Пирожки с рыбным филе

Ингредиенты

дрожжевое тесто мне принесла соседка, поэтому рецепт именно этого теста не знаю, но оно немного соленее чем мое обычно, для обыкновенного теста вам понадобиться:
500 г муки
1 яйцо
250 г теплого молока
1 пачка сухих дрожжей
2 ложки сахара
пол чайной ложечки соли
для начинки:
1 кг. филе сайды, у меня получилось 10 небольших кусочков
1 лук
1 цуккини (кабачок)
1 морковь
250 г шампиньенов
зеленый лук
баночка сметаны
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

яйцо, молоко, сахар, соль и дрожжи хорошо перемешиваем. Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем, предварительно смазав маслом или припорошив мукой и ставим в теплое место.

Пошаговые фото рецепта

1. Овощи режим, морковку можно натереть на терке

2. Рыбу солим и перчим

3. Овощи обжариваем, солим и перчим по вкусу (кому нравиться можно добавить томатной пасты)

4. Тесто раскатываем и вырезаем прямоугольник. В середину кладем кусочек филе

5. На филе ложечку сметаны (но это совершенно не обязательно) по желанию можно положить сыра или дольку свежий помидорки

6. Сверху укладываем немного поджаренных овощей

7. Тесто надрезаем по бокам наискосок

8. Заворачиваем кусочек в тесто

9. В форме рыбки

10. Это проделываем со всеми кусочками филе. По желанию можно из обрезков теста сделать глазки и плавники (я ограничилась только глазами, поскольку плавники занимают много места на противене)

11. Смазываем яйцом и ставим в духовку на 200 градусов до готовности (примерно 20 минут)

12. Вынимаем и наслаждаемся вкусными пирожками

13. А этот самый маленький карась, для моего самого маленького "карасика"

14. Теста осталось еще очень много, поэтому еще одну, на этот раз большую рыбу-пирог я сделала с начинкой из целых вареных яиц, завернутых в фарш с луком и обжаренными овощами. Получилось тоже очень красиво и вкусно!

1 / 14