Обед из курицы

Итак, покупаем курицу весом около 2 кг. (в «Карусели» по 84 р. за кило) И разделываем её, как это делают в супермаркате, т. е. спинка на суповой набор, а остальные части на второе.

Из спинки варим бульон, на котором получается супчик по вашему усмотрению. В моем случае сегодня был – борщ или грибной, но выбирать вам…..

Остальные кусочки курочки поджариваем на одной сковороде, а на второй в это время – пассируем морковь и когда она практически готова добавляем мелко нарубленный чеснок и томатную пасту, и еще 1-2 минуты..

В удобную посуду складываем кусочки обжаренной (но не готовой курочки), сверху морковь с чесночком водички, так чтоб курочка практически скрылась. Накрываем крышкой и до готовности (минут 15-20). За 5 минут до готовности добавляем перец горошком, зелень. Гарнир - ваше предпочтение.