокую миску, добавляю сахарную пудру и ванильную пасту, всё перетираю лопаткой.

Готовый крем ставлю в холодильник.

Готовые дольки выкладываю на тарелку, сироп переливаю в миску и даю им остыть.

Бисквит зрительно разделяю на части и ножом для нарезания хлеба разрезаю бисквит на 3 коржа.

Нижний корж пропитываю сиропом, выкладываю дольки персиков и ежевику.

Сверху покрываю частью крема, распределяю его равномерно, накрываю коржом.

Дальше продолжаю собирать торт в такой же последовательности.

Верхний корж покрываю сметанным кремом, украшаю дольками и ежевикой, украшаю листочками мяты.

Ставлю готовый торт в холодильник на 3 часа для охлаждения.

Готовый торт нарезаю на порции и подаю к чаю. Всем приятного чаепития!!!