Буженина в винно-гранатовом маринаде

Ингредиенты

свиная шейка прим. - 2,5 кг
белое сухое вино - 1 стак. ( 200 мл.)
гранатовый соус - 5-6 ст.л.
мускатный орех - 1 ч.л.
чеснок - 5-6 зуб.
кориандр молотый - 2 ст.л.
соль примерно 1,5 ст.л
черный мол. перец -

Пошаговый рецепт приготовления

Шейку помыть и обсушить салфеткой.

Приготовить маринад:

В белое сухое вино добавить гранатовый соус,мускатный орех, молотый кориандр, измельченный чеснок , соль и перец.

Размешать хорошо.

Мясо вложить в удобную посуду, залить маринадом и оставить мариноваться на сутки в прохладном месте, при этом периодически переворачивая его.

Через сутки мясо выложить вместе с маринадом в пакет или рукав для запекания,завязать пакет и поставить в духовку для запекания примерно часа на 1,5-2 при темп. около 200 гр..

Затем пакет аккуратно разрезать, открыть мясо и запекать ещё

минут 20 до румяной корочки