Куриные сердечки и желудочки по-строгановски

Ингредиенты

куриные желудочки - 500 г
куриные сердечки - 500 г
лук - 2 средние луковицы
грибы (лисички) -300 г
сметана - 250 г
сливки 11 % - 50 мл.
соль
перец, специи

Пошаговый рецепт приготовления

Поставить желудки вариться. Добавить лавровый лист, черный перец, соль. Варить около 40 минут.

В конце добавить сердечки и варить еще 5-8 минут.

Тем временем на сковороде на среднем огне спассеровать порезанный лук.

Когда лук начнет менять цвет, добавить порезанные грибы и жарить пока жидкость не выпарится и грибы не уменьшаться, еще минут 5-8.

Уменьшить огонь, добавить сметану, смешанную предварительно со сливками, и специи, потушить пару минут.

Когда жедочки и сердечки сварятся, то их следует откинуть на дуршлаг, дать воде стечь и порезать на более мелкие кусочки.

Затем добавить в соус отваренные сердечки и желудки и тушить на маленьком огне еще минут 10-15, пока желудочки не станут мягкими.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:90 мин.
Порций в рецепте:4
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:244723
Понравилось:46
Автор:naicy
Создан:27 июля 2009, 14:38
Каталоги:Блюда из субпродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

Получилось ну очень вкусно. Желудочки получились такими же мягкими и сочными как сердечки. В соус я добавила немного бульона, оставшегося от варки субпродуктов. На гарнир подавала гречку.