Аджика из слив на зиму

Сливы промойте, удалите косточки.

Чеснок очистите от шелухи.

Острый перец очистите от семян (если хотите уменьшить остроту).

Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере сливы, чеснок и острый перец до однородной массы.

В полученную массу добавьте сахар, соль, уксус, хмели-сунели и кориандр.

Тщательно перемешайте.

Переложите смесь в кастрюлю и варите на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая.

В конце варки добавьте мелко нарезанную кинзу.

Разложите горячую аджику по стерилизованным банкам и закатайте крышками.

Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.

Храните готовую аджику в прохладном месте.

Эта аджика отлично подходит к мясным блюдам, придавая им пикантность и насыщенный вкус.