Цыпленок в слоенном тесте с рисом и грибами

Новый год! Холодцы, оливье, селедки под шубой и многое, многое обилие и разнообразие всевозможных закусок на столе. Гусей, уток бараньих ног, рулек и прочих разностей к столу в разные года готовил много я. В этот раз захотелось, чего то нового не пробованного и неожиданного.

Ну не главное блюдо стола, но одно из тех которые манят и привлекают как внимание так и желание попробовать. Натолкнули меня на мысль приготовления курицы в тесте рецепты нашего сайта. Идея понравилась мне и я решил сотворить такое оригинальное и в чем я позже убедился неожиданно красивое и вкусное блюдо. Оговорюсь сразу в нем есть один недостаток.

Его все немедленно стали есть, даже не успел сфотографировать сервированное блюдо…

Назовем его «Цыпленок в слоенном тесте с рисом и грибами»

Приобрел охлажденного цыпленка вымыл его обсушил бумажным полотенцем, натер мелкой солью и обильно обсыпал Кари. Дал настояться примерно один час.

Этим временем сварил рис с добавлением Куркумы, на сливочном масле пожарил свежезамороженные опята с луком.

Добавил в них слегка не доваренный рис. Перемешал и дал слегка остыть.

Во внутрь цыпленка плотно уложил рисовую смесь. Зашивать не стал, наверное просто было лень делать это.

С тестом заморачиваться не стал, использовал готовое слоенное без дрожжевое.

На раскатанный пласт уложил начиненного цыпленочка, завернул конвертом и защипнул края.

Тут я позволил себе небольшую фантазию примерно на 200 гр. Ирландского темного пива вбил одно куриное яйцо. Тщательно взбил венчиком, обмазал тесто, а оставшуюся смесь влил в жаровню в которой находится цыпленок.

В предварительно разогретую до 180 гр. духовку отправил на запекание так называемого цыпленка в тесте.

Мучился он там, в духовке, не долго, нам так показалось каких то 1,1/2 часа.

На выходе показался красивый, румяненький и слегка поджаренный комочек теста. А, что в нем!??? Волновало не только меня.

Вскрыв часть «панциря» из теста на свободу вырвался невероятный аромат. В последствии и вкус был таковым.

Слоенное и готовое тесто было использовано вместо хлеба – безумно вкусным оказалось оно.

Как дополнение к блюду маринованный чеснок, консервированные помидорчики и огурчики…

Вот такой цыпленок получился и ведь удался!!!

Еще раз поздравляю всех кулинаров с наступившим Новым 2009 годом и наступающим рождеством!!!