Вход | Регистрация
Все о малосолке
Ингредиенты
- филе норвежской семги - 900 г
- тмин сухой - 1 ст.л.
- укроп свежий - 1 пучок
- мандариновый сок - 300 г
- соль крупная (желательно морская)- 100 г.
- перец душистый(размолотый)-5 горошин
Пошаговый рецепт приготовления
Семга справедливо считается королевой лососей. Это одна из самых деликатесных и вкусных рыб. Само название - семга - вселяет в душу чувство прикосновения к чему-то благородному.
При приготовлении малосольная семга разделывается на филе. Филе обваливают в соли и специях и в процессе созревания перекладывают пласты филе для равномерного просаливания. В результате семга приобретает особый нежный вкус и аромат.
При просаливании -переворачиваем,через каждые 2-3 часа.После
суток просаливания -ПРОМЫВАЕМ нашу рыбку в течении 1 часа в холодной воде - обсушиваем в бумажном полотенце и в холодильник. Вот и все.Приятного аппетита.
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
irina-kolyshkova
Ответить09.12.2008 19:21
очень люблю рыбку!555+++++
ната777
Ответить09.12.2008 19:22
Очень вкусно.5.
yanyna
Ответить09.12.2008 19:38
Семга - любимая рыбка! 5!
Nathalya
Ответить09.12.2008 19:44
интересно, надо взять. 5
Nathalya
Ответить09.12.2008 19:45
да забыла - спасибо!
сапфира
Ответить09.12.2008 20:14
Вкусненько. Мммммм слюньки бегут...... Только 555555555!!!!!!!!!!!
irusya.by
Ответить09.12.2008 20:18
вкусно???????????????????????????
пики
Ответить09.12.2008 20:59
Здорово!5
bratyury
Ответить09.12.2008 22:17
Сколько рецептов, и все вкусные. А я только раз попробовал сам... сейчас уже не вспомню, сколько сёмги испортил - думаю, граммов 800. Просто забыл в холодильнике.
larcik
Ответить09.12.2008 22:18
Хорошая рыбка 5 - не меньше.
veka
Ответить09.12.2008 22:22
Пробуйте - и творите.
С Вашими оченками не согласен - это классическое французкое изделие.
beliy792
Ответить10.12.2008 02:00
превосходная рыбка 55555555
oksana malzew
Ответить10.12.2008 03:14
5+!!!
olaswan
Ответить10.12.2008 05:39
Женя, час промывания не долго ли?
veka
Ответить10.12.2008 10:03
100 грамм соли многовато-вот и промываем- чтоб лишнюю соль удалить.А меньше соли - не просолится.
olaswan
Ответить10.12.2008 17:19
Верю на слово.
lanarad
Ответить10.12.2008 17:21
Мандариновый сок? Интересно!!! Непременно попробую! 5.
m_mixa
Ответить10.12.2008 17:50
Спасибо за такой рецепт - обязательно сделаю на новый год! 5+
sigal
Ответить11.12.2008 12:48
рецепт очень интересный, вот к новому году и попробую. Забираю. 5.
kotkot
Ответить13.12.2008 20:53
Спасибо.5.
masha2907
Ответить24.12.2008 01:08
Это правда, что при засолке нельзя использовать иодированную соль? Или нет разницы?
veka
Ответить24.12.2008 13:48
Разница есть- при засолке иодированной солью появляется неприятный привкус йода и рыба будет "рыхлой" .Самый лучший вариант -простая соль крупного помола.
машенька-84-
Ответить28.12.2008 23:27
Интересно.5.
masha2907
Ответить26.03.2009 17:39
Спасибо за ответ!!!
двоечка
Ответить17.08.2009 05:25
ПЯТЬ!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Классическое пирожное "картошка"
Сицилийские канноли с рикоттой
Тропический муссовый торт манго-кокос
Сладкие и хрустящие шарики из попкорна
Рулеты с тыквой по восточному
Грильяж
Муссовый торт из тыквы
Суфле из манго нежнейший десерт без выпечки с насыщенным вкусом и ароматом манго
